Was man schnell und lecker zum Frühstück zubereiten kann: 20 Rezepte
Ein herzhaftes Frühstück gibt Energie für den ganzen Tag, belebt und macht einfach glücklich. Doch oft hat man morgens keine Lust, Zeit mit Kochen zu verbringen. Man möchte jede freie Minute sich selbst und seinen Lieben widmen, nicht dem Herd. Du musst dich nicht mehr entscheiden, denn wir haben bereits 20 schnelle und leckere Rezepte gesammelt, die man zum Frühstück zubereiten kann!
1. Frittata
In das klassische italienische Omelett können Sie Ihr Lieblingsgemüse, Kräuter oder Pilze geben.
Sie benötigen: 4 Eier, 1 Lauchstange, 1,5 EL Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Den in Ringe geschnittenen Lauch in Olivenöl weich braten. Die Eier mit Gewürzen und geriebenem Parmesan kräftig mit einem Schneebesen verquirlen. Das Omelett zum Lauch gießen, umrühren und 10-15 Minuten bei kleiner Flamme fertig braten.
2. Omelett mit Pilzen
Für dieses Frühstück eignen sich Austernpilze, Champignons oder andere Pilze hervorragend!
Sie benötigen: 2 Eier, 100 g Pilze, 70 ml Sahne, 30 ml Weißwein, 10 ml Sojasauce.
Zubereitung: Die zerkleinerten Pilze halb gar braten, Wein hinzufügen und einkochen lassen. Danach die Hälfte der Sahne mit Sojasauce hinzufügen und weitere 6 Minuten schmoren lassen. Die Eier mit der restlichen Sahne verquirlen und in eine Pfanne mit Butter gießen. Sobald das Omelett fest wird, die Pilze darauflegen und mit einem Spatel zusammenklappen.
3. Flauschiges Omelett
Das leichteste und luftigste, was man zum Frühstück aus Eiern zubereiten kann!
Sie benötigen: 3 Eier, 8 EL Milch, Butter, Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz mit einem Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit schlagen, Milch hinzufügen und erneut verrühren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, das Omelett hineingießen und 20 Minuten bei 200 Grad backen. Beim Servieren ein weiteres Stück Butter darauflegen.
4. Oyakodon
Hinter dem ausgefallenen Namen verbirgt sich eine weitere Omelett-Variante zum Frühstück. Diesmal japanisch!
Sie benötigen: 300 g Hähnchenfilet, 3 Eier, 1 Zwiebel, 0,5 Tasse Reis, 6 EL Sojasauce, 2 EL Zucker, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in kochende Sojasauce in die Pfanne geben. Zucker darüberstreuen und ein paar Minuten unter Rühren kochen. Das zerkleinerte Hähnchenfilet in der Sauce schmoren, und am Ende die verquirlte Eimischung darüber gießen und weitere zwei Minuten kochen. Mit Reis und geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
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5. Shakshuka
Ein traditionelles israelisches Gericht – ein herzhaftes Frühstück vor einem ereignisreichen Tag!
Sie benötigen: 4 Eier, je eine halbe Zwiebel und Chilischote, Knoblauch, 200 g gehackte Tomaten, 2,5 EL Tomatensaft, 40 g Feta, Oregano, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken, in Olivenöl mit einer Prise Zucker andünsten. Passierte Tomaten und Tomatensaft hinzufügen, nach ein paar Minuten Kräuter und Gewürze. In die flüssige Sauce die Eier mit ganzem Eigelb schlagen, Fetastücke darauflegen, mit einem Deckel abdecken und für 3 Minuten in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass die Eigelbe flüssig genug bleiben, und bestreuen Sie sie beim Servieren mit frischen Kräutern.
6. Quarkauflauf
Es gibt Dutzende von Auflaufrezepten, aber wir haben dasjenige ausgewählt, das garantiert beim ersten Mal gelingt!
Sie benötigen: 450 g Quark, 150 g fetten Sauerrahm, 5 EL Zucker, 2 Eier.
