Kohlgerichte: 20 der leckersten Rezepte
Quelle: ideireceptov.ruHeute möchten wir interessante Rezepte für Kohlgerichte mit dir teilen. Geschickte Hausfrauen bereiten ihn auf so viele Arten zu! Hier ist alles dabei: von geschmortem Gemüse und Aufläufen bis hin zu Kohlfrikadellen und Suppen. Wähle aus und genieße!
1. Geschmorter Kohl
Quelle: vitablog.ruBeginnen wir mit einem narrensicheren Rezept für geschmorten Kohl, der immer perfekt gelingt.
Du benötigst: 500 g Kohl, 1 Zwiebel, je 0,5 EL Essig, Zucker und Mehl, 1 EL Tomatenmark oder Püree, 0,5 Tasse Wasser, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und 20 Minuten zugedeckt in Öl und Wasser schmoren. Die Zwiebel separat anbraten und zum Kohl geben. Zum Schluss Tomaten, Essig, Zucker und Gewürze hinzufügen und bis zur Garstufe schmoren. Das Mehl in Öl anbraten, mit dem Kohl vermischen und kurz erwärmen.
2. Schtschi (Kohlsuppe)
Quelle: ideireceptov.ruDas einfachste und schnellste Rezept mit frischem Kohl!
Du benötigst: 500 g Fleisch, 1 Zwiebel, 500 g Kohl, 100 g Wurzelgemüse (Petersilie oder Sellerie), 200 g Karotten.
Zubereitung: Die Brühe 2 Stunden kochen, das Fleisch herausnehmen und die Brühe passieren. Die gehackte Zwiebel mit dem Wurzelgemüse anbraten und zum Schluss die Karotten kurz mitdünsten. Die angebratenen Zutaten in die Brühe geben, das zerkleinerte Fleisch zurückgeben und den Kohl hinzufügen. Alles zusammen 30-40 Minuten kochen, die Gewürze 10 Minuten vor Ende hinzufügen.
3. Kohlfrikadellen
Quelle: vk.comMan kann sie anbraten, etwa 20 Minuten im Ofen backen oder sogar für später einfrieren.
Du benötigst: 700 g Kohl, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 4 EL Grieß, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 2 EL Butter.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun anbraten. Den Kohl fein schneiden, mit Wasser übergießen und halb gar kochen. Abgießen, um die Flüssigkeit zu entfernen, und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Die Kohlmasse vermischen, 10-15 Minuten ruhen lassen und Frikadellen formen.
4. Einfache Kohlsuppe
Quelle: gastritinform.ruDies ist eine leichte und sehr leckere Gemüsesuppe, die man auch in der Fastenzeit und bei einer Diät essen kann!
Du benötigst: 500 g Kohl, 3 Kartoffeln, 2 l Wasser, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Butter, Kräuter.
Zubereitung: Eine klassische Zwiebel-Knoblauch-Röstung in Butter zubereiten. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Nach 5 Minuten den Kohl, und nach 10 Minuten die Röstung und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen lassen und gehackte Kräuter mit Tomaten hinzufügen. Nach 7 Minuten ist sie fertig!
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5. Kohl mit Garnelen
Quelle: zen.yandex.ruEin interessantes und exquisites Rezept für echte Feinschmecker.
Du benötigst: 1 Kopf Kohl, 100 ml Reisessig, 4 TL brauner Zucker, 1 Bund Koriander, 500 g Garnelen, 2 EL Sojasauce, 1 Zwiebel, Knoblauch, 50 g Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel mit Ingwer anbraten und den grob geschnittenen Kohl hinzufügen. Bis zur Weichheit schmoren und Sojasauce mit Knoblauch und Gewürzen einrühren. Nach weiteren 5-7 Minuten Zucker und Reisessig hinzufügen, dann die Garnelen. Vermischen und braten, bis die Garnelen gar sind. Das Gericht mit gehacktem Koriander bestreuen.
