Wassermelonenrinden-Marmelade: 20 beste Rezepte
Quelle: Ali Safarov, AdobeStockWarum Wassermelonenschalen wegwerfen, wenn man daraus eine erstaunliche Delikatesse zubereiten kann? In dieser Sammlung haben wir 20 Rezepte für köstliche Wassermelonenrinden-Marmelade zusammengestellt. Merken Sie sich diese!
1. Wassermelonenrinden-Marmelade – klassisches Rezept
Quelle: pinterest.comDie abgekühlten Gläser mit Marmelade mit einem feuchten Tuch abwischen und im Keller lagern.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der harten Schicht befreien, schneiden und in einen Topf geben. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup über die Wassermelonenschalen gießen, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Zweimal je 15 Minuten kochen, mit einer Pause von 3 Stunden dazwischen. Während des letzten Kochvorgangs die Zitronensäure hinzufügen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
2. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Zimt und Nelken
Quelle: pinterest.comDie Schalen können in Würfel, Scheiben, Stäbchen oder beliebige Formen geschnitten werden.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 Zimtstange, 5 Nelkenknospen, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, schneiden und mit kaltem Wasser übergießen. 5 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen, Wassermelonenschalen hinzufügen und die Marmelade 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zitronensäure hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und verschließen.
3. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Zitronensaft für den Winter
Quelle: kto-chto-gde.ruGläser vorher mit einer schwachen Sodalösung auswaschen.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 Zitrone, 1,5 kg Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der harten Schicht befreien und schneiden. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Wassermelonenschalen in den Sirup geben, 15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Nach 1 Stunde die Marmelade erneut 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die Zitrone halbieren, Saft auspressen und in den Topf mit der Marmelade gießen. 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
4. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Zitronenschale und -saft
Quelle: vego-kolbasa.ruDie farbige Schicht der Rinden lässt sich gut mit einem normalen Gemüseschäler entfernen.
Du benötigst: 2 kg Wassermelonenschalen, 2 Zitronen, 2,5 kg Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Wassermelonenschalen von der harten Schicht befreien, schneiden und 5 Minuten kochen. Die Schalen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. Die Zitronen mit kochendem Wasser abspülen, 2 EL Schale abreiben und beiseitelegen. Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Wassermelonenschalen hinzufügen und 20 Minuten kochen. Die Zitronenschale und den Saft hinzufügen, die Marmelade weitere 10 Minuten kochen lassen und verschließen.
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5. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Orange für den Winter
Quelle: novochag.ruAnstelle von Zitronensäure kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 kg Orangen, 0,5 TL Zitronensäure, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien und schneiden. Orangen schälen, durch den Fleischwolf drehen, mit Zucker mischen und 1 Stunde beiseite stellen. Dann bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die Wassermelonenschalen hinzufügen und 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen. Die Marmelade wieder auf den Herd stellen, ein paar Minuten kochen lassen und die Zitronensäure hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
6. Wassermelonenschalen in süßem Sirup für den Winter
Quelle: vego-kolbasa.ruDer Zubereitungsprozess ist etwas langwierig, aber das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen!
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 2 g Zitronensäure, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen schälen und in kleine Würfel schneiden. Separat Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen. Die Wassermelonenschalen hinzufügen, den Herd ausschalten und die Zubereitung 2 Stunden lang mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Dann die Schalen mit einem Schaumlöffel herausfischen und den Zuckersirup 5 Minuten kochen lassen. Die Schalen in den kochenden Sirup geben, den Topf wieder vom Herd nehmen und 1,5-2 Stunden mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Danach den Sirup zusammen mit den Wassermelonenschalen aufkochen, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
7. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Soda
Quelle: ginger-slim.ruFüge gemahlenen Zimt, Vanille oder Muskatnuss nach Geschmack hinzu.
Du benötigst: 1,5 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 1 TL Soda, 0,5 TL Zitronensäure, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. 200 ml Wasser aufkochen, Soda und 1,3 l kaltes Wasser hinzufügen. Die Schalen mit der entstandenen Lösung 5 Stunden lang übergießen. Dann das Wasser abgießen und die Wassermelonenschalen abspülen und 3 Stunden lang mit Zucker bestreuen. 500 ml Wasser hinzufügen, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen und 1 Stunde beiseite stellen. Zitronensäure hinzufügen, die Marmelade weitere 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
8. Wassermelonenrinden-Marmelade nach türkischer Art
Quelle: oksi-dom.livejournal.comVerwöhne deine Familie mit dieser exotischen Delikatesse!
Du benötigst: 2 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 2 Zitronen, 5 Nelkenknospen, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, 1 Stunde kochen und in ein Sieb abgießen. Wasser aufkochen, die Hälfte des Zuckers und die Nelkenknospen hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Den restlichen Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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9. Marmelade aus Wassermelonen- und Orangenschalen
Quelle: povar.ruAlle Schalen für die Marmelade müssen unbedingt frisch sein.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 200 g Orangenschalen, 1,2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die Wassermelonenschalen von der farbigen Schicht befreien und schneiden, die Orangenschalen im Mixer zerkleinern. Beide Zubereitungen mischen, Wasser und Zucker hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Topf beiseite stellen und abkühlen lassen. Nach 1 Stunde die Masse erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
10. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Zimt und Kardamom
Quelle: dzen.ruDie Marmelade in Gläser mit weitem Hals füllen.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 TL gemahlener Zimt, 0,5 TL gemahlener Kardamom, 1,5 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Wassermelonenschalen von der farbigen Schicht befreien, schneiden und 3 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und 1 Stunde lang mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und verschließen.
11. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Zitrone
Quelle: koketta.ruWährend des Kochens die Marmelade vorsichtig umrühren.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 2 Zitronen, 1,5 kg Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Zitronen mit kochendem Wasser abspülen, schälen und durch den Fleischwolf drehen. Die Schalen von der farbigen Schicht befreien und schneiden. Die Zitronenmasse mit Zucker und Wasser mischen und 5 Minuten kochen. Die Wassermelonenschalen hinzufügen und 40 Minuten lang mit geschlossenem Deckel kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
12. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Orangen und Zitronen
Quelle: pinterest.comMan kann die Rinden schön mit einem Wellenschneider schneiden.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 3 Orangen, 2 Zitronen, 1,5 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und durch den Fleischwolf drehen. Wassermelonenschalen von der harten Schicht befreien und schneiden. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Zitrusmasse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Wassermelonenschalen hinzufügen, den Herd ausschalten und 1 Stunde lang mit geschlossenem Deckel stehen lassen. 30 Minuten kochen, die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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13. Vanille-Wassermelonenrinden-Marmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comDie fertige Marmelade als eigenständiges Dessert servieren.
Du benötigst: 2 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 1 Vanilleschote, Saft einer halben Zitrone, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der harten Schicht befreien und schneiden. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer aufschneiden, die Samen entnehmen und mit Zucker mischen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Wassermelonenschalen hinzufügen, 20 Minuten kochen und 1 Stunde beiseite stellen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
14. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Cognac
Quelle: mirtesen.ruDer Alkohol verdampft und hinterlässt leichte Noten von Würze.
Du benötigst: 1,5 kg Wassermelonenschalen, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 50 ml Cognac, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, in Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen. Wasser hinzufügen, 10 Minuten kochen und 1 Stunde beiseite stellen. Den Topf auf den Herd stellen, 15 Minuten kochen und erneut 1-1,5 Stunden abkühlen lassen. Beim dritten Mal die Marmelade ein paar Minuten kochen, Zitronensäure und Cognac hinzufügen und 10 Minuten lang mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
15. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Ingwer für den Winter
Quelle: vego-kolbasa.ruLecker und gesund!
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 Zitrone, 1,2 kg Zucker, 50 g Ingwerwurzel, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der harten Schicht befreien und schneiden. Ingwer schälen und reiben. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Wassermelonenschalen hinzufügen, 20 Minuten kochen und 1 Stunde beiseite stellen. Die Masse erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft und geriebenen Ingwer hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
16. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Sterilisation
Quelle: pro-orehi.ruSo zubereitete Konserven halten viel länger.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die Wassermelonenschalen von der farbigen Schicht befreien, schneiden und mit Zucker bestreuen. Zitronensäure und Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Zubereitung in Gläser füllen, 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
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17. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Honig für den Winter
Quelle: youtube.comDie Rinden werden knusprig, mäßig süß und aromatisch.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 kg Honig, 0,5 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Separat Wasser mit Honig mischen und 10 Minuten kochen. Den süßen Sirup über die Wassermelonenschalen gießen und 1 Stunde lang mit geschlossenem Deckel stehen lassen. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
18. Marmelade aus Wassermelonenschalen, Orangen und Äpfeln
Quelle: domstrousam.ruDiese Marmelade wird niemanden gleichgültig lassen!
Du benötigst: 1,5 kg Wassermelonenschalen, 500 g Äpfel, 500 g Orangen, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Orangen schälen und durch den Fleischwolf drehen. Äpfel vierteln, entkernen und zerkleinern. Die Schalen von der farbigen Schicht befreien und schneiden. Wasser mit Zucker und Orangenmasse mischen und 10 Minuten kochen. Äpfel, Wassermelonenschalen hinzufügen und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen. Zitronensäure hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und verschließen.
19. Wassermelonenrinden-Marmelade mit Minze und Zitrone
Quelle: stoyer.ruBinde die Minzzweige zusammen, damit sie später leichter aus der Marmelade gefischt werden können.
Du benötigst: 1 kg Wassermelonenschalen, 2 Zitronen, 5 Minzzweige, 1 kg Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Wassermelonenschalen von der farbigen Schicht befreien und schneiden. Die Zitronen mit kochendem Wasser abspülen, etwas Schale abreiben und beiseitelegen. Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Saft mit Wasser und Zucker mischen und 5 Minuten kochen. Die Schalen mit diesem Sirup übergießen, Minze hinzufügen und 1 Stunde lang mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Zubereitung 30 Minuten kochen, danach die Minze herausfischen und entsorgen. Zitronenschale hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen. Die Gläser mit der heißen Marmelade füllen und verschließen.
20. Wassermelonenrinden-Marmelade im Multikocher
Quelle: ecopeak.ruMan kann es mit den Programmen „Marmelade“, „Backen“ oder „Schmoren“ zubereiten.
Du benötigst: 500 g Wassermelonenschalen, 500 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Schalen von der farbigen Schicht befreien, schneiden und in den Multikocher geben. Zucker, Zitronensäure und Wasser hinzufügen. Den Deckel schließen und das Programm „Backen“ für 1 Stunde aktivieren. Nach dem Signal die Wassermelonenrinden-Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
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