Schweinefleisch-Stroganoff: 15 schnelle und leckere Rezepte
Quelle: receptisalatov.comAppetitliches Schweinefleisch-Stroganoff lässt sich leicht zu Hause zubereiten – kleine Fleischstücke werden in Sauerrahm, Tomaten und anderen aromatischen Saucen geschmort. Wir teilen 15 großartige Rezepte, die dich mit ihrer Einfachheit und dem Ergebnis angenehm überraschen werden!
1. Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen
Quelle: vannadecor.ruDas Fleisch vorher in mittelgroße Stücke schneiden und leicht klopfen.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 150 ml heißes Wasser, 0,5 TL Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und in Mehl mit Gewürzen wenden. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und goldbraun braten, die geschnittenen Pilze hinzufügen und 10 Minuten garen. Das Fleisch hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Den Sauerrahm mit Wasser verrühren und in die Pfanne gießen. Weitere 15 Minuten garen. Mit Gewürzen abschmecken und ausschalten.
2. Schweinefleisch-Stroganoff in Sauerrahm-Tomaten-Sauce
Quelle: jkmensjournal.ruWenn keine Tomatenpaste vorhanden ist, können zwei Tomaten verwendet werden.
Du benötigst: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenpaste, 150 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, ein Glas heißes Wasser, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Mehl vermischen. Die gehackte Zwiebel anbraten, das Schweinefleisch, Lorbeerblatt hinzufügen und den Knoblauch durch die Presse drücken. 10 Minuten unter Rühren schmoren. Die Tomatenpaste mit Sauerrahm, Wasser, Salz, Gewürzen vermischen und in die Pfanne gießen. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Saftiges Schweinefleisch-Stroganoff
Quelle: postila.ruDamit das Schweinefleisch saftig wird, sollte es in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 200 ml Brühe, 3 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenpaste, 10 g Mehl, 50 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in lange Streifen schneiden und mit Mehl vermischen. Die Zwiebel hacken und glasig braten. Das Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und 10 Minuten garen. Brühe, Sauerrahm und Tomatenpaste hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch durch die Presse drücken, salzen, pfeffern und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
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4. Schweinefleisch-Stroganoff, in Sahne geschmort
Quelle: youtube.comDie Stücke des idealen Stroganoffs sollten glänzend sein.
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Tasse Sahne, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 0,5 TL Salz, gemahlene Muskatnuss, Kräuter.
Zubereitung: Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit der gehackten Zwiebel anbraten. Mit Mehl, Salz, Muskatnuss bestreuen und umrühren. Die Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. Schweinefleisch-Stroganoff in Senf-Sauerrahm-Sauce
Quelle: vtorueblyda.ruSenf macht Schweinefleisch wunderbar zart.
Du benötigst: 0,5 kg Schweinefleisch, 1 TL scharfer Senf, 100 g Sauerrahm, ein Glas heißes Wasser, 1 Zwiebel, 15 g Mehl, 50 g Butter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, mit Senf vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und 7 Minuten garen. Den Sauerrahm mit Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen vermischen. Die Sauce in die Pfanne gießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
6. Schweinefleisch-Stroganoff mit Auberginen und Pilzen
Quelle: kushpo.infoAuberginen sollten am besten vorher in Salzwasser gewaschen werden.
Du benötigst: 600 g Schweinefilet, 300 g Champignons, 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenpaste, 2 EL Sahne, 200 ml heißes Wasser, 2 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und in Mehl wenden. Pilze, Zwiebel und Auberginen hacken und bei starker Hitze anbraten. Das Schweinefleisch hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten. Die Mischung aus Wasser, Sahne und Tomatenpaste hinzufügen. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Salzen, pfeffern, den Knoblauch durch die Presse drücken und die Pfanne vom Herd nehmen.
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7. Schweinefleisch-Stroganoff mit Pflaumen
Quelle: domashnyaya-kulinariya.ruPflaumen verleihen dem Gericht ein sehr interessantes Aroma!
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 100 g entsteinte Pflaumen, 2 EL Sauerrahm, 150 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in lange Streifen schneiden, Pflaumen, Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Zwiebel glasig braten, das Fleisch, die Pflaumen hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Sauerrahm mit Wasser in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel 20 Minuten schmoren. Den Knoblauch hinzufügen und ausschalten.
8. Schweinefleisch-Stroganoff mit Paprika
Quelle: obshe.netSchneide die Paprika in 0,7-1 cm dicke Stücke, so behält sie ihren Geschmack und ihre Form besser.
Du benötigst: 600 g Schweinefleisch, 2 Paprika, 2 EL Tomatensauce, 2 EL Sauerrahm, eine halbe Tasse Wasser, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt.
