Ofenkartoffeln nach Bauernart: 10 einfache und schnelle Rezepte
Aromatische, knusprige und appetitliche Kartoffeln nach Bauernart können Sie selbst zubereiten. In diesem Fall werden sie viel gesünder und schmackhafter sein als in der bekannten Fast-Food-Kette. Hier sind 10 einfache und schnelle Rezepte!
1. Kartoffeln nach Bauernart wie bei McDonald's
Gönnen Sie sich eine Portion aromatischer und knuspriger Kartoffeln in einer Gewürzkruste. Knusprig zum Abendessen – eine wunderbare Idee!
Sie benötigen: 5 – 6 Kartoffeln gleicher Größe, 5 EL Pflanzenöl, Meersalz und je 0,5 TL gemahlene Gewürze (Kurkuma, Paprika, Pfeffermischung, Curry, Koriander, Majoran usw.).
Zubereitung: Bewaffnen Sie sich mit einer Bürste mit harten Borsten und waschen Sie jede Kartoffel gründlich. Die Knollen müssen makellos sauber sein, da die Kartoffeln nach Bauernart mit Schale gebacken werden. Trocknen Sie die Knollen mit Servietten ab und schneiden Sie sie in ziemlich große Spalten.
In einer separaten Schüssel Salz mit Gewürzen vermischen. In die Schüssel mit den Kartoffeln geben, Öl hinzufügen und gut vermischen. Die vorbereiteten Spalten auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Schale nach unten. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten innen gut durchgebacken und außen knusprig goldbraun sein.
2. Gebackene Kartoffeln in "Kruste"
Dieses Rezept enthält eine geheime Zutat, die die Kartoffelscheiben außergewöhnlich knusprig macht!
Sie benötigen: 10 gleich große Kartoffeln, 6 EL Olivenöl, 7 EL sehr feiner Maisgrieß, Salz und Ihre Lieblingsgewürze.
Zubereitung: Wenn Sie alte Kartoffeln haben, schälen Sie diese am besten (in diesem Rezept ist das akzeptabel), wenn die Knollen jung sind, waschen Sie sie einfach gründlich. Jede Knolle längs halbieren, dann jede Hälfte noch einmal halbieren.
Die Kartoffeln in einen sauberen, dichten Plastikbeutel geben, Maisgrieß, Salz und Gewürze sowie Olivenöl hinzufügen. Den freien Rand des Beutels zuknoten und gut schütteln, damit sich der Inhalt gut vermischt. Nun die Kartoffelscheiben auf einem Backblech verteilen und im Ofen backen.
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3. Kartoffeln nach Bauernart in Paniermehl
Provenzalische Kräuter verleihen den Kartoffeln besondere aromatische und geschmackliche Qualitäten, und Paniermehl sorgt für eine super knusprige Kruste.
Sie benötigen: 5 Kartoffeln, 5 EL Paniermehl, 5 EL Maisöl, getrocknete provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in große Spalten schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen, sodass jede Scheibe buchstäblich von einer öligen "Kruste" umhüllt ist. Im Ofen backen, bis sie gar sind.
4. Knusprige Kartoffeln im "Bratenschlauch"
Kartoffeln nach Bauernart, im Bratenschlauch zubereitet, eignen sich hervorragend als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten.
Sie benötigen: 1 kg Kartoffeln gleicher Größe, 2,5 EL Pflanzenöl, 2 große Zehen frischen Knoblauchs oder 1 TL getrockneten, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Die gewaschenen und abgetrockneten Kartoffeln in 6 – 8 Spalten schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Den fein gehackten Knoblauch (oder getrockneten) hinzufügen, salzen und pfeffern, wie es in Ihrer Familie beliebt ist. Mit Pflanzenöl beträufeln und gut mit den Händen vermischen. In den Bratenschlauch geben, die freien Enden mit Schnüren zubinden. Im Ofen backen, bis eine leuchtend goldbraune Kruste entsteht.
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5. Kartoffeln nach Bauernart "Besonders"
Ein sehr ungewöhnliches Rezept für Kartoffeln nach Bauernart, es mag aufwendiger erscheinen, aber glauben Sie mir, es lohnt sich!
Sie benötigen: 650 g Kartoffeln, 1,5 Packungen Schmelzkäse, 300 ml frische Milch, 3 Knoblauchzehen, Salz und frisch gemahlene Pfeffermischung.
