Wie man Miso-Suppe zubereitet: 20 einfache und leckere Rezepte
Quelle: Jyleen21, Pixabay.comMöchtest du deine Familie mit einer exotischen Köstlichkeit verwöhnen? Veranstalte eine Party im japanischen Stil und koche Miso-Suppe. Das Gericht wird auf Basis von Dashi-Brühe, spezieller Paste und Algen zubereitet. All dies findest du in großen Supermärkten, und die 20 besten Rezepte sind hier gesammelt!
1. Zwiebel-Miso-Suppe
Quelle: instagram.comFür diese Suppe wird japanische Miso-Paste benötigt, koreanische Varianten sind nicht geeignet.
Du benötigst: 1 Liter Wasser, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, 300 g Tofu, 4 EL Miso-Paste, 100 g Seetang, 1 TL Sesam, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Den Seetang mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Die Paste, den gewürfelten Tofu hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die gehackten Frühlingszwiebeln, Sesam und Salz hinzufügen und nach 1 Minute ausschalten.
2. Miso-Suppe mit Shiitake
Quelle: kz.zebraboss.comTofu kann durch jedes Gemüse ersetzt werden.
Du benötigst: 1 Liter Wasser, 4 getrocknete Shiitake-Pilze, 250 g Tofu, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, 3 EL Miso-Paste, Salz.
Zubereitung: Die Pilze 15 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen, herausnehmen und die Brühe mit dem gewürfelten Tofu 2 Minuten kochen lassen. Die Paste mit 100 ml heißer Brühe vermischen und in den Topf gießen. Die gehackten Pilze, Frühlingszwiebeln hinzufügen, salzen und ausschalten.
3. Miso-Suppe mit Garnelen
Quelle: vk.comBewahre die Miso-Paste in einem fest verschlossenen Beutel auf, sonst verdirbt sie.
Du benötigst: 250 g Tofu, 200 g geschälte Garnelen, 2 EL Miso-Paste, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 100 g Seetang, 4 Tassen Wasser, Salz.
Zubereitung: Den Seetang mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Garnelen, gewürfelten Tofu, die mit 100 ml Wasser vermischte Paste hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Salzen, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und ausschalten.
4. Miso-Suppe mit Fischflocken
Quelle: chaihona1.ruDie Suppe sollte schnell zubereitet werden, ohne übermäßiges Kochen.
Du benötigst: 4 Tassen Dashi-Brühe, 200 g Tofu, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Streifen Kombu-Algen, 2 EL Fischflocken, 3 EL Miso-Paste, Salz.
Zubereitung: 3 Tassen Brühe zum Kochen bringen, den gewürfelten Tofu hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die restliche Brühe, vermischt mit der Paste, hinzufügen, Fischflocken, gehackte Algen hinzufügen, salzen und ausschalten. Serviere die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.
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5. Miso-Suppe mit Kartoffeln und Spinat
Quelle: pinterest.comDie Suppe ist leicht, aber sehr nahrhaft.
Du benötigst: 4 Tassen Dashi-Brühe, 200 g Kartoffeln, 200 g Tofu, ein Bund Spinat, 3 EL Miso-Paste, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die gewürfelten Kartoffeln mit Brühe übergießen und gar kochen. Den gehackten Tofu und Spinat hinzufügen. Die Paste mit 100 ml Brühe vermischen und in den Topf gießen. Nach 2 Minuten salzen und ausschalten.
6. Miso-Suppe mit Reis und Lachs
Quelle: kikan46.ruVerwende Langkornreis.
Du benötigst: 1 Liter Fischbrühe, 200 g gekochtes Lachsfilet, 50 g Seetang, 2 EL Miso-Paste, 2 Streifen getrocknete Wakame-Algen, eine halbe Tasse gekochter Reis, 1 EL Sesam, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Den Seetang mit Brühe übergießen und 2 Minuten kochen lassen. Reis, gewürfelten Fisch und getrocknete Algen hinzufügen. Die Paste mit 100 ml Brühe vermischen und in den Topf gießen. Salzen, mit Sesam bestreuen und ausschalten.
7. Miso-Suppe mit Sojasauce und Pilzen
Quelle: recept-borscha.ruDie Suppe wird mit einem großen Keramiklöffel gegessen.
