Cómo preparar sopa de miso: 20 recetas fáciles y deliciosas
Fuente: Jyleen21, Pixabay.com¿Quieres consentir a tu familia con un manjar exótico? Organiza una fiesta al estilo japonés y prepara sopa de miso. Este plato se elabora a base de caldo dashi, una pasta especial y algas. Todo esto se puede encontrar en grandes supermercados, ¡y las 20 mejores recetas están aquí!
1. Sopa de miso con cebolla
Fuente: instagram.comPara esta sopa, se necesita pasta de miso japonesa; las variedades coreanas no son adecuadas.
Necesitarás: 1 litro de agua, medio manojo de cebolleta, 300 g de tofu, 4 cucharadas de pasta de miso, 100 g de algas marinas, 1 cucharadita de sésamo, sal al gusto.
Preparación: Vierte agua sobre las algas y lleva a ebullición. Agrega la pasta, el tofu cortado y cocina durante 2 minutos. Incorpora la cebolleta picada, el sésamo, la sal y apaga el fuego después de 1 minuto.
2. Sopa de miso con shiitake
Fuente: kz.zebraboss.comEl tofu se puede sustituir por cualquier verdura.
Necesitarás: 1 litro de agua, 4 setas shiitake secas, 250 g de tofu, medio manojo de cebolleta, 3 cucharadas de pasta de miso, sal.
Preparación: Vierte agua caliente sobre las setas durante 15 minutos, retíralas y hierve el caldo con el tofu cortado durante 2 minutos. Mezcla la pasta con 100 ml de caldo caliente y vierte en la olla. Agrega las setas picadas, la cebolleta, sala y apaga el fuego.
3. Sopa de miso con camarones
Fuente: vk.comGuarda la pasta de miso en un paquete bien cerrado, de lo contrario se echará a perder.
Necesitarás: 250 g de tofu, 200 g de camarones pelados, 2 cucharadas de pasta de miso, 3 tallos de cebolleta, 100 g de algas marinas, 4 tazas de agua, sal.
Preparación: Vierte agua fría sobre las algas y lleva a ebullición. Agrega los camarones, el tofu cortado, la pasta mezclada con 100 ml de agua y cocina durante 2 minutos. Sala, agrega la cebolleta picada y apaga el fuego.
4. Sopa de miso con copos de pescado
Fuente: chaihona1.ruLa sopa debe cocinarse rápidamente, sin hervir en exceso.
Necesitarás: 4 tazas de caldo dashi, 200 g de tofu, 2 tallos de cebolleta, 2 tiras de alga kombu, 2 cucharadas de copos de pescado, 3 cucharadas de pasta de miso, sal.
Preparación: Lleva 3 tazas de caldo a ebullición, agrega el tofu cortado y cocina durante 2 minutos. Vierte el caldo restante mezclado con la pasta, agrega los copos de pescado, las algas cortadas, sala y apaga el fuego. Sirve espolvoreando cebolleta picada.
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5. Sopa de miso con patatas y espinacas
Fuente: pinterest.comLa sopa es ligera, pero muy nutritiva.
Necesitarás: 4 tazas de caldo dashi, 200 g de patatas, 200 g de tofu, un manojo de espinacas, 3 cucharadas de pasta de miso, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte el caldo sobre las patatas cortadas y cocina hasta que estén tiernas. Agrega el tofu y las espinacas picadas. Mezcla la pasta con 100 ml de caldo y vierte en la olla. Después de 2 minutos, sala y apaga el fuego.
6. Sopa de miso con arroz y salmón
Fuente: kikan46.ruUsa variedades de arroz de grano largo.
Necesitarás: 1 litro de caldo de pescado, 200 g de filete de salmón cocido, 50 g de algas marinas, 2 cucharadas de pasta de miso, 2 tiras de algas wakame secas, media taza de arroz cocido, 1 cucharada de sésamo, sal al gusto.
Preparación: Vierte el caldo sobre las algas y cocina durante 2 minutos. Agrega el arroz, el pescado cortado y las algas secas. Mezcla la pasta con 100 ml de caldo y vierte en la olla. Sala, espolvorea con sésamo y apaga el fuego.
7. Sopa de miso con salsa de soja y setas
Fuente: recept-borscha.ruLa sopa se come con una cuchara de cerámica grande.
Necesitarás: 4 tazas de caldo dashi, 1 taza de setas frescas, 200 g de tofu, 3 cucharadas de pasta de miso oscura, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 tallos de cebolleta, sal.
