Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen: Die 15 leckersten Rezepte
Manche mögen ein möglichst homogenes Hackfleisch und sind sogar bereit, es mehrmals durch den Fleischwolf zu drehen oder mit einem Mixer zu pürieren. Andere bevorzugen ausgeprägte Texturen bei den Produkten. Wenn du zur zweiten Kategorie gehörst, dann haben wir für dich die 15 besten Rezepte für gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen zusammengestellt!
1. Klassische gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen
Das klassischste, schnellste und einfachste Frikadellenrezept in maximal einer halben Stunde!
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 2 Eier, 2-3 EL Stärke, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet fein hacken und mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack würzen. Eier und Stärke hinzufügen, die Pfanne erhitzen und die Frikadellen löffelweise wie kleine Pfannkuchen hineingeben.
2. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Kräutern
Nur ein Bund Dill oder deine anderen Lieblingskräuter, und sonst nichts.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, eine halbe Zwiebel, ein Bund Kräuter, 1 Ei, 2 EL Stärke, 3 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen mit der Zwiebel fein hacken und mit Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. Das Ei hinzufügen und Mayonnaise dazugeben, zuletzt die Stärke. Nun müssen die Frikadellen nur noch von beiden Seiten gebraten werden.
3. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen ohne Eier
Eier können durch Mayonnaise ersetzt werden, aber wir nehmen Kefir für eine diätetischere Variante!
Du brauchst: 700 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 3 EL Grieß, 100 ml Kefir, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen hacken und sofort mit Kefir übergießen – 10 Minuten ziehen lassen. Kräuter mit Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, zum Fleisch geben, würzen und zum Schluss mit Grieß zur gewünschten Konsistenz bringen. Die Frikadellen löffelweise formen.
20 fantastische gesunde Rezepte mit Hähnchenbrust
4. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Pilzen
Hähnchen mit Pilzen – was könnte besser sein?
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 150 g Sahne, 150 g Weißbrot, 1 Ei, 50 g Butter, 1 TL Muskatnuss und Koriander, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Fein gehackte Zwiebeln und Pilze in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten. Das Weißbrot in Sahne einweichen und mit Ei und Gewürzen vermischen. Das Hähnchen hacken, alle Zutaten vermengen, Frikadellen formen und anbraten.
5. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Kartoffeln
Ein paar solcher Frikadellen ersetzen leicht ein Abendessen, auch ohne Beilage.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 2 große Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Eier, ein Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gekochte Kartoffeln grob zerdrücken oder rohe Kartoffeln fein reiben. Mit gehacktem Hähnchen und Zwiebel vermischen, Gewürze hinzufügen und Knoblauch pressen. Zum Schluss Kräuter und Eier zu den Frikadellen geben und löffelweise in die Pfanne geben.
6. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Karotten und Kürbis
Ein köstliches Herbst-Rezept für schöne orangefarbene Frikadellen.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 150 g Karotten, 150 g Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Ei, ein Bund Kräuter, Sojasauce.
Zubereitung: Kürbis und Karotten fein reiben, mit gehacktem Hähnchen, Zwiebel und Kräutern vermischen. Etwas Sojasauce, Gewürze und Ei hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
20 köstliche Hähnchenbrust-Rezepte
7. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Käse
Hartkäse, Schmelzkäse, Frischkäse und sogar geräucherter Käse oder normaler Quark eignen sich.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 2 EL Stärke, 100 ml Kefir, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Gehacktes Hähnchen, Kräuter, Zwiebel und Käse vermischen und würzen. Knoblauch pressen, Kefir und Stärke hinzufügen und die Frikadellen von beiden Seiten braten.
8. Gehackte Hähnchenbrust- und Schweinefleisch-Frikadellen
Hähnchen passt hervorragend zu fast jeder anderen Fleischsorte.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 300 g Schweinefleisch, 3 Eier, 2 EL Mayonnaise, 3 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und mageres Schweinefleisch fein hacken, würzen und Mayonnaise hinzufügen. Eier und Stärke hinzufügen, das gehackte Fleisch kneten, anbraten und die Frikadellen dann etwas unter einem Deckel dämpfen.
9. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Zucchini
Eines der besten Rezepte, wenn du saftigere Frikadellen magst!
Du brauchst: 500 g Hähnchen, Zucchini, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 4 EL Grieß, ein Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini grob reiben und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Hähnchen hacken, Zutaten vermischen, Knoblauch pressen und würzen. Ei mit Sauerrahm, gehackte Kräuter, Grieß hinzufügen, 10 Minuten ruhen lassen und anbraten.
Hähnchenbrust in Sahnesauce: 15 leckere und sättigende Rezepte
10. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Reis
Eine Handvoll Reis macht deine Frikadellen noch texturierter.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 4 EL Reis, 1 Karotte, 1 Ei, eine Handvoll gehackter Lauch, 1 EL Sojasauce, 2 EL Stärke, 2 EL Sauerrahm, Kräuter.
Zubereitung: Reis kochen, Hähnchen zerkleinern, Karotte reiben und die Zutaten vermischen. Kräuter, Gewürze, Lauch, Sojasauce, Sauerrahm und Ei hinzufügen, zuletzt die Stärke. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen und die Frikadellen braten.
11. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Wein
Zu Hähnchen passt am besten ein halbsüßer Weißwein!
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 1 Ei, eine halbe Baguette, 0,5 Tasse Sahne, 100 ml Wein, Mehl und Gewürze.
Zubereitung: Baguette in Sahne einweichen, mit fein gehacktem Hähnchen, Ei und Wein vermischen. Würzen und so viel Mehl hinzufügen, dass die Frikadellen bequem mit einem Löffel geformt werden können.
12. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Gemüse ohne Zwiebeln
Wenn man ein Gemüse hinzufügen kann, warum nicht gleich mehrere probieren?
Du brauchst: 700 g Hähnchen, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 100 g Käse, 4 Eier, 2 EL Mehl, 4 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenfilet und Paprika fein hacken, Karotte und Zucchini grob reiben und die Flüssigkeit aus der Zucchini ausdrücken. Sojasauce, Gewürze, gepressten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen. Zuletzt die Eier und dann das Mehl unterrühren und die Frikadellen braten.
10 einfache Rezepte für Tintenfischfrikadellen
13. Gehackte Hähnchenbrust- und Tomaten-Frikadellen
Die Frikadellen werden sehr zart und saftig, und haben auch eine schöne Farbe.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 2 Tomaten, 2 Eier, 2 EL Ketchup, 3 EL Mehl, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen hacken und Zwiebel, Tomaten und Kräuter genauso fein zerkleinern. Gewürze, Ketchup und Eier hinzufügen, vermischen und mit Mehl zu einer geeigneten Konsistenz bringen. Am besten sofort braten, damit die Tomaten nicht auslaufen.
14. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Kohl
Wenn du möchtest, ersetze Curry durch deine Lieblingsgewürze.
Du brauchst: 250 g Hähnchen, 250 g Kohl, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 TL Curry, 1 TL Salz, Mehl.
Zubereitung: Kohl fein schneiden und zerdrücken, und das Filet mit der Zwiebel genauso fein hacken. Die Zutaten vermischen, Knoblauch pressen und Gewürze mit Ei hinzufügen. Frikadellen formen, leicht in Mehl wenden und länger bei minimaler Hitze braten, damit der Kohl weicher wird.
15. Gehackte Hähnchenbrust-Frikadellen mit Pflaumen
Pikanter Pflaumen geben auch ohne Gewürze ganz neue Geschmacksnuancen.
Du brauchst: 700 g Hähnchen, 100 g Pflaumen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen, Zwiebeln und Pflaumen fein hacken, 2 Knoblauchzehen pressen und Gewürze hinzufügen. Das Ei unterrühren und die Konsistenz prüfen – möglicherweise wird ein weiteres benötigt. Die Frikadellen in der Pfanne braten.
Teilen