Du benötigst: 4 Tassen Dashi-Brühe, 1 Tasse frische Pilze, 200 g Tofu, 3 EL dunkle Miso-Paste, 1 TL Sojasauce, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz.
Zubereitung: Die Pilze vorher kochen. Die Brühe zum Kochen bringen, Paste, Sauce, gehackte Pilze und Tofu hinzufügen. Nach 2 Minuten salzen und ausschalten. Beim Servieren gehackte Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.
8. Miso-Suppe mit Algen
Quelle: akitamarket.ruMan kann sie mit jeder Art von Algen zubereiten, aber Wakame gelten als traditionell.
Du benötigst: 1 Blatt Kombu-Alge, 30 g getrocknete Thunfischflocken, ein Drittel Tasse Wakame-Algen, 2 schwarze Pfefferkörner, 200 g Tofu, 2 EL Miso-Paste, Salz, 1 Liter Wasser.
Zubereitung: Kombu eine halbe Stunde einweichen, in einen Topf mit sauberem Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Alge herausnehmen, Thunfischflocken, Wakame, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Tofuwürfel, die mit Brühe vermischte Miso-Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Salzen und ausschalten.
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9. Miso-Suppe mit Meeresfrüchten
Quelle: yasuda.kzWenn die Meeresfrüchte gefroren sind, taue sie vorher auf und spüle sie ab.
Du benötigst: 4 Tassen Dashi-Brühe, 300 g Meeresfrüchte, 150 g Tofu, 3 EL Miso-Paste, 1 EL Sesam, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz.
Zubereitung: 3 Tassen Brühe zum Kochen bringen, Meeresfrüchte, gewürfelten Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Paste mit 1 Tasse Brühe vermischen und in den Topf gießen. Nach 2 Minuten Sesam hinzufügen, salzen und ausschalten. Gehackte Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.
10. Miso-Suppe mit Lauch
Quelle: gastritinform.ruDiese Miso-Suppe ist auch für diejenigen erlaubt, die eine Diät machen.
Du benötigst: 3 Tassen Dashi-Brühe, 150 g Tofu, 2 Shiitake-Pilze, 2 EL Miso-Paste, 1 mittelgroßer Lauch, Salz.
Zubereitung: Die Pilze vorher kochen und schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, gehackten Tofu und Lauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die mit Brühe vermischte Paste und die Pilze hinzufügen. 1 Minute erhitzen, salzen und ausschalten.
11. Miso-Suppe mit Muscheln
Quelle: pplive.ruDie Menge der Paste kannst du nach deinem Geschmack anpassen.
Du benötigst: 1 Liter Wasser, 300 g Muscheln, 200 g Tofu, 4 EL Miso-Paste, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 10 g getrocknete Algen, Salz.
Zubereitung: 900 ml Wasser zum Kochen bringen, Muscheln, gewürfelten Tofu hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Salz, getrocknete Algen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und ausschalten.
12. Miso-Suppe mit Ramen-Nudeln und Ei
Quelle: gdepoest.kzMan kann sie auch mit normalen hausgemachten Nudeln zubereiten.
Du benötigst: 1 Liter Dashi-Brühe, 200 g gekochte Ramen-Nudeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Miso-Paste, 1 TL Sojasauce, 4 Shiitake-Pilze, 2 gekochte Eier, eine Prise Zucker, 1 Lauch, 1 TL Sesam, 2 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Die Pilze kochen und schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, Nudeln, gehackten Knoblauch und Lauch hinzufügen. Nach 3 Minuten die mit etwas Brühe vermischte Paste hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, Pilze, Sesam, Sojasauce hinzufügen, salzen und ausschalten. Beim Servieren gehackte Frühlingszwiebeln und eine halbe Ei in die Schüssel geben.
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13. Miso-Suppe mit Rüben und Pilzen
Quelle: pinterest.ruDie Zubereitung der Suppe dauert etwa 5 Minuten.
Du benötigst: 3 Tassen Brühe, 200 g Pilze, 300 g weiße Rüben, 2 EL Miso-Paste, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Rüben schälen und schneiden, die Pilze hacken. Alles in die kochende Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen. Die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
14. Würzige Miso-Suppe mit Ingwer
Quelle: wokiroll.ruMan kann Ingwerwurzel oder getrocknetes Ingwerpulver verwenden.
