Raf-Kaffee: 15 einfache Rezepte für zu Hause
Quelle: Alisa Korolevskaya, AdobeStockRaf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Latte dadurch, dass Sahne anstelle von Milch verwendet wird. Dadurch wird er etwas fetter, aber gleichzeitig sehr zart und aromatisch. Raf kann pur oder mit verschiedenen Sirupen serviert werden. Und wie man ihn zu Hause zubereitet, verraten wir Ihnen jetzt!
1. Klassischer Raf-Kaffee
Quelle: rcept.ruDas klassische Rezept ist ein Vanille-Raf mit Vanillezucker.
Du benötigst: 25 ml Espresso, je 5 g Zucker und Vanillezucker, 100 ml 10-15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Espresso auf beliebige Weise zu. Erhitze die Sahne mit den beiden Zuckersorten und schlage sie schaumig. Lasse etwa ein Drittel des Schaums übrig, schlage die restliche Sahne mit dem Espresso auf und gieße alles in ein Glas oder eine Tasse. Füge dann den Sahneschaum obenauf hinzu.
2. Kürbis-Raf
Quelle: dzen.ruEin hervorragendes saisonales Getränk für die kalte Jahreszeit.
Du benötigst: 40 g Kürbispüree, je 1-2 Prisen Zimt, Muskatnuss, Nelken und Kardamom, 1-2 EL brauner Zucker, 120 ml Espresso, 150 ml 15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee auf beliebige Weise zu. Koche oder backe den Kürbis vorher und zerdrücke ihn zu Püree. Mixe alle Zutaten außer der Sahne mit einem Mixer. Füge 2/3 der heißen Sahne hinzu, mixe erneut und gieße alles in ein Glas. Schlage die restliche Sahne separat auf und dekoriere den Raf damit.
3. Bananen-Raf
Quelle: sovkusom.ruUm den Raf gesünder zu machen, ersetze Zucker durch Honig oder Süßstoff.
Du benötigst: 1/2 Banane, je 1-2 Prisen Vanillin, 1-2 TL brauner Zucker, 120 ml Espresso, 150 ml 15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Espresso zu und erhitze die Sahne. Schäle die Banane und mixe sie mit Kaffee, Vanillin und Zucker in einem Mixer. Füge die Hälfte der Sahne hinzu, mixe erneut und gieße alles in ein Glas. Schlage die restliche Sahne separat auf und gieße sie obenauf.
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4. Käse-Raf
Quelle: rcept.ruIn den letzten Jahren ist Käse-Raf zu einem echten Hit in allen modernen Cafés geworden.
Du benötigst: 40 ml Espresso, 10-15 g Schmelzkäse, 100 ml 10%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Espresso auf beliebige Weise zu und erhitze die Sahne. Schlage alle Zutaten ein paar Minuten lang schaumig. Füge nach Belieben Zucker hinzu. Gieße den Raf in eine Tasse oder ein Glas.
5. Kokos-Raf
Quelle: kofe-expert.ruFür dieses Rezept wähle echte Kokosmilch mit hohem Fettgehalt.
Du benötigst: 50 ml Espresso, 1 TL Vanillezucker, 250 ml Kokosmilch, Kokosraspeln.
Zubereitung: Erhitze und schlage die Kokosmilch zu einem weichen Schaum. Bereite separat Espresso zu, mische ihn mit Vanillezucker und gieße ihn in eine Tasse. Du kannst Kokossirup hinzufügen. Gieße alles mit Kokosmilch auf und dekoriere mit Raspeln.
6. Lavendel-Raf
Quelle: eatout.ruFür diesen Raf werden getrocknete Lavendelblüten benötigt.
Du benötigst: 30 ml Wasser, 9 g gemahlener Kaffee, 10 g Zucker, 1 g getrockneter Lavendel, 100 ml 10%ige Sahne.
Zubereitung: Mahle Zucker und Lavendel mit einer Kaffeemühle zu Puder. Bereite Espresso aus Wasser und Kaffee zu und schlage ihn mit dem Zucker-Lavendel-Puder auf. Gieße den Raf in eine Tasse und gieße die erhitzte und aufgeschlagene Sahne darüber.
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7. Orangen-Raf
Quelle: about-tea.ruFür einen intensiveren Geschmack können ein paar Tropfen Vanilleextrakt zum Kaffee gegeben werden.
Du benötigst: 100 ml Wasser, 2 TL gemahlener Kaffee, 100 ml 15%ige Sahne, 2 TL Orangensirup, Orangenschale.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu, erhitze die Sahne und schlage sie mit Kaffee und Orangensirup in einem Mixer auf. Schlage, bis sich Schaum bildet, gieße den Raf in ein Glas und dekoriere mit Orangenschale.
