12 mejores formas de cocinar lagman frito

Fuente: Bbivirys, AdobeStock

Para preparar un lagman frito realmente delicioso, necesitas un caldero o una buena sartén profunda con fondo grueso. Y la pasta en sí no necesita ser estirada a mano, ya se vende lista. ¡Te contamos 12 excelentes recetas!

1. Lagman frito de cordero con patatas

Fuente: Yulia Zubkova

Comencemos con la receta clásica y más sustanciosa de lagman frito.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 6 porciones.

• 500 g de cordero
• 400 g de fideos para lagman
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de especias
• 1 cucharadita de khmeli-suneli

1. Corta el cordero en trozos pequeños y fríelo en una sartén durante 10 minutos.

Fuente: Yulia Zubkova

2. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y fríelas por separado hasta que estén blandas. Añádelas al cordero.

Fuente: Yulia Zubkova

3. Vierte agua hirviendo sobre los tomates, pélalos y córtalos en cubos. Añádelos al resto de los ingredientes.

Fuente: Yulia Zubkova

4. Añade las patatas cortadas en bastones, las especias y mezcla todo de nuevo. Fríe durante 10-15 minutos.

Fuente: Yulia Zubkova

5. Vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que las verduras estén cocidas.

Fuente: Yulia Zubkova

6. Cocina los fideos según las instrucciones, añádelos a la carne con las verduras y cocina el lagman frito durante otros 7-10 minutos.

Fuente: Yulia Zubkova

2. Lagman frito con fideos caseros

Fuente: pinterest.com

Si no tienes fideos adecuados a mano, se hacen en cuestión de minutos.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 500 g de cordero o ternera
• 450 g de harina
• 1 huevo
• 185 ml de leche
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 patