Panna Cotta zubereiten: 15 einfache und leckere Rezepte
Quelle: Archiv des PressedienstesDas leichte Sahnedessert Panna Cotta ist eine Mischung aus gewöhnlichem Milchgelee und Sahnedessert mit verschiedenen Zusätzen. Wir verraten 15 der leckersten Rezepte für die Zubereitung zu Hause!
1. Panna Cotta – klassisches Rezept
Quelle: fotostrana.ruDu kannst noch 50 ml Cognac, geschmolzene Schokolade oder Karamell hinzufügen.
Du benötigst: 310 ml 30%ige Sahne, 85 g Zucker, 1 Packung Gelatine, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker vermischen und bei schwacher Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen und durch ein Sieb zur Sahne geben. Die Mischung verrühren, in Formen füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Panna Cotta mit Milch und Beerensauce
Quelle: tr.pinterest.comBeachte, je mehr Milch anstelle von Sahne verwendet wird, desto ähnlicher ist die Panna Cotta einem gewöhnlichen Milchgelee.
Du benötigst: 250 ml 35%ige Sahne, 250 ml Milch, 50 g Zucker, 9 g Gelatine, 15 ml Wasser, 200 g Beeren.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen, die Beeren 10-15 Minuten mit der Hälfte des Zuckers kochen, pürieren und die Sauce in Förmchen füllen. Milch mit Sahne und dem restlichen Zucker vermischen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit der Gelatine verrühren. Ebenfalls in Formen füllen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Panna Cotta mit Sauerrahm und Eigelb
Quelle: instagram.comEine originelle Interpretation des klassischen Desserts.
Du benötigst: 200 g Sauerrahm, 200 ml Milch, 2 EL Gelatine, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 2 EL Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit heißem Wasser übergießen, Sauerrahm mit Zucker aufschlagen. Eigelb separat aufschlagen, mit Milch vermischen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Alle Zutaten vermischen, mit einem Schneebesen verrühren, in Formen füllen und die Panna Cotta für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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4. Joghurt-Panna Cotta
Quelle: leitesculinaria.comIn dieser Version hat es weniger Kalorien, besonders mit fettarmem Joghurt ohne Zusätze.
Du benötigst: 200 ml 30%ige Sahne, 500 ml Joghurt, 10 g Gelatine, 5 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser übergießen und quellen lassen. 60 ml Sahne mit Zucker und Vanillezucker vermischen, erwärmen und die Gelatine durch ein Sieb dazugeben. Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Joghurt vermischen. Beide Massen verbinden, in Formen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Panna Cotta mit Agar-Agar
Quelle: tumblr.comAgar-Agar kann Gelatine im Panna Cotta Rezept problemlos ersetzen.
Du benötigst: 500 ml 30%ige Sahne, 10 g Agar-Agar, 4 EL Zucker, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Agar-Agar, Zucker und Stärke mit etwas Sahne verrühren. Die restliche Sahne dazugießen, vermischen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Die Panna Cotta in kalte Formen füllen und 3-4 Stunden fest werden lassen.
6. Panna Cotta mit Kokosmilch
Quelle: pinterest.ruDie zarteste Kokos-Panna Cotta wird alle mit ihrem raffinierten Geschmack begeistern!
Du benötigst: 400 ml Kokosmilch, 50 g Kokosraspeln, 20 g Gelatine, 20 g Zucker.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen, Kokosmilch mit Zucker vermischen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kokosraspeln hinzufügen und die Masse vollständig abkühlen lassen. Gelatine im Wasserbad erwärmen, mit der vorbereiteten Masse verbinden und verrühren. Die Panna Cotta in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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7. Panna Cotta mit Kondensmilch
Quelle: mykaleidoscope.ruPasst perfekt zu Erdbeer- oder Walderdbeermarmelade.
Du benötigst: 200 ml 15%ige Sahne, 100 g Kondensmilch, 300 ml Milch, 12 g Gelatine, 3 EL Wasser.
Zubereitung: Sahne, Kondensmilch und Milch vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Gelatine mit Wasser übergießen, quellen lassen, erwärmen und durch ein Sieb in die Sahnemasse geben. Die Panna Cotta verrühren, in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
8. Kirsch-Panna Cotta mit Quark
Quelle: goodfon.ruEines der originellsten Rezepte auf Basis der klassischen Panna Cotta.
Du benötigst: 350 g Quark, 100 ml Milch, 150 g Kirschen, 150 ml 30%ige Sahne, 20 g Puderzucker, 15 g Gelatine.
