Okroschka mit Kwas: 12 der einfachsten und leckersten Rezepte
Quelle: zen.yandex.ruEndlose Kriege zwischen Liebhabern verschiedener Okroschka-Füllungen entbrennen jede Saison. Wir sind jedoch überzeugt, dass alle Varianten auf ihre Weise gut sind. Und heute möchten wir dir 12 der besten Okroschka-Rezepte mit Kwas vorstellen!
1. Okroschka mit Kwas und Wurst
Quelle: mirali.ruEine ausgezeichnete Option, wenn du keine Zeit und Lust hast, Fleisch zu kochen.
Du benötigst: 500 g Kartoffeln, 3 Eier, 200 g Radieschen, 300 g Gurken, 1 Bund Kräuter, 300 g gekochte Wurst, 1,5 l Kwas, 0,5 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Koche Kartoffeln und Eier und schneide sie zusammen mit der Wurst in Würfel. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben und die Gurken in halbe Scheiben. Füge gehackte Kräuter hinzu und gieße Kwas über die Okroschka. Beim Servieren Sauerrahm nach Geschmack hinzufügen.
2. Okroschka mit eingelegten Gurken und Kwas
Quelle: zen.yandex.ruDu kannst Rindfleisch durch Schinken oder Salami ersetzen.
Du benötigst: 3 eingelegte Gurken, 200 g Rindfleisch, 2 Eier, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Radieschen, Kwas.
Zubereitung: Koche Rindfleisch, Eier, Kartoffeln und Karotten separat. Schneide alle Zutaten in kleine Würfel, vermische sie und gieße Kwas darüber.
3. Okroschka mit Kwas, Meerrettich und Senf
Quelle: attuale.ruFür diejenigen, die schärfere und würzigere Gerichte mögen.
Du benötigst: 300 g Gurken, 300 g Wurst, 200 g Radieschen, 300 g Kartoffeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill, 4 Eier, 2 l Kwas, 1 EL Senf, 1 EL Meerrettich.
Zubereitung: Gekochte Kartoffeln, Eier und Wurst in Würfel schneiden. Radieschen und Gurken grob reiben, alle Kräuter fein hacken. Die Zutaten mit Meerrettich und Senf vermischen und mit Kwas übergießen.
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4. Okroschka mit Kwas und Pilzen
Quelle: aif.ruAnstelle von frischen Pilzen kannst du 50 g getrocknete Pilze nehmen, diese müssen aber zuerst eingeweicht werden.
Du benötigst: 200 g Pilze, 200 g Schinken, 3 Gurken, 4 Eier, 6 Radieschen, 4 Kartoffeln, 1 Bund Kräuter, Kwas.
Zubereitung: Schneide die Pilze in mittelgroße Stücke und brate sie gar. Koche Kartoffeln und Eier und schneide alle Zutaten in Würfel. Füge Kräuter hinzu und gieße Kwas über die Okroschka.
5. Okroschka mit Kwas und Huhn
Quelle: ideireceptov.ruWenn du ein noch diätetischeres Rezept möchtest – verwende keine Kartoffeln!
Du benötigst: 250 g Hähnchen, 1 l Kwas, 150 g Gurken, 100 g Radieschen, 150 g Paprika, 3 Eier, 2 Kartoffeln, Kräuter.
Zubereitung: Koche Hähnchen, Eier und Kartoffeln, lasse sie abkühlen und schneide alle Zutaten in kleine Stücke. Füge reichlich Kräuter zur Okroschka hinzu, gieße Kwas darüber und vermische alles.
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6. Gemüse-Okroschka mit Kwas
Quelle: izba.washteoy.beget.techEine vegetarische Variante ganz ohne Fleisch und Eier.
Du benötigst: 1 l Kwas, 2 Kartoffeln, 8 Radieschen, 2 Gurken, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Kräuter, 1 EL Senf.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln und schneide sie zusammen mit den Gurken und der Paprika in Würfel. Radieschen und frische Karotten grob reiben, gehackte Kräuter und Senf hinzufügen und alles mit Kwas übergießen.
