Griechischer Salat: 5 der leckersten klassischen Rezepte (Schritt für Schritt)
Frisch, knackig und sehr farbenfroh – wie kann man da widerstehen? Er ist einfach und vielseitig, wird von fast jedem geliebt und passt gleichermaßen gut zu einem Familienessen oder einem festlichen Tisch. Wir haben 5 der leckersten klassischen Rezepte für die Zubereitung von griechischem Salat gesammelt!
1. Griechischer Salat – klassisches Rezept
Das Geheimnis des aromatischen Dressings sind getrocknete Kräuter. Oregano oder Majoran eignen sich gut.
Du brauchst: 5 kleine Gurken, 3 Tomaten, 1 Paprika, eine halbe rote Zwiebel, 10-15 entsteinte Oliven, 100-150 g Feta, 1-2 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 1 EL Zitronensaft oder Weinessig, 4 EL Olivenöl Extra Virgin, je 0,5 TL schwarzer Pfeffer und Oregano.
Zubereitung:
1. Gurken in große Halbkreise, Tomaten in Spalten und Paprika in Stücke schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel vermischen und auf Teller verteilen.
2. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und über das Gemüse legen.
3. In einem separaten Behälter den Knoblauch pressen, Salz, Zitronensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Salat gleichmäßig damit beträufeln.
4. Den Käse in große Würfel schneiden und darauflegen, zum Schluss mit getrocknetem Oregano bestreuen. Mit Oliven garnieren.
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2. Griechischer Salat mit Basilikum
Basilikum verleiht dem Salat ein helles und intensives Aroma.
Du brauchst: 1 Paprika, 1 große Tomate, 3 Gurken, 50 g entsteinte Oliven, 1 Zwiebel, 150 g Feta, frischer Basilikum, 1 TL getrockneter Oregano, 2 EL Zitronensaft, 50-70 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
1. Frische Basilikumblätter schneiden und in eine Schüssel geben. Schwarzen Pfeffer, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen – das ist das Dressing.
2. Gurken in große Halbringe, Tomaten und Paprika in Würfel und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Oliven hinzufügen, salzen und die Zutaten vermischen.
3. Den Salat mit dem Dressing übergießen und vermischen. Auf Salatblättern anrichten und Feta-Würfel darauflegen.
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3. Griechischer Salat mit Bryndza
Nicht jeder weiß es, aber das Gericht, das wir griechischen Salat nennen, ist eigentlich "Horiatiki".
Du brauchst: 5 Gurken, 1 große Tomate, 1 Paprika, eine halbe rote Zwiebel, 120 g Schafskäse (Bryndza), 50 ml Olivenöl, entsteinte Oliven, Oregano, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung:
1. Gurken grob schälen und in große Halbkreise schneiden. Tomaten in Spalten und Paprika in große Dreiecke schneiden.
2. Oliven zum Gemüse geben und alles nach Geschmack mit Oregano bestreuen. Etwas Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Mit Olivenöl übergießen und vermischen.
3. Bryndza in große Würfel schneiden, zum Salat geben und nochmals leicht vermischen. Dünne Zwiebelhalbringe darauflegen und nochmals mit Oregano bestreuen.
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4. Griechischer Salat mit Honig-Senf-Dressing
Wenn du mehr Abwechslung möchtest – dieses Salatrezept ist genau das Richtige für dich!
Du brauchst: 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 80 g Oliven, 100 g Feta, ein Bund Salat, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 1/4 TL trockener Senf, je 0,5 TL getrockneter Basilikum und Oregano, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1. Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Senf, trockenen Gewürzen und Salz vermischen.
2. Die geschälte Paprika und Tomaten in mittelgroße Würfel, Gurken und Zwiebel in Halbringe schneiden. Das Gemüse mit dem Dressing übergießen und vermischen.
3. Feta in Würfel schneiden, zum Salat geben und nochmals leicht vermischen. Auf Salatblättern anrichten und Oliven darauflegen.
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5. Griechischer Salat mit Balsamico-Essig
Eine weitere erstaunliche Variation des Dressings für frischen griechischen Salat!
Du brauchst: 250 g Tomaten, 200 g Paprika, 300 g Gurken, 100 g entsteinte Oliven, 150 g Feta, 100 g süße Zwiebel, 30 g grüner Basilikum, 1 TL Honig, 1 TL Oregano, 70 ml Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
1. Olivenöl, Balsamico, Honig, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Alle Gemüse in große Würfel schneiden, die Zwiebel in Viertelringe. Oliven halbieren und den Salat vermischen.
3. Den Salat auf einem Teller anrichten, mit grünem Basilikum bestreuen, Feta-Würfel darauflegen und großzügig mit dem Dressing übergießen.
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