Sauerrahmkuchen: 15 schnelle und sehr leckere Rezepte
Quelle: Lilechka75, AdobeStock Sauerrahmkuchen werden unglaublich luftig und leicht. Diese Rezeptsammlung ist daher auch für Kochanfänger bestens geeignet. Merke sie dir vor!
1. Sauerrahmkuchen aus dem Ofen – klassisches Rezept
Quelle: dzen.ruFüge eine Handvoll kandierte Früchte oder Rosinen hinzu – und dieser Kuchen wird leicht zu deinem Markenzeichen.
Du benötigst: 220 g Mehl, 200 g Zucker, 150 g Sauerrahm, 4 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig vermischen, in eine Form gießen und den Kuchen für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Apfelkuchen mit Sauerrahm in der Pfanne
Quelle: karamelcafe.ruEine ausgezeichnete Lösung, wenn kein Ofen vorhanden ist oder man ihn einfach nicht aufheizen möchte.
Du benötigst: 2 Eier, 70 g Zucker, 10 g Backpulver, 150 g Mehl, 35 ml Pflanzenöl, 100 ml Sauerrahm, 60 g Quark, 250 g Äpfel, 30 g Butter, Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, mit 30 g Zucker und Zimt vermischen und kurz in Butter weich dünsten. Alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel direkt in der Pfanne mit diesem Teig übergießen und den Kuchen 20-25 Minuten bei minimaler Hitze mit geschlossenem Deckel garen.
3. Sauerrahmkuchen mit Zitrone
Quelle: ovkuse.ruDie Zitronensäure harmoniert sehr gut mit dem Sauerrahmteig.
Du benötigst: 300 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, 3/4 Tasse Sauerrahm, 180 g Zucker, 75 g Butter, 3 Eier, 50 ml Zitronensaft, 2 TL Zitronenschale.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen. Sauerrahm bei Zimmertemperatur und weiche Butter hinzufügen. Vermischen und einzeln die Eier hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft und -schale in den Teig einrühren. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Zebrastreifen-Kuchen mit Sauerrahm
Quelle: chocosite.ruDer Kuchen, den viele noch aus ihrer Kindheit kennen. Nach Belieben mit Glasur überziehen.
Du benötigst: 200 g Zucker, 3 Eier, 50 g Butter, 270 g Mehl, 0,5 TL Natron, 3 EL Kakao, 200 g Sauerrahm.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und dann die geschmolzene Butter. Zum Schluss Natron und danach das gesiebte Mehl hinzufügen. Einen Teil des Teigs abtrennen und Kakao hinzufügen. Beide Massen in beliebigen Mustern in die Form gießen und den Kuchen für etwa 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
5. Pflaumenkuchen mit Sauerrahm
Quelle: mixyfotos.ruHier sind sowohl der Teig als auch der Guss mit Sauerrahm – doppelter Genuss.
Du benötigst:
Für den Teig: 250 g Mehl, 150 g Butter, 125 g Sauerrahm, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver.
Für den Guss: 4 EL Mehl, 250 g Sauerrahm, 200 g Zucker, 1 Ei.
Für die Füllung: 400 g Pflaumen, 1 EL Vanillezucker.
Zubereitung: Geschmolzene Butter, Sauerrahm und Zucker mit dem Mixer schlagen. Nach und nach das Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und in die Form ausrollen, dabei einen Rand formen.
Die in Spalten geschnittenen Pflaumen darauflegen und mit Vanillezucker bestreuen. Die Zutaten für den Guss glatt rühren, alles darüber gießen und den Kuchen für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Sauerrahmkuchen mit Kirschen
Quelle: za-edoy.ruJede Art von Kirschen ist geeignet – frisch, gefroren oder konserviert. Hauptsache, ohne Kerne.
Du benötigst: 1 Tasse Sauerrahm, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Salz, 2 Tassen Mehl, 100 g Butter, 10 g Backpulver, 1,5 Tassen Kirschen.
Zubereitung: Weiche Butter, Sauerrahm, Eier, Zucker und Salz schlagen. Nach und nach das Mehl mit Backpulver hinzufügen, vermischen und den Teig in die Form geben. Die Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Den Kuchen für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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7. Bananenkuchen mit Sauerrahm
Quelle: uzbek-culinar.ruPasse die Zuckermenge je nach Süße der Banane an.
Du benötigst: 250 g Mehl, 150 g Sauerrahm, 130 g Zucker, 8 g Backpulver, 2 Eier, 50 g Butter, 1 Banane.
Zubereitung: Eier mit Zucker zu einem schaumigen Schaum schlagen, Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann die zerdrückte Banane und weiche Butter hinzufügen und nochmals schlagen. Zum Schluss Mehl mit Backpulver in den Teig einrühren, in die Form geben und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Nusskuchen mit Sauerrahm
Quelle: pulse.mail.ruRöste die Nüsse in einer trockenen Pfanne, dann wird der Kuchen noch aromatischer.