7. Fleisch-Okroschka mit Kwas
Quelle: attuale.ruJe mehr verschiedene Fleischsorten, desto reicher wird der Geschmack der Okroschka!
Du benötigst: 150 g Rindfleisch, 150 g Schweinefleisch, 150 g Zunge, 100 g Hähnchen, 3 Kartoffeln, 2 Eier, 4 Gurken, 10 Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Kräuter, 2 TL Meerrettich, 1 l Kwas.
Zubereitung: Koche das gesamte Fleisch gar und koche Eier und Kartoffeln separat. Schneide die Zutaten in kleine Würfel, die Gurken grob reiben. Füge Kräuter, Frühlingszwiebeln und Meerrettich für die Würze hinzu und gieße Kwas darüber.
8. Okroschka mit Kwas und Rettich
Quelle: koolinar.ruDer scharfe, pikante Rettich ist auch sehr gesund.
Du benötigst: 300 g Rindfleisch, 1 Rettich, 1 Gurke, 2 Kartoffeln, 4 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500 ml Kwas.
Zubereitung: Koche Rindfleisch, Kartoffeln und Eier und schneide alles außer dem Rettich in Würfel. Den Rettich fein reiben, gehackte Kräuter hinzufügen und die Okroschka mit Kwas übergießen.
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9. Okroschka mit Kwas und Paprika
Quelle: instagram.comPaprika ist keine klassische Zutat für Okroschka, und das zu Unrecht!
Du benötigst: 2 Eier, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 300 g Wurst, 3 Gurken, 4 Kartoffeln, 500 ml Kwas, Kräuter.
Zubereitung: Gekochte Kartoffeln, Eier, Paprika, Wurst und Gurken in kleine Würfel schneiden. Gehackte Kräuter hinzufügen, alles mit Kwas übergießen und vermischen.
10. Okroschka mit Kwas und Äpfeln
Quelle: instagram.comWir empfehlen, einen sauren Apfel zu verwenden.
Du benötigst: 200 g Rindfleisch, 200 g Hähnchen, 2 Kartoffeln, 3 Eier, 1 Apfel, 3 Gurken, 250 g Sauerrahm, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, 1 TL Senf, 2 l Kwas.
Zubereitung: Koche das gesamte Fleisch, die Kartoffeln und die Eier und schneide alles in dünne Streifen oder kleine Würfel. Füge Kräuter hinzu und vermische die Zutaten mit Sauerrahm und Senf. Gieße Kwas über die Okroschka und lasse sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen.
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11. Okroschka mit Konserven und Kwas
Quelle: goodhouse.ruInteressant ist, dass jede Fisch- oder Fleischkonserve geeignet ist. Sogar Sprotten in Tomatensauce!
Du benötigst: 1 Dose Konserven, 2 Gurken, 3 Eier, 1 Kartoffel, 5 Radieschen, 1 l Kwas, 1 TL Senf, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Zerdrücke die Konserven mit einer Gabel, koche Kartoffeln und Eier und schneide alles in Würfel. Füge Senf und Kräuter hinzu, vermische alles und gieße Kwas darüber.
12. Okroschka mit Kwas und Tomaten
Quelle: fishki.netUm einen noch intensiveren Tomatengeschmack zu erzielen, mische Kwas mit Tomatensaft.
Du benötigst: 2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 EL Tomatensauce, 1 Gurke, 150 g Hähnchen, 3 Eier, 4 Radieschen, Kräuter, 500 ml Kwas.
Zubereitung: Koche Kartoffeln, Eier und Hähnchen und schneide alles zusammen mit den Tomaten in kleine Würfel. Füge Kräuter und eine beliebige Tomatensauce nach Geschmack hinzu und gieße Kwas über die Okroschka.
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