Lawash-Kuchen: 15 der leckersten und originellsten Rezepte
Quelle: Qwartm, AdobeStockWenn die Zeit knapp ist, aber der Wunsch nach leckerem, hausgemachtem Gebäck groß ist, sind Lawash-Kuchen die Rettung. Die meisten davon werden nach dem Prinzip von Gusskuchen zubereitet. Wir teilen 15 großartige Rezepte!
1. Lawash-Kuchen mit Fleisch und Gemüse
Quelle: youtube.comSchneide die Lawash-Blätter entsprechend der Größe der Form zu, in der du den Kuchen backst.
Du brauchst: 1 Packung Lawash, 1 Ei, 1,5 Tassen Kefir, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 g Hackfleisch, 200 g Hartkäse.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich braten. Hackfleisch mit Gemüse, gehackten Kräutern und geriebenem Käse vermischen. 2 Lawash-Blätter für den Boden und die Oberseite des Kuchens beiseitelegen, den Rest beliebig zerkleinern. Kefir mit Ei vermischen.
Ein ganzes Lawash-Blatt in die Form legen, darauf die Hälfte des Hackfleischs verteilen. Die Lawash-Stücke in Kefir tauchen und als nächste Schicht auf das Hackfleisch legen. Die Fleischschicht wiederholen, mit dem restlichen ganzen Blatt bedecken und den Kuchen mit dem restlichen Kefir übergießen. Alles für 20 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
2. Gusskuchen aus Lawash mit Feta und Kräutern
Quelle: mirtesen.ruDas perfekte Rezept für Käseliebhaber – hier gibt es maximal viel Käse.
Du brauchst: 2 Lawash-Blätter, 250 ml Milch, 150 g Feta, 5 Eier, 150 g Hartkäse, 50 g Kräuter, 100 g Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Geriebenen Käse, zerbröselten Feta, gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Lawash in Stücke reißen, ebenfalls hinzufügen, alles vermischen und die Masse in die Form gießen. Den Kuchen etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Schneckenkuchen aus Lawash mit Hackfleisch
Quelle: attuale.ruDu kannst nach Belieben Hähnchenhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.
Du brauchst: 1 Lawash-Blatt, 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 200 g Hartkäse, 1 Bund Kräuter, 2 Eier, 500 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun braten. Hackfleisch, Zwiebel, gehackten Knoblauch, Chili, Kräuter und Gewürze vermischen. Alles zusammen 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Separat Eier und 2-3 Löffel Sauerrahm vermischen.
Lawash mit dem restlichen Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen, die Füllung dünn darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen. 15 Minuten ziehen lassen, zu einer Schnecke formen, in eine Form legen und mit Sauerrahm und Ei übergießen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Schichtkuchen aus Lawash mit Pilzen
Quelle: livejournal.comMache mehr oder weniger Schichten nach Belieben.
Du brauchst: 2 Lawash-Blätter, 500 g Pilze, 3 Zwiebeln, 100 ml Sauerrahm, 200 g Hartkäse.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze hacken und braten, bis sie gar sind. Jedes Lawash-Blatt in mehrere Teile schneiden. Schichtweise Lawash, Pilze, Lawash in die Form legen – und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Den Kuchen mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
5. Lawash-Kuchen mit Äpfeln
Quelle: dzen.ruEin sehr schneller und leckerer Kuchen zum Tee. Passt auch, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen.
Du brauchst: 300 g Lawash, 800 g Äpfel, 150 g Zucker, 50 g Butter, 200 g Sauerrahm, 5 Eier, 50 g Puderzucker, Vanillin.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, dann etwa 7-10 Minuten in Butter mit Zucker braten. Lawash in Stücke reißen. Schichtweise Lawash-Stücke, Äpfel, Lawash in die Form legen – und so weiter. Die letzte Schicht muss Lawash sein. Sauerrahm, Eier, Puderzucker und Vanillin verquirlen. Den Kuchen übergießen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Lawash-Kuchen mit Kartoffeln
Quelle: karamelcafe.ruDieser herzhafte Kuchen kann ein Hauptgericht ersetzen.
