Mermelada de cáscara de sandía: 20 mejores recetas
Fuente: Ali Safarov, AdobeStock¿Por qué tirar las cáscaras de sandía si puedes preparar un manjar increíble con ellas? En esta selección, hemos recopilado 20 recetas de apetitosa mermelada de cáscara de sandía. ¡Toma nota!
1. Mermelada de cáscara de sandía – receta clásica
Fuente: pinterest.comLimpia los frascos fríos de mermelada con una toalla húmeda y guárdalos en la despensa.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 litro de agua.
Preparación: Pela la parte dura de las cáscaras, córtalas y colócalas en una olla. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Vierte el almíbar hirviendo en la olla con las cáscaras de sandía, tapa y deja reposar durante 2 horas. Cocina dos veces durante 15 minutos, haciendo una pausa de 3 horas. Durante la última cocción, añade el ácido cítrico. Vierte la mermelada caliente en los frascos preparados y séllalos.
2. Mermelada de cáscara de sandía con canela y clavo
Fuente: pinterest.comPuedes cortar las cáscaras en cubos, láminas, tiras o trozos de forma arbitraria.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 rama de canela, 5 clavos de olor, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 litro de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas y cúbrelas con agua fría. Hierve durante 5 minutos, escurre y enfría. Hierve el agua con azúcar y especias, añade las cáscaras de sandía y cocina la mermelada durante 30 minutos a fuego lento. Añade el ácido cítrico, hierve durante otros 5 minutos y sella.
3. Mermelada de cáscara de sandía con zumo de limón para el invierno
Fuente: kto-chto-gde.ruLava los frascos previamente con una solución de soda débil.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 limón, 1,5 kg de azúcar, 1,2 litros de agua.
Preparación: Pela la parte dura de las cáscaras y córtalas. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Vierte las cáscaras de sandía en el almíbar, cocina a fuego lento durante 15 minutos y retira del fuego. Después de 1 hora, vuelve a hervir la mermelada durante 15 minutos y déjala enfriar. Corta el limón por la mitad, exprime el zumo y viértelo en la olla con la mermelada. Cocina durante 5 minutos, vierte en los frascos y sella.
4. Mermelada de cáscara de sandía con ralladura y zumo de limón
Fuente: vego-kolbasa.ruEs conveniente quitar la parte coloreada de las cáscaras con un pelador de verduras normal.
Necesitarás: 2 kg de cáscaras de sandía, 2 limones, 2,5 kg de azúcar, 2,5 litros de agua.
Preparación: Pela la parte dura de las cáscaras de sandía, córtalas y hierve durante 5 minutos. Escurre las cáscaras y enfríalas. Lava los limones con agua hirviendo, retira 2 cucharadas de ralladura y resérvala. Corta los limones y exprime el zumo. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade las cáscaras de sandía y cocina durante 20 minutos. Agrega la ralladura y el zumo de limón, hierve la mermelada durante otros 10 minutos y sella.
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5. Mermelada de cáscara de sandía con naranja para el invierno
Fuente: novochag.ruEn lugar de ácido cítrico, puedes añadir un poco de zumo de limón.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 kg de naranjas, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras y córtalas. Pela las naranjas, pásalas por una picadora de carne, mezcla con azúcar y reserva durante 1 hora. Luego, a fuego lento, lleva a ebullición, añade las cáscaras de sandía y cocina durante 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 2 horas. Vuelve a poner la mermelada al fuego, hierve durante un par de minutos y añade el ácido cítrico. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte en los recipientes preparados y sella.
6. Cáscaras de sandía en almíbar dulce para el invierno
Fuente: vego-kolbasa.ruEl proceso de cocción es un poco largo, ¡pero el resultado te encantará!
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico, 1,5 litros de agua.
Preparación: Pela y corta las cáscaras en cubos pequeños. Hierve el agua por separado, añade el azúcar y cocina durante 7-10 minutos. Vierte las cáscaras de sandía, apaga el fuego y deja la preparación tapada durante 2 horas. Luego, retira las cáscaras con una espumadera y hierve el almíbar de azúcar durante 5 minutos. Vierte las cáscaras en el almíbar hirviendo, retira la olla del fuego nuevamente y tapa durante 1,5-2 horas. Después, hierve el almíbar junto con las cáscaras de sandía, añade el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllala para el invierno.
