Makrele im Ofen gebacken: 15 beste Rezepte
Quelle: Archiv des PressedienstesIm Ofen gebackene Makrele ist so einfach und schnell zubereitet, dass es jeder Anfänger schafft. Fisch ist entgegen gängiger Stereotypen generell sehr einfach zuzubereiten. Und fetter Fisch lässt sich zudem leicht reinigen. Wir haben 15 der leckersten Rezepte für dich gesammelt!
1. Gebackene Makrele in Folie
Quelle: sakhalin.kp.ruDie einfachste Zubereitungsart, wenn man einfach nur Fisch ohne Beilagen möchte.
Du benötigst: 1 Makrele, 2 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kopf der Makrele ab und reinige sie gründlich. Schneide sie nach Belieben in große Stücke oder lasse sie ganz, beträufle sie mit Zitronensaft und reibe sie mit Gewürzen ein. Schneide die Zwiebeln in Ringe und lege 2/3 davon in eine Form. Lege den Fisch darauf, dann die restlichen Zwiebeln, und backe alles unter Folie 30 Minuten bei 180 Grad.
2. Makrele in Stücken im Ofen
Quelle: zen.yandex.ruFür dieses Gericht empfehlen wir, einen ganzen Fisch zu nehmen und ihn in portionsgerechte Stücke zu schneiden.
Du benötigst: 2 Makrelen, 1 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 70 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Vermische Mayonnaise, Senf, Sojasauce und alle Gewürze zu einer homogenen Marinade. Tauche jedes Makrelenstück in die Sauce, wie in einen Teig, und lege sie in einer Reihe in eine Form. Backe sie 40 Minuten bei 180 Grad.
3. Makrele, gebacken mit Karotten und Käse-Guss
Quelle: это-важно.рфEs entsteht eine Art Fischauflauf.
Du benötigst: 3 Makrelen, 2 Zwiebeln, 3 Karotten, 100 g Käse, 2 EL Mayonnaise, 3 EL Sauerrahm, 30 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Reinige die Makrele, schneide sie in mittelgroße Stücke, würze sie und brate sie leicht an. Brate separat die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten an und lege sie als erste Schicht in eine Form. Lege den Fisch darauf und übergieße ihn mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, geriebenem Käse und gehackten Kräutern. Backe ihn im Ofen 25 Minuten bei 180 Grad.
15 tolle Makrelenrezepte in Folie im Ofen
4. Gebackene Makrele in Soja-Marinade
Quelle: 1000.menuDieser saftige und zarte Fisch wird Gästen und Familienmitgliedern gleichermaßen schmecken.
Du benötigst: 1 Makrele, 2 EL Sauerrahm, 3 TL Sojasauce, 1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Reinige den Fisch, schneide ihn der Länge nach auf und lege die Filets in Förmchen oder Folienboote. Würze sie innen und reibe die Gewürze gleichmäßig mit den Händen ein. Vermische Sojasauce, Senf, Sauerrahm und Zitronensaft und übergieße die Makrele mit der Marinade. Backe sie 25 Minuten bei 180 Grad.
5. Makrele, gebacken mit Ei und Pilzen
Quelle: sloosh.ruDieses Rezept ist etwas komplexer, aber dafür sehr interessant!
Du benötigst: 2 Makrelen, 2 gekochte Eier, eine halbe Bund Kräuter, 100 g Käse, je 1 EL Olivenöl und Zitronensaft, 10 Champignons, 1 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Reinige die Makrele, breite das Filet wie ein Buch aus, beträufle es mit Zitronensaft, bestreiche es mit Öl und würze es. Bestreiche es oben mit Sauerrahm, bestreue es mit gehackten Kräutern, lege dünne Käsescheiben und Pilzscheiben darauf. Zum Schluss lege dünne Eierscheiben und wieder Käse darauf, falte das „Buch“ zusammen und bestreiche es erneut mit Sauerrahm und Kräutern. Backe es in Folie 35-40 Minuten bei 160 Grad.
6. Makrele mit Paprika und Knoblauch im Ofen
Quelle: zen.yandex.ruProbiere dieses Gericht unbedingt mit aromatischem geräuchertem Paprika!
Du benötigst: 2 Makrelen, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Paprika, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL provenzalische Kräuter, Salz.
Zubereitung: Breite die Makrele vorsichtig zu Filets aus, ohne die Haut zu entfernen. Vermische das Öl mit den restlichen Zutaten für die Marinade und reibe den Fisch gut damit ein. Lasse ihn eine Stunde marinieren, lege ihn mit der Haut nach oben auf Backpapier und backe ihn 15 Minuten bei 220 Grad.
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7. Makrele mit Zitrone und Kräutern im Ofen
Quelle: zen.yandex.ruFisch mit Zitrone und Kräutern – eine so unschlagbare Kombination, dass es keine bessere gibt.
Du benötigst: 3 Makrelen, 3 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 100 ml Pflanzenöl, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Vermische Gewürze, den Saft einer halben Zitrone und gepressten Knoblauch und reibe den ausgenommenen Fisch von allen Seiten gut mit der Marinade ein. Lege Zitronenscheiben und gehackte Kräuter in den Fisch. Backe die Makrele 30-35 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
8. Gebackene Makrele mit Käse und Tomaten
Quelle: gotovim-doma.ruFür dieses Rezept benötigst du Küchengarn, um den Fisch zusammenzubinden.
Du benötigst: 2 Makrelen, 50 g Käse, 4 EL Mayonnaise, Gewürze, 1 TL körniger Senf, 8 Kirschtomaten, eine halbe Bund Kräuter.
