Kartoffeln in Folie auf dem Grill: 8 Rezepte für das perfekte Picknick

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Gemüse auf Kohlen zu backen ist eine großartige Möglichkeit, die perfekte Beilage zu Schaschlik zuzubereiten. Kartoffeln in Folie auf dem Grill werden außergewöhnlich zart, locker und nehmen das einzigartige Raucharoma auf. Die schützende Folienschicht bewahrt alle Säfte im Inneren und verhindert, dass das Gericht anbrennt. Wir verraten die besten Rezepte!

1. Kartoffeln mit Butter und Dill in Folie

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Ein traditionelles Rezept, das an den Geschmack der Kindheit erinnert und immer gelingt.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 80 g Butter, 1 Bund Dill, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und jede Knolle halbieren. Dill und Knoblauch fein hacken, mit der weichen Butter, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen.

Die Kartoffeln gitterförmig leicht einschneiden und die Hälften mit der Butter-Mischung bestreichen. Die Hälften wieder zusammenfügen und jede Kartoffel einzeln in Folie wickeln. Etwa 35-40 Minuten auf dem Grill backen.

2. Ziehharmonika-Kartoffeln mit Käse in Folie auf dem Grill

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Geschmolzener Käse ergänzt die weichen Kartoffeln perfekt.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 150 g Hartkäse, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Paprikapulver, getrockneter Knoblauch, Salz.

Zubereitung: Tiefe Quereinschnitte in jede Kartoffel machen und die Knollen mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben. Käsescheiben in die Einschnitte legen, die Kartoffeln in Folie wickeln und 30-35 Minuten auf dem Grill backen.

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3. Kartoffeln mit Tomaten in Folie auf dem Grill

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Tomaten machen die Kartoffeln saftiger und aromatischer.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 2 Tomaten, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Gehackten Knoblauch, Öl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten vermischen, schichtweise auf ein Stück Folie legen und fest einwickeln. 35-45 Minuten auf dem Grill backen, dabei gelegentlich wenden.

4. Junge Kartoffeln, in Folie auf dem Grill gebacken

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Im Folienpäckchen garen sie gleichmäßiger!

Du brauchst: 600 g junge Kartoffeln, 3 EL Olivenöl, 2 Rosmarinzweige, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Die jungen Kartoffeln waschen, Knoblauch und Rosmarin beliebig hacken, alles auf ein Stück Folie legen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Ein luftdichtes Folienpäckchen formen und 30 Minuten auf dem Grillrost backen.

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5. Kartoffeln mit Speck in Folie auf dem Grill

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Ein klassisches Rezept, das viele als obligatorischen Bestandteil jedes Picknicks betrachten.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 180 g Speck, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel in Scheiben schneiden, Speck in dünne Scheiben. Alles schichtweise auf Folie legen, salzen und pfeffern.

Fest einwickeln und etwa 40 Minuten auf den Kohlen garen, bis die Kartoffeln weich sind. Auf Wunsch kannst du alles genauso zubereiten, aber im Ziehharmonika-Format, ohne die Scheiben ganz durchzuschneiden.

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6. Kartoffeln mit Speck in Folie auf dem Grill gebacken

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Sojasauce verleiht dem Gericht einen noch intensiveren Geschmack.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 150 g Speck, 3 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Kartoffeln in Spalten schneiden, Speck in kleine Stücke. Sojasauce mit fein gehacktem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Die Kartoffeln mit dem Speck mit der Marinade übergießen, in Folie wickeln und 35-40 Minuten auf dem Grill backen.

7. Kartoffeln mit Pilzen in Folie auf dem Grill

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Pilze passen hervorragend zu Kartoffeln in jeder Zubereitungsart.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter.

Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben, Champignons in Lamellen und Zwiebel in Halbringe schneiden. Pflanzenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen, vermischen. Das Gemüse mit den Pilzen auf ein großes Stück Folie legen, fest einwickeln und 35-45 Minuten auf dem Grill garen, dabei gelegentlich wenden.

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8. Kartoffelspalten in Folie auf dem Grill

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Bei Bedarf kannst du jede andere Marinade nach Geschmack verwenden.

Du brauchst: 6 Kartoffeln, 2 EL Mayonnaise, 1 TL scharfer Senf, 1 TL körniger Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mayonnaise, beide Senfsorten und Gewürze vermischen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit der Marinade vermischen, dann in Folie wickeln. 35-40 Minuten auf dem Grillrost backen.