Du benötigst: 120 g Walnüsse, 2 Eier, 80 g Zucker, 5 EL Sauerrahm, 140 g Mehl, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig vermischen und die fein gehackten Nüsse einrühren. Den Teig in die Form geben und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Kokoskuchen mit Sauerrahm
Quelle: bye-bye-calories.ruEin sehr zarter und luftiger Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Du benötigst: 240 g Mehl, 2 Eier, 120 g Zucker, 2 EL Sauerrahm, 80 g Kokosraspeln, 0,5 TL Natron, 100 ml Milch, 1 EL Kondensmilch.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann Natron mit Mehl hinzufügen, den Teig vermischen, in die Form gießen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Warme Milch mit Kondensmilch vermischen. Mit einem dünnen Messer mehrere Löcher in den Kuchen stechen, mit der Milchmischung übergießen und mit Kokosraspeln bestreuen. Für weitere 7 Minuten in den Ofen schieben.
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10. Schokoladenkuchen mit Sauerrahm
Quelle: mykaleidoscope.ruSo einfach, dass die Vorbereitung buchstäblich nur wenige Minuten dauert.
Du benötigst: 20 g Kakao, 180 g Zucker, 1 Ei, 250 g Sauerrahm, 1 TL Natron, 160 g Mehl.
Zubereitung: Sauerrahm, Zucker und Ei glatt rühren. Nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen, vermischen und den Teig in die Form geben. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Gusskuchen mit Sauerrahm und Kohl
Quelle: volgastory.ruWer hat gesagt, dass Sauerrahmkuchen nur süß sein können?
Du benötigst: 250 g Kohl, 2 Eier, 1 Tasse Sauerrahm, 1/2 Tasse Mehl, 0,5 TL Backpulver, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Sauerrahm, Gewürzen, Mehl und Backpulver glatt rühren. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Darauf den fein geraspelten Kohl mit Kräutern verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Den Kuchen für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
12. Sauerrahmkuchen mit Kartoffeln und Fleisch
Quelle: za-edoy.ruDas sättigendste Kuchenrezept in dieser Sammlung. Ersetzt sogar ein vollwertiges Abendessen!
Du benötigst: 230 g Mehl, 5 g Backpulver, 200 g Sauerrahm, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 30 ml Pflanzenöl, 150 g Zwiebeln, 300 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 1 Paprika, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm mit Zucker, Salz und Pflanzenöl schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig vermischen. Kartoffeln reiben oder fein schneiden, Paprika, Zwiebeln und Kräuter hacken, alles mit dem Hackfleisch vermischen und würzen.
Den größten Teil des Teigs abtrennen und in die Form ausrollen, dabei einen Rand formen. Die Füllung darauflegen. Den restlichen Teig ausrollen, den Kuchen damit bedecken und die Ränder festdrücken. Nach Belieben den Kuchen mit Eigelb bestreichen und für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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13. Sauerrahmkuchen mit Reismehl
Quelle: pinterest.comEine originelle glutenfreie Kuchenvariante.
Du benötigst: 120 g Butter, 200 g Reismehl, 2 Eier, 220 g Sauerrahm, 120 g Zucker, 0,5 TL Natron, 10 g Backpulver, 1 TL Zimt, 180 g Walnüsse.
Zubereitung: Nüsse hacken und mit Zimt, 50 g Zucker und 40 g geschmolzener Butter vermischen. Natron zum Sauerrahm geben und 5 Minuten stehen lassen. Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker mit dem Mixer schlagen.
Eier hinzufügen und erneut schlagen, dann Sauerrahm und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in die Form geben, einen Teil der Füllung darauflegen, dann die zweite Hälfte des Teigs und alles wieder mit Nüssen bestreuen. Den Kuchen für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
14. Kürbiskuchen mit Sauerrahm
Quelle: pinterest.comSehr zart und lecker, und auch schnell, da der Kürbis nicht gebacken oder gekocht werden muss.
Du benötigst: 2 Tassen geriebenen Kürbis, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 3 Eier, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 2,5-3 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Rosinen, 1,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, 1 Zitrone.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Zitronenschale und Öl hinzufügen und vermischen. Sauerrahm hinzufügen und erneut vermischen, dann das gesiebte Mehl mit Backpulver und Natron einrühren. Ganz zum Schluss den geriebenen Kürbis und die gewaschenen Rosinen hinzufügen. Den Teig in die Form geben und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Sauerrahmkuchen mit Honig
Quelle: vk.comEine einfache und praktische Variante eines schnellen Honigkuchens.
Du benötigst: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Tassen Mehl, 3 Eier, 1 EL Pflanzenöl, 20 g geschmolzene Butter, 1 EL Marmelade nach Geschmack, 30 g Honig, 1 TL Natron, 100 g Walnüsse.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Dann beide Arten von Öl, Marmelade und Honig hinzufügen und alles erneut vermischen. Natron, gesiebtes Mehl und zuletzt die gehackten Nüsse hinzufügen. Den Teig in die Form gießen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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