Stroganoff de pollo: 15 recetas para todos los gustos
Fuente: ketopower.ruSi quieres consentir a tu familia con algo delicioso, prepara stroganoff de pollo. A diferencia de las opciones habituales con carne de res o cerdo, la carne de ave se estofa mucho más rápido. ¡Aquí tienes una selección de 15 excelentes recetas!
1. Stroganoff de pollo clásico
Fuente: zen.yandex.ruUsa solo la parte del filete.
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 cebolla, 100 g de harina, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 300 ml de agua caliente.
Preparación: Corta la carne en tiras pequeñas, golpea ligeramente y reboza en harina. Fríe la cebolla picada en una sartén, agrega el pollo y cocina durante 5 minutos. Mezcla la pasta de tomate con agua, crema agria, sal, pimienta y vierte en la sartén. Reduce el fuego y estofa todo durante 20 minutos.
2. Stroganoff de pollo con cebolla y zanahoria
Fuente: vitablog.ruEl orégano, el pimentón y la pimienta negra combinan perfectamente con el pollo.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 5 tallos de perejil, 1 cucharada de pasta de tomate, media taza de harina, 100 g de crema agria, 200 ml de agua hirviendo, 50 g de mantequilla, pimentón molido, orégano, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el filete de pollo, la cebolla y las hierbas, ralla la zanahoria. Mezcla la carne con las especias, la harina y fríe con la cebolla hasta que esté dorada. Agrega la zanahoria y continúa cocinando durante 5 minutos más. Vierte el agua con la pasta de tomate y la crema agria. Después de 15 minutos, espolvorea con hierbas y ajusta la sal.
3. Stroganoff de pollo con champiñones
Fuente: vk.comSirven setas o champiñones.
Necesitarás: 0,5 kg de filete de pollo, 350 g de champiñones, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 5 tallos de perejil, 100 g de crema agria, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de pasta de tomate, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el pollo, los champiñones y la cebolla, pica las hierbas y el ajo. Fríe la cebolla con los champiñones, agrega la carne y cocina durante 5 minutos. Agrega la harina, la crema agria, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Tapa y estofa durante 15 minutos. Espolvorea con ajo y hierbas.
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4. Stroganoff de pollo en crema agria
Fuente: divomix.comEs recomendable diluir la crema agria casera con mucha agua.
Necesitarás: 0,5 kg de filete de pollo, 2 cebollas, 100 g de crema agria, un vaso de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos pequeños y golpea ligeramente. Fríe la cebolla picada hasta que esté transparente, agrega la carne y cocina durante 5 minutos. Mezcla el agua, la crema agria, la sal, la pimienta y la harina. Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
5. Stroganoff de pollo en salsa de crema agria y mostaza
Fuente: cookingmir.ruEn lugar de mostaza líquida, puedes usar mostaza en polvo.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 2 cebollas, 3 tallos de perejil, 100 g de crema agria, 150 ml de agua caliente, 2 cucharaditas de mostaza, media taza de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríe con la cebolla picada. Agrega la harina, la mostaza, la crema agria y el agua. Estofa a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con hierbas finamente picadas.
6. Stroganoff de pollo con nata
Fuente: hayatouki.comEste plato se suele servir con pasta, puré de patatas o gachas.
Necesitarás: 0,5 kg de pechuga de pollo, 2 cebollas, 100 ml de nata, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de agua hirviendo, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de orégano seco, sal.
Preparación: Corta la carne en trozos y golpea. Pica la cebolla y fríe hasta que esté dorada, agrega el pollo y cocina durante 6 minutos más. Mezcla el agua hirviendo con la nata, la harina, la sal y vierte en la sartén. Cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta.
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7. Stroganoff de pollo con queso fundido
Fuente: twilight-saga.ruEl queso fundido se derrite bien, por lo que no es necesario cortarlo.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 2 cebollas, 2 quesos fundidos, 2 cucharadas de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Mezcla el pollo y la cebolla cortados con harina y fríe hasta que estén dorados. Vierte el agua mezclada con la crema agria y estofa durante 15 minutos. Agrega el queso cortado, la nuez moscada y la sal. Retira del fuego después de 5 minutos.
8. Stroganoff de pollo en salsa de tomate
Fuente: vitablog.ruSi la salsa es lo suficientemente dulce, se puede omitir el azúcar.
Necesitarás: 0,5 kg de pechuga de pollo, 1 cebolla, un vaso de zumo de tomate, 100 ml de agua caliente, 3 dientes de ajo, una pizca de azúcar, 2 cucharadas de harina, pimienta negra molida, sal, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 ramitas de eneldo.
