Hähnchen-Stroganoff: 15 Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: ketopower.ruWenn du deine Familie mit etwas Leckerem verwöhnen möchtest, bereite Hähnchen-Stroganoff zu. Im Gegensatz zu den üblichen Varianten mit Rind- oder Schweinefleisch gart Geflügelfleisch deutlich schneller. Hier ist eine Auswahl von 15 tollen Rezepten!
1. Klassisches Hähnchen-Stroganoff
Quelle: zen.yandex.ruVerwende nur das Filet.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 100 g Mehl, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 300 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Streifen schneiden, leicht klopfen und in Mehl wenden. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten garen. Tomatenmark mit Wasser, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen und in die Pfanne gießen. Die Hitze reduzieren und alles 20 Minuten schmoren lassen.
2. Hähnchen-Stroganoff mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: vitablog.ruOregano, Paprika und schwarzer Pfeffer passen hervorragend zu Hähnchen.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 5 Stiele Petersilie, 1 EL Tomatenmark, eine halbe Tasse Mehl, 100 g Sauerrahm, 200 ml kochendes Wasser, 50 g Butter, gemahlene Paprika, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchenfilet, Zwiebeln und Kräuter schneiden, Karotte reiben. Das Fleisch mit Gewürzen und Mehl vermischen und mit den Zwiebeln goldbraun anbraten. Die Karotte hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm hinzufügen. Nach 15 Minuten mit Kräutern bestreuen und mit Salz abschmecken.
3. Hähnchen-Stroganoff mit Pilzen
Quelle: vk.comAusternpilze, Champignons und Waldpilze sind geeignet.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenfilet, 350 g Pilze, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 5 Stiele Petersilie, 100 g Sauerrahm, 3 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen, Pilze und Zwiebeln schneiden, Kräuter und Knoblauch hacken. Zwiebeln mit Pilzen anbraten, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten garen. Mehl, Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten schmoren lassen. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
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4. Hähnchen-Stroganoff in Sauerrahm
Quelle: divomix.comHausgemachten Sauerrahm sollte man mit viel Wasser verdünnen.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, eine Tasse heißes Wasser, 2 EL Mehl, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und leicht klopfen. Die gehackte Zwiebel glasig anbraten, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten garen. Wasser, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen. Die Sauce in die Pfanne gießen und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Hähnchen-Stroganoff in Sauerrahm-Senf-Sauce
Quelle: cookingmir.ruAnstelle von flüssigem Senf kann man auch Senfpulver verwenden.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 3 Stiele Petersilie, 100 g Sauerrahm, 150 ml heißes Wasser, 2 TL Senf, eine halbe Tasse Mehl, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit den gehackten Zwiebeln anbraten. Mehl, Senf, Sauerrahm und Wasser hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
6. Hähnchen-Stroganoff mit Sahne
Quelle: hayatouki.comDas Gericht wird meistens mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Brei serviert.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Zwiebeln, 100 ml Sahne, 2 EL Mehl, 1 Tasse kochendes Wasser, 50 g Butter, 0,5 TL getrockneter Oregano, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden und klopfen. Zwiebeln hacken und goldbraun anbraten, das Hähnchen hinzufügen und weitere 6 Minuten garen. Kochendes Wasser mit Sahne, Mehl und Salz vermischen und in die Pfanne gießen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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7. Hähnchen-Stroganoff mit Schmelzkäse
Quelle: twilight-saga.ruSchmelzkäse schmilzt gut, daher ist es nicht unbedingt notwendig, ihn zu schneiden.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 2 Schmelzkäse, 2 EL Sauerrahm, eine Tasse kochendes Wasser, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Geschnittenes Hähnchen und Zwiebeln mit Mehl vermischen und goldbraun anbraten. Wasser, vermischt mit Sauerrahm, hinzufügen und 15 Minuten schmoren lassen. Geschnittenen Käse, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
8. Hähnchen-Stroganoff in Tomatensauce
Quelle: vitablog.ruWenn die Sauce süß genug ist, kann der Zucker weggelassen werden.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, eine Tasse Tomatensaft, 100 ml heißes Wasser, 3 Knoblauchzehen, eine Prise Zucker, 2 EL Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 EL Pflanzenöl, 3 Dillzweige.
