Lagman mit Rindfleisch: 15 einfache und leckere Rezepte
Quelle: 1001kazan.ruLagman mit Rindfleisch ist ein aromatisches asiatisches Gericht. Die dicke Suppe wärmt hervorragend und stillt den Hunger. Die Zubereitung ist ganz einfach, probieren Sie es selbst aus. Wir teilen 15 köstliche Rezepte!
1. Klassischer Lagman mit Rindfleisch
Quelle: v-salate.ruZerdrücken Sie den Piment mit dem Messerrücken und geben Sie ihn dann zum Lagman. So wird er aromatischer!
Sie benötigen: 500 g Rindfleisch, 1 l Wasser, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 2 Kartoffeln, 3 Tomaten, 200 g Nudeln, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Paprikapulver, 3 Pimentkörner, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander.
Zubereitung: Alle Zutaten waschen und schneiden. Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten, Tomaten und Paprika hinzufügen. Rindfleisch dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und alles mit heißem Wasser übergießen. 15 Minuten köcheln lassen, Gewürze, Salz und Kräuter hinzufügen. Die Nudeln separat kochen und mit dem fertigen Lagman mischen.
2. Lagman mit Rindfleisch und Rettich
Quelle: cookpad.comRettich macht das Gericht noch pikanter!
Sie benötigen: 1 l Wasser, 400 g Rindfleisch, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Rettiche, 250 g Kartoffeln, 1 Paprika, 200 g Nudeln, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, 5 Knoblauchzehen, 3 schwarze Pfefferkörner, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln und Karotten leicht anbraten, Gewürze und in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen. Tomatenmark und gewürfeltes Rindfleisch dazugeben und 10 Minuten schmoren. Alles mit heißem Wasser übergießen, gewürfelte Kartoffeln und Rettich hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen und die Nudeln hinzufügen. Nach 7 Minuten salzen, ausschalten und mit einem Deckel abdecken.
3. Lagman mit Rindfleisch und Bohnen
Quelle: zen.yandex.ruSie können sowohl getrocknete als auch konservierte Bohnen verwenden.
Sie benötigen: 1 l Wasser, 500 g Rindfleisch, 100 g getrocknete Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Tomaten, 2 Kartoffeln, 3 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener Paprika, 15 g Salz, 250 g Lagman-Nudeln, Kräuter.
Zubereitung: Bohnen über Nacht einweichen und dann eine Stunde in Salzwasser kochen. Rindfleisch, Gemüse und Kräuter schneiden. Zwiebeln und Karotten anbraten, Paprika, Gewürze, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen. Nach 5 Minuten das Fleisch und heißes Wasser hinzufügen. 10 Minuten garen. Bohnen und Nudeln hinzufügen. Nach 7 Minuten Knoblauch, Kräuter und Salz hinzufügen. Den Lagman 15 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
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4. Lagman mit Rindfleisch auf Fettschwanz
Quelle: vk.comFettschwanz ist das Fett von Fettschwanzschafen.
Sie benötigen: 0,5 kg Rindfleisch, 100 g Lammfett, 4 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL Tomatenmark, 1 Kartoffel, 3 Knoblauchzehen, 200 g Nudeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, ein halbes Bund Kräuter.
Zubereitung: Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kartoffeln schneiden. Fett schmelzen, Zwiebeln mit Karotten, Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten. Rindfleisch, Tomatenmark, gehackten Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen. Alles mit heißem Wasser übergießen und nach dem Aufkochen 20 Minuten kochen. Nudeln hinzufügen, nach 8 Minuten Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
5. Lagman mit Auberginen und Rindfleisch
Quelle: gdepoest.kzMeistens kochen Nudeln 5-6 Minuten, aber es ist besser, den Anweisungen auf der Verpackung zu folgen.
Sie benötigen: 0,5 kg Rinderfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL Tomatenmark, 2 Auberginen, 200 g Nudeln, 3 EL Pflanzenöl, Kräuter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 Tassen Wasser.
Zubereitung: Fleisch, Gemüse und Kräuter schneiden. Auberginen 5 Minuten in Salzwasser einweichen. Rindfleisch anbraten, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Paprika, Auberginen und Tomatenmark hinzufügen. Nach 10 Minuten heißes Wasser hinzufügen. 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Nudeln in Salzwasser halb gar kochen. Zum Lagman geben und 2 Minuten kochen. Salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
6. Lagman mit Rindfleisch und gebratenen Nudeln
Quelle: attuale.ruGebratene Nudeln sind sehr aromatisch und lecker.
Sie benötigen: 1 l Wasser, 600 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Nudeln, 30 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Fleisch und Gemüse schneiden. Rindfleisch in Pflanzenöl anbraten, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika hinzufügen. Kochendes Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen.
Nudeln in Butter goldbraun anbraten. In den Topf zu Gemüse und Fleisch geben und 7 Minuten kochen. Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
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7. Scharfer Lagman mit Rindfleisch
Quelle: drive2.ruBei Bedarf kann die Menge an scharfem Pfeffer reduziert werden.
Sie benötigen: 4 Tassen Wasser, 500 g Rindfleisch, 1 scharfe Chilischote, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Pflanzenöl, 100 g Nudeln, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Salz, Kräuter nach Geschmack.
Zubereitung: Fleisch, Kräuter und Gemüse schneiden. Zwiebeln und Karotten anbraten, Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln, Tomatenmark und Tomaten hinzufügen. Mit Gewürzen und scharfem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten unter dem Deckel garen. Heißes Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Nudeln separat kochen und mit der dicken Soße aus Fleisch und Gemüse servieren.
8. Lagman mit Rindfleisch nach Altai-Art
Quelle: appeti.livejournal.comEin charakteristisches Merkmal ist die Zugabe von Rettich und eine vergleichsweise große Menge Wasser.
