Pflaumenkompott: 20 beste Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Oksanastepanova, AdobeStockBeim Konservieren von Pflaumen konzentriert man sich oft auf Konfitüren und Marmeladen. Aber man sollte Kompotte nicht vergessen, denn sie sind lecker und gesund. Um dir diese Aufgabe zu erleichtern, haben wir 20 bewährte Rezepte vorbereitet. Probiere jedes aus – das Pflaumenkompott wird lecker, schön und sehr aromatisch!
1. Pflaumenkompott – klassisches Rezept
Quelle: kartinkin.netPflaumen haben eine starke gelierende Eigenschaft, daher sollte man kein zu konzentriertes Kompott kochen.
Du benötigst: 600 g Pflaumen, 150 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit einem Deckel verschließen und 30 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen und erneut aufkochen. Zucker und Zitronensäure in die Gläser mit den Pflaumen geben. Das kochende Wasser zurück in die Gläser gießen und das Kompott für den Winter einkochen.
2. Kompott aus Pflaumen, Äpfeln und Aprikosen
Quelle: koolinar.ruDas Kompott wird aromatisch und sehr intensiv.
Du benötigst: 500 g Äpfel, 500 g Pflaumen, 500 g Aprikosen, 400 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 8 l Wasser.
Zubereitung: Die Früchte waschen, entsteinen, schneiden und in Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und eine halbe Stunde stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup über die Früchte in den Gläsern gießen, verschließen und mit einer warmen Decke umwickeln.
3. Pflaumenkompott mit Sterilisation
Quelle: kleo.ruDiese Konservierung kann bedenkenlos bei Raumtemperatur gelagert werden.
Du benötigst: 800 g Pflaumen, 500 g Zucker, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Gläser füllen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den Sirup in die Gläser mit den Früchten gießen und in einen Topf mit heißem Wasser stellen. 15 Minuten sterilisieren, vorsichtig aus dem Topf nehmen und verschließen.
4. Pflaumenkompott mit Äpfeln für den Winter
Quelle: youtube.comEs sollten feste Früchte ohne Wurmstiche oder andere Beschädigungen verwendet werden.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 500 g Äpfel, 250 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Früchte waschen, schälen, schneiden und in sterilisierte Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und 25-30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und erneut aufkochen. Zucker und Zitronensäure in die Gläser mit den Früchten geben. Das kochende Wasser eingießen, das Kompott verschließen und auf den Kopf stellen.
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5. Pflaumenkompott mit Minze
Quelle: stella-clothes.ruLeckeres Kompott mit erfrischendem Aroma!
Du benötigst: 600 g Pflaumen, 5 Minzzweige, 1 Tasse Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Pflaumen halbieren, entsteinen und in Gläser füllen. Die vorbereitete Minze hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser gießen und das Kompott für den Winter einkochen.
6. Kompott aus Pflaumen und Trauben
Quelle: stella-clothes.ruVerwöhne deine Familie mit gesunden Wintervorräten.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 200 g Trauben, 300 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Trauben von den Stielen zupfen, die Pflaumen halbieren und entsteinen. Die vorbereiteten Früchte gründlich waschen, in sterilisierte Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit Deckeln verschließen und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser gießen, verschließen und auf den Kopf stellen.
7. Pflaumenkompott ohne Zucker
Quelle: bee-master.ruFür dieses Rezept eignen sich am besten süße Pflaumensorten.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, in einen Topf mit heißem Wasser stellen, das Kompott 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
8. Fruchtkompott mit Birnen und Pflaumen
Quelle: omtea.ruDie Gläser vorher mit Backpulver waschen und dann auf beliebige Weise sterilisieren.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 3 Birnen, 1 Tasse Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Früchte vorbereiten, schneiden und in sterilisierte Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit Deckeln verschließen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser mit den Früchten gießen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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9. Pflaumenkompott ganz
Quelle: fedoskinolife.ruDiese Konservierung sollte nicht länger als 1 Jahr gelagert werden.
Du benötigst: 1,5 kg Pflaumen, 350 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 8 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Pflaumen in Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und eine halbe Stunde abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und erneut zum Kochen bringen. Zucker und Zitronensäure in die Gläser geben. Das kochende Wasser eingießen und verschließen.
10. Pflaumenkompott ohne Zitronensäure
Quelle: newelhome.comMit der Zeit wird die Farbe des Kompotts noch intensiver.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 400 g Zucker, 3 Sternanis, 6 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen und in sterilisierte Gläser füllen. Sternanis hinzufügen, kochendes Wasser eingießen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und erneut zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, in die Gläser mit den Früchten gießen und das Kompott verschließen.
11. Kompott aus Pflaumen und Aronia
Quelle: pro-orehi.ruDie Aronia verleiht dem Kompott einen schönen rubinroten Farbton.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 300 g Aronia, 300 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 5 l Wasser.
