Kirschkuchen: 15 leckere und schnelle Rezepte
Kirschkuchen ist der Star jeder Hausparty und ein Publikumsliebling. Für die köstliche Kombination aus Säure, Süße und ausgeprägtem Geschmack lieben ihn fast alle bedingungslos. Deshalb teilen wir mit dir 15 leckere und schnelle Kirschkuchenrezepte für die Zukunft!
1. Kirschkuchen mit Kefir
Für das Aroma gib eine Prise Zimt und Vanillezucker in den Teig.
Du benötigst: 5 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Kefir, 1 TL Natron, 400 g Kirschen, 2 EL Grieß, 50 g Butter.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schlagen und unter ständigem Schlagen Kefir hinzufügen. Der nächste Schritt ist gelöschtes Natron, danach gesiebtes Mehl. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen, die Kirschen darauf verteilen und gleichmäßig mit dem Teig übergießen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Quarkkuchen mit Kirschen
Verziere den offenen Kuchen oben mit einem schönen Teiggitter.
Du benötigst: 3 Eier, 50 g Butter, 300 g Quark, 7 EL Mehl, 100 g Puderzucker, eine Prise Salz, 100 g Kirschen, eine Prise Natron.
Zubereitung: Die Eier mit Salz verrühren, geschmolzene Butter und die Hälfte des Quarks hinzufügen. Verrühren und weitere 2 EL Puderzucker hinzufügen, dann das Mehl. Den Teig 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, währenddessen die Kirschen mit dem restlichen Quark und Puderzucker vermischen.
Ein kleines Stück Teig abnehmen und den restlichen Teig in eine Form mit Rand geben und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Die Quarkfüllung darauf verteilen, mit schönen Teigstreifen bedecken und den Kuchen weitere 25 Minuten backen.
3. Sauerrahmkuchen mit Kirschen und Mandeln
Nach Belieben andere Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar kandierte Früchte hinzufügen.
Du benötigst: 100 g Butter, 100 g Zucker, 175 g Mehl, 80 g Sauerrahm, 2 Eier, 50 g gehackte Mandeln, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 150 g Kirschen.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz, Sauerrahm, weicher Butter und Mandeln mit einem Schneebesen verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver unterrühren und einen Teig von der Konsistenz dicker Sauerrahm kneten. In eine Form gießen und die Kirschen leicht eindrücken.
Noch etwas Mandeln, 1 EL Zucker, 1 EL Butter und 2,5 EL Mehl zu Streuseln verreiben und den Kuchen damit bestreuen. Bei 180 Grad backen, bis er schön goldbraun ist.
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4. Kirschkuchen mit Mascarpone
Am besten schmeckt dieser italienische Kuchen nicht nur abgekühlt, sondern kalt.
Du benötigst: 200 g Mehl, 70 g Butter, 50 g Zucker, 100 ml Wasser, 200 g Mascarpone, 100 g Puderzucker, 20 ml Sahne, 2 TL Backpulver, Zimt, 200 g gefrorene Kirschen (nicht auftauen).
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker verreiben und mit Mehl vermischen. Warmes Wasser und Zimt hinzufügen, den Teig klumpenfrei zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten.
Separat Mascarpone zerdrücken und mit Sahne und Puderzucker vermischen. Beide Massen verbinden, Backpulver hinzufügen und die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Die gefrorenen Kirschen darauf verteilen, die zweite Schicht Teig darüber gießen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
5. Mürbeteigkuchen mit Kirschen und Quark
Verziere ihn oben mit Nüssen oder Beeren – und du erhältst eine vollwertige Festtagstorte.
Du benötigst: 1 Ei, 0,5 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 0,5 TL Backpulver, 70 g Butter, 2 EL Sauerrahm, 300 g Quark, 1 TL Gelatine, 300 g Kirschen.
