Schwarze Johannisbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: 20 tolle Rezepte
Quelle: Oksana_S, AdobeStockJe nachdem, welches Ziel die Hausfrau verfolgt, wird die eine oder andere Konservierungsmethode gewählt. Um die nützlichen Substanzen maximal zu erhalten, werden in der Regel Varianten ohne Kochen verwendet. Und heute werden wir auf diese Weise schwarze Johannisbeeren mit Zucker zubereiten. Wir verraten 20 der besten Rezepte!
1. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen – klassisches Rezept
Quelle: koketta.ruEine ausgezeichnete Option für Kochanfänger.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren waschen und auf einem Handtuch trocknen lassen. Die perfekt trockenen Beeren mit Zucker mischen, in Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
2. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker und Zitronensäure ohne Kochen
Quelle: 1zoom.ruAnstelle von Zucker kann auch Puderzucker verwendet werden.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf drehen oder im Mixer zerkleinern. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und vermischen. In sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
3. Schwarze Johannisbeeren mit Vanillin und Zucker für den Winter
Quelle: uspeh-dacha.ruAm besten aus frisch geernteten Johannisbeeren zubereiten.
Du brauchst: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 3 kg Zucker, 1 Vanilleschote.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Die Vanilleschote längs aufschneiden, die Samen entnehmen und mit Zucker vermischen. Den aromatischen Zucker zu den Johannisbeeren geben und vermischen. Die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker durch den Fleischwolf
Quelle: vk.comDie trockenen Stiele der Johannisbeeren lassen sich bequem mit einer Nagelschere entfernen.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den trockenen Stielen befreien, waschen und gründlich trocknen. Die Beeren durch einen Fleischwolf drehen, Zucker hinzufügen und vermischen. Die Zubereitung in Gläser füllen, mit einer Zuckerschicht bestreuen und fest verschließen.
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5. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker und Zimt für den Winter
Quelle: bee-master.ruZwischen Marmelade und Deckel Pergamentpapier legen.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Die Beeren von den trockenen Stielen befreien, waschen und gut trocknen. Die Johannisbeeren in eine breite Schüssel geben, Zucker und gemahlenen Zimt hinzufügen. Vorsichtig vermischen, in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
6. Schwarze Johannisbeeren, püriert mit Zucker ohne Kochen
Quelle: pinterest.comEin sehr einfaches Rezept, das niemanden gleichgültig lässt.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, vermischen und in vorbereitete Behälter füllen. Alles fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
7. Schwarze Johannisbeeren mit Gelatine und Zucker
Quelle: uspeh-dacha.ruDiese Marmelade wird oft als eigenständiges Dessert serviert.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 20 g Gelatine, 120 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Johannisbeeren mit Zucker vermischen und leicht mit einem Stößel zerdrücken. Das Wasser mit der Gelatine hinzufügen, vermischen und in saubere, trockene Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
8. Schwarze Johannisbeeren mit Zitronensaft und Zucker ohne Kochen
Quelle: koketta.ruMan kann auch etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Du brauchst: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 1 Zitrone, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, halbieren und den Saft auspressen. Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf drehen. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, vermischen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit einer Zuckerschicht bestreuen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
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9. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker im eigenen Saft
Quelle: dzen.ruDiese Zubereitung sollte ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du brauchst: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 3 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Hälfte der Johannisbeeren durch einen Fleischwolf drehen und mit Zucker vermischen. Ganze Beeren und Zitronensäure hinzufügen und vermischen. In saubere, trockene Gläser füllen, mit einer Zuckerschicht bestreuen und mit Deckeln verschließen.
10. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker und Honig ohne Kochen
Quelle: pro-orehi.ruKristallisierten Honig vorher im Wasserbad schmelzen.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 kg Honig.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, waschen und gut trocknen. Die trockenen Beeren durch einen Fleischwolf drehen, Zucker und Honig hinzufügen und vermischen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sauberen Deckeln verschließen.
