12 maneras deliciosas de cocinar ganso al horno

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Pollo, pavo, todo eso es comprensible; el pato también se ha vuelto bastante común. ¿Qué tal si, para variar, preparamos un ganso? ¡Es especialmente bueno para una mesa festiva, y los invitados quedarán impresionados! Te contamos las mejores recetas sobre cómo asar un ganso correctamente en el horno, con qué se puede cocinar y cuánto tiempo llevará.

1. Ganso asado en papel de aluminio

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El ganso tarda mucho en asarse, pero el papel de aluminio ayuda a acelerar un poco el proceso.

Necesitarás: 1 ganso, 5 manzanas, 1 limón, especias, vino blanco.

Preparación: Rellena la carcasa limpia del ganso con gajos de manzana y trozos de limón. Frótalo por fuera con especias, rocíalo con vino y envuélvelo firmemente en papel de aluminio. Ásalo durante 1,5 horas en el horno a 170 grados, desenvuélvelo y hornea durante 30 minutos más, rociando periódicamente con el jugo.

2. Ganso asado en bolsa de horno

Fuente: pl.pinterest.com

El ganso en bolsa de horno queda increíblemente tierno y jugoso.

Necesitarás: 1 ganso, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.

Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el ajo machacado y las especias, y frota la carcasa limpia del ganso. Envuelve el ganso en la bolsa, refrigera por un par de horas y hornea durante 1,5-2 horas en el horno a 180 grados.

3. Ganso con manzanas al horno

Fuente: pinterest.ru

Para obtener un bonito tono dorado, añade pimentón a las especias.

Necesitarás: 1 ganso, 3 manzanas, 1 cucharada de aceite de oliva y salsa de soja, especias.

Preparación: Introduce las manzanas enteras dentro del ganso limpio y cóselo. Frota la carcasa con una mezcla de aceite, salsa de soja y especias, envuélvelo en una bolsa de horno y ásalo durante 2 horas a 180 grados. Después de 1,5 horas, corta la bolsa.

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4. Ganso con patatas al horno

Fuente: ccdi.ru

Las patatas se impregnan de los jugos y la grasa del ave, resultando el doble de sabrosas.

Necesitarás: 1 ganso, 8 patatas, 3 manzanas, 2 hojas de laurel, especias.

Preparación: Rellena el ganso eviscerado con manzanas, frótalo con especias, envuélvelo en una bolsa de horno y ásalo durante 1 hora a 180 grados. Trasládalo a una fuente junto con todo el jugo. Añade las patatas cortadas en bastones y las hojas de laurel, y hornea durante 1 hora más.

5. Ganso en trozos al horno

Fuente: cosmetism.ru

Una buena manera si necesitas porciones individuales.

Necesitarás: 1 ganso, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, especias y hierbas.

Preparación: Corta el ganso en trozos y frota cada uno con mostaza, ajo machacado, especias y hierbas. Coloca el ganso en una fuente, vierte media taza de agua, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 1 hora a 200 grados. Retira el papel de aluminio y termina de asar el ganso hasta que esté dorado.

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6. Ganso con arroz y ciruelas pasas al horno

Fuente: de-fragrance.ru

Una excelente manera de preparar el ganso con una guarnición aromática.

Necesitarás: 1 ganso, 200 g de arroz, 1 zanahoria, 160 g de ciruelas pasas, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de romero, especias.

Preparación: Pica finamente la zanahoria y las ciruelas pasas, mézclalas con el arroz cocido y rellena el ganso eviscerado. Cose la abertura, frota la carcasa con especias y romero, y úntala con mayonesa. Envuelve el ganso en papel de aluminio y ásalo durante 2 horas a 180 grados. Hacia el final, desenvuelve el papel de aluminio.

7. Ganso con trigo sarraceno al horno

Fuente: primemeat.ru

Aconsejamos cocer el trigo sarraceno y los huevos con antelación, así la preparación solo llevará unos minutos.

Necesitarás: 1 ganso, 1 taza de trigo sarraceno, 3 huevos, 1 cebolla, 1 cucharadita de miel y mostaza, especias.

