Gesundes Frühstück: 20 leckere Rezepte für jeden Tag
Quelle: M.studio, AdobeStock Die Grundlage einer gesunden Ernährung ist die Zählung von Kalorien, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, nützlichen Vitaminen und Spurenelementen. Solche Gerichte sind immer ausgewogen und wirken sich am besten auf deine Gesundheit und dein Wohlbefinden aus. Besonders wenn es um ein gesundes Frühstück geht, dessen Aufgabe es ist, dich den ganzen Tag mit Energie zu versorgen. Wir verraten dir 20 einfache und leckere Rezepte!
1. Haferflocken mit Joghurt und Früchten
Quelle: ideireceptov.ruWir empfehlen, dicken griechischen Joghurt mit niedrigem Fettgehalt zu verwenden. Laktosefrei geht auch!
Du brauchst: 1 EL Haferflocken, 3 EL kochendes Wasser, 1 TL Leinsamen, 1 Apfel, 0,5 TL Zimt, 200 g Joghurt.
Zubereitung: Haferflocken und Leinsamen mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Äpfel schneiden und mit ein paar Löffeln Wasser zugedeckt weich dünsten. Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und Joghurt dazugeben.
2. Karotten-Soufflé
Quelle: gastrofests.comFür dieses Rezept empfehlen wir ungesüßte Gewürze – Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Koriander.
Du brauchst: 300 g Karotten, 2 Eier, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und geriebene Karotten hinzufügen. Die Masse in eine Form geben und das Soufflé im Ofen bei 160 Grad etwa eine Stunde backen.
3. Haferflocken mit Honig und Nüssen
Quelle: kartinkin.netStatt Milch kannst du Wasser oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
Du brauchst: 3 EL Haferflocken, 100 ml Milch, 1 TL Honig, 20 g Nüsse, Obst und Beeren.
Zubereitung: Haferflocken mit Milch übergießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten kochen. Honig, gehackte Nüsse und Obst mit Beeren nach Geschmack hinzufügen.
4. Süßkartoffel mit Ei und Avocado
Quelle: olivemagazine.grStatt Süßkartoffel kannst du beliebige Knäckebrote verwenden, aber mit Süßkartoffel wird es sättigender und abwechslungsreicher. Auch andere Gemüsesorten wie Gurke oder Paprika passen gut dazu.
Du brauchst: 1 Süßkartoffel, 0,5 Avocado, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Süßkartoffel in Salzwasser etwa eine halbe Stunde gar kochen. Eier separat kochen und alles in dünne Scheiben schneiden. Avocado mit Gewürzen zu einem Püree zerdrücken und auf die Süßkartoffelstücke geben. Die Eier darauflegen.
Brei zum Frühstück: 20 Rezepte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
5. Protein-Quarkküchlein
Quelle: homad.ruDies ist ein großartiges Rezept für gesunde Quarkküchlein ohne Mehl und andere Zutaten. Sie unterscheiden sich etwas von den klassischen, sind aber sehr gesund!
Du brauchst: 400 g Quark, 4 Eiweiß, Zuckerersatz.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich vermischen und die Quarkküchlein löffelweise auf eine antihaftbeschichtete Pfanne geben. Ohne Mehl werden sie dünn, also vorsichtig wenden. Kokosöl kann zum Braten verwendet werden.
6. Haferflocken-Pfannkuchen
Quelle: kartinkin.netOder Haferflocken-Crêpe, wie er umgangssprachlich genannt wird. Serviere ihn mit jeder herzhaften oder süßen Füllung!
Du brauchst: 3 EL Haferflocken, 60 ml Milch, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen und mit Milch und Ei zu einer homogenen Masse verrühren. Gewürze hinzufügen, die Masse mit einem Mixer aufschlagen und einen großen Pfannkuchen in einer Pfanne oder einem Waffeleisen braten.
7. Kürbisauflauf
Quelle: yankelevitch.ruEine wunderbare Variante eines Quarkauflaufs mit Kürbis, ganz ohne Zucker. Ideal für alle, die kein süßes Frühstück mögen.
Du brauchst: 200 g Quark, 250 g Kürbis, 20 g Käse, 20 g Feta, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis fein schneiden und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze in der Pfanne dünsten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren. Die Masse in eine Form geben und 45-50 Minuten bei 160 Grad backen.