11. Schwarze Johannisbeeren mit Ingwer und Zucker für den Winter
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruEin Glas dieser vitaminreichen Leckerei sollte unbedingt in deinem Vorratsschrank sein!
Du brauchst: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 100 g Ingwerwurzel, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Die Ingwerwurzel schälen und reiben. Alles vermischen und Zucker hinzufügen. In Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
12. Schwarze Johannisbeeren mit Himbeeren und Zucker ohne Kochen
Quelle: spmguild.ruNicht mit Rohrzucker oder braunem Zucker zubereiten.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Himbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die vorbereiteten Johannisbeeren und Himbeeren im Mixer zerkleinern. Einen Teil des Zuckers hinzufügen, vermischen und in saubere Gläser füllen. Mit einer weiteren Zuckerschicht bestreuen, fest verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
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13. Schwarze Johannisbeeren mit Cognac und Zucker
Quelle: hottg.comAnstelle von Cognac kann auch Wodka verwendet werden.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 150 ml Cognac.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, waschen und auf einem Handtuch trocknen lassen. Die perfekt trockenen Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und leicht zerdrücken. Cognac hinzufügen und vermischen. In vorbereitete Behälter füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
14. Ganze schwarze Johannisbeeren in süßem Sirup für den Winter
Quelle: syl.ruBei diesem Rezept wird nur der Sirup gekocht.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,2 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten, die Johannisbeeren hinzufügen und zugedeckt 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen Topf abgießen und 5 Minuten kochen lassen. Die Beeren in Gläser füllen, mit dem kochenden Sirup übergießen und mit Deckeln verschließen.
15. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker und Kardamom
Quelle: pinterest.comKardamom verleiht der Marmelade ein Zitronenaroma und einen leicht pikanten Geschmack.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 0,5 TL gemahlener Kardamom.
Zubereitung: Die Johannisbeeren vorbereiten, im Mixer zerkleinern und mit Zucker vermischen. Gemahlenen Kardamom hinzufügen, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
16. Schwarze Johannisbeeren mit Zucker in Eiswürfelformen
Quelle: tutknow.ruPraktisch für die Zubereitung von Desserts, Tee oder Cremes.
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren waschen, trocknen und im Mixer zerkleinern. Zucker hinzufügen, vermischen und 30-40 Minuten stehen lassen. Die Zubereitung in Eiswürfelformen füllen und 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Das Beeren-Eis aus den Formen nehmen und in Zip-Beutel umfüllen.
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17. Gefrorene schwarze Johannisbeeren mit Zucker
Quelle: povar.ruWir empfehlen, die rohe Marmelade in kleine Gläser zu füllen.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren bei Raumtemperatur auftauen lassen. Zucker hinzufügen, vermischen und in trockene Gläser füllen. Mit einer Zuckerschicht bestreuen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
18. Schwarze Johannisbeeren mit Minze und Zucker für den Winter
Quelle: ok.ruEine appetitliche Konserve mit erfrischendem Aroma!
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 50 g Minze, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Johannisbeeren und Minze im Mixer zerkleinern. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und vermischen. In sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
19. Schwarze Johannisbeeren mit Orange und Zucker
Quelle: pomoshnica.infoWenn die Zitrusfrüchte sauer sind, einfach mehr Zucker hinzufügen.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Orangen, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Orangen mit kochendem Wasser waschen, schälen und zusammen mit den Johannisbeeren durch einen Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, vermischen und in Gläser füllen. Mit einer Zuckerschicht bestreuen, mit sauberen Deckeln verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
20. Schwarze und rote Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen
Quelle: uspeh-dacha.ruDie Johannisbeeren in kleinen Portionen in den Mixer geben und etwas Zucker hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, trocknen und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. In den Mixer geben und zerkleinern. Zucker zu den Johannisbeeren geben, vermischen und in saubere, trockene Gläser füllen.
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