Zubereitung: Das Eigelb mit der erwärmten Butter und der Hälfte des Zuckers verreiben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und einen Mürbeteig kneten. Den Teig in eine Form legen, einen Rand formen, ein paar Mal einstechen und in den Kühlschrank stellen.
Quark mit Eiweiß, Sauerrahm, 2 EL Mehl und der Hälfte des restlichen Zuckers vermischen. Die Kirschen mit dem restlichen Zucker etwas köcheln lassen und Gelatine (oder Stärke) hinzufügen. Den Quark auf den Teig geben, darüber die Kirschen verteilen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
6. Haferkuchen mit Kirschen
Ein sehr gesunder Kuchen, der ein ideales Frühstück ergibt!
Du benötigst: 100 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Haferflocken, 330 g Kirschen, 5 Eier, Vanille.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schlagen und die Haferflocken mit dem gesiebten Mehl hinzufügen. Den Teig in eine Form geben, mit Kirschen bestreuen und 50 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Schokoladenkuchen mit Kirschen
Dieser Kuchen nach diesem Rezept wird sehr zart, aromatisch und schön.
Du benötigst: 300 g Kirschen, 2 Eier, 160 g Zucker, 300 ml Kefir, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Kakao, 1 TL Natron, 260 g Mehl.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schaumig schlagen und Kefir mit Pflanzenöl hinzufügen. Als Nächstes Kakao mit Natron hinzufügen, erneut schlagen und langsam das Mehl einrühren. Den Teig in eine Form gießen, mit Kirschen bestreuen und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Mohnkuchen mit Kirschen
Eines der ungewöhnlichsten Rezepte in unserer Auswahl wird dich und deine Familie überraschen!
Du benötigst: 150 g Butter, 150 g Zucker, 250 g Mehl, 10 g Backpulver, 4 Eier, 100 g Mohn, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 ml Milch, 400 g Kirschen, 2 EL Paniermehl.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unter ständigem Schlagen hinzufügen. Langsam das gesiebte Mehl mit Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Mohn und Milch hinzufügen, erneut verrühren und den Teig in eine mit Paniermehl bestreute Form geben. Die Kirschen darauf verteilen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Kirschkuchen mit Schokoladenglasur
Ein weiteres Rezept für Schokoladenliebhaber!
Du benötigst:
Für den Teig: 200 g Butter, 4 Eier, 150 g Puderzucker, 10 g Backpulver, eine Prise Salz und Vanillin, 130 g Mehl, 2 EL Kakao, 200 g Kirschen.
Für die Creme und Glasur: 200 g Sauerrahm, 50 g Puderzucker, 20 g Kakao, 30 g Zucker, 40 g Butter, 2 EL Milch.
Zubereitung: Die Eier mit Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen, den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakao geben. Den hellen Teig in die Form gießen, einen Teil der Kirschen darauf verteilen, den dunklen Teig darüber gießen und dann die restlichen Kirschen.
Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen, dann abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Sauerrahm mit Puderzucker schaumig schlagen und separat Milch mit Zucker und Kakao erwärmen. Wenn die Glasur homogen ist, vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Den Kuchen mit Sauerrahmcreme bestreichen und chaotisch mit Glasur verzieren.
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10. Kirschkuchen mit Milch
Probiere dieses leichte und schnelle Rezept für Kirschkuchen aus einfachen Zutaten!
Du benötigst: 500 g Kirschen, 350 g Mehl, 150 g Zucker, 3 EL Butter, 250 ml Milch, 12 g Backpulver, 1 Ei, eine Prise Salz.
Zubereitung: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit der geschmolzenen Butter vermischen. Das Ei mit einem Löffel Zucker und Milch schlagen und langsam in die trockene Mischung geben. Den Teig in eine Form gießen, mit Kirschen bestreuen und 35 Minuten bei 200 Grad backen.
11. Kirschkuchen mit Baiser
Wichtig ist, ihn nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit das Baiser schön bräunt, aber nicht anbrennt.
