Johannisbeergelee mit Gelatine: 10 schnelle Rezepte
Quelle: Tanchy25, AdobeStockLeckeres Johannisbeergelee mit Gelatine lässt sich vielseitig verwenden – in Förmchen zubereiten, als Schichtdessert, zur Dekoration von Käsekuchen oder Torten, oder einfach für den Winter in Gläser füllen. Wir haben 10 verschiedene Rezepte für all diese Fälle gesammelt!
1. Johannisbeergelee mit Gelatine für Torten
Quelle: aroma-avenue.ruDiese Variante eignet sich am besten als Füllung für Tortenböden.
Du benötigst: 150 g schwarze Johannisbeeren, 5 EL Zucker, 1 Eigelb, 60 g Butter, 1 Ei, 1 TL Gelatine.
Zubereitung: Gelatine und Zucker mischen, die Johannisbeeren hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Masse durch ein Sieb passieren und das Ei und Eigelb hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verquirlen, bei niedriger Hitze wieder auf den Herd stellen und die Butter hinzufügen. Die Mischung unter Rühren eindicken lassen.
2. Johannisbeergelee mit Gelatine für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruDas dicke Gelee-Marmelade passt hervorragend zu Tee, Toast oder Pfannkuchen.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 EL Gelatine, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, ein paar Stunden stehen lassen und dann zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Gelatine in Wasser auflösen, zu den Johannisbeeren geben, umrühren und alles wieder fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.
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3. Johannisbeergelee mit Gelatine für Käsekuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruDie Zuckermenge für das Gelee variiere nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 300 g schwarze Johannisbeeren, 20 g Gelatine, 200 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser und Zucker zu den Johannisbeeren geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine nach Anleitung vorbereiten, zu den Johannisbeeren geben und vorsichtig umrühren.
4. Johannisbeergelee mit Zitrone und Gelatine
Quelle: ideireceptov.ruWird Liebhabern von sauren Konserven sicher gefallen!
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 2 Zitronen, 800 g Zucker, 15 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, schneiden, Kerne entfernen und die Früchte im Mixer pürieren. Die Johannisbeeren ebenfalls pürieren, alles zusammenmischen und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Gelatine in Wasser auflösen, in die Mischung gießen, gründlich umrühren und das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Gelee aus Johannisbeersaft mit Gelatine
Quelle: aroma-avenue.ruDen Saft vorher auf beliebige Weise auspressen – mit einer Saftpresse oder durch ein Sieb passieren.
Du benötigst: 500 ml Johannisbeersaft, 2 EL Gelatine, 250 ml Wasser, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Die Gelatine mit Wasser übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen und dann unter Rühren erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Den Johannisbeersaft hinzufügen und alles nochmals gründlich umrühren. Zucker hinzufügen und das Gelee in Förmchen füllen.
6. Johannisbeergelee mit Gelatine in Gläsern
Quelle: pinterest.comDieses Gelee sollte am besten in schönen, transparenten Portionsgläsern serviert werden.
Du benötigst: 400 ml Wasser, 2 TL Gelatine, 3 EL Zucker, 180 g schwarze Johannisbeeren.
Zubereitung: Die Gelatine mit 100 ml Wasser übergießen und quellen lassen. 2/3 der Johannisbeeren in Förmchen verteilen, die restlichen Beeren mit dem restlichen Wasser übergießen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Sud abseihen, die Gelatine hinzufügen und gründlich umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die ganzen Beeren mit dem Sud übergießen und das Gelee in den Kühlschrank stellen.
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7. Johannisbeergelee mit Orange und Gelatine
Quelle: aroma-avenue.ruDu kannst nach Belieben etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 2 Orangen, 12 g Gelatine, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus schwarzen Johannisbeeren und Orangen pressen. Mischen, 150 ml abgießen und die Gelatine darin nach Anleitung auflösen. Zum restlichen Saft Zucker hinzufügen und erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Die Gelatine hinzufügen, erneut umrühren, das Gelee in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
8. Johannisbeergelee mit Gelatine ohne Zucker
Quelle: mykaleidoscope.ruEin kalorienarmes Gelee-Rezept für Liebhaber gesunder Ernährung.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 300 ml Wasser, 2 EL Gelatine.
Zubereitung: Die Gelatine in 150 ml Wasser auflösen. Die Johannisbeeren mit dem restlichen Wasser übergießen, mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen und unter Rühren die Gelatine hinzufügen. Das Gelee in Förmchen füllen oder in sterilisierte Gläser abfüllen.
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9. Gelee aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Gelatine für den Winter
Quelle: rutube.ruBeide Johannisbeersorten harmonieren hervorragend in allen Zubereitungen.
Du benötigst: 700 g rote Johannisbeeren, 700 g schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 EL Gelatine.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren verlesen, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. 5-7 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb passieren, dann erneut zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in Wasser auflösen, zu den Johannisbeeren geben und umrühren. Vom Herd nehmen und die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
10. Johannisbeergelee mit Gelatine ohne Kochen
Quelle: moi-goda.ruDas fertige Gelee muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 150 g Zucker, 12 g Gelatine.
Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren mit einem Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren und mit Zucker vermischen, bis dieser sich aufgelöst hat. Die Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen, zu den Beeren geben und ebenfalls umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Das Gelee in Förmchen oder sterilisierte Gläser füllen.
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