Pilzsuppe aus Hallimasch: 15 der einfachsten und leckersten Rezepte
Quelle: Nataliia Pyzhova, AdobeStockHerzhafte, aromatische und leckere Hallimasch-Pilze bringen leicht Abwechslung in deinen täglichen Speiseplan. Diesmal teilen wir 15 der besten Rezepte, wie man Pilzsuppe aus Hallimasch zu Hause zubereitet!
1. Pilzsuppe aus frischen Hallimasch
Quelle: attuale.ruDieses Rezept kann man durchaus als Basisrezept bezeichnen – minimale Zutaten, aber trotzdem sehr lecker.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4 Pfefferkörner, Gewürze.
Zubereitung: Hallimasch verlesen, putzen und waschen, mit Wasser bedecken und 30 Minuten kochen. Diesen Sud abgießen und die Pilze mit frischem Wasser bedecken. Wieder zum Kochen bringen. Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und goldbraun anbraten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten, die gewürfelten Kartoffeln und alle Gewürze zu den Hallimasch geben und die Suppe etwa eine halbe Stunde kochen.
2. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Buchweizen
Quelle: povar.ruWenn die gewöhnliche Buchweizensuppe langweilig geworden ist, schlagen wir diese Variante vor.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 80 g Buchweizen, 1 Karotte, 2 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln würfeln, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Gehackte Zwiebel mit geriebener Karotte anbraten, Buchweizen waschen, Hallimasch waschen und alles zu den Kartoffeln geben. Die Suppe würzen und bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Zutaten gar sind.
3. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Schmelzkäse
Quelle: recept-borscha.ruKlassische Käsesuppe mit Pilznoten.
Du brauchst: 200 g Hallimasch, 500 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse, Gewürze.
Zubereitung: Hallimasch mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. In dieser Zeit die Zwiebel fein hacken und die Karotte reiben. Goldbraun anbraten. Kartoffeln würfeln und zu den Pilzen geben. Nach 10 Minuten Zwiebeln und Karotten hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten Schmelzkäse und Gewürze. Die Suppe unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
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4. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Reis
Quelle: gribnikwiki.ruVor dem Servieren empfehlen wir, die Suppe mit gehackten Kräutern zu bestreuen.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 300 g Hallimasch, 2 EL Reis, 1 Karotte, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 l Wasser, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Hallimasch waschen und verlesen, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Zwiebel und Karotte fein hacken, weich anbraten und ebenfalls in die Suppe geben.
Den gewaschenen Reis hinzufügen und alles kochen, bis die Zutaten gar sind. Ei mit einer Prise Salz verquirlen und langsam unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Alles mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch abschmecken und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
5. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Sahne
Quelle: pinterest.comWähle fettere Sahne – sie passt hier sehr gut.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 100 ml Sahne, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 100 g Schmelzkäse, 5 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Pilze verlesen und waschen, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. Alle Gemüse fein schneiden, alles zusammen weich anbraten und zu den Hallimasch geben. Sahne in die Suppe gießen, würzen und wieder zum Kochen bringen. Etwa 7 Minuten kochen, Schmelzkäse hinzufügen und kochen, bis er geschmolzen ist. Alles mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
6. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Nudeln
Quelle: koolinar.ruAnstelle von Nudeln kann man auch Fadennudeln oder kleine Makkaroni nehmen.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 2 l Brühe, 100 g Nudeln, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Hallimasch waschen, mit Brühe bedecken, eine halbe Stunde kochen und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. In dieser Zeit Zwiebel und Karotte fein hacken, weich anbraten, fein gewürfelte Tomate hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nach Geschmack würzen, Nudeln hinzufügen und die Suppe kochen, bis die Nudeln gar sind.
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7. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Huhn
Quelle: recept-borscha.ruWenn du gefrorene Hallimasch verwendest, füge sie gegen Ende hinzu.
Du brauchst: 2 Hähnchenschenkel, 2 l Wasser, 4 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Hallimasch, 1 Handvoll Fadennudeln, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen mit Wasser bedecken, gar kochen und das Fleisch beiseitelegen. Es beliebig zerkleinern, und in die kochende Brühe die gewaschenen Hallimasch geben und 20 Minuten kochen. Dann die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Alle restlichen Gemüse schneiden und hinzufügen, und weitere 7 Minuten kochen. Danach das Hähnchen und die Fadennudeln in die Suppe geben, würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und weiterkochen, bis die Fadennudeln gar sind.
8. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Schweinefleisch
Quelle: food.ruWenn du etwas Herzhafteres brauchst, nimm eine klassische Fleischbrühe als Basis.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 2,5 l Wasser, 300 g Hallimasch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 100 g grüne Bohnen, 100 g grüne Erbsen.
