Rote-Bete-Salate: 20 einfache und leckere Rezepte
Rote Bete ist nicht nur für Vinaigrette und Hering im Pelzmantel. Sie kann viel interessanter und vielfältiger zubereitet werden, wenn man sich ein wenig Mühe gibt. Damit du keine Zeit mit der Auswahl von Gerichten verschwenden musst, haben wir bereits 20 Rote-Bete-Salat-Rezepte für dich gefunden!
1. Salat mit Roter Bete und Huhn
Ein schöner Schichtsalat mit gekochtem Gemüse und Huhn.
Du brauchst: 150 g Hähnchen, 1 Rote Bete, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 TL Zucker, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Walnüsse, Mayonnaise.
Zubereitung: Koche das Gemüse und die Hähnchenbrust. Die Zwiebel schneiden und mit Zucker anbraten. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln vermischen. Die Kartoffeln ebenfalls würfeln, die Rote Bete grob reiben und mit den gehackten Walnüssen vermischen. Schichte die Kartoffeln, Mayonnaise, Hähnchen, Mayonnaise, Rote Bete und noch mehr Mayonnaise.
2. Salat mit Roter Bete und Rindfleisch
Das Dressing und die eingelegten Gurken verleihen dem Salat einen interessanten Nachgeschmack.
Du brauchst: 500 g Rote Bete, 500 g Rindfleisch, 250 g eingelegte Gurken, 3 Eier, 30 g Walnüsse, 10 g Senf, 50 ml Zitronensaft, 100 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch, Rote Bete und Eier gar kochen und alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Gehackte Walnüsse hinzufügen und den Salat mit einem Dressing aus Öl, gepresstem Knoblauch, Gewürzen, Zitronensaft und Senf beträufeln.
3. Salat mit Roter Bete und Schweinefleisch
Dieser Salat sollte ebenfalls in Schichten zubereitet werden, um die Farben der Produkte zu erhalten.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 200 g Schweinefleisch, 50 g Käse, Mayonnaise.
Zubereitung: Koche das Schweinefleisch und das gesamte Gemüse separat. Die Kartoffeln reiben, als erste Schicht auslegen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann folgen das zerkleinerte Schweinefleisch, geriebene Karotten, Mayonnaise, geriebener Käse, Mayonnaise und geriebene Rote Bete.
4. Salat mit Roter Bete und Pute
Das originelle Dressing mit Frischkäse wirkt Wunder.
Du brauchst: 150 g Pute, 1 Rote Bete, 30 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln, 1,5 EL Sauerrahm, 0,5 EL Frischkäse, 0,5 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Pute und Rote Bete kochen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln, zerkleinerte Walnüsse und gepressten Knoblauch hinzufügen. Den Salat mit Sauerrahm, Frischkäse, Senf und Gewürzen anmachen.
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5. Salat mit Roter Bete und Leber
Jede Leber ist geeignet, aber mit Hühnerleber wird der Salat zarter.
Du brauchst: 400 g Leber, 3 Rote Bete, 3 Eier, 2 Zwiebeln, 3 Salzgurken, 2 Karotten, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Leber mit den Zwiebeln anbraten und durch den Fleischwolf drehen. Rote Bete, Karotten und Eier kochen und alles separat grob reiben. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Schichte die Leber, Rote Bete, Karotten, Gurken und Eier und bestreiche jede Schicht mit Mayonnaise.
6. Salat mit Roter Bete und Garnelen
Ein sehr originelles und frisches Salatrezept mit viel Grün.
Du brauchst: 120 g Garnelen, 170 g Rote Bete, 1 Bund Rucola, 1 Bund Petersilie, 75 g Zucchini, eine halbe Bund Dill, 0,5 Tasse Gerstengrütze, Olivenöl und Senf.
Zubereitung: Die Zucchini in Streifen schneiden und in eine Schüssel mit den Kräutern geben. Gekochte Garnelen, gekochte Grütze und Stücke von gebackener Rote Bete hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl, Senf und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
7. Salat mit Roter Bete und Granatapfel
Eine exquisite Vorspeise für den festlichen Tisch.
Du brauchst: 2 Rote Bete, Salatblätter, 0,5 Tasse Granatapfelkerne, 2 Knoblauchzehen, 4 EL gehackte Walnüsse, 3 EL Olivenöl, 1 EL Dijon-Senf.
Zubereitung: Die Rote Bete in Stäbchen schneiden und bei starker Hitze anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten mit den Lieblingsgewürzen schmoren. Zum Salat geben, mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen und mit dem restlichen Öl, Senf und Knoblauch anmachen.
8. Salat mit Roter Bete und Pflaumen
Du kannst nach Geschmack andere Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 30 g Pflaumen, 30 g Rosinen, 40 g Nüsse, Mayonnaise.
Zubereitung: Die gekochte oder gebackene Rote Bete grob reiben. Rosinen und Pflaumen 10 Minuten einweichen, dann die Pflaumen in Streifen schneiden. Gehackte geröstete Nüsse hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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9. Salat mit Roter Bete, Mandarinen und Äpfeln
Das interessanteste und gesündeste Wintersalatrezept!
