Salate mit Rotfisch und Garnelen: 15 einfache und leckere Rezepte
Quelle: attuale.ruSalate mit Rotfisch und Garnelen sind nicht gerade günstig, weshalb sie oft nur zu besonderen Anlässen zubereitet werden. Wähle die Rezepte, die dir am besten gefallen, und verwöhne dich und deine Lieben damit!
1. Schichtsalat „Sandwich“ aus Lachs mit Garnelen
Quelle: donatewales.orgDie obere und untere Schicht dieses Salats bestehen aus geriebenen Kartoffeln, was ihm das Aussehen eines großen festlichen Sandwiches verleiht.
Du benötigst: 210 g leicht gesalzenen Lachs, 330 g Riesengarnelen, 3 Eier, 4 gekochte Kartoffeln, 2 Gurken, 310 ml hausgemachte dicke Mayonnaise, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Salatblätter.
Zubereitung: Den Boden eines Tellers mit Salatblättern auslegen, zwei Kartoffeln darüber reiben und die erste Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen. Die zweite Schicht besteht aus in Streifen geschnittenen gekochten Eiern, die dritte aus Fischwürfeln, die vierte aus gehackten Gurken, die fünfte aus Zwiebelringen und die sechste aus den restlichen geriebenen Kartoffeln. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die Oberseite und die Seiten des Salats mit gekochten Garnelen bedecken.
2. Salat mit Reis, Garnelen und Rotfisch
Quelle: mastereat.ruDieser Salat kann aus jedem Rotfisch zubereitet werden, Hauptsache, er ist frisch und unbedingt leicht gesalzen.
Du benötigst: 1 Tasse gekochten Reis, 240 g geschälte rohe Garnelen, 160 g leicht gesalzenen Rotfisch, 1 kleines Glas schwarze Oliven ohne Stein, Saft von 1 Zitrone, 3 EL aromatisches Olivenöl, 1 Bund Salatblätter.
Zubereitung: Das Garnelenfleisch in Öl goldbraun anbraten, bis es ein spezifisches Meeresaroma entwickelt, salzen und pfeffern. Das Rotfischfilet in Streifen schneiden, mit Garnelen und Reisbrei vermischen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf einem großen, mit Salatblättern ausgelegten Teller anrichten, mit dünnen Zitronenscheiben, ganzen Garnelen und halbierten Oliven garnieren.
3. Salat „Olivier“ mit Fisch und Riesengarnelen
Quelle: lifehacker.ruLiebhaber von Meeresfrüchten werden diese ungewöhnliche Variante des bereits bekannten „Olivier“ zu schätzen wissen, denn anstelle von Wurst werden Rotfisch und Garnelen in den Salat gegeben.
Du benötigst: 300 g leicht gesalzenen Lachs, Keta-Lachs oder Forelle, 3 gekochte Eier, 1 große gekochte Karotte, 4 Pellkartoffeln, 1 Dose grüne Erbsen, 3-4 eingelegte Gurken, 0,5 Bund Petersilie, 150 g geschälte Riesengarnelen, Mayonnaise.
Zubereitung: Fisch, Eier, Kartoffeln, Karotten und Gurken in gleich große Würfel schneiden, wie für einen normalen „Olivier“. Die Garnelen in Öl braten, bis sie gar sind, zwei Drittel davon in Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Mayonnaise vermischen, in eine Salatschüssel geben und mit ganzen gebratenen Garnelen garnieren.
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4. Salat mit Ananas, Lachs und Garnelen
Quelle: zen.yandex.ruDosenananas eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Fisch- und Meeresfrüchtesalaten.
Du benötigst: 1 Bund Kopfsalat, 1 Dose Ananaswürfel, 180-190 g leicht gesalzenen Lachs, 150 g marinierte Cocktailgarnelen, 3-4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Kopfsalat mit den Händen in kleine Stücke reißen, nicht mit dem Messer schneiden, da dies eine Oxidation verursachen und das Produkt vollständig verderben könnte. Ananas und Garnelen ohne Flüssigkeit, Lachsscheiben hinzufügen, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit grobem Meersalz und einer Prise schwarzem Pfeffer (grob gemahlen) bestreuen.
5. Salat mit Rotfisch, Frischkäse und Garnelen
Quelle: top10a.ruFür diesen Salat eignet sich jeder leicht gesalzene, aber unbedingt geräucherte Rotfisch, und der Frischkäse kann nach Geschmack gewählt werden.
Du benötigst: 250 g Rotfisch, 110 g gebratene Garnelen, 4-5 EL Frischkäse, 3 fleischige Tomaten, 1 Bund Salatblätter, 2 Gurken, 3 EL Olivenöl, 2 EL Limetten- oder Grapefruitsaft.
Zubereitung: Limetten- oder Grapefruitsaft mit Olivenöl verquirlen, etwas Salz und Frischkäse hinzufügen. Mit dieser Sauce die Mischung aus gebratenen Garnelen, gewürfelten Tomaten, Rotfisch und Gurken anmachen. In eine mit Salatblättern ausgelegte Salatschüssel geben.