6. Auflauf mit Kohl und Hackfleisch
Quelle: zen.yandex.ruDies ist eine Art "faule" Kohlroulade, die viel weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 1 Tasse Reis, 1 kg Kohl, 1 l Tomaten aus der Dose, 1 Zwiebel, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten. Den fein geschnittenen Kohl 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Das Hackfleisch anbraten, Zwiebel, die Hälfte der Tomaten und Reis hinzufügen. Eine Tasse Wasser hinzufügen, würzen, alles zum Kochen bringen und 15 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme schmoren. Ein Drittel des Kohls in eine Form geben, dann Fleisch, wieder Kohl, Fleisch und Kohl. Mit den restlichen Tomaten und Gewürzen übergießen und eine Stunde bei 170 Grad unter Folie backen.
7. Geschmorter Kohl mit Roter Bete
Quelle: dailylenta.ruDas Gericht schmeckt warm oder als kalte Vorspeise gleichermaßen gut.
Du benötigst: 1 Zwiebel, eine halbe Kohlkopf, 1-2 Rote Bete, 1 Karotte, Knoblauch, Gewürze, 2 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen und zusammen mit der rohen Karotte grob reiben. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und den Kohl fein schneiden. Zuerst die Zwiebel mit der Karotte anbraten, dann den Kohl hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt schmoren. Zum Schluss Rote Bete, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren.
8. Kohlsuppe mit Bohnen und Sellerie
Quelle: food52.comFür das Rezept eignet sich jede Brühe oder einfach normales Wasser.
Du benötigst: 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 2 Stangen Lauch, 200 g Tomaten, 2 l Wasser, 2 Kartoffeln, Knoblauch, eine halbe Kohlkopf, 2 Tassen gekochte oder konservierte Bohnen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig zerkleinern und Lauch, Sellerie, Karotten und Knoblauch 5 Minuten anbraten. Tomaten, Kohl, Kartoffeln und Bohnen hinzufügen, mit Wasser übergießen und die Suppe würzen. Etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
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9. Kartoffelpuffer mit Kohl
Quelle: kartinkin.netUnd wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch Sauerkraut verwenden!
Du benötigst: 100 g Kartoffeln, 500 g Kohl, 1 Ei, 60 ml Milch, 70 g Mehl, 30 g Zwiebel, Butter und Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und leicht vorkochen, wenn du frischen Kohl verwendest. Geriebene Kartoffeln hinzufügen und das Gemüse von überschüssiger Flüssigkeit ausdrücken. Danach alle restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und die Kartoffelpuffer in einer Mischung aus Ölen braten.
10. Kohlauflauf mit Käse
Quelle: doctorbond.ruEin einfaches, aber sehr leckeres Kohlgericht für das Familienessen.
Du benötigst: 200 g Kohl, 400 ml Milch, 150 g Speck, 6 Eier, Kräuter, 200 g Paniermehl, 200 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Den Speck schneiden und leicht anbraten, dann den fein geschnittenen Kohl hinzufügen. Eier mit Milch, Gewürzen, Paniermehl und der Hälfte des Käses verquirlen. Mit dem Kohl und den gehackten Kräutern vermischen. Die Mischung in eine Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
11. Suppe mit gebratenem Kohl und Hackfleisch
Quelle: 13food.orgEin originelles tschechisches Rezept, wenn man Abwechslung möchte.
Du benötigst: 200 g Kohl, 2 l Wasser, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 500 g Hackfleisch, 5 Kartoffeln, 1 Paprika, 200 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und mit Hackfleisch und Gewürzen anbraten, dabei die Klümpchen zerdrücken. Den Kohl dünn schneiden und separat 5 Minuten bei kleiner Flamme anbraten. Tomatensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Das restliche Gemüse fein zerkleinern, alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser übergießen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
12. Kohlfrikadellen mit Haferflocken
Quelle: za.pinterest.comSpeziell für diejenigen, die auf ihre Figur achten und sich gesund ernähren!
Du benötigst: 400 g Kohl, 100 ml Milch, 3 EL Haferflocken, 2 Eier, 2 EL Butter.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und 15 Minuten in Butter mit Wasser schmoren. Haferflocken und Gewürze mit Milch hinzufügen, vermischen und weitere 10 Minuten schmoren. Wenn die Mischung abgekühlt ist, die Eier einrühren, in Muffinförmchen verteilen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
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13. Lahanorizo mit Kohl
Quelle: staff-online.ruDas einfachste griechische Gericht – Kohl mit Rundkornreis und Tomatensaft.
Du benötigst: 600 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 100 ml Tomatensaft, 100 g Reis, 100 ml Olivenöl, Kräuter und Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten grob schneiden und mit Frühlingszwiebeln anbraten. Den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und unter Rühren bei starker Hitze weiterbraten. Tomatensaft mit Gewürzen einrühren, die Hitze auf Minimum reduzieren und Reis und Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen. Zugedeckt schmoren, bis der Reis gar ist, dann mit Kräutern bestreuen.
14. Schneller Kohlkuchen aus Blätterteig
Quelle: jam-bakery.ruEin Express-Rezept aus fertigem Teig, wenn unerwartet Gäste kommen oder man Lust auf Kuchen hat!
Du benötigst: 2 Packungen Blätterteig, 1 Kopf Kohl, 7 Eier, 130 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl so fein wie möglich hacken, salzen, gut durchkneten und 15 Minuten ruhen lassen. 6 Eier kochen und fein schneiden. Den Kohl vom Saft ausdrücken, mit den Eiern und der geschmolzenen Butter vermischen. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech legen, die Füllung darauf verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Mit verquirltem Ei bestreichen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Auflauf aus Kohl und Kartoffeln
Quelle: medpechen.ruEin weiteres praktisches Alltagsrezept, für das sowohl frischer als auch Sauerkraut geeignet ist.
Du benötigst: 200 g Kohl, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze, 2 EL Butter.
Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden und in Butter anbraten, nach ein paar Minuten den Kohl hinzufügen und schmoren. Die Kartoffeln grob reiben, alles mit den Eiern vermischen, in eine Form geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
16. Gusskuchen mit Kohl
Quelle: master-express86.ruEin schneller Kuchen, der buchstäblich aus Zutaten zubereitet wird, die man zur Hand hat.
Du benötigst: 500 g Kohl, 3 Eier, 5 EL Sauerrahm, 3 EL Mayonnaise, 6 EL Mehl, 2 TL Backpulver, Sesam und Kräuter.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, kneten, würzen und mit gehackten Kräutern vermischen. Die Eier verquirlen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den flüssigen Teig vermischen. Den Kohl in eine Form geben, mit dem Teig übergießen, mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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17. Kohlauflauf mit Pilzen
Quelle: zhenskayadolya.ruDie Zubereitung dauert nur etwa eine halbe Stunde!
Du benötigst: 1 kg Kohl, 1 Zwiebel, 300 g Pilze, 300 ml Sauerrahm, 1 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl grob schneiden und 8-10 Minuten in kochendem Wasser garen. In dieser Zeit die Pilze und Zwiebeln zerkleinern und leicht anbraten, mit Gewürzen und Mehl. Den Kohl in eine Form geben, darauf die Pilze legen, mit Sauerrahm übergießen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. 15-20 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad backen.
18. Kohl mit Pflaumen
Quelle: recfood.ruMan kann auch eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen.
Du benötigst: 1 Kopf Kohl, 1 Zwiebel, 160 g Pflaumen, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, die Karotte reiben und 4-5 Minuten anbraten. Die grob geschnittene Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmoren. Die Pflaumen 10 Minuten einweichen, vierteln und in die Pfanne geben. Den Kohl würzen, Tomatenmark mit Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten schmoren.
19. Auflauf mit Kohl und Quark
Quelle: saudereggs.comEin sehr nützliches und leichtes Rezept für ein Kohlgericht, das sogar zum Frühstück passt!
Du benötigst: 450 g Kohl, 400 g Quark, 4 Eier, Gewürze und Kräuter, 30 g Butter.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und 7-10 Minuten in Butter mit Gewürzen schmoren. Ein Ei kochen, schneiden und mit dem Kohl vermischen, die restlichen Eier mit Quark und Kräutern pürieren. Eine Schicht Kohl in eine Form geben, darüber die Quarkmasse. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Kohl mit Buchweizen und Paprika
Quelle: instagram.comServiere es als Beilage oder als eigenständiges Gericht.
Du benötigst: 500 g Kohl, 2 Paprika, 1,5 Tassen Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Karotte mit Zwiebel anbraten, die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und kurz schmoren. Den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und weitere 3 Minuten schmoren. Tomatenmark hinzufügen, Buchweizen einstreuen und mit kochendem Wasser 3-4 cm über dem Buchweizenstand übergießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt eine halbe Stunde schmoren.
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