Zubereitung: Pflaumen und Aronia waschen und in sterilisierte Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den Sirup in die Gläser gießen und verschließen.
12. Kompott aus Birne, Apfel und Pflaume
Quelle: argumentrus.ruIm Winter wird eine Tasse dieses Kompotts gesund machen und an den Sommer erinnern!
Du benötigst: 3 Birnen, 3 Äpfel, 500 g Pflaumen, 350 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Früchte vorbereiten, entsteinen, zerkleinern und in saubere Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und erneut zum Kochen bringen. Zucker und Zitronensäure in die Gläser geben. Den kochenden Sirup eingießen und verschließen.
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13. Pflaumenkompott mit Honig für den Winter
Quelle: dzen.ruOptional kann etwas Vanille oder Zimt hinzugefügt werden.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 300 g Honig, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, entsteinen und in vorbereitete Gläser füllen. Wasser mit Honig aufkochen und in die Gläser mit den Früchten gießen. Das Kompott 10 Minuten sterilisieren, verschließen und auf den Kopf stellen.
14. Pflaumenkompott mit Gewürzen für den Winter
Quelle: stella-clothes.ruDas Kompott in kleinen Mengen einkochen, nicht mehr als 6-8 Liter auf einmal.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 1 Zimtstange, 3 Pimentkörner, 200 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen und in vorbereitete Gläser füllen. Wasser mit Gewürzen aufkochen, 5 Minuten kochen lassen und in die Gläser gießen. Mit Deckeln verschließen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zitronensäure und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser gießen und verschließen.
15. Kompott aus Pflaumen mit Zimt und Zitronensaft
Quelle: rsute.ruZitronensaft sorgt für Säure und dient hier als Konservierungsmittel.
Du benötigst: 800 g Pflaumen, 1 Zimtstange, Saft einer halben Zitrone, 220 g Zucker, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Pflaumen schneiden, entsteinen und in vorbereitete Gläser füllen. Wasser in einem Topf aufkochen, Zimtstange hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Das Wasser in die Gläser gießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und den kochenden Sirup in die Gläser mit den Früchten gießen und verschließen.
16. Kompott aus Pflaumen und Johannisbeeren für den Winter
Quelle: aroma-avenue.ruMan kann jede Johannisbeere verwenden, aber mit schwarzen Johannisbeeren wird die Farbe schöner.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 500 g Johannisbeeren, 450 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 6 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in vorbereitete Gläser füllen. Johannisbeeren hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde unter Deckeln stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser gießen, verschließen und einen Tag lang mit einem dicken Handtuch umwickeln.
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17. Pflaumenkompott mit Zimt
Quelle: uspeh-dacha.ruNach dem Kochen wird der Zimt aus dem Sirup entfernt.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 Zimtstange, 300 g Kristallzucker, 0,5 TL Zitronensäure, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Früchte in saubere Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen, um abzukühlen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zimtstange hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Kristallzucker und Zitronensäure in die Gläser geben. Mit kochendem Sirup übergießen, das Kompott verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Kompott aus Pflaumen, Birnen und Schneeballbeeren
Quelle: povar.ruDieses Kompott-Rezept ist besonders im Spätherbst aktuell!
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 500 g Birnen, 1 Tasse Schneeballbeeren, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 6 l Wasser.
Zubereitung: Die Schneeballbeeren von den Stielen zupfen, die Früchte in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in sterilisierte Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. In einem separaten Topf Wasser mit Zucker und Zitronensäure aufkochen, 4 Minuten kochen lassen und in die Gläser gießen. 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
19. Kompott aus Kornelkirschen, Pflaumen und Minze
Quelle: twilight-saga.ruDie Qualität des Wassers beeinflusst direkt das Endergebnis.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 1 Tasse Kornelkirschen, 5 Minzzweige, 200 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Kornelkirschen, Pflaumen, Minze vorbereiten und in sterilisierte Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit Deckeln verschließen und 20-30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und 3 Minuten kochen lassen. Zitronensäure und Zucker in die Gläser geben. Den kochenden Sirup eingießen, das Kompott verschließen und einen Tag lang mit einem dicken Handtuch umwickeln.
20. Kompott aus Pflaumen, Birnen und Trauben
Quelle: about-tea.ruDamit die Trauben nicht durch das kochende Wasser platzen, jede Beere mit einer Nadel einstechen.
Du benötigst: 500 g Pflaumen, 500 g Birnen, 300 g Trauben, 400 g Zucker, 6 l Wasser.
Zubereitung: Pflaumen, Birnen, Trauben vorbereiten und in saubere Gläser füllen, nicht mehr als zur Hälfte. Mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen, um abzukühlen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser gießen und verschließen.
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