8. Gesundes Frühstück mit Granola
Quelle: danieltoont1983.blogspot.comEin wunderbares Rezept für ein gesundes Frühstück mit Granola ohne Zucker, Ersatzstoffe oder Honig. Lecker und maximal gesund!
Du brauchst: 160 g Haferflocken, 100 g Kerne, Samen und Nüsse nach Geschmack, 2 Äpfel, Gewürze.
Zubereitung: Äpfel halbieren und bei 180 Grad weich backen. Mit einem Mixer pürieren und mit allen trockenen Zutaten vermischen. Die Masse dünn auf Backpapier verteilen und 50 Minuten bei 170 Grad backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
20 gesunde Rezepte mit Banane zum Frühstück
9. Faule Vareniki mit Früchten
Quelle: lifehacker.ruDiesmal schlagen wir Kiwi vor, aber du kannst auch andere Früchte oder Beeren nach Geschmack verwenden.
Du brauchst: 400 g Quark, 50 g Reismehl, 100 g Kiwi, Gewürze, Süßstoff.
Zubereitung: Quark, Süßstoff, Gewürze und Reismehl zu einer homogenen Masse verrühren. Kleine Kugeln formen und in jede ein Stück Kiwi drücken. Die faulen Vareniki etwa 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
10. Kürbis-Omelett
Quelle: yajka.ruWenn du Kürbis sehr magst, aber keine Zeit hast, die Zutaten für einen Auflauf vorzubereiten – probiere dieses Express-Rezept.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 1 Ei, 50 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis grob reiben und mit Milch, Ei und Gewürzen vermischen. Alles in eine Form geben und etwa eine Stunde im Ofen bei 160 Grad backen.
11. Fauler Haferbrei
Quelle: fitforfun.deWenn du morgens nicht einmal Haferbrei kochen möchtest, kannst du dieses gesunde Frühstück am Abend zubereiten!
Du brauchst: 100 g Haferflocken, 60 ml Kefir, 60 ml Milch, 1 Banane, Obst, Nüsse, Honig.
Zubereitung: Haferflocken mit Kefir und Milch vermischen. Banane, anderes Obst, Nüsse und Honig hinzufügen und alles über Nacht in einem halben Liter Glas verschließen. Den faulen Haferbrei bis zum Morgen im Kühlschrank lassen.
12. Japanisches Omelett
Quelle: zen.yandex.ruDas ist etwas zwischen einem gewöhnlichen Omelett und Sushi-Rollen. Es kann mit jeder Füllung nach Geschmack zubereitet werden.
Du brauchst: 30 g Käse, 3 Eier, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 60 g gefrorenes Gemüse.
Zubereitung: Kräuter und Gemüse hacken und alles mit Gewürzen und verquirlten Eiern vermischen. Ein Drittel der Masse in die Pfanne geben, mit geriebenem Käse bestreuen und warten, bis das Omelett leicht angebraten ist. Vorsichtig mit einem Spatel zu einer Rolle aufrollen und an den Rand der Pfanne schieben. Ein weiteres Drittel der Masse daneben gießen, wieder mit Käse bestreuen, anbraten, aufrollen und dasselbe mit der dritten Schicht wiederholen.
Frühstück in 15 Minuten: schnelle und leckere Rezepte aus einfachen Zutaten
13. Quarkküchlein mit Buchweizenmehl
Quelle: tommilli-sport.ruWeizenmehl ist ein sehr praktisches, aber nicht das gesündeste Produkt. Wir rufen nicht dazu auf, es ganz zu meiden, möchten aber einige gesunde Alternativen vorschlagen.
Du brauchst: 300 g Quark, 2 Eier, 1 Apfel, 3-4 EL Buchweizenmehl, Gewürze.
Zubereitung: Quark mit Eiern und Gewürzen mit einer Gabel zerdrücken. Geriebenen Apfel hinzufügen, vermischen, dann Buchweizenmehl hinzufügen und erneut vermischen. Quarkküchlein formen, auf Backpapier legen und im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten pro Seite backen.
14. Omelett mit Haferflocken und Huhn
Quelle: attuale.ruEines der sättigendsten Proteinfrühstücke in dieser Auswahl. Bereite es zu, wenn ein langer, anstrengender Tag bevorsteht!