Preparación: Sofríe la cebolla en grasa de ganso y mézclala con el trigo sarraceno cocido y los huevos cocidos picados. Sazona, rellena el ganso con esta mezcla y cóselo. Úntalo con miel, mostaza y especias, y ásalo en una rejilla sobre una bandeja durante 2-2,5 horas a 200 grados. Cada 20 minutos, rocía el ave con el jugo que se escurre.

8. Ganso con naranjas al horno

Fuente: fotostrana.ru

Un plato principal exquisito con sutiles toques asiáticos.

Necesitarás: 1 ganso, 2 naranjas, 100 ml de salsa de soja, 60 g de miel, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de jengibre rallado, especias.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto las naranjas y el ave, y frota el ganso con parte del adobo. Deja reposar en el refrigerador durante una hora y frota con el adobo restante. Rellena la carcasa con gajos de naranja pelados y déjala sobre la mesa durante 1 hora más. Envuelve en una bolsa de horno y hornea durante aproximadamente 2 horas a 200 grados. Corta la bolsa y termina de asar el ganso hasta que esté dorado.

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9. Ganso con membrillo y albaricoques secos al horno

Fuente: ufa.vibirai.ru

El membrillo es una buena alternativa a las manzanas clásicas para rellenar aves.

Necesitarás: 1 ganso, 4 membrillos, 150 g de albaricoques secos, 1 limón, 1 cucharada de miel y mostaza, 5 cucharadas de mayonesa, especias.

Preparación: Mezcla la mayonesa, la miel, la mostaza y las especias, y frota el ganso eviscerado por dentro y por fuera con este adobo. Déjalo en el refrigerador durante la noche en una bolsa. Rellena la carcasa con membrillo picado y albaricoques secos, cóselo y rocía todo con jugo de limón. Hornea el ganso en una bolsa de horno durante media hora a 200 grados, y luego hasta 2,5 horas más a 180 grados.

10. Ganso con mayonesa al horno

Fuente: gr.pinterest.com

Una receta de ganso rápida y fácil. ¡Mínima preparación!

Necesitarás: 1 ganso, 250 g de mayonesa, 3 dientes de ajo, especias.

Preparación: Mezcla la mayonesa, el ajo machacado y las especias. Frota el ganso eviscerado por dentro y por fuera, déjalo reposar durante media hora, colócalo en una fuente y hornea durante 2 horas a 200 grados. Varias veces por hora, rocíalo con el jugo que se haya desprendido.

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11. Ganso en salsa de miel y mostaza al horno

Fuente: pinterest.com

La corteza más sabrosa y dulce, y además, una interesante técnica de asado.

Necesitarás: 1 ganso, 4 manzanas, 3 cucharadas de miel y mostaza, especias.

Preparación: Rellena el ganso con manzanas cortadas en trozos grandes, frótalo con especias y luego con la mezcla de mostaza y miel. Cose la abertura o sujétala con palillos. Coloca el ganso en una bandeja para hornear y vierte agua hasta el grosor de un dedo.

Hornea el ganso durante 1 hora a 150 grados. Retira la grasa de la bandeja, añade la misma cantidad de agua caliente, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 2 horas más. Retira el papel de aluminio 30 minutos antes de terminar.

12. Ganso con verduras y vino al horno

Fuente: the-challenger.ru

Puedes añadir cualquier verdura a tu gusto.

Necesitarás: 1 ganso, 8 patatas, 4 cebollas, 2 zanahorias, 1 cabeza de ajo, 200 ml de vino tinto, 4 cucharadas de miel y azúcar moreno, 1 cucharada de maicena y mostaza, especias.

Preparación: Mezcla la miel, el azúcar y la mostaza. Pincha el ganso limpio con un palillo y frótalo con especias. Rocíalo con la mezcla de miel. Precalienta el horno a 220 grados, coloca el ganso en una rejilla, pon una bandeja debajo y baja inmediatamente el fuego a 160 grados. Hornea el ave durante 2 horas, y cada 20 minutos rocíala con la grasa que se escurre.

Corta todas las verduras en trozos grandes. Escurre casi toda la grasa de la bandeja y mezcla las verduras con los restos. Vuelve a meterlo en el horno y cocina todo junto durante una hora más. Saca el ganso, vierte el vino sobre las verduras y ásalas por separado durante 15 minutos más a 220 grados.