Preparación: Cocina las setas previamente. Hierve el caldo, agrega la pasta, la salsa, las setas picadas y el tofu. Después de 2 minutos, sala y apaga el fuego. Al servir, agrega cebolleta picada al plato.
8. Sopa de miso con algas
Fuente: akitamarket.ruSe puede cocinar con cualquier alga, pero las wakame se consideran las tradicionales.
Necesitarás: 1 hoja de alga kombu, 30 g de copos de bonito seco, un tercio de taza de algas wakame, 2 granos de pimienta negra, 200 g de tofu, 2 cucharadas de pasta de miso, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Remoja el kombu durante media hora, transfiérelo a una olla con agua limpia y lleva a ebullición. Retira el alga, agrega los copos de bonito, el wakame, la pimienta negra y cocina durante 3 minutos. Agrega los cubos de tofu, la pasta de miso mezclada con el caldo y cocina durante otros 2 minutos. Sala y apaga el fuego.
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9. Sopa de miso con mariscos
Fuente: yasuda.kzSi los mariscos están congelados, descongélalos y lávalos con antelación.
Necesitarás: 4 tazas de caldo dashi, 300 g de mariscos, 150 g de tofu, 3 cucharadas de pasta de miso, 1 cucharada de sésamo, 2 tallos de cebolleta, sal.
Preparación: Hierve 3 tazas de caldo, agrega los mariscos, el tofu cortado y cocina durante 5 minutos. Mezcla la pasta con 1 taza de caldo y vierte en la olla. Después de 2 minutos, agrega el sésamo, sala y apaga el fuego. Agrega cebolleta picada al plato.
10. Sopa de miso con puerro
Fuente: gastritinform.ruEsta sopa de miso está permitida incluso para quienes están a dieta.
Necesitarás: 3 tazas de caldo dashi, 150 g de tofu, 2 setas shiitake, 2 cucharadas de pasta de miso, 1 puerro mediano, sal.
Preparación: Cocina las setas previamente y córtalas. Hierve el caldo, agrega el tofu y el puerro picados. Después de 3 minutos, agrega la pasta mezclada con el caldo y las setas. Calienta durante 1 minuto, sala y apaga el fuego.
11. Sopa de miso con mejillones
Fuente: pplive.ruPuedes ajustar la cantidad de pasta a tu gusto.
Necesitarás: 1 litro de agua, 300 g de mejillones, 200 g de tofu, 4 cucharadas de pasta de miso, 3 tallos de cebolleta, 10 g de algas secas, sal.
Preparación: Hierve 900 ml de agua, agrega los mejillones, el tofu cortado y cocina durante 3 minutos. Agrega la pasta mezclada con 100 ml de caldo y cocina durante otros 2 minutos. Agrega la sal, las algas secas, la cebolleta picada y apaga el fuego.
12. Sopa de miso con fideos ramen y huevo
Fuente: gdepoest.kzTambién se puede preparar con fideos caseros normales.
Necesitarás: 1 litro de caldo dashi, 200 g de fideos ramen cocidos, 2 dientes de ajo, 100 g de pasta de miso, 1 cucharadita de salsa de soja, 4 setas shiitake, 2 huevos cocidos, una pizca de azúcar, 1 puerro, 1 cucharadita de sésamo, 2 tallos de cebolleta.
Preparación: Cocina las setas y córtalas. Hierve el caldo, agrega los fideos, el ajo picado y el puerro. Después de 3 minutos, agrega la pasta mezclada con un poco de caldo. Cocina durante 2 minutos, agrega las setas, el sésamo, la salsa de soja, sala y apaga el fuego. Al servir, agrega cebolleta picada y medio huevo al plato.
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13. Sopa de miso con nabo y setas
Fuente: pinterest.ruLa preparación de la sopa tomará alrededor de 5 minutos.
Necesitarás: 3 tazas de caldo, 200 g de setas, 300 g de nabo blanco, 2 cucharadas de pasta de miso, 3 tallos de cebolleta, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pela y corta el nabo, pica las setas. Agrega todo al caldo hirviendo y cocina durante 5 minutos. Agrega la pasta mezclada con 100 ml de caldo y cocina durante 2 minutos. Sala, sazona con pimienta y retira del fuego. Sirve espolvoreando cebolleta.
14. Sopa de miso picante con jengibre
Fuente: wokiroll.ruPuedes usar raíz de jengibre o jengibre en polvo seco.
