Tiroler Kuchen: 10 schnelle und leckere Rezepte
Quelle: zen.yandex.ruTiroler Kuchen – ein aromatisches österreichisches Dessert auf einem mürben Mürbeteig. Er ist offen, schnell und einfach zuzubereiten und enthält fast immer frisches Obst oder Beeren. Obwohl heutzutage auch ungesüßte Rezepte immer beliebter werden. Wir bieten Ihnen mehrere Varianten an!
1. Tiroler Kuchen mit Beeren
Quelle: f.partnerkin.comDie zarteste Vanillecreme ergänzt den Geschmack des Kuchens wunderbar.
Du brauchst: 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 60 g Butter, 1 TL Backpulver, 1 Tasse Zucker, eine Prise Salz, 1 Tasse frische Beeren, 500 ml Milch, 4 Eigelb, 0,5 Tassen Puderzucker, 1 EL Stärke, 1 Päckchen transparentes Gelee.
Zubereitung: Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Langsam das gesiebte Mehl mit Backpulver einrühren und dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde bei 180-190 Grad im Ofen backen.
Eigelb mit Puderzucker schlagen und einen Löffel Stärke hinzufügen. Heiße Milch in die Masse gießen, umrühren und kochen, bis die Creme eindickt. Auf den Kuchenboden geben, Beeren darauf verteilen und den Kuchen mit nach Anleitung zubereitetem Gelee übergießen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Tiroler Kuchen mit Kirschen
Quelle: ursa-tm.ruWenn du gefrorene Beeren verwendest, lass sie gut auftauen und abtropfen.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 2/3 Tasse Zucker, 150 g Butter, 4 Eier, 1 Tasse Milch, 1 EL Stärke, 2 Tassen Kirschen, 30 ml Likör, 1 EL Gelatine.
Zubereitung: Die Kirschen sofort mit etwas Zucker bestreuen, mit Likör übergießen und ziehen lassen. Kalte Butter in Würfel schneiden und mit Mehl zu Streuseln verreiben. 1 Ei und 1/3 Tasse Zucker hinzufügen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, in eine Form geben und den Boden 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Die restlichen Eier mit Zucker schlagen, Stärke hinzufügen und langsam die Milch einrühren. Die Mischung fast zum Kochen bringen, damit die Creme mäßig fest wird, und auf den Kuchenboden verteilen. Gelatine in Wasser auflösen, mit Kirschen vermischen, auf den Kuchen geben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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3. Tiroler Kuchen mit Himbeeren
Quelle: vladimir.sm-news.ruHimbeeren passen hervorragend zu einer Quark-Sauerrahm-Creme.
Du brauchst: 2 Eier, 200 g Zucker, 100 g Butter, 200 g Mehl, 500 g Quark, 1,5 TL Backpulver, 70 g Sauerrahm, 1 Tasse Himbeeren.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver vermischen und mit kalter Butter zu Streuseln verreiben. Die Hälfte des Zuckers und 1 Ei hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Quark mit Ei, Sauerrahm und dem restlichen Zucker glatt rühren. Den Teig in der Form verteilen, die Creme und Himbeeren darauf geben und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Tiroler Kuchen mit Erdbeeren
Quelle: youtube.comZur Abwechslung bieten wir ein Rezept für Tiroler Kuchen mit Frischkäse an.
Du brauchst: 200 g Frischkäse, 150 ml 35% Sahne, 500 g Erdbeeren, 3/4 Tasse Zucker, Gelatine, 150 g Butter, 1 Tasse Mehl, 1 EL Wasser, 1 Ei.
Zubereitung: Kalte Butter reiben und mit Mehl zu Streuseln verreiben. Wasser und Ei hinzufügen, den Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Boden ausrollen, in eine Form geben und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Gelatine nach Anleitung mit Wasser übergießen und quellen lassen. Erdbeeren und 0,5 Tassen Zucker mit 200 ml Wasser übergießen und kochen, bis alles etwas eingekocht ist. Die Beeren abkühlen lassen und Gelatine hinzufügen. Frischkäse mit Sahne und dem restlichen Zucker schlagen und auf den Kuchenboden geben. Alles mit Beerengelee übergießen und den Tiroler Kuchen in den Kühlschrank stellen.
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5. Tiroler Kuchen mit Äpfeln
Quelle: pinterest.ruOptional Orangenschale hinzufügen.
Du brauchst: 230 g Mehl, 160 g Zucker, Schale von 1 Zitrone, 150 g Butter, 3 Eier, 100 ml 30% Sahne, 3 Äpfel.
