10 deliciosas ensaladas de caballa para el invierno
Fuente: Tonphotograph, AdobeStockSi te encantan las conservas de pescado, te proponemos que intentes prepararlas tú mismo. Y empezaremos con una opción sencilla y exitosa: la ensalada de caballa para el invierno. La ventaja es que puedes elegir tus propias especias y aditivos, y sabes exactamente qué más contiene. Antes de cocinar, limpia y corta el pescado en porciones.
1. Ensalada de caballa y verduras para el invierno
Fuente: agroplodorodie.ruEsta ensalada no solo se puede comer sola, sino también usar en platos más elaborados.
Necesitarás: 2 kg de caballa, 3 kg de tomates, 2 kg de zanahorias, 1 kg de cebollas, 1 kg de pimientos, 1/2 taza de azúcar, 1 taza de aceite vegetal y vinagre, 2 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, añade el aceite y cocina a fuego lento durante media hora. Luego, añade el azúcar, la sal y las especias, mezcla y añade la caballa. Cocina a fuego lento durante 7 minutos más, vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 2 minutos y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
2. Ensalada de caballa, cebolla y zanahoria para el invierno
Fuente: fishingday.org¡Un acompañamiento clásico de verduras para el pescado, y nada más!
Necesitarás: 2 kg de caballa, 2 kg de tomates, 2 kg de zanahorias, 2 kg de cebollas, 1 taza de aceite vegetal y vinagre, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Pela y pasa los tomates por una picadora de carne. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en aceite durante unos 10 minutos. Vierte el tomate, añade el azúcar y la sal, y cocina todo durante media hora más. Añade la caballa y las especias al gusto, vierte el vinagre y cocina a fuego lento durante media hora más. Reparte la ensalada en frascos y séllalos.
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3. Ensalada de caballa y berenjenas para el invierno
Fuente: mykaleidoscope.ruLas conservas caseras son excelentes porque no tienes que limitarte solo a la cebolla y la zanahoria.
Necesitarás: 1,5 kg de caballa, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 1 kg de berenjenas, 200 ml de aceite vegetal, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 100 ml de agua, 200 g de pasta de tomate, 6 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Hierve la caballa hasta que esté cocida y desmenúzala en trozos pequeños. Corta las berenjenas en cubos, ralla las zanahorias y pica las cebollas. Sofríe las verduras en aceite hasta que estén doradas y añade el agua con la pasta de tomate. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, luego añade la caballa y cocina a fuego lento durante 1 hora más, y después de eso, todas las especias y el vinagre. Cocina la ensalada a fuego lento durante 5 minutos más y envasa en frascos preparados para el invierno.
4. Ensalada de caballa en tomate para el invierno
Fuente: attuale.ruEn esta receta, usamos pasta de tomate para la salsa de tomate clásica.
Necesitarás: 1 kg de caballa, 3 cebollas y 3 zanahorias, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta la caballa en trozos y fríela en aceite. Fríe por separado la cebolla picada y la zanahoria. Añade la pasta de tomate, el azúcar, la sal y el agua, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el pescado, cocina a fuego lento durante 10 minutos más, vierte el vinagre y envasa la ensalada.
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5. Ensalada picante de caballa para el invierno
Fuente: karamelcafe.ruEspecialmente para los amantes de los aperitivos picantes.
Necesitarás: 400 g de caballa, 3 chiles picantes, 100 g de zanahorias, 200 g de pimientos, 2 cucharadas de sal, 200 ml de aceite vegetal.
Preparación: Hierve la caballa hasta que esté cocida y desmenúzala en trozos. Corta todas las verduras en rodajas finas y cocínalas a fuego lento durante 20 minutos. Añade la sal, la caballa y el aceite, y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Reparte la preparación en frascos, esteriliza durante 15 minutos más y sella las tapas.
6. Ensalada de caballa y remolacha para el invierno
Fuente: оленинаямала.рфEsta ensalada definitivamente estaría entre las mejores conservas de invierno originales.
Necesitarás: 1 kg de caballa, 200 g de remolacha, 1,3 kg de tomates, 300 g de cebollas, 700 g de zanahorias, 200 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 1,5 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Pela y tritura los tomates en una licuadora. Añade la mitad del aceite, los trozos de caballa y la zanahoria y remolacha ralladas. En el aceite restante, fríe la cebolla por separado y añádela a la preparación con el pescado. Lleva todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 1,5 horas a fuego mínimo. Añade la sal, el azúcar, las especias y el vinagre, cocina a fuego lento durante un par de minutos más y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
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7. Ensalada de caballa y calabacín para el invierno
Fuente: gruzarf.ruSi el calabacín no es joven, asegúrate de pelarlo.
Necesitarás: 1 caballa, 1 calabacín, 4 tomates, 1 cebolla, 1 cucharada de vinagre, 4 pizcas de sal, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve la caballa hasta que esté cocida y desmenúzala en trozos pequeños. Corta todas las verduras al gusto, añade las especias y la caballa, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento durante media hora, revolviendo. Añade el ajo picado, la sal y el vinagre, mezcla y envasa la preparación en recipientes preparados.
8. Ensalada de caballa y arroz para el invierno
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Ya no es solo una ensalada, sino un plato principal completo!
Necesitarás: 1,5 kg de caballa, 300 g de arroz, 400 g de zanahorias y cebollas, 1,5 kg de tomates, 50 ml de vinagre, 700 g de pimientos, 200 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve la caballa hasta que esté cocida y desmenúzala en trozos pequeños. Hierve el arroz por separado hasta que esté medio cocido. Pasa los tomates por una picadora de carne y corta el resto de las verduras en rodajas finas.
Sofríe las verduras en la mitad del aceite, y la otra mitad, añádela al tomate y lleva a ebullición. Luego, añade los trozos de caballa al mismo tomate y cocina a fuego lento durante media hora. Añade las verduras y las especias, y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Añade el arroz, cocina a fuego lento durante 15 minutos más, vierte el vinagre y envasa en frascos.
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9. Ensalada de caballa en jugo de tomate para el invierno
Fuente: salatolive.ruLo mejor es usar jugo de tomate casero sin aditivos.
Necesitarás: 1,5 kg de caballa, 1 litro de jugo de tomate, 1 kg de zanahorias, 1 kg de cebollas, 2 pimientos, 3 tallos de apio, 50 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Hierve y desmenuza la caballa en trozos pequeños. Pica finamente todas las verduras y sofríelas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Vierte el jugo de tomate, lleva a ebullición y añade la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, añade la caballa y cocina la ensalada a fuego lento durante unos 45 minutos más. Vierte el vinagre, mezcla, reparte en frascos y sella las tapas.
10. Ensalada de caballa y cebada perlada para el invierno
Fuente: pinterest.comSegún el mismo principio, puedes añadir cualquier cereal a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de caballa, 250 g de cebada perlada, 1,5 kg de tomates, 500 g de zanahorias y cebollas, 100 g de azúcar, 50 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 200 ml de aceite vegetal.
Preparación: Remoja la cebada perlada durante la noche y hiérvela hasta que esté cocida. Corta la cebolla y la zanahoria, y sofríelas en aceite hasta que estén blandas. Añade los tomates finamente picados y la caballa cortada en porciones. Cocina todo junto durante unos 45 minutos más. Añade la cebada perlada y las especias, cocina a fuego lento durante 15 minutos más y vierte el vinagre. Envasa la ensalada en frascos esterilizados.
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