6. Salat aus Forelle, Tomaten und Riesengarnelen
Quelle: icvl.ruDieser Salat sollte in Gläsern oder kleinen Gläschen serviert und mit einer Limettenscheibe garniert werden.
Du benötigst: 1 Dose konservierte Riesengarnelen, 3 gekochte Eier, 160 g leicht gesalzene Forelle, 2 Tomaten, 7 Salatblätter, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Limettensaft, 1 ganze Limette zur Dekoration.
Zubereitung: Salatblätter in dünne Streifen schneiden, mit gewürfelten Eiern, Garnelen, Forelle und Tomaten vermischen. Mit einer Mischung aus Limetten- und Zitronensaft und ein paar Löffeln Garnelenmarinade aus der Dose beträufeln. In Gläser füllen, mit einer dünnen Limettenscheibe garnieren, auf die eine ganze Garnele gelegt wird.
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7. Salat mit rotem Kaviar, Lachs und Garnelen
Quelle: cofete.ruNatürlicher roter Kaviar kann durch hochwertigen Algenkaviar ersetzt werden, der übrigens zu den gesunden Lebensmitteln gehört.
Du benötigst: je 350 g leicht gesalzenen Lachs und gekochte Tiefkühlgarnelen, 6 hartgekochte Eier, 1 Glas roter Kaviar, 200 ml Mayonnaise.
Zubereitung: Garnelen mit kochendem Wasser übergießen, dann abgießen und schälen. Lachs und Hühnereier in kleine Stücke schneiden, mit Mayonnaise vermischen. In eine Salatschüssel geben und mit einer dicken Schicht roten Kaviars bedecken.
8. Salat „Sushi-Torte“ aus leicht gesalzenem Buckellachs mit Garnelen
Quelle: mypovar.siteDiese erstaunlich leckere und effektvolle Salattorte ersetzt mühelos ein großes Set japanischer Sushi. Man kann sie einfach mit einer normalen Gabel essen, was viel bequemer ist, und mit Sojasauce beträufeln.
Du benötigst: 1,5 Tassen gekochten Reis, 60 ml Reisessig, 240 g leicht gesalzenen Buckellachs, 2 Gurken, 1 Packung Nori-Blätter, 1 TL Meersalz, 3 TL Zucker, 200 g Philadelphia-Käse, 100 g marinierte Garnelen, 2 EL Sesam, Sojasauce.
Zubereitung: Den gekochten Reis mit erwärmtem Essig, gemischt mit Zucker und Salz (die Kristalle sollten sich vollständig auflösen), anmachen. Nori-Blätter in kleine Quadrate schneiden und überlappend auf den Boden eines großen flachen Tellers legen, auf dem ein Servierring platziert ist.
Die Hälfte des Reises darauflegen, mit einer dicken Schicht Frischkäse bedecken (dies geht am besten mit einem Spritzbeutel). Dann dünne Gurkenscheiben darauflegen, mit geröstetem Sesam bestreuen und gekochte Garnelen verteilen, mit Nori-Stücken bedecken. Den restlichen Reis, Frischkäse und gewürfelten Buckellachs verteilen, mit Sesam bestreuen.
9. Salat aus leicht gesalzenem Keta-Lachs und Riesengarnelen
Quelle: photorecept.ruDer Geschmack des Salats wird durch ein Dressing aus griechischem Joghurt und Dijon-Senf unterstrichen.
Du benötigst: 150 g Keta-Lachsfilet (leicht gesalzen), 3 Pellkartoffeln, 120 g gekochte Garnelen (geschält), 2 Tomaten, 1 Bund Kopfsalat, 160 ml griechischer Joghurt, 2-3 TL Senf in Körnern, 6 EL Olivenöl, 3 TL Zitronensaft, ½ TL gemahlene Currygewürzmischung, 2-3 EL Sojasauce.
Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln in schöne Spalten schneiden und in Olivenöl anbraten, das zuvor mit Currygewürz vermischt wurde. In Streifen geschnittene Salatblätter, Keta-Lachsfilet, Tomatenfleisch (den saftigen Kern mit den Kernen entfernen) in eine Schüssel geben, Kartoffelspalten hinzufügen, mit Joghurt und Senf, dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce übergießen.
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10. Salat „Satter Seemann“ mit Rotfisch und Garnelen
Quelle: shansmedia.ruEin appetitlicher und nahrhafter Salat der mediterranen Küche, der nicht nur zu Feiertagen, sondern auch einfach zum Abendessen zubereitet wird.
Du benötigst: 300 g Rotfisch (mittel gesalzen), 4 gekochte Eier, 4 Tintenfischtuben, 5 EL roter Kaviar, 200 g geschälte Garnelen, 150 g Parmesan, dicke hausgemachte Mayonnaise.
Zubereitung: Fischfilet und gekochte Tintenfischtuben in dünne, lange Streifen schneiden, mit Mayonnaise anmachen und in eine Salatschüssel geben. Mit einer Schicht geriebener Eier bedecken, mit Mayonnaise beträufeln. Gebratene Garnelen darauf verteilen, mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kaviar garnieren.