Du benötigst: 150 g Butter, 3 Eier, 250 g Zucker, 2 EL Sauerrahm, 2 TL Backpulver, 350 g Mehl, 200 g Kirschen, 50 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Die Eigelbe mit 150 g Zucker schlagen, bis sie weiß werden, geschmolzene Butter mit Sauerrahm hinzufügen und vermischen. Langsam das Mehl mit Backpulver einrühren, damit der Teig leicht wird. Den Teig 10 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben.
Die gekühlten Eiweiße mit 100 g Zucker steif schlagen und vorsichtig die Kokosraspeln unterheben. Den Kuchen herausnehmen, mit Kirschen bestreuen, das Baiser darüber gießen und weitere 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und fertig backen.
12. Zitronenkuchen mit Kirschen
Dieser französische Kuchen wird auch "ligurisch" genannt, weil im Originalrezept ligurisches Olivenöl verwendet wird.
Du benötigst: 220 g Mehl, 200 g Zucker, 2 TL Backpulver, 50 g Butter, 1 Zitrone, 4 Eier, 100 ml Olivenöl, 150 g Kirschen.
Zubereitung: Die Zitronenschale abreiben und mit Zucker vermischen, mit Eiern mixen, den Saft einer halben Zitrone und Backpulver hinzufügen. Langsam das gesiebte Mehl einrühren und zum Schluss Olivenöl und Butter. Fast den gesamten Teig in die Form gießen, mit Kirschen belegen und den restlichen Teig darüber gießen. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Der schnellste Kirschkuchen
Die Zubereitung des Teigs dauert nicht länger als fünf Minuten.
Du benötigst: 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Kefir, 1 TL Natron, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz, 1 Tasse Mehl, 100 g Kirschen.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schlagen, Kefir, Pflanzenöl und Salz mit Natron hinzufügen. Mehl hinzufügen, vermischen und den flüssigen Teig in zwei Teile teilen. Die Hälfte eingießen, Kirschen darauf verteilen, leicht mit Zucker bestreuen und den restlichen Teig darüber gießen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Sauerrahm-Kokos-Kuchen mit Kirschen
Kokosraspeln im Teig und in der Füllung verleihen dem Kuchen einen köstlichen Geschmack.
Du benötigst: 1,5 Tassen Zucker, 10 g Backpulver, 200 g Mehl, eine Prise Salz, 200 g Kirschen, 3 Eier, 120 g Butter, 400 ml Sauerrahm, 70 g Kokosraspeln, Vanillin.
Zubereitung: Die Eier mit der Hälfte des Zuckers schlagen, geschmolzene Butter und 100 ml Sauerrahm hinzufügen. Mehl mit Backpulver einrühren, den Teig schlagen, in eine Form gießen, Kirschen darauf verteilen und mit der Hälfte der Kokosraspeln bestreuen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Den restlichen Sauerrahm mit Zucker, Kokosraspeln und einer Prise Vanille schlagen. Den Kuchen mit der Glasur übergießen und weitere 20-30 Minuten backen, bis er eine schöne goldbraune Kruste hat.
15. Kirschkuchen ohne Eier
Das Dessert wird sehr weich und irgendwie leicht feucht!
Du benötigst: 100 g Butter, 250 ml Sauerrahm, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 2/3 TL Backpulver, eine Prise Salz, 600 g Kirschen, 1 Päckchen Vanillezucker, 1,5 EL Stärke.
Zubereitung: Die weiche Butter mit 100 ml Sauerrahm und 50 g Zucker vermischen. Eine Prise Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen, einen weichen Teig kneten und in eine mit Mehl bestreute Form geben. Die Kirschen abtropfen lassen und auf den Teig legen.
Die restlichen Zutaten zu einer Sauerrahmfüllung mit Stärke für die Dicke vermischen. Den Kuchen damit übergießen und diese Creme gleichmäßig verteilen, dann etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen.
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