Du brauchst: 2 Lawash-Blätter, 2-3 Kartoffeln, 250 g Adyghe-Käse, 2 Bund Kräuter, 5 Eier, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Paprika, 30 g Butter.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen, zusammen mit dem Käse grob reiben und Gewürze mit gehackten Kräutern hinzufügen. Lawash in Scheiben schneiden und überlappend in die Form legen, sodass die Ränder des Lawash überhängen. Den Boden mit einem Ei bestreichen und die Füllung hinzufügen.
Eine Vertiefung machen und vier der restlichen Eigelbe hineinschlagen. Eiweiß mit Sauerrahm und Gewürzen verquirlen und darüber gießen. Die Lawash-Ecken über die Füllung klappen, um den Kuchen zu schließen. Butterstücke darauf verteilen und alles bei 200 Grad im Ofen backen, bis es goldbraun ist.
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7. Lawash-Kuchen mit Quark
Quelle: lady.mail.ruFüge Zucker oder Salz mit Gewürzen hinzu, je nachdem, ob du den Kuchen süß machen möchtest.
Du brauchst: 1 Lawash-Blatt, 400 g Quark, 3 Eier, 70 ml Sahne, 10 g Butter, Zucker, Salz.
Zubereitung: Quark, ein Ei, einen Löffel Sahne und Zucker mit Salz zu einer homogenen Masse vermischen. Die restlichen Eier und die Sahne mit einem Mixer aufschlagen. Den Quark auf das Lawash legen, zu einer dünnen, langen Rolle aufrollen und spiralförmig einwickeln. Die Schnecke in eine Form legen und mit dem Guss übergießen. Butterstücke darauf verteilen und den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Lawash-Kuchen mit Kohl
Quelle: pinterest.comEin saftiger und zarter Snack-Kuchen, dessen Aroma man nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 2 Lawash-Blätter, 300 g Kohl, 100 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1,5 Tassen Sauerrahm, 3 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich braten, den geraspelten Kohl hinzufügen und 5-7 Minuten schmoren. Sauerkraut ausdrücken, ebenfalls hinzufügen, die Füllung würzen, weitere 10 Minuten schmoren und etwas abkühlen lassen.
Sauerrahm mit Eiern und Gewürzen verquirlen. Ein großes Lawash-Blatt in die Form legen, sodass die Ränder über die Seiten hängen. Diesen Boden mit dem Sauerrahm-Guss bestreichen und die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
Den restlichen Lawash in Stücke schneiden, in Sauerrahm tauchen und auf den Kohl legen. Dann das restliche Gemüse hinzufügen, die überhängenden Ränder des Kuchens einschlagen und mit dem restlichen Guss übergießen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Lawash-Kuchen mit Huhn und Pilzen
Quelle: dzen.ruZusätzlich kannst du Kräuter oder etwas Gemüse zur Füllung hinzufügen.
Du brauchst: 1 Packung Lawash, 300 g Hähnchenfilet, 300 g Champignons, 150 g Zwiebeln, 100 g Hartkäse, 200 ml Milch, 100 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Milch, Eier, Mehl und Backpulver verquirlen. Zwiebel und Huhn hacken und braten, bis sie gar sind. Separat die geschnittenen Pilze braten, alles vermischen, würzen und abkühlen lassen. Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen.
Lawash auf die Größe der Form zuschneiden. Eine Schicht Lawash, Füllung, Guss, wieder eine Schicht Lawash – und so 3-4 Schichten. Die letzte Lawash-Schicht mit dem restlichen Guss übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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10. Lawash-Kuchen mit Spinat
Quelle: vk.comSpinat kann mit Sauerampfer, Brennnessel oder anderen Kräutern gemischt werden.
Du brauchst: 400 g gefrorenen Spinat, 1 Packung Lawash, 130 g Butter, 5 Eier, 1 TL Kreuzkümmel, 500 g fetten Sauerrahm, 400 g Feta, Gewürze.