7. Mermelada de cáscara de sandía con bicarbonato de sodio
Fuente: ginger-slim.ruAñade canela molida, vainilla o nuez moscada al gusto.
Necesitarás: 1,5 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 litros de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla. Hierve 200 ml de agua, añade el bicarbonato de sodio y 1,3 litros de agua fría. Vierte esta solución sobre las cáscaras durante 5 horas. Luego, escurre el agua, lava las cáscaras de sandía y cúbrelas con azúcar durante 3 horas. Vierte 500 ml de agua, cocina a fuego lento durante 30 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Añade el ácido cítrico, hierve la mermelada durante otros 10 minutos, vierte en los frascos y sella.
8. Mermelada de cáscara de sandía al estilo turco
Fuente: oksi-dom.livejournal.com¡Consiente a tu familia con un manjar exótico!
Necesitarás: 2 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 2 limones, 5 clavos de olor, 1,5 litros de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas y colócalas en una olla. Cúbrelas con agua, hierve durante 1 hora y escurre. Hierve el agua, añade la mitad del azúcar, los clavos de olor y cocina a fuego lento durante 1 hora. Añade el azúcar restante, el zumo de limón y cocina durante otros 3-5 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
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9. Mermelada de cáscara de sandía y naranja
Fuente: povar.ruTodas las cáscaras para la mermelada deben estar frescas.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 200 g de cáscaras de naranja, 1,2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 2 tazas de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras de sandía y córtalas, y tritura las cáscaras de naranja en una licuadora. Mezcla ambas preparaciones, añade agua, azúcar y cocina durante 20 minutos a fuego lento. Retira la olla del fuego y enfría. Después de 1 hora, vuelve a llevar la mezcla a ebullición, vierte el zumo de limón y cocina durante 5-7 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente, séllalos y cúbrelos con una manta tibia durante un día.
10. Mermelada de cáscara de sandía con canela y cardamomo
Fuente: dzen.ruCierra la mermelada en frascos de boca ancha.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 cucharadita de canela molida, 0,5 cucharadita de cardamomo molido, 1,5 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras de sandía, córtalas y cúbrelas con azúcar durante 3 horas. Vierte el agua y cocina durante 20 minutos. Retira la olla del fuego y déjala tapada durante 1 hora. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, añade las especias, cocina durante 10 minutos y sella.
11. Mermelada de cáscara de sandía con limón
Fuente: koketta.ruDurante la cocción, revuelve la mermelada con cuidado.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 2 limones, 1,5 kg de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Lava los limones con agua hirviendo, pélalos y pásalos por una picadora de carne. Pela la parte coloreada de las cáscaras y córtalas. Mezcla la masa de limón con azúcar, agua y cocina durante 5 minutos. Añade las cáscaras de sandía y cocina durante 40 minutos tapado. Vierte la mermelada en frascos y séllala para el invierno.
12. Mermelada de cáscara de sandía con naranjas y limones
Fuente: pinterest.comPuedes cortar las cáscaras de forma decorativa con un cuchillo de formas.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 3 naranjas, 2 limones, 1,5 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Escalda los cítricos con agua hirviendo, pélalos y pásalos por una picadora de carne. Pela la parte dura de las cáscaras de sandía y córtalas. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Agrega la masa de cítricos y cocina durante otros 10 minutos. Añade las cáscaras de sandía, apaga el fuego y deja tapado durante 1 hora. Hierve durante 30 minutos, vierte la mermelada en frascos esterilizados, séllalos y voltéalos boca abajo.
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13. Mermelada de cáscara de sandía con vainilla para el invierno
Fuente: pinterest.comSirve la mermelada terminada como postre independiente.
Necesitarás: 2 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 1 vaina de vainilla, zumo de medio limón, 800 ml de agua.
Preparación: Pela la parte dura de las cáscaras y córtalas. Corta la vaina de vainilla con un cuchillo afilado, retira las semillas y mezcla con azúcar. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Añade las cáscaras de sandía, hierve durante 20 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, vierte el zumo de limón y cocina durante otros 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y séllalos.