8. Himbeer-Raf
Quelle: cafescornella.coffeeDu kannst den fertigen Raf mit ganzen frischen Beeren dekorieren.
Du benötigst: 50 g Himbeeren, je 1-2 Prisen Zimt, 1-2 TL brauner Zucker, 120 ml Espresso, 150 ml 15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu und erhitze die Sahne. Mixe die Himbeeren mit Zucker und Zimt in einem Mixer. Gieße Kaffee und 2/3 der Sahne hinzu und mixe erneut gut. Gieße den Raf in ein Glas. Schlage ein weiteres Drittel der Sahne separat auf und gieße es obenauf.
9. Raf mit gesalzenem Karamell
Quelle: about-tea.ruWenn du einen intensiveren Geschmack magst, füge mehr Karamell hinzu.
Du benötigst: 50 ml Espresso, 2 TL gesalzenes Karamell, 100 ml 10-15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu und erhitze die Sahne. Schlage Kaffee, 70 ml Sahne und gesalzenes Karamell cremig und gieße alles in ein Glas. Schlage die restliche Sahne zu Schaum und dekoriere den Raf damit.
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10. Raf-Kaffee mit Halva
Quelle: arrivo.ruEine der leckersten Variationen von hausgemachtem Raf-Kaffee!
Du benötigst: 2-3 TL Halva, 0,5 TL Vanillezucker, 8 g gemahlener Kaffee, 60 ml Wasser, 100 ml 10%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee auf beliebige Weise zu. Rühre die zerbröselte Halva in etwas Wasser. Erhitze die Sahne mit Vanillezucker, ohne sie zum Kochen zu bringen. Schlage alles zusammen auf und gieße den fertigen Raf in ein Glas.
11. Raf-Kaffee mit Ahornsirup
Quelle: vkusvill.ruFür die Optik bestreue den fertigen Raf mit gemahlenem Zimt oder geriebener Schokolade.
Du benötigst: 40 ml Espresso, 1 TL Ahornsirup, 100 ml 10-15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Espresso zu und schlage ihn mit 2/3 der heißen Sahne in einem Mixer auf. Gieße Ahornsirup in eine Tasse oder ein Glas und gieße den Raf darüber. Schlage die restliche Sahne separat zu einem fluffigen Schaum und gib sie obenauf.
12. Erdnuss-Raf „Snickers“
Quelle: okoffe.ruGehackte Erdnüsse oder geriebene Schokolade eignen sich hervorragend zum Servieren.
Du benötigst: 2 TL gemahlener Kaffee, 100 ml Wasser, 100 ml 10%ige Sahne, 1 EL Erdnussbutter, je 1 TL Karamell- und Schokoladensirup.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu. Erhitze die Sahne und rühre die Sirupe und Erdnussbutter darin auf, bis sie sich aufgelöst haben. Schlage alles zusammen zu Schaum und gieße es in ein Glas.
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13. Honig-Raf
Quelle: pinterest.comWenn dein Honig zu dickflüssig ist, schmelze ihn im Wasserbad.
Du benötigst: 40 ml Espresso, 1 TL Honig, 100 ml 10-15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu und löse den Honig darin auf. Erhitze die Sahne, mische sie mit dem Espresso und schlage alles zusammen zu Schaum. Gieße den fertigen Raf in eine Tasse oder ein Glas.
14. Raf mit Urbech
Quelle: pulse.mail.ruFüge diesem Raf nach Belieben aromatische Gewürze hinzu.
Du benötigst: 2 EL Urbech, 1-2 TL brauner Zucker, 120 ml Espresso, 150 ml 15%ige Sahne.
Zubereitung: Bereite Kaffee zu und schlage ihn in einem Mixer mit Urbech und Zucker auf. Füge 100 ml heiße Sahne hinzu und schlage erneut. Verteile den Raf auf Gläser. Schlage die restliche heiße Sahne zu Schaum und gieße sie obenauf.
15. Mandel-Raf
Quelle: dzen.ruDiesem Getränk kann man einfach nicht widerstehen!
Du benötigst: 80 ml Espresso, 250 ml 10%ige Sahne, 1-2 TL Mandelsirup oder -likör, 2 TL Vanillezucker, 1 TL Mandelblättchen.
Zubereitung: Bereite Espresso auf beliebige Weise zu. Erhitze die Sahne mit Mandelsirup und Vanillezucker. Schlage alles zusammen zu Schaum, gieße es in ein Glas und dekoriere mit Mandelblättchen.
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