Preparación: Corta el pollo en tiras pequeñas y golpea ligeramente. Pica la cebolla y fríe hasta que esté dorada, agrega el pollo. Después de 5 minutos, agrega la harina, el agua, el azúcar y el zumo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con pimienta, sal, exprime el ajo y espolvorea con hierbas picadas.
9. Stroganoff de pollo en salsa picante
Fuente: vilkin.pro¡Asegúrate de quitar las semillas del chile picante!
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 chile picante, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria, media taza de harina, 250 ml de agua, 30 ml de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 0,5 cucharadita de pimentón, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, sal.
Preparación: Corta el filete en tiras pequeñas. Pica la cebolla, el ajo y el chile picante. Fríe la cebolla con el pollo, agrega la harina, el agua, la crema agria, la pasta de tomate y las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el chile picante, el ajo, la sal y el sésamo. Retira del fuego después de 3 minutos.
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10. Stroganoff de pollo con pimiento morrón
Fuente: zen.yandex.ruAgrega el pimiento dulce a la sartén cuando la cebolla y el pollo ya estén ligeramente dorados.
Necesitarás: 0,5 kg de pechuga de pollo, 2 pimientos morrones, 2 cebollas, medio manojo de hierbas, 100 g de crema agria, un vaso de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la carne, el pimiento, la cebolla y las hierbas. Fríe el pollo con la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados. Mezcla el agua con la crema agria, la harina y la pimienta molida. Cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Antes de apagar, agrega sal y hierbas.
11. Stroganoff de pollo con berenjenas
Fuente: menunedeli.ruUsa berenjenas jóvenes, sin semillas y con piel fina.
Necesitarás: 500 g de pollo, 2 berenjenas, 2 cebollas, 100 g de crema agria, 2 cucharadas de harina, 3 tallos de perejil, un vaso de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Golpea ligeramente la carne cortada. Pica la cebolla, las berenjenas y las hierbas. En una sartén caliente, fríe la cebolla, el pollo y las berenjenas. Mezcla el agua con la crema agria, la harina y vierte en la sartén. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con pimienta, sal y espolvorea con hierbas.
12. Stroganoff de pollo, ciruelas pasas y pimiento morrón
Fuente: vpuzo.comDisuelve la harina en una pequeña cantidad de agua y solo entonces mézclala con la masa general.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 1 pimiento dulce, 2 cebollas, medio manojo de perejil, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de crema agria, 200 ml de agua caliente, media taza de harina, 50 ml de aceite de oliva, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el pollo, el pimiento, la cebolla, las ciruelas pasas y las hierbas en trozos pequeños. Fríe la cebolla con la carne, agrega el pimiento y continúa cocinando durante 5 minutos más. Vierte el agua mezclada con la harina, la nata y la crema agria. Agrega las ciruelas pasas y las especias. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Sazona con sal y espolvorea con hierbas.
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13. Stroganoff de pollo con jengibre y leche
Fuente: eat-me.ruUn interesante stroganoff de pollo para los amantes de la cocina asiática.
Necesitarás: 500 g de pollo, 10 g de jengibre fresco, 2 cebollas, 2 cucharadas de nata, 200 ml de leche, 2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 dientes de ajo, sal.
Preparación: Golpea ligeramente la carne cortada. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo. Fríe la cebolla con el pollo hasta que esté dorada, agrega la harina, el jengibre, la leche, la nata y las especias. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega el ajo y sazona con sal.
14. Stroganoff de pollo con almidón
Fuente: coffeeeshop.comCalienta la salsa con almidón, pero no la hiervas.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 2 cebollas, 1 cucharada de almidón, 3 cucharadas de crema agria, 50 g de mantequilla, 30 ml de salsa de tomate, pimienta negra molida, sal, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Corta el pollo en tiras pequeñas y golpea ligeramente. Fríe la cebolla picada hasta que esté transparente, agrega la carne y fríe durante 5 minutos. Disuelve el almidón en agua fría, calienta y agrega la crema agria. Vierte la mezcla en la sartén, agrega la salsa de tomate, las especias y cocina durante 15 minutos. Sazona con sal y espolvorea con hierbas finamente picadas.
15. Stroganoff de pollo y champiñones en olla de cocción lenta
Fuente: market.vseokoree.comPara preparar stroganoff en una olla de cocción lenta, se utilizan dos programas: "Freír" y "Estofar".
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 100 g de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 200 ml de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la carne, golpea y mezcla con harina. Fríe los champiñones picados con la cebolla. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos. Mezcla la pasta de tomate con la crema agria, el agua, la pimienta y vierte en el recipiente. Selecciona el programa "Estofar" y cocina durante 15 minutos, sazona con sal al final.
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