Zubereitung: Zum durchgeriebenen Quark Sauerrahm und mit Zucker verquirlte Eier geben. Den Teig verrühren, in eine gefettete Form gießen, 40 Minuten backen und mit Beeren servieren.
7. Gefüllte Tomaten
Ein weiteres leichtes und gesundes Rezept, das man zum Frühstück zubereiten kann und das den ganzen Tag über Energie spendet!
Sie benötigen: 4 Tomaten, 4 Eier, 4 Mozzarella-Kugeln, 2 EL Olivenöl, Meersalz und Kräuter der Provence.
Zubereitung: Die Tomaten oben abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen, dann die verquirlten Eier hineingießen. Würzen, je eine Mozzarella-Kugel darauflegen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Faule Wareniki
Es ist schwer, sich ein einfacheres und schnelleres Frühstück vorzustellen!
Sie benötigen: 200 g Quark, 1 Ei, 30 g Mehl, Zucker und Salz.
Zubereitung: Aus allen Zutaten einen Teig kneten, dabei die Mehlmenge anpassen, damit er nicht zu klebrig wird. Den Tisch mit Mehl bestreuen, Würste rollen, in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis alle Stücke an die Oberfläche steigen.
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9. Beeren-Crumble
Dieses Rezept ist für diejenigen, die Müsli und leichte Beerenfrühstücke lieben!
Sie benötigen: 1 Tasse gefrorene Beeren, 6 EL Müsli, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren, Preiselbeeren oder andere Beeren nach Geschmack mit Zucker vermischen und in eine Auflaufform geben. Müsli darüberstreuen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Banosch
Ein dichtes und herzhaftes Frühstück passt ideal zu Grieben, gebratenem Speck oder Frischkäse.
Sie benötigen: 1 Tasse Maismehl, 1 Tasse fetter Sahne, 8 Löffel Wasser, Salz.
Zubereitung: Sahne zum Kochen bringen, Wasser hinzufügen und langsam das Maismehl einrieseln lassen. Banosch unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel etwa 25 Minuten bei niedrigster Temperatur kochen.
11. Bramboraki
Wenn es um nationale Küchen geht, dann sind tschechische Kartoffelpuffer ideal für das, was man zum Frühstück zubereiten kann!
Sie benötigen: 600 g Kartoffeln, Knoblauch, 2 Eier, 30 ml Milch, Majoran, 20 g Mehl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, salzen und gut ausdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen, würzen, vermischen und die Bramboraki wie gewöhnliche Kartoffelpuffer in heißes Öl geben. Goldbraun braten und überschüssiges Fett mit Papiertüchern entfernen.
12. Zucchini-Waffeln
Wenn Sie ein Waffeleisen haben, wird dieses Frühstück sicherlich alle Familienmitglieder begeistern!
Sie benötigen: 400 g Zucchini, 2 Eier, 80 g Mehl.
Zubereitung: Zucchini reiben, salzen und nach 5 Minuten gut ausdrücken, um den Saft zu entfernen. Mit einer Gabel mit Ei und Mehl vermischen, das Waffeleisen mit Öl einfetten und den Zucchini-Teig 5-6 Minuten backen. Mit Sauerrahm, Käse oder Lachs servieren.
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13. Milch-Grießbrei
Wir sind überzeugt, dass Grießbrei nur von denen nicht gemocht wird, deren Familien ihn falsch zubereitet haben!
Sie benötigen: 2,5 EL Grieß, je eine Tasse Milch und Wasser, 40 g Butter, Zucker und Salz.
Zubereitung: Milch zusammen mit Wasser aufkochen, würzen und den Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, dabei ständig mit einem Spatel rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Beim Servieren Butter, Marmelade, Honig, Beeren oder andere Füllungen hinzufügen.
14. Muffins mit Schinken und Käse
Originelle und sehr sättigende Muffins – was braucht man mehr für einen guten Start in den Tag?