Du brauchst: 50 g gekochtes oder gebackenes Hähnchen, 0,5 Tomate, 2 Eier, 2 EL Haferflocken, 25 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und Tomate fein schneiden, Käse reiben und alles vermischen. Eier mit Gewürzen verquirlen, Haferflocken hinzufügen und vermischen. Beide Massen vermischen und in die Pfanne geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.
15. Pochierte Eier mit Gemüse
Quelle: citywomancafe.comWir zeigen dir, wie du zu Hause pochierte Eier zubereitest. Serviere sie mit Knäckebrot, Lachs, Gemüse, Getreide – mit allem, was du magst!
Du brauchst: 1 Ei, 1 Avocado, 1 Gurke, 1 Tomate, 1 Handvoll Salatmix, Gewürze, Sesamöl.
Zubereitung: Wasser zum leichten Köcheln bringen und im Kreis rühren, um einen Strudel in der Mitte zu erzeugen. Das Ei in eine Schüssel schlagen und vorsichtig in den Strudel gleiten lassen. Das pochierte Ei etwa 3 Minuten garen, ohne es zum Kochen zu bringen. Gemüse schneiden, würzen, mit Sesamöl beträufeln und das Frühstück servieren.
16. Buchweizen mit Orange
Quelle: donatewales.orgBuchweizen mit Milch ist bereits ein Klassiker. Buchweizen mit Pilzen und Karotten ist eine ausgezeichnete Beilage zum Abendessen. Aber Buchweizen mit Orange wird ein sehr originelles gesundes Frühstück!
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 EL Kokosöl, 250 g Kürbis, 1 Tasse Buchweizen, 1 Orange, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel in Halbringe schneiden und in Öl goldbraun braten. Fein geschnittenen Kürbis hinzufügen und weitere paar Minuten braten. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen, würzen, 2 Tassen Wasser hinzufügen und alles zusammen 10-15 Minuten kochen. Vor dem Servieren geschnittene Orangenstücke hinzufügen.
15 schnelle Tortilla-Rezepte zum Frühstück
17. Buchweizenauflauf
Quelle: m.povar.ruEin ungewöhnliches Rezept, wenn du Abwechslung suchst. Um Zeit zu sparen, empfehlen wir, den Buchweizen im Voraus zu kochen.
Du brauchst: 200 g Buchweizen, 2 Äpfel, 50 g Rosinen, 100 g Quark, 2 Eier, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen kochen, Eier mit Gewürzen verquirlen, Quark zerdrücken, Äpfel zerkleinern und Rosinen in heißem Wasser einweichen. Alle Zutaten vermischen, in eine Form geben und 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
18. Schnelle Käsefladen
Quelle: goodhouse.ruFür die Zubereitung dieses gesunden Frühstücks benötigst du etwa 15 Minuten. Wir empfehlen, es mit Joghurt und gehackten Kräutern zu servieren.
Du brauchst: 100 g Käse, 1 Ei, 100 ml Joghurt, 2 EL Maismehl, Gewürze.
Zubereitung: Ei mit Gewürzen verquirlen, Joghurt hinzufügen und erneut verquirlen. Maismehl und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen, vermischen und die Masse auf eine heiße Pfanne geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Wenden und weitere paar Minuten braten.
19. Zucchini-Frittata
Quelle: pinterest.caEin wunderbares Frühstück für alle Liebhaber von Eieromeletts und deren Variationen. Statt Zucchini kann man jedes andere Gemüse verwenden.
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Eier, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zucchini fein schneiden oder grob reiben. Eier mit Gewürzen verquirlen, gehackte Kräuter hinzufügen und alles vermischen. Die Frittata in einer Pfanne zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten pro Seite braten.
20. Apfelpfannkuchen
Quelle: vsezdorovo.comEin weiteres originelles gesundes Frühstück mit Reismehl und Früchten. Milchprodukte sind hier überhaupt nicht nötig!
Du brauchst: 1 Apfel, 1 Ei, 4 EL Reismehl, 1 TL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Apfel grob reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Kleine Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben und zugedeckt bei kleiner Hitze von beiden Seiten braten.
Teilen