Zubereitung: Das Schweinefleisch und die Paprika in lange Streifen schneiden. Die gehackte Zwiebel mit Knoblauch leicht anbraten, das Fleisch hinzufügen. Nach 5 Minuten mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Heißes Wasser mit Sauerrahm vermischen und in die Pfanne gießen. Das Stroganoff bei kleiner Flamme 25 Minuten schmoren.
9. Schweinefleisch-Stroganoff mit Gewürzgurken und Pilzen
Quelle: torti-na-zakaz-spb.ruDieses erstaunliche Stroganoff wird dein Lieblingsgericht werden!
Du benötigst: 0,6 kg Schweinefilet, 3 Gewürzgurken, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Sauerrahm, 1 Tasse heißes Wasser, 1 EL Tomatenpaste, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Fleisch in lange Streifen schneiden und mit Mehl bestreuen. Gurken, Pilze und Zwiebel hacken. Zwiebel und Pilze goldbraun braten, das Schweinefleisch, die Gurken hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren garen. Das mit Sauerrahm, Tomatenpaste und Gewürzen vermischte Wasser hinzufügen. Eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel schmoren.
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10. Schweinefleisch-Stroganoff mit Schmelzkäse
Quelle: receptisalatov.comSchmelzkäse verleiht einen köstlichen cremigen Geschmack.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 2 Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 150 g Sauerrahm, 2 EL Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und leicht klopfen. Die gehackte Zwiebel glasig braten, das Schweinefleisch hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Den Sauerrahm mit Mehl, Salz, Pfeffer, Wasser vermischen und in die Pfanne gießen. Das Stroganoff 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Den gewürfelten Käse hinzufügen, den Knoblauch durch die Presse drücken und nach 7 Minuten ausschalten.
11. Schweinefleisch-Stroganoff mit Rotwein
Quelle: nalivochki.ruJe nach Menge des Mehls ändert sich auch die Dicke der Sauce.
Du benötigst: 0,5 kg Schweinefleisch, 150 ml Rotwein, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 10 g Salz, gemahlene Muskatnuss.
Zubereitung: Das Schweinefleisch und die Zwiebel schneiden, die Karotte fein reiben. Die Zwiebel goldbraun braten, die Karotte, das Fleisch, das Mehl hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Mit Mehl, Salz, Gewürzen bestreuen, umrühren und den Wein hinzufügen. Unter geschlossenem Deckel 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
12. Schweinefleisch-Stroganoff „Erstaunlich“
Quelle: zen.yandex.ruBereite das Stroganoff unbedingt bei niedriger Hitze zu!
Du benötigst: 400 g Schweinefilet, 250 g Champignons, 1 TL Dijon-Senf, 150 g Sauerrahm, 2 EL Weißwein, 15 g Mehl, ein Glas heißes Wasser, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Pilze, Schweinefleisch, Zwiebel schneiden und alles in einer Pfanne anbraten. Den Wein hinzufügen, Salz und Pfeffer einstreuen. Nach 10 Minuten Senf, Sauerrahm und heißes Wasser hinzufügen. Das Stroganoff unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
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13. Schweinefleisch-Stroganoff in Salzlake
Quelle: instagram.comBei diesem Rezept sollte Salz sehr vorsichtig hinzugefügt werden.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 100 ml Salzlake, 200 g Champignons, eine halbe Tasse heißes Wasser, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und die Pilze leicht anbraten. Das geschnittene Fleisch hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Mit Gewürzen, Salz, Mehl bestreuen. Nach 10 Minuten das mit Sauerrahm und Salzlake vermischte Wasser hinzufügen. Die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten garen.
14. Faules Schweinehackfleisch-Stroganoff
Quelle: vazhnoznat.comAppetitliches und sehr schnelles Stroganoff, das aus Hackfleisch zubereitet wird.
Du benötigst: 400 g Schweinehackfleisch, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 300 g Champignons, 150 g Sauerrahm, 100 ml heißes Wasser, 0,5 TL Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Die geschnittenen Pilze mit der Zwiebel anbraten, das Schweinehackfleisch, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Weitere 10 Minuten unter Rühren garen. Das Wasser mit Sauerrahm hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss den Knoblauch durch die Presse drücken und mit Gewürzen abschmecken.
15. Schweinefleisch-Stroganoff im Slow Cooker
Quelle: kuhnaidom.ruIm Slow Cooker bleiben die Aromen aller Zutaten besser erhalten.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, eine halbe Tasse Tomatensaft, 15 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Schweinefleisch und die Zwiebel schneiden, die Karotte reiben. Die Zwiebel mit der Karotte in Butter anbraten, das Schweinefleisch, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 7 Minuten unter Rühren garen. Den Tomatensaft mit Sauerrahm vermischen und in den Slow Cooker gießen. Das Stroganoff 40 Minuten im Programm „Schmoren“ köcheln lassen.
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