Du brauchst: 100 g Salat, 2 Rote Bete, 2 Mandarinen, 2 Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete backen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel und Mandarinen ebenfalls zerkleinern. Alles mit dem Salat vermischen, würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
10. Salat mit Roter Bete und Orangen
Ziegenkäse passt hier perfekt, aber man kann auch Suluguni oder Mozzarella nehmen.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 1 Orange, 50 g Salat, 100 g Käse, 1 TL Honig, 1 TL körniger Senf, 1 TL Balsamico, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen und in Scheiben schneiden. Die geschälte Orange ebenfalls zerkleinern und alles auf Salatblätter legen. Den Käse darüber verteilen und den Salat mit einer Soße aus den restlichen Zutaten anmachen.
11. Salat mit Roter Bete und Rotkohl
Eine interessante Kombination gewöhnlicher Zutaten!
Du brauchst: 3 Rote Bete, 300 g Rotkohl, 3 Karotten, 400 g Dosenbohnen, 0,5 Tasse Nüsse, getrocknete Aprikosen, ein Bund Koriander, 1 Orange, 2 EL Olivenöl, scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Den Kohl mit den Karotten raspeln, die gekochte Rote Bete dünn schneiden und gehackte Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Bohnen und gehackten Koriander zum Salat geben und mit Olivenöl, Orangensaft und Pfeffer anmachen.
12. Salat mit Roter Bete und Reis
Ein sehr einfacher, aber ziemlich origineller Salat.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 2 Paprika, 0,5 Tasse Reis, ein Bund Koriander, 4 EL Joghurt.
Zubereitung: Reis und Rote Bete kochen, Koriander hacken und Rote Bete mit Paprika in Streifen schneiden. Den Reis mit Kräutern und Joghurt vermischen, als unterste Schicht auslegen und das Gemüse schichtweise darauflegen.
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13. Salat mit Roter Bete und Sauerkraut
Trotz aller Banalität ist er lecker und farbenfroh.
Du brauchst: 3 Rote Bete, 500 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 2 Karotten.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen und mit den Karotten grob reiben. Die Zwiebel fein hacken, den Kohl hinzufügen, alles gut vermischen und mit einem beliebigen Öl anmachen.
14. Salat mit Roter Bete und Rotfisch
Grundsätzlich passt jeder Fisch, aber mit Rotfisch wird der Salat eleganter.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 200 g Rotfisch, 2 Kartoffeln, 4 EL Erbsen, 1 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 Apfel.
Zubereitung: Rote Bete und Kartoffeln kochen und alle Zutaten in Würfel schneiden. Die Zwiebel zuerst mit kochendem Wasser übergießen und dann zum Salat geben. Erbsen hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
15. Salat mit Roter Bete, Kiwi und Feta
Wenn du etwas Leichteres möchtest – nimm dieses Rezept!
Du brauchst: 1 Rote Bete, 1 Orange, 1 Kiwi, eine halbe Paprika, 100 g Feta, je 2 EL Olivenöl und Sojasauce.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen, die Orange schälen und alle Zutaten grob schneiden. Zuletzt die Feta-Würfel hinzufügen und den Salat mit Öl und Sojasauce anmachen.
16. Salat mit Roter Bete und Quark
Im Anschnitt erinnert er an den Kuchen „Red Velvet“.
Du brauchst: 150 g Quark, 3 Rote Bete, 30 g Dill, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen und grob reiben. Den Quark mit Kräutern, Knoblauch, Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack im Mixer pürieren. Den Salat in mehreren Schichten in eine Form geben, gut andrücken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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17. Salat mit Roter Bete und Auberginen
Um den Geschmack noch mehr zu entfalten, kannst du Nüsse und georgische Gewürze zum Salat hinzufügen.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 2 Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Koriander.
Zubereitung: Die Auberginen halbmondförmig schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Rote Bete kochen oder backen und in mittelgroße Stäbchen schneiden. Gehackten Koriander mit Knoblauch hinzufügen und den Salat mit dem restlichen Öl beträufeln.
18. Salat mit Roter Bete und Mais
Ein wahres Farbenmeer auf deinem Tisch.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Tasse Mais, Salat und Kräuter, je 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce.
Zubereitung: Die Rote Bete kochen und mit frischen Karotten in dünne Streifen schneiden. Mais und Kräuter nach Geschmack hinzufügen, den Salat würzen und mit Öl, Sojasauce und Zitronensaft übergießen.
19. Salat mit Roter Bete und Linsen
Dieser Salat eignet sich sogar für ein herzhaftes Familienessen.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 150 g Linsen, 100 g Feta, 1 EL Apfelessig, 5 EL Olivenöl, 2 rote Zwiebeln, 1 EL Zucker und Honig, 1 EL Curry, 2 Tomaten.
Zubereitung: Die Linsen mit Curry vorkochen und die Rote Bete, mit Honig und Zucker bestrichen, backen. Die grob geschnittenen Zwiebeln mit Tomaten in Olivenöl anbraten und Gewürze hinzufügen. Die Rote Bete in große Stücke schneiden, alles auf einen Teller geben und mit Essig beträufeln.
20. Salat mit Roter Bete und Radieschen
Dieses Rezept siehst du wahrscheinlich zum ersten Mal, und es ist gut!
Du brauchst: 3 Rote Bete, 2 Radieschen, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, eine halbe Zwiebel, 4 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete backen und dünn raspeln, die Radieschen ebenfalls zerkleinern. Mische sie, füge grüne und normale Zwiebeln hinzu und mache den Salat mit Sojasauce und Gewürzen an.
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