Zubereitung: 170 g Mehl, gekühlte Butter, die Hälfte des Zuckers und 1 Ei vermischen und den Teig in eine Form geben. Die geschnittenen Äpfel darauf verteilen und mit einem Löffel Zucker bestreuen. Die restlichen Eier und den Zucker mit Mehl und Sahne schlagen und den Kuchen damit übergießen. 40 Minuten bei 190 Grad backen.
6. Tiroler Kuchen mit Birnen
Quelle: moscow.sm.newsBesprühe die Birnen mit Cognac oder Likör, um den Geschmack interessanter und intensiver zu machen.
Du brauchst: 300 g Butter, 300 g Zucker, 6 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 2,5 Tassen Mehl, je eine Prise Zimt, Kardamom und Nelken, Saft einer halben Zitrone, 2 EL Cognac, 1 kg Birnen.
Zubereitung: Butter mit Zucker verreiben, Eigelb hinzufügen und vermischen. Eiweiß separat steif schlagen und ebenfalls in den Teig geben. Zum Schluss Gewürze und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen.
Birnen in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Cognac übergießen. Den Teig in eine Form geben, Birnen darauf verteilen und in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Sofort die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und den Kuchen 40 Minuten backen.
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7. Tiroler Kuchen mit Aprikosen
Quelle: kofemanka-olya.livejournal.comEin schnelles und einfaches Rezept, das ideal für Anfänger ist.
Du brauchst: 100 g Butter, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 250 g Mehl, 500 g Aprikosen, 4 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Weiche Butter mit Eiern und Zucker glatt schlagen. Nach und nach Mehl mit Backpulver hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Die Hälfte davon in eine Form geben und 10 Minuten bei 190 Grad backen. Aprikosenhälften darauf verteilen, mit Vanillezucker bestreuen und den restlichen Teig vorsichtig darauf verteilen. Den Kuchen weitere 40 Minuten backen.
8. Tiroler Kuchen mit Quark
Quelle: chefmarket.ruProbiere eine leichte und kalorienarme Quarkcreme.
Du brauchst: 150 g Butter, 1 Tasse Mehl, 5 EL Zucker, 3 Eier, 1 EL Wasser, 200 g Quark, 0,5 Tassen Sahne, 1 EL Zitronenschale.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit geriebener gefrorener Butter vermischen und zu Streuseln verreiben. Wasser und Eigelb hinzufügen, den Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in eine Form geben und 5-7 Minuten bei 200 Grad backen.
Quark mit Zitronenschale vermischen, Zucker mit den restlichen Eigelben glatt schlagen. Sahne separat schlagen und im letzten Schritt zur Creme geben. Gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen und weitere 15-20 Minuten backen.
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9. Tiroler Kuchen mit Fisch
Quelle: parapirogov.ruNun sind wir bei den Hauptgerichten statt Desserts angelangt. Wir empfehlen hierfür leicht gesalzenen Lachs!
Du brauchst: 200 g Butter, 2 EL Zucker, 4 Eier, 1 Eigelb, 90 g Sauerrahm, 200 g Mehl, 15 g Backpulver, eine Prise Salz, 100 g Fisch, 1 Zwiebel, 150 g Blumenkohl oder Brokkoli, 200 ml 15% Sahne, eine Handvoll Käse, Gewürze.
Zubereitung: Butter mit Zucker und Salz zu einer schönen, luftigen Masse schlagen. 1 Ei und Eigelb, Sauerrahm hinzufügen, dann gesiebtes Mehl mit Backpulver. Den Teig vermischen und in eine Form mit Rand geben.
Zwiebel fein hacken und mit kleinen Blumenkohlröschen goldbraun braten. Als erste Schicht auf den Teig geben, Fisch darauf verteilen und mit geschlagenen Eiern, Sahne und Gewürzen übergießen. Den Kuchen mit Käse bestreuen und etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Tiroler Kuchen mit Huhn und Ananas
Quelle: attuale.ruEin sehr sättigender Kuchen, der sogar als vollwertiges Abendessen durchgeht.
Du brauchst: 50 g Butter, 200 g Mehl, 3 Eier, 3 EL Wasser, eine Prise Salz, 300 g Hähnchen, 200 g Ananas (aus der Dose), 100 g Zwiebel, 1 EL Zucker, 200 ml 20% Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Butter mit Mehl zu feinen Streuseln verreiben, 1 Ei, kaltes Wasser und Salz hinzufügen. Schnell einen Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit das Hähnchen kochen und die Zwiebel fein schneiden und mit etwas Zucker anbraten.
Den Teig in eine Form ausrollen, darauf Hähnchen, Zwiebel und Ananasstücke verteilen. Die restlichen Eier mit Sahne und Gewürzen schlagen, geriebenen Käse hinzufügen und den Kuchen damit übergießen. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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