Zubereitung: Spinat in 30 g Butter weich schmoren und würzen. Sauerrahm und 4 Eier verquirlen. Feta zerbröseln und mit Spinat und dem restlichen Ei vermischen. Die restlichen 100 g Butter dünn schneiden.
Die Füllung auf die Lawash-Blätter legen und darauf die Butterscheiben. Feste Rollen formen, diese in 6-8 cm dicke Stücke schneiden, sie "baumstumpfartig" im Kreis in eine Form legen und alles mit dem Sauerrahm-Guss übergießen. Die Vorbereitung eine halbe Stunde ruhen lassen und dann etwa 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
11. Lawash-Kuchen mit Beeren
Quelle: postila.ruMische beliebige Beeren nach Geschmack – frisch oder gefroren.
Du brauchst: 1 Lawash-Blatt, 400 g Quark, 1,5-2 Tassen Beeren, 4 EL Sauerrahm, 100 ml Milch, 1 Ei, Zucker.
Zubereitung: Quark, Beeren und etwas Zucker nach Geschmack vermischen. Lawash in 3-4 Teile schneiden, mit Sauerrahm bestreichen und die Füllung in die Mitte legen. Alle Ränder einschlagen, sodass die Füllung innen ist, und alle Rollen fest in eine Form legen. Ei, Milch und einen weiteren Löffel Zucker vermischen und den Kuchen übergießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und dann 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
12. Gesunder Lawash-Kuchen mit Banane und Joghurt
Quelle: dzen.ruEin Diät-Rezept für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 1 Lawash-Blatt, 2 Eier, 400 g dicken Joghurt, 1 Banane, 100 g Johannisbeeren oder andere Beeren, Süßstoff.
Zubereitung: Lawash in die Form legen, Ränder formen und abschneiden. Die Abschnitte auf den Boden legen (um den Boden des Kuchens dicker zu machen), und darauf Bananenscheiben hinzufügen. Joghurt mit Eiern und Süßstoff verquirlen, ebenfalls hineingießen und Beeren darauf verteilen. Den Kuchen 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Lawash-Kuchen mit Gemüse
Quelle: koolinar.ruFür eine intensivere Farbe füge auch eine Handvoll Mais und etwas Grün hinzu.
Du brauchst: 200 g Lawash, 150 g Hartkäse, 300 g Zucchini, 200 g Paprika, 100 g grüne Erbsen, 4 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Käse reiben, Paprika und Lawash fein schneiden, grüne Erbsen und Gewürze hinzufügen, und die verquirlten Eier dazugießen. Alles vermischen, in eine Form geben und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Lawash-Kuchen mit Wurst und Tomaten
Quelle: bye-bye-calories.ruEine gute Option für ein herzhaftes Familienfrühstück auf die Schnelle.
Du brauchst: 400 g Wurst, 250 g Hartkäse, 1 Bund Kräuter, 2-3 Tomaten, 1 Lawash-Blatt, 1 Ei, Mayonnaise.
Zubereitung: Flüssigkeit und Kerne aus den Tomaten entfernen, den festen Teil schneiden. Wurst dünn schneiden, Kräuter hacken und Käse reiben. Lawash mit Mayonnaise bestreichen, die gesamte Füllung in die Mitte geben und die Ränder wie einen Umschlag einschlagen, sodass ein geschlossener Kuchen entsteht. Lawash auf Backpapier legen, mit Ei bestreichen und 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15. Lawash-Kuchen mit Quark und Trockenfrüchten
Quelle: postila.ruEine weitere interessante Alternative zum gewöhnlichen Quarkauflauf.
Du brauchst: 1 Lawash-Blatt, 500 g fetten Quark, 4 Eier, 150 g Trockenfrüchte, 120 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Sauerrahm, 1 Ei und 20 g Zucker verquirlen. Separat Quark, die restlichen Eier und Zucker mit Vanilleextrakt zu einer homogenen Masse aufschlagen, gehackte Bananen und Trockenfrüchte hinzufügen. Die entstandene Füllung auf das Lawash legen, nicht bis zum Rand. Zu einer festen Rolle aufrollen, in eine Form legen und mit dem Sauerrahm-Guss übergießen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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