11. Salat „Schönheit“ mit Rotfisch und Meeresfrüchten
Quelle: donatewales.orgDieser Salat enthält Tintenfisch, Garnelen, Rotfischfilet, Krabbenfleisch, und all diese Meeresfrüchte werden durch saftige Tomaten, Käse und Olivenmayonnaise ergänzt.
Du benötigst: 2 gekochte Tintenfischtuben, 160 g Rotfisch (Keta-Lachs, Lachs, Forelle), 200 g geschälte Garnelen, 0,5 Glas roter Kaviar, 170 g Krabbenfleisch, 12-14 Kirschtomaten, Olivenmayonnaise, 110 g Hartkäse.
Zubereitung: Kirschtomaten in Spalten schneiden, Lachs und Tintenfisch in Streifen schneiden, Garnelen in kochendem Wasser garen, kleine ganz lassen, große in zwei oder drei Teile schneiden, Krabbenfleisch würfeln. Die Meeresfrüchtemischung mit Tomaten mit Olivenmayonnaise anmachen, mit geriebenem Käse und rotem Kaviar bestreuen.
12. Avocado-Salat mit Rotfisch und Riesengarnelen
Quelle: cookpad.comDie Avocadohälften nach dem Entfernen des Fruchtfleisches nicht wegwerfen, sondern als Schalen zum Servieren des Salats verwenden.
Du benötigst: 2 Avocados, 240 g Lachs oder Forelle, 60 g Rucola, 70 g Parmesan, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Tomaten, 1 Dose konservierte Garnelen, eine halbe Zitrone, 5 Zweige grüner Basilikum, 1 EL Olivenöl, 1 TL Butter.
Zubereitung: Lachs in Würfel schneiden und in erhitzter Butter anbraten. In eine Salatschüssel die mit den Händen in kleine Stücke gerissenen Rucolablätter, Tomatenspalten, Garnelen geben, mit Frühlingszwiebeln und Basilikum bestreuen. Das Avocadofleisch würfeln, in die Salatschüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und den gebratenen Fisch darauflegen. Den restlichen Zitronensaft mit Olivenöl vermischen, den Salat damit anmachen, die Avocadohälften füllen und mit geriebenem Käse garnieren.
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13. Warmer Salat aus gekochtem Buckellachs und gebratenen Garnelen
Quelle: donatewales.orgEin unglaublich leckerer warmer Salat für einen romantischen Abend oder zum Frühstück.
Du benötigst: 190 g frischen oder gefrorenen Rotfisch, 220 g geschälte Garnelen, 2 Tomaten, 1 Avocado, 1 Bund Salatblätter, 0,5 Grapefruit, 2 EL natives Olivenöl, eine Prise getrocknete Kräuter der Provence, 0,25 TL grobes Meersalz (Speisesalz).
Zubereitung: Das Rotfischfilet in kochendem Wasser mit Gewürzen garen, in kleine Stücke schneiden. Garnelen in Öl goldbraun anbraten, Tomatenspalten und zerdrücktes Avocadofleisch hinzufügen. Aus der Grapefruit Saft pressen, mit Kräutern der Provence und Olivenöl vermischen, über den Salat gießen und auf einem mit Salatblättern belegten Teller anrichten. Mit grobem Meersalz bestreuen.
14. Salat „Seestern“ mit Garnelen und Forelle
Quelle: donatewales.orgGarnelen werden direkt in die Salatmischung gegeben, und dünne Scheiben leicht gesalzener Forelle dienen zur Dekoration. Das Gericht ist sowohl geschmacklich als auch optisch hervorragend!
Du benötigst: 220 g geschälte Garnelen, 2 eingelegte Gurken, 3 hartgekochte Eier, 160 g halbfester Käse, 250 g leicht gesalzene Forelle (in Scheiben geschnitten), 2 Tomaten, 0,5 Glas grüne Oliven ohne Stein, 2 EL geröstete Sesamsamen, 1 Packung Olivenmayonnaise.
Zubereitung: Gekochte Garnelen, Gurken, Eier, Tomaten und Käse sehr fein schneiden, mit Mayonnaise vermischen und auf einem großen flachen Teller in Form eines Seesterns anrichten. Die gesamte Form mit Fischscheiben bedecken, mit Olivenringen und Sesam garnieren.
15. Salat mit Garnelen, Lachs und Wachteleiern
Quelle: wskazowki-ogrodnikow.plEines der beliebtesten Gerichte in Italien, Anhänger gesunder Ernährung bereiten diesen Salat oft zu und essen ihn mit Vergnügen!
Du benötigst: je 260 g Garnelen und leicht gesalzenen Lachs, 110 ml Olivenöl, 1 Bund Rucola, 8 Kirschtomaten, 11-12 gekochte Wachteleier, 1 Bund grüner Basilikum, 1 Zitrone, 2 Gurken.
Zubereitung: Rotfischfilet, gekochte Garnelen, Gurken und 8 Wachteleier würfeln, mit gehacktem Rucola und Basilikum vermischen. Frisch gepressten Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer verquirlen, über die Salatmischung gießen und die restlichen Eierspalten und Tomaten kreisförmig anordnen.
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