Necesitarás: 1 litro de agua, 100 g de algas marinas, 300 g de tofu, 4 cucharadas de pasta de miso, 2 cucharaditas de jengibre en polvo seco, 1 puerro, sal.
Preparación: Vierte 800 ml de agua sobre las algas y lleva a ebullición. Agrega el tofu y el puerro cortados. Mezcla la pasta con el agua restante y vierte en la olla. Agrega el jengibre, sala y retira del fuego.
15. Sopa de miso vegana con col rizada
Fuente: chefmarket.ruSi no tienes col rizada, usa col china.
Necesitarás: 1,5 litros de caldo dashi, 500 g de col rizada, 200 g de tofu, 1 cucharada de vinagre de arroz, 110 g de pasta de miso, 30 g de raíz de jengibre, 1 zanahoria, sal.
Preparación: Corta la col, pela y ralla el jengibre. Coloca todo en una olla, vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Agrega la zanahoria rallada, el vinagre, el tofu cortado, la pasta mezclada con agua y cocina durante 2 minutos. Sala y apaga el fuego.
16. Sopa de miso con setas de paja y brotes de mungo
Fuente: frommybowl.com¡Una sopa de miso muy sencilla y saludable!
Necesitarás: 3 tazas de caldo dashi, 50 g de brotes de mungo, 100 g de setas de paja, 2 cucharadas de pasta de miso, 1 cucharada de alga wakame, 100 g de tofu, 1 cucharada de salsa de soja, sal.
Preparación: Hierve el caldo, agrega los brotes de mungo, las setas de paja, el tofu cortado y cocina durante 5 minutos. Agrega la salsa, el wakame, la pasta mezclada con 100 ml de caldo y cocina durante otros 2 minutos. Sala y apaga el fuego.
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17. Sopa de miso con brotes de bambú y setas
Fuente: weightwatchers.comSirve la sopa en pequeños cuencos y acompaña con hierbas frescas.
Necesitarás: 1 litro de caldo dashi, 10 brotes de bambú enlatados, 100 g de fideos, 4 setas shiitake, 200 g de tofu, media taza de algas wakame, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de pasta de miso, sal.
Preparación: Cocina las setas y córtalas. En el caldo hirviendo, agrega los fideos, los dientes de ajo machacados y cocina durante 8 minutos. Agrega los brotes, el tofu cortado y cocina durante otros 3 minutos. Mezcla la pasta con un poco de caldo y vierte en la olla. Agrega las algas, las setas, la sal y apaga el fuego.
18. Sopa de miso con pollo y brotes de bambú
Fuente: nn.ruCocina el pollo durante 20 minutos en agua con sal y especias.
Necesitarás: 1 litro de caldo dashi, 300 g de filete de pollo cocido, 10 brotes de bambú enlatados, 150 g de fideos cocidos, 3 cucharadas de pasta de miso blanca, 3 hojas de espinacas, 1 cucharada de sésamo, sal.
Preparación: Corta el pollo, vierte el caldo y cocina durante 5 minutos. Agrega los brotes, los fideos y la pasta mezclada con 100 ml de caldo. Después de 2 minutos, agrega las espinacas, el sésamo, la sal y apaga el fuego.
19. Sopa de miso con fideos de arroz y puerro
Fuente: ricecat.ruCocina los fideos durante 5 minutos a fuego medio.
Necesitarás: 3 tazas de caldo dashi, un tercio de taza de algas wakame, 80 g de pasta de miso, 100 g de fideos de arroz cocidos, 200 g de puerro, 100 g de tofu, sal.
Preparación: Hierve el caldo, agrega el tofu y el puerro cortados y cocina durante 4 minutos. Agrega los fideos y la pasta mezclada con 100 ml de caldo. Después de 2 minutos, agrega las algas, la sal y apaga el fuego.
20. Sopa de miso de pescado
Fuente: веганс.белCualquier pescado sin espinas servirá.
Necesitarás: 1 litro de agua, 100 g de algas marinas, 300 g de filete de pescado cocido, 1 cucharada de copos de pescado, 2 tallos de cebolleta, 4 cucharadas de pasta de miso, 1 cucharadita de sésamo, una pizca de azúcar, sal.
Preparación: Vierte agua fría sobre las algas y lleva a ebullición. Agrega el pescado cortado, el tofu y cocina durante 5 minutos. Agrega los copos de pescado, el azúcar y la pasta mezclada con 100 ml de caldo, y cocina durante otros 2 minutos. Agrega la sal, el sésamo y apaga el fuego.
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