Du benötigst: 1 Liter Wasser, 100 g Seetang, 300 g Tofu, 4 EL Miso-Paste, 2 TL getrocknetes Ingwerpulver, 1 Lauch, Salz.
Zubereitung: Den Seetang mit 800 ml Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Gewürfelten Tofu und Lauch hinzufügen. Die Paste mit dem restlichen Wasser vermischen und in den Topf gießen. Ingwer hinzufügen, salzen und vom Herd nehmen.
15. Vegane Miso-Suppe mit Grünkohl
Quelle: chefmarket.ruWenn kein Grünkohl vorhanden ist, verwende Chinakohl.
Du benötigst: 1,5 Liter Dashi-Brühe, 500 g Grünkohl, 200 g Tofu, 1 EL Reisessig, 110 g Miso-Paste, 30 g Ingwerwurzel, 1 Karotte, Salz.
Zubereitung: Den Grünkohl schneiden, Ingwer schälen und reiben. Alles in einen Topf geben, mit Brühe übergießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die geriebene Karotte, Essig, gewürfelten Tofu, die mit Wasser vermischte Paste hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Salzen und ausschalten.
16. Miso-Suppe mit Strohpilzen und Mungbohnensprossen
Quelle: frommybowl.comSehr einfache und gesunde Miso-Suppe!
Du benötigst: 3 Tassen Dashi-Brühe, 50 g Mungbohnensprossen, 100 g Strohpilze, 2 EL Miso-Paste, 1 EL Wakame-Algen, 100 g Tofu, 1 EL Sojasauce, Salz.
Zubereitung: Die Brühe zum Kochen bringen, Mungbohnensprossen, Strohpilze, gewürfelten Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Sauce, Wakame, die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Salzen und ausschalten.
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17. Miso-Suppe mit Bambussprossen und Pilzen
Quelle: weightwatchers.comDie Suppe in kleine Schalen füllen und mit frischen Kräutern servieren.
Du benötigst: 1 Liter Dashi-Brühe, 10 konservierte Bambussprossen, 100 g Nudeln, 4 Shiitake-Pilze, 200 g Tofu, eine halbe Tasse Wakame-Algen, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Miso-Paste, Salz.
Zubereitung: Die Pilze kochen und schneiden. In die kochende Brühe Nudeln, zerdrückte Knoblauchzehen geben und 8 Minuten kochen lassen. Sprossen, gewürfelten Tofu hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Paste mit etwas Brühe vermischen und in den Topf gießen. Algen, Pilze, Salz hinzufügen und ausschalten.
18. Miso-Suppe mit Huhn und Bambussprossen
Quelle: nn.ruDas Huhn 20 Minuten in gesalzenem Wasser mit Gewürzen kochen.
Du benötigst: 1 Liter Dashi-Brühe, 300 g gekochtes Hähnchenfilet, 10 konservierte Bambussprossen, 150 g gekochte Nudeln, 3 EL weiße Miso-Paste, 3 Spinatblätter, 1 EL Sesam, Salz.
Zubereitung: Das Huhn schneiden, mit Brühe übergießen und 5 Minuten kochen lassen. Sprossen, Nudeln und die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen. Nach 2 Minuten Spinat, Sesam, Salz hinzufügen und ausschalten.
19. Miso-Suppe mit Reisnudeln und Lauch
Quelle: ricecat.ruDie Nudeln 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Du benötigst: 3 Tassen Dashi-Brühe, ein Drittel Tasse Wakame-Algen, 80 g Miso-Paste, 100 g gekochte Reisnudeln, 200 g Lauch, 100 g Tofu, Salz.
Zubereitung: Die Brühe zum Kochen bringen, gewürfelten Tofu, Lauch hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Nudeln und die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen. Nach 2 Minuten Algen, Salz hinzufügen und ausschalten.
20. Fisch-Miso-Suppe
Quelle: веганс.белJeder grätenfreie Fisch ist geeignet.
Du benötigst: 1 Liter Wasser, 100 g Seetang, 300 g gekochtes Fischfilet, 1 EL Fischflocken, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 4 EL Miso-Paste, 1 TL Sesam, eine Prise Zucker, Salz.
Zubereitung: Den Seetang mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Gewürfelten Fisch, Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fischflocken, Zucker und die mit 100 ml Brühe vermischte Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Salz, Sesam hinzufügen und ausschalten.
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