Sie benötigen: 200 ml Milch, 4 Eier, 400 g Mehl, je 125 g Butter, Käse und Schinken, 1 EL Zucker, 10 g Backpulver, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Geschmolzene Butter mit Zucker und Milch verquirlen, Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen, Teig kneten. Gewürfelten Käse und Schinken unterheben. In Förmchen füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
15. Milchreis mit Kondensmilch
Reis ist nicht nur eine lockere Beilage, sondern auch ein zartester Brei zum Frühstück!
Sie benötigen: 60 g Reis, 350 ml Milch, 150 ml Sahne, 40 g Butter, 120 g Kondensmilch, Vanille, Zitronenschale, Früchte.
Zubereitung: Sahne mit Milch vermischen, etwas Vanille und Zitronenschale hinzufügen, zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt. Kondensmilch unterrühren, den Brei etwas abkühlen lassen und mit Früchten servieren.
16. Käsekuchen aus Hartkäse
Genauer gesagt, ist es etwas zwischen Auflauf und Käsekuchen – aber auf jeden Fall sehr lecker!
Sie benötigen: 300 g Weizenmehl, 400 g Käse, 3 Eier, 75 ml Milch, 200 g Butter, Knoblauch, Salz.
Zubereitung: Mehl sieben und mit kalter Butter zu Streuseln verreiben. Milch hinzufügen, Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, dann dünn auf ein Backblech ausrollen. Geriebenen Käse mit Knoblauch und Eiern vermischen, gleichmäßig darauf verteilen und für 25 Minuten in den Ofen schieben.
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17. Bananen-Pancakes
Welches Frühstück kommt schon ohne weiche und fluffige Pancakes aus?
Sie benötigen: 150 ml Milch, 1 Banane, 90 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Butter, 1 EL Zucker, 2 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, in einer anderen Schüssel aus der Banane Püree machen und mit Eigelb, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Die Mischungen vermischen, Eiweiß separat zu Schaum schlagen und langsam zum Rest hinzufügen. Pancakes nur in einer trockenen Pfanne braten!
18. Klassische Quarkbällchen
Endlich sind wir bei diesem beliebten Frühstück angelangt und teilen ein bewährtes Rezept!
Sie benötigen: 500 g Quark, 2 Eier, 6 EL Mehl, 2 EL Zucker, 5 EL Öl.
Zubereitung: Quark mit einer Gabel gut zerdrücken und mit Eiern und Zucker verrühren. 5 Löffel Mehl hinzufügen, vermischen und Kugeln formen. Jede Kugel etwas flachdrücken, im restlichen Mehl wenden und von beiden Seiten braten.
19. Herzhaftes Frühstück mit Rindersteak
Das brutalste Rezept aus unserer Auswahl, was man zum Frühstück zubereiten kann!
Sie benötigen: 300 g Steak, 3 Eier, 1 Zwiebel, 2 Avocados, 1 Glas Letscho, 2 Tomaten, Koriander, Salz und Pfeffer, Öl.
Zubereitung: Die geschälten Avocadoscheiben auf dem Grill oder in etwas Öl anbraten. Das Steak anbraten und im Ofen fertig garen lassen, währenddessen das gesamte Gemüse schmoren. Die Eier mit ganzen Eigelben in die Gemüsemischung geben, würzen und bei kleiner Flamme fertig garen. Alles zusammen direkt in der Pfanne servieren, mit Kräutern bestreut!
20. Kartoffelpuffer mit Schinken
Mit gewöhnlichen Kartoffelpuffern kann man niemanden mehr überraschen, aber wie wäre es mit panierten Kartoffelküchlein?
Sie benötigen: 6 Kartoffeln, 200 g Schinken, 125 g Käse, 2 Eier, 1,5 EL Mehl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln, Schinken und Käse auf derselben Reibe reiben, Eier und Gewürze hinzufügen. Wenn die Mischung zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen und Küchlein formen. Jedes Küchlein nochmals in Mehl wenden für eine Kruste und braten.
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