Zubereitung: Quark und Kirschen separat pürieren und dann vermischen. Puderzucker hinzufügen. Gelatine mit Milch übergießen und quellen lassen, dann erwärmen und zum Quark geben. Warme Sahne hinzufügen, alles gut vermischen, in Formen füllen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
9. Schokoladen-Panna Cotta
Quelle: aminoapps.comJe nachdem, welche Art von Schokolade du wählst, schmeckt es ganz anders.
Du benötigst: 250 ml 35%ige Sahne, 100 ml Milch, 50 g Schokolade, 50 g Zucker, 1 Vanilleschote, 2 TL Gelatine, 40 ml Wasser.
Zubereitung: Sahne und Milch mit Zucker und Vanille vermischen, Schokoladenstücke hinzufügen und zum Kochen bringen. Gelatine mit Wasser übergießen, quellen lassen, dann erwärmen und zur Schokoladenmasse geben. Die Panna Cotta verrühren, in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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10. Kaffee-Panna Cotta
Quelle: desertikdoma.ruEin wunderbares Dessert sogar zum Frühstück.
Du benötigst: 500 ml 20%ige Sahne, 12 g Gelatine, 80 ml Espresso, 100 g Schokolade, 50 g Zucker.
Zubereitung: Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit Zucker verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und dann vorsichtig Gelatine dazugeben. Zum Schluss Kaffee hinzufügen, verrühren und die Masse in Förmchen füllen. Kaffee-Panna Cotta braucht 3-4 Stunden zum Festwerden.
11. Panna Cotta mit Mascarpone
Quelle: goodfon.ruDie Sahne sollte so fett wie möglich sein, am besten ab 33%.
Du benötigst: 1 Tasse Sahne, 40 g Mascarpone, 1 TL Gelatine, 1 EL Wasser, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen, Sahne mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und beide Mischungen verrühren. Die Masse durch ein Sieb zum Mascarpone geben, erneut verrühren und durch ein Sieb passieren. Die vorbereitete Masse in Förmchen füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Panna Cotta mit Banane
Quelle: domashniy.ruBesser als gewöhnliche Panna Cotta ist nur Panna Cotta mit Bananenstücken.
Du benötigst: 1 Tasse Milch, 1 Tasse 10%ige Sahne, 3 EL Zucker, 10 g Gelatine, 3 Bananen, Zimt.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser übergießen. Sahne mit Milch und Zucker vermischen und bei kleiner Flamme erwärmen. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen und mit der Gelatine verrühren, bis es homogen ist. Zum Schluss Zimt und fein gehackte oder pürierte Bananen hinzufügen, in Förmchen füllen und fest werden lassen.
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13. Geschichtete Panna Cotta mit Kefir
Quelle: sloosh.ruEine interessante Sahne-Schokoladen-Variante.
Du benötigst: 1 l Kefir, 100 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 EL Kakao, 30 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser übergießen, Kefir mit normalem und Vanillezucker aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beide Massen verbinden, die Hälfte der Mischung abgießen und Kakao hinzufügen. Die erste Schicht in Förmchen füllen, für 5-7 Minuten in den Gefrierschrank stellen und die zweite Schicht darüber gießen. Die Panna Cotta für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Panna Cotta mit Karamell
Quelle: health.clevelandclinic.orgKaramell kann zur Sahne hinzugefügt oder als separate Schicht zubereitet werden.
Du benötigst: 500 ml 33%ige Sahne, 10 g Gelatine, 1 Vanilleschote, 100 g Zucker.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, Sahne mit der Hälfte des Zuckers vermischen und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote fast zum Kochen bringen. Beide Massen vermischen und bei minimaler Hitze stehen lassen. Den restlichen Zucker mit etwas Wasser auflösen und das Karamell bis zur gewünschten Konsistenz kochen. In Förmchen füllen, Sahne darüber gießen und in den Kühlschrank stellen.
15. Panna Cotta-Tiramisu
Quelle: obogi.ruDoppeltes italienisches Vergnügen!
Du benötigst: 100 ml Espresso, 8 Stück Löffelbiskuits, 1 EL Gelatine, 2 EL Amaretto, 70 g Zucker, 3 EL Wasser, 400 ml 35%ige Sahne, Kakao.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen, Sahne mit Zucker auf den Herd stellen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Amaretto hinzufügen und dann vom Herd nehmen, ohne es zum Kochen zu bringen. 50 ml Sahne zum Kaffee geben und einen Löffel Gelatine hinzufügen. Die restliche Gelatine mit der Sahne verrühren und beide Behälter in einem warmen Wasserbad stehen lassen.
Löffelbiskuits in Stücke in Formen legen, die Hälfte der Kaffeemasse darüber gießen und für 20 Minuten kalt stellen. Die Sahneschicht darüber gießen, erneut kalt stellen und alles noch einmal wiederholen. Das Dessert oben mit Kakao bestreuen.
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