Zubereitung: Schweinefleisch mit Wasser bedecken und gar kochen. Gewaschene Hallimasch hinzufügen und weitere 15-20 Minuten kochen. Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und weich anbraten. Tomatenmark hinzufügen, etwas Brühe und ein paar Minuten schmoren. Kartoffeln in die Suppe geben, nach 5 Minuten die angebratenen Zutaten, und nach weiteren 5 Minuten Bohnen und Erbsen. Die Suppe weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
9. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Kohl
Quelle: lobsterhouse.ruFür dieses Rezept eignen sich am besten Pilze mit einem kräftigen Geschmack, zum Beispiel Hallimasch.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Kohl, Gewürze, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Pilze waschen und schneiden, und eine halbe Stunde mit kochendem Wasser übergießen. Wasser abgießen, Hallimasch mit frischem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Geraspelten Kohl hinzufügen, und nach 10 Minuten Kartoffeln.
Zwiebel und Karotte anbraten und nach weiteren 10 Minuten in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen, die Suppe noch etwas kochen lassen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
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10. Pilzcremesuppe aus Hallimasch
Quelle: botanichka.ruFrische Hallimasch müssen zuerst eine halbe Stunde separat vorgekocht werden, gefrorene müssen gewaschen werden.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 1 Kartoffel, 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Sahne, 1 Zwiebel, Gewürze, 10 g Butter.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und in Butter anbraten. Kartoffeln und Hallimasch schneiden, mit Wasser bedecken und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die angebratenen Zutaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzufügen, nach Geschmack würzen und noch einmal aufkochen.
11. Pilzsuppe aus marinierten Hallimasch mit Wurst
Quelle: gribnikwiki.ruEin pikantes erstes Gericht aus einfachsten Zutaten.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 200 g marinierte Hallimasch, 1 Zwiebel, 140 g geräucherte Wurst, 2 Stangen Lauchzwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln würfeln, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden und weich anbraten. Die Wurst ebenfalls schneiden, hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Alles zusammen mit den marinierten Hallimasch in die Suppe geben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss Gewürze und gehackte Lauchzwiebeln hinzufügen.
12. Pilzsuppe aus gefrorenen Hallimasch und Kartoffeln
Quelle: recept-borscha.ruEine schnelle und einfache hausgemachte Suppe für jeden Tag.
Du brauchst: 300 g gefrorene Hallimasch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 l Wasser, 5 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Wasser aufkochen, die Hälfte der Hallimasch und 2 geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Alles kochen, bis die Kartoffeln gar sind, dann die Kartoffeln aus der Brühe nehmen und zu Püree zerdrücken. In dieser Zeit die Zwiebel fein schneiden, die Karotte reiben und goldbraun anbraten. Die restlichen Hallimasch hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren.
Die angebratenen Zutaten und die gewürfelten rohen Kartoffeln in den Topf geben. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann das Püree und die Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe zugedeckt ziehen lassen.
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13. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Bohnen
Quelle: attuale.ruTrockene Bohnen müssen unbedingt über Nacht eingeweicht werden.
Du brauchst: 300 g Hallimasch, 200 g Bohnen, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Bohnen gar kochen. Hallimasch mit Wasser oder Brühe bedecken, eine ganze Zwiebel hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Zwiebel entfernen. Die zweite Zwiebel fein hacken und mit der Karotte anbraten, bis sie weich ist. Tomaten reiben, hinzufügen und etwas einkochen lassen. Bohnen und die angebratenen Zutaten zu den Hallimasch geben, die Suppe 10-15 Minuten kochen, Gewürze und Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.
14. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Erbsen
Quelle: recept-borscha.ruWir empfehlen, geschälte Erbsen zu verwenden, da sie schneller garen.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Fleisch, 300 g Hallimasch, 2 Tassen Erbsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Erbsen waschen, mit Wasser bedecken und gar kochen. Hallimasch und geräuchertes Fleisch separat schneiden, ebenfalls mit Wasser bedecken und 30 Minuten kochen. Gewürfelte Kartoffeln zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken und anbraten, und ebenfalls in die Suppe geben. Erbsen hinzufügen, alles nach Geschmack würzen und weitere 10-15 Minuten kochen.
15. Pilzsuppe aus Hallimasch mit Tomatensaft
Quelle: prosto-recepti.ruDer Geschmack der Suppe mit Tomatensaft ist etwas milder als mit Tomatenmark.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 300 g Hallimasch, 200 ml Tomatensaft, 5 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Hähnchen mit Wasser bedecken und gar kochen. Gewürfelte Kartoffeln und Hallimasch in die Brühe geben und weiterkochen. Zwiebel und Karotte hacken und weich anbraten. Tomatensaft hinzufügen, würzen und schmoren, bis die angebratenen Zutaten um die Hälfte reduziert sind. In die Suppe geben und alles zusammen weitere 10-15 Minuten kochen.
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