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salz und Gewürze zu den Kartoffeln geben, vermischen und in eine tiefe Auflaufform schichten. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, mit einem Glas Milch vermischen und über die Kartoffeln gießen. Mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen. Im Ofen backen, bis sie gar sind.
6. Kartoffeln mit Auberginen nach Bauernart
Sie können Ihr Lieblingsgericht variieren, indem Sie neue Zutaten hinzufügen. Probieren Sie Kartoffeln mit Auberginen zu backen, das ist sehr lecker und ungewöhnlich!
Sie benötigen: 4 Kartoffeln, 1 Aubergine, 4 EL Mehl, 1 Zwiebel, 5 EL Pflanzenöl, 1 TL getrockneten Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Auberginen schälen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel feiner schneiden. Zuerst die Kartoffeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Separat die Auberginen, zuvor in Mehl gewendet, ebenfalls goldbraun braten. Die Zwiebel sollte so gebraten werden, dass sie knusprig wird. Alle Zutaten in einer Glasauflaufform vermischen, Lieblingsgewürze hinzufügen und in der Mikrowelle fertig garen.
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7. Kartoffeln mit Leber nach Bauernart
Was für Gerichte Köche und Kulinariker nicht alles erfunden haben, aber Kartoffeln mit Leber nach Bauernart – das ist etwas Besonderes!
Sie benötigen: 680 g Rinderleber, 8 große Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 4 EL Sonnenblumenöl, 170 ml frische Milch, 1 – 2 TL feines Meersalz, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Die von allem Unnötigen gereinigte Leber in mittelgroße Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Milch übergießen, in der zuvor das Backpulver aufgelöst wurde. 50 – 60 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann auf ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropft. Die Kartoffeln waschen und jede Knolle in 6 Teile schneiden.
Eine große Pfanne mit möglichst breitem Boden auf den Herd stellen. Zwei Löffel Öl hineingießen, die Leberstücke in einer Schicht auslegen und bei starker Hitze goldbraun braten. Separat in einem Topf die Kartoffelspalten im restlichen Öl anbraten. Die Leber zu den goldbraunen Kartoffeln geben, die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze unter dem Deckel etwa 15 Minuten braten. Salz und Gewürze erst hinzufügen, wenn das Gericht vollständig gar ist.
8. Kartoffeln schnell zubereitet
Gebackene Kartoffeln mit Dill und Knoblauch – eine hervorragende Beilage, Vorspeise und ein vollwertiges eigenständiges Gericht!
Sie benötigen: 5 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Dill, 2 EL Pflanzenöl und würziges Salz.
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und abtrocknen. Mit einem Zahnstocher flache Einstiche rund um jede Knolle machen. Bei maximaler Leistung in der Mikrowelle backen (dauert etwa 5 – 6 Minuten). Die Kartoffeln in 4 – 6 Teile schneiden, salzen und in Öl goldbraun braten. Aus gehacktem Dill und Knoblauch mit ein paar Löffeln aromatischem, unraffiniertem Öl eine Soße zubereiten. Die heißen Kartoffeln damit übergießen.
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9. Kartoffeln nach Bauernart im Multikocher
Im Multikocher werden Kartoffeln nach Bauernart auch knusprig und sehr lecker.
Sie benötigen: 800 g mittelgroße Kartoffeln, ein paar Löffel Hähnchengewürz, 2,5 EL Olivenöl, Meersalz.
Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale, zuvor gründlich gewaschen, in große Spalten schneiden, salzen und nach Geschmack würzen. Pflanzenöl hinzufügen, vermischen. Die Kartoffeln in den Multikocher geben, den Modus "Backen" für 55 – 60 Minuten einstellen. Alle zehn Minuten das Programm anhalten, den Deckel öffnen und die Kartoffeln umrühren, sonst brennen sie an.
10. Kartoffeln nach Bauernart mit Pilzen
Eine sehr appetitliche Variante von Kartoffeln nach Bauernart, Pilze verleihen diesem Gericht eine besondere Raffinesse!
Sie benötigen: 6 große Kartoffeln, 350 g Pilze (ideal sind Honigpilze), 1 große Zwiebel, 320 ml Sauerrahm.
Zubereitung: Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Darauf die in Ringe geschnittene Zwiebel legen, salzen und pfeffern. Anschließend die frischen Pilze verteilen und alles mit Sauerrahm übergießen. Eine halbe Stunde im Ofen und das köstliche Abendessen ist fertig. Wenn Sie das Gericht mit Käse bestreuen, wird es fast wie ein Julienne.
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