10 recetas de albóndigas jugosas y deliciosas con arroz
Fuente: zen.yandex.ruEntre los platos caseros clásicos, las albóndigas con arroz ocupan un lugar especial. Por eso, hoy queremos compartir 10 recetas originales sobre cómo prepararlas, con qué combinarlas y qué especias usar. ¡Experimenta e inspírate!
1. Albóndigas con arroz en sartén
Fuente: xome-chef.ru¡Se preparan muy fácilmente, así que incluso un principiante puede hacerlo!
Necesitarás: 600 g de carne picada, 1,5 tazas de arroz cocido, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pica finamente 1 cebolla, tritura el ajo y cocina el arroz con antelación. Mezcla todo con la carne picada y el huevo, añade las especias y forma pequeñas albóndigas. Pasa cada una por harina y fríelas ligeramente en una sartén.
Aparte, fríe la zanahoria rallada y la cebolla restante hasta que estén doradas, vierte agua y pasta de tomate. Añade las especias y el azúcar al sofrito y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Coloca las albóndigas en la salsa y continúa cocinando a fuego lento con la tapa puesta durante media hora.
2. Albóndigas con arroz al horno
Fuente: attuale.ruNo necesitas vigilar la sartén, el horno lo hará todo por ti.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 150 g de arroz, 100 g de zanahoria, 5 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Disuelve la harina en 350 ml de agua, añade la salsa de tomate y mezcla. Sofríe la cebolla con la zanahoria, vierte esta salsa y cocina a fuego lento con especias durante un par de minutos.
Mezcla la carne picada con el arroz, el huevo y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Forma las albóndigas con las manos húmedas y colócalas en un molde, luego vierte la salsa caliente por encima. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
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3. Albóndigas con arroz en olla de cocción lenta
Fuente: dolio.ruNecesitarás un poco de tiempo para la preparación, el resto son detalles.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 200 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Primero, cocina el arroz y enjuágalo con agua fría. Sofríe la cebolla picada y la zanahoria en un poco de aceite durante 15 minutos en el modo de cocción.
Mezcla la carne picada, el arroz, el sofrito, la crema agria y las especias hasta obtener una mezcla homogénea, forma las albóndigas y colócalas en el recipiente. Vierte agua con pasta de tomate sobre ellas y cocina durante 40 minutos en el modo de estofado.
4. Albóndigas con arroz en microondas
Fuente: zen.yandex.ru¡Suena increíble, pero es posible! La carne picada de pollo se cocina en unos 10 minutos, y la de cerdo y ternera en 15.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 1 cebolla, especias, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 150 ml de agua, 1 cucharadita de mostaza, 100 g de arroz.
Preparación: Mezcla la carne picada, el arroz cocido, la cebolla picada y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mostaza, forma pequeñas albóndigas y colócalas en un molde.
Mezcla la salsa de soja con la pasta de tomate y el agua, y vierte sobre las albóndigas. Tapa y cocina en el microondas durante 10-15 minutos a 750 W.
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5. Albóndigas con arroz en salsa cremosa
Fuente: twilight-saga.ru¿Qué puede ser más tierno y delicioso que una salsa cremosa para la carne?
Necesitarás: 600 g de carne picada, 2/3 de taza de arroz cocido, 1,5 tazas de nata, 80 g de queso, 1 cucharadita de maicena, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con las especias y el arroz, forma pequeñas albóndigas y colócalas en un molde. Mezcla la nata con el queso rallado, la maicena y las especias, y vierte la salsa sobre las albóndigas. Hornea durante unos 40 minutos a 200 grados.
6. Albóndigas con arroz y col
Fuente: cookingmir.ruUna forma muy inusual de preparar un plato común.
Necesitarás: 750 g de carne picada, 400 g de col, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, especias, 200 ml de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate.
Preparación: Pica finamente la col con la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe todas las verduras a fuego medio hasta que estén medio cocidas. Cocina el arroz, mézclalo con la carne picada, el huevo y el sofrito.
Amasa bien la carne picada, forma las albóndigas y fríelas por los lados hasta que estén doradas. Coloca todo en una sartén y vierte agua con pasta de tomate y especias hasta la mitad. Cocina a fuego lento las albóndigas durante media hora, añade la crema agria y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
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7. Albóndigas con arroz en salsa de tomate
Fuente: setka22.ruEl secreto de la salsa está en las hierbas aromáticas y el perejil fresco.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, media manojo de cilantro, 1 cucharadita de khmeli-suneli y pimentón, curry, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Añade el ajo picado con la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Luego añade la harina, las especias, las hierbas picadas y 500 ml de agua, y deja a fuego lento con la tapa puesta.
Mezcla la carne picada con las especias y el arroz, añade la yema de huevo y amasa bien. Forma pequeñas albóndigas, colócalas en la salsa y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente media hora.
8. Albóndigas con arroz y salsa de champiñones
Fuente: m.povar.ruPuedes añadir champiñones picados directamente a la carne picada. ¡O puedes hacer una salsa de champiñones!
Necesitarás: 300 g de carne picada, 1 taza de arroz cocido, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 3 cucharadas de crema agria, 300 g de champiñones, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada con el arroz cocido, las especias, el huevo y las hierbas picadas. Sofríe la cebolla con la zanahoria y añade los champiñones finamente picados. Cocina todo junto durante un par de minutos, y después añade los tomates triturados en la licuadora.
Diluye la salsa con agua hasta obtener la cantidad y consistencia deseadas, y añade la crema agria más grasa. Sazona al gusto, forma las albóndigas y colócalas en la salsa. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 35 minutos a fuego bajo.
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9. Albóndigas con arroz y verduras
Fuente: koolinar.ruUna cena completa que no necesita guarnición aparte.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 150 g de arroz cocido, especias, 4 tomates, 2 pimientos, 1 calabacín, 1 zanahoria, 3 patatas, 600 ml de agua.
Preparación: Mezcla la carne picada con el arroz, el huevo y las especias, amasa y forma pequeñas albóndigas. Fríelas por todos lados y reserva.
En el mismo aceite, sofríe la zanahoria con el ajo, y añade gradualmente los tomates, pimientos y calabacín cortados al gusto. Al final, añade los cubos de patata, vierte agua sobre todo, sazona y cocina durante un par de minutos. Después, añade las albóndigas a las verduras y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos con la tapa puesta.
10. Albóndigas con arroz y queso
Fuente: vkusnyblog.ruCualquier queso servirá: blando, duro o procesado.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 150 g de arroz cocido, 1 huevo, 100 g de queso, 4 cucharadas de crema agria, 2 cebollas, especias.
Preparación: Pasa la cebolla por la picadora de carne y mézclala con la carne picada. Añade el arroz cocido, el huevo y el queso rallado, forma las albóndigas y fríelas por todos lados. Diluye la crema agria en un poco de agua, vierte sobre las albóndigas hasta aproximadamente 2/3 y cocina a fuego lento o hornea durante media hora a 170 grados.
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