Zubereitung: Hähnchen in kleine Streifen schneiden und leicht klopfen. Zwiebel hacken und goldbraun anbraten, das Hähnchen hinzufügen. Nach 5 Minuten Mehl, Wasser, Zucker und Saft hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze garen. Pfeffern, salzen, Knoblauch durchpressen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
9. Hähnchen-Stroganoff in scharfer Sauce
Quelle: vilkin.proEntferne unbedingt die Samen der scharfen Paprika!
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 scharfe Chilischote, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, eine halbe Tasse Mehl, 250 ml Wasser, 30 ml Pflanzenöl, je 3 schwarze und Pimentkörner, 0,5 TL Paprika, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sesam, Salz.
Zubereitung: Filet in kleine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und scharfe Paprika hacken. Zwiebel mit Hähnchen anbraten, Mehl, Wasser, Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Scharfe Paprika, Knoblauch, Salz und Sesam hinzufügen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
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10. Hähnchen-Stroganoff mit Paprika
Quelle: zen.yandex.ruFüge die Paprika in die Pfanne, wenn Zwiebeln und Hähnchen bereits leicht gebräunt sind.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, ein halbes Bund Kräuter, 100 g Sauerrahm, eine Tasse heißes Wasser, 2 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Kräuter schneiden. Hähnchen mit Zwiebeln und Paprika goldbraun anbraten. Wasser mit Sauerrahm, Mehl und gemahlenem Pfeffer vermischen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vor dem Ausschalten Salz und Kräuter hinzufügen.
11. Hähnchen-Stroganoff mit Auberginen
Quelle: menunedeli.ruVerwende junge Auberginen, ohne Samen und mit dünner Schale.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, 2 EL Mehl, 3 Stiele Petersilie, eine Tasse kochendes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Das geschnittene Fleisch leicht klopfen. Zwiebeln, Auberginen und Kräuter hacken. Auf einer heißen Pfanne Zwiebeln, Hähnchen und Auberginen anbraten. Wasser mit Sauerrahm, Mehl vermischen und in die Pfanne gießen. 15 Minuten köcheln lassen. Pfeffern, salzen und mit Kräutern bestreuen.
12. Hähnchen-Stroganoff mit Pflaumen und Paprika
Quelle: vpuzo.comMehl in einer kleinen Menge Wasser auflösen und erst dann mit der Gesamtmasse vermischen.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, ein halbes Bund Petersilie, 100 g entsteinte Pflaumen, 2 EL Sahne, 2 EL Sauerrahm, 200 ml heißes Wasser, eine halbe Tasse Mehl, 50 ml Olivenöl, 3 Pimentkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Pflaumen und Kräuter in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln mit Fleisch anbraten, Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Wasser, vermischt mit Mehl, Sahne und Sauerrahm, hinzufügen. Pflaumen und Gewürze hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Salzen und mit Kräutern bestreuen.
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13. Hähnchen-Stroganoff mit Ingwer und Milch
Quelle: eat-me.ruInteressantes Hähnchen-Stroganoff für Liebhaber der asiatischen Küche.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 10 g frischer Ingwer, 2 Zwiebeln, 2 EL Sahne, 200 ml Milch, 2 EL Mehl, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Pimentkörner, 3 Knoblauchzehen, Salz.
Zubereitung: Das geschnittene Fleisch leicht klopfen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken. Zwiebeln mit Hähnchen goldbraun anbraten, Mehl, Ingwer, Milch, Sahne und Gewürze hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Knoblauch hinzufügen und salzen.
14. Hähnchen-Stroganoff mit Stärke
Quelle: coffeeeshop.comDie Sauce mit Stärke erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 EL Stärke, 3 EL Sauerrahm, 50 g Butter, 30 ml Tomatensauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, ein paar Zweige Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen in kleine Streifen schneiden und leicht klopfen. Die gehackte Zwiebel glasig anbraten, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten braten. Stärke in kaltem Wasser auflösen, erhitzen und Sauerrahm hinzufügen. Die Mischung in die Pfanne gießen, Tomatensauce und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten garen. Salzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
15. Hähnchen- und Pilz-Stroganoff im Multikocher
Quelle: market.vseokoree.comFür die Zubereitung von Stroganoff im Multikocher werden zwei Programme verwendet: „Braten“ und „Schmoren“.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 200 ml heißes Wasser, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Fleisch schneiden, klopfen und mit Mehl vermischen. Gehackte Pilze mit Zwiebeln anbraten. Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten garen. Tomatenmark mit Sauerrahm, Wasser und Pfeffer vermischen und in die Schüssel gießen. Das Programm „Schmoren“ wählen und 15 Minuten garen, am Ende salzen.
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