Zubereitung: Reinige den Fisch und klappe das Filet wie ein „Buch“ auf, um die Haut an der Biegung nicht zu beschädigen. Bestreiche es innen mit Mayonnaise, bestreue es mit Gewürzen und gehackten Kräutern. Lege Tomatenscheiben darauf, bestreue es mit geriebenem Käse, klappe den Fisch zusammen und binde ihn mit Küchengarn fest. Lege die Makrele in eine Form und backe sie 35-40 Minuten bei 200 Grad.
9. Gehackte Makrele mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: vitablog.ruEin originelles Rezept für Kartoffeln, gefüllt mit gebackener Makrele.
Du benötigst: 1 Makrele, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 10 Oliven, Kräuter, je 2 EL Pflanzenöl und Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln, schäle sie, entferne einen Teil des Fruchtfleisches und schneide es in kleine Würfel. Zerkleinere die Makrele und die Zwiebel auf die gleiche Weise und brate alles zusammen mit den Gewürzen an. Gib Zitronensaft, gehackte Kräuter und Oliven zur Füllung, fülle die Kartoffeln und backe sie im Ofen 20-30 Minuten bei 190 Grad.
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10. Ganze Makrele mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: poklevka.comDies ist ein klassischeres Rezept für gebackenen Fisch mit Beilage.
Du benötigst: 2 Makrelen, 12 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zitrone, Gewürze, Pflanzenöl, Kräuter.
Zubereitung: Reinige die Makrele und reibe sie von allen Seiten mit Gewürzen und Salz ein. Lege Zitronenscheiben und gehackte Kräuter hinein. Schneide Kartoffeln und Karotten grob, vermische sie mit Öl und Gewürzen und lege sie in eine Form. Lege den Fisch darauf und backe ihn etwa 50 Minuten unter Folie bei 200 Grad.
11. Gebackene Makrele in Senfmarinade
Quelle: ok.ruWir haben noch eine interessante Marinadenvariante für dich gefunden!
Du benötigst: 1 Makrele, 2 EL körniger Senf, 1 EL Sojasauce, Gewürze, 5 Knoblauchzehen, 1 EL Basilikum.
Zubereitung: Vermische Senf, Sojasauce, Gewürze, gepressten Knoblauch und getrockneten oder fein gehackten Basilikum. Reinige und spüle die Makrele, bestreiche sie mit der Marinade und lasse sie 2 Stunden im Kühlschrank. Danach wickle den Fisch in Folie und backe ihn 40 Minuten bei 180 Grad.
12. Gebackene Makrele mit Gemüse und Pilzen
Quelle: sheffrecept.ruEine schöne, leckere und aromatische Rolle, die man sogar zu einem festlichen Anlass servieren kann.
Du benötigst: 2 Makrelen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 300 g Pilze, 100 g Käse, eine halbe Bund Kräuter, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Köpfe und Schwänze so ab, dass beide Fische ungefähr den gleichen Durchmesser haben. Reinige die Makrele, breite die Filets aus, bestreue sie mit Gewürzen, beträufle sie mit Zitronensaft und lasse sie eine Stunde ruhen. Schneide alles Gemüse und die Pilze in kleine Würfel und brate sie etwas an.
Lege die Filets mit der Haut nach unten leicht überlappend auf einen aufgeschnittenen Bratschlauch, bestreue sie mit gehackten Kräutern und verteile die Gemüsefüllung. Bestreue alles mit geriebenem Käse und rolle den Fisch fest im Bratschlauch zusammen. Backe ihn 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad und lasse ihn dann eine Stunde im Kühlschrank.
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13. Gebackene Makrele im Glas
Quelle: br.pinterest.comSo wird der Fisch ausschließlich im eigenen Saft gegart.
Du benötigst: 2 Makrelen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung: Reinige die Makrele und schneide sie in portionsgerechte Stücke. Schneide Karotten und Zwiebeln in Ringe und schichte alles in ein Glas. Lege oben ein Lorbeerblatt und Gewürze darauf, gieße Öl hinein und bedecke das Glas mit Folie. Stelle es in den kalten Ofen und gare es etwa eine Stunde bei 180 Grad.
14. Makrele mit knuspriger Kruste im Ofen
Quelle: receptisalatov.comEine wunderbar knusprige Panade gelingt auch ohne Mehl und Öl.
Du benötigst: 2 Makrelen, 100 g Paniermehl, 1 Eiweiß, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Schneide den gereinigten Fisch in portionsgerechte Stücke und vermische das Paniermehl mit den Gewürzen. Schlage das Eiweiß mit Salz zu leichtem Schaum. Tauche jedes Makrelenstück in das Eiweiß, wälze es in der Panade und lege es auf ein Gitter. Backe es 20-30 Minuten bei 180 Grad.
15. Gebackene Makrele mit Zucchini und Auberginen
Quelle: home-gadgets.ruDu kannst den Fisch zusammen mit Schwanz und Kopf backen, damit es schöner aussieht.
Du benötigst: 1 Makrele, 50 g Tomaten, je 30 g Zucchini, Auberginen und Paprika, 1 Kartoffel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Makrele entlang des Rückgrats auf und reinige sie gründlich. Schneide alles Gemüse in kleine Würfel und brate es etwa 20 Minuten unter Rühren an. Reibe den Fisch außen und innen mit Gewürzen ein, lege das Gemüse in die Mitte und backe ihn 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
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