Sie benötigen: 1,5 l Wasser, 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rettich, 1 Paprika, 100 ml Tomatensaft, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, eine halbe Tasse grüne Erbsen, 3 Knoblauchzehen, 250 g Nudeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit Gewürzen anbraten. Gewürfelten Rettich, Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen. Nach 5 Minuten Knoblauch durch die Presse drücken, umrühren und Tomatensaft hinzufügen. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Heißes Wasser und Kartoffeln hinzufügen. Nach 10 Minuten salzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nudeln separat in Salzwasser kochen. Nudeln auf einen Teller geben und mit der Soße aus Rindfleisch und Gemüse übergießen.
9. Lagman mit Rindfleisch und Zucchini
Quelle: uzbekistangid.ruVerwenden Sie für dieses Rezept junge Zucchini mit dünner Schale.
Sie benötigen: 1 l Wasser, 2 Zucchini, 0,5 kg Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Paprika, 3 Tomaten, 200 g Nudeln, 4 EL Pflanzenöl, ein halbes Bund Koriander, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Rindfleisch, Gemüse und Kräuter schneiden. Fleisch anbraten, Zwiebeln, Karotten, dann Paprika und Tomaten hinzufügen. Nach 10 Minuten Zucchini hinzufügen. Kochendes Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die vorgekochten Nudeln hinzufügen. Aufkochen, pfeffern, salzen und den Lagman mit Kräutern bestreuen.
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10. Lagman mit eingelegten Gurken und Rindfleisch
Quelle: vkusnatisha.ruWenn Sie Knoblauch mit dem Messerrücken zerdrücken und dann schneiden, erhalten Sie ein intensiveres Aroma!
Sie benötigen: 600 g Rindfleisch, 2 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 200 g Nudeln, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Khmeli-Suneli, Salz, 4 Tassen Wasser.
Zubereitung: Gemüse, Rindfleisch, eingelegte Gurken und Kräuter schneiden. Fleisch 5 Minuten anbraten, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 5 Minuten Paprika, Kartoffeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die gekochten Nudeln hinzufügen, pfeffern, salzen und mit Kräutern bestreuen.
11. Einfaches Rezept für Lagman mit Rindfleisch
Quelle: instagram.comDie Zutatenliste enthält nur Grundprodukte, daher sollten keine Schwierigkeiten auftreten!
Sie benötigen: 800 ml Wasser, 500 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 200 g Lagman-Nudeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 30 ml Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter.
Zubereitung: Das geschnittene Fleisch gar braten, gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Tomatenmark hinzufügen, Knoblauch durch die Presse drücken. Alles mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten kochen.
Lagman-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und in den Kessel geben. Mit Gewürzen abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Lagman mit Rindfleisch nach Uigurischer Art
Quelle: ne-kurim.ruIm Uigurischen Lagman gibt es mehr Gewürze und weniger Wasser.
Sie benötigen: 400 ml Wasser, 500 g Rindfleisch, 1 Stange Sellerie, 150 g Chinakohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Tomaten, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 1 TL getrockneter Ingwer, 200 g Nudeln, 1 EL Sojasauce, 3 EL Pflanzenöl, 15 g Salz, gemahlener roter Pfeffer, Kräuter.
Zubereitung: Fleisch schneiden und in Sojasauce mit rotem Pfeffer und Salz marinieren. Nach einer halben Stunde in Öl anbraten, gehackte Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen. Unter Rühren 15 Minuten schmoren. Fein gehackten Sellerie, Chinakohl und Ingwerpulver hinzufügen. Kochendes Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die vorgekochten Nudeln hinzufügen, salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
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13. Lagman mit Rindfleisch und hausgemachten Nudeln
Quelle: vannadecor.ruIdealerweise sollten die Nudeln gezogen werden, aber die übliche Schneidemethode ist auch geeignet.
Sie benötigen: 500 g Rindfleisch, 1 l Wasser, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 1 Tasse Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, Korianderkörner.
Zubereitung: Gemüse und Fleisch schneiden. Rindfleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen. Nach 5 Minuten Knoblauch durch die Presse drücken und Gewürze hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Salz abschmecken und ausschalten.
Ei mit Salz und Mehl mischen, einen festen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Dünn ausrollen, schneiden und mit Mehl bestreuen. Nudeln kochen und mit der fertigen Suppe servieren.
14. Gyuro Lagman mit Rindfleisch
Quelle: zen.yandex.ruBei diesem Rezept wird kein Wasser hinzugefügt, der Saft des Gemüses ist ausreichend.
Sie benötigen: 0,5 kg Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Petersilie, 200 g gekochte Nudeln, 50 ml Pflanzenöl, Khmeli-Suneli, Salz.
Zubereitung: Fleisch, Gemüse und Kräuter schneiden. Rindfleisch anbraten, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen. Nach 10 Minuten Nudeln hinzufügen, umrühren, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
15. Lagman mit Rindfleisch im Multikocher
Quelle: uzbekistangid.ruIm Multikocher ist Lagman viel schneller und einfacher zuzubereiten.
Sie benötigen: 600 g Rindfleisch, 1 l Wasser, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Rettich, 3 Tomaten, 200 g Nudeln, 3 EL Pflanzenöl, Salz und 3 schwarze Pfefferkörner, Kräuter.
Zubereitung: Fleisch und Gemüse schneiden. Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten im Modus „Anbraten“ anbraten. Nach 5 Minuten Tomaten, Rettich und Paprika hinzufügen. 10 Minuten garen. Kochendes Wasser hinzufügen und im Programm „Suppe“ 20 Minuten kochen. Die gekochten Nudeln hinzufügen, mit Salz abschmecken und mit Kräutern bestreuen.
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