14. Mermelada de cáscara de sandía con coñac
Fuente: mirtesen.ruEl alcohol se evaporará, dejando ligeras notas de picante.
Necesitarás: 1,5 kg de cáscaras de sandía, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 50 ml de coñac, 500 ml de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas en cubos y cúbrelas con azúcar. Vierte el agua, cocina durante 10 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Vuelve a poner la olla al fuego, hierve durante 15 minutos y retira nuevamente para enfriar durante 1-1,5 horas. Por tercera vez, hierve la mermelada durante un par de minutos, añade el ácido cítrico, el coñac y cocina a fuego lento durante 10 minutos tapado. Vierte en frascos esterilizados, séllalos y cúbrelos con una toalla gruesa.
15. Mermelada de cáscara de sandía con jengibre para el invierno
Fuente: vego-kolbasa.ru¡Delicioso y saludable!
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 limón, 1,2 kg de azúcar, 50 g de raíz de jengibre, 350 ml de agua.
Preparación: Pela la parte dura de las cáscaras y córtalas. Pela el jengibre y rállalo. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Añade las cáscaras de sandía, hierve durante 20 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Vuelve a llevar la mezcla a ebullición, añade el zumo de limón, el jengibre rallado y cocina todo junto durante 20 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
16. Mermelada de cáscara de sandía con esterilización
Fuente: pro-orehi.ruLa conserva preparada de esta manera se conservará mucho más tiempo.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras de sandía, córtalas y cúbrelas con azúcar. Añade el ácido cítrico, el agua y cocina durante 10 minutos. Vierte la preparación en frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
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17. Mermelada de cáscara de sandía con miel para el invierno
Fuente: youtube.comLas cáscaras quedan crujientes, moderadamente dulces y aromáticas.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 kg de miel, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas en cubos y colócalas en una olla. Mezcla el agua con la miel por separado y hierve durante 10 minutos. Vierte el almíbar dulce en la olla con las cáscaras de sandía y deja tapado durante 1 hora. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, añade el ácido cítrico y cocina durante otros 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos limpios y secos y séllalos.
18. Mermelada de cáscara de sandía, naranjas y manzanas
Fuente: domstrousam.ru¡Esta mermelada no dejará indiferente a nadie!
Necesitarás: 1,5 kg de cáscaras de sandía, 500 g de manzanas, 500 g de naranjas, 2 kg de azúcar granulada, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Pela y pasa las naranjas por una picadora de carne. Corta las manzanas en cuartos, quita las semillas y tritúralas. Pela la parte coloreada de las cáscaras y córtalas. Mezcla el agua con el azúcar, la masa de naranja y cocina durante 10 minutos. Añade las manzanas, las cáscaras de sandía y cocina la mermelada durante otros 30 minutos. Agrega el ácido cítrico, hierve durante otros 5 minutos y sella.
19. Mermelada de cáscara de sandía con menta y limón
Fuente: stoyer.ruAta las ramitas de menta para que sea más fácil retirarlas de la mermelada después.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 2 limones, 5 ramitas de menta, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras de sandía y córtalas. Lava los limones con agua hirviendo, retira un poco de ralladura y resérvala. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo. Mezcla el zumo con agua, azúcar y cocina durante 5 minutos. Vierte este almíbar sobre las cáscaras, añade la menta y deja tapado durante 1 hora. A fuego lento, hierve la preparación durante 30 minutos, luego retira y desecha la menta. Añade la ralladura de limón y hierve durante otros 3-5 minutos. Llena los frascos con la mermelada caliente y séllalos.
20. Mermelada de cáscara de sandía en olla de cocción lenta
Fuente: ecopeak.ruPuedes cocinar en el programa "Mermelada", "Hornear" o "Guisar".
Necesitarás: 500 g de cáscaras de sandía, 500 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 400 ml de agua.
Preparación: Pela la parte coloreada de las cáscaras, córtalas y colócalas en el recipiente de la olla de cocción lenta. Añade el azúcar, el ácido cítrico y el agua. Cierra la tapa y activa el programa "Hornear" durante 1 hora. Después de la señal sonora, vierte la mermelada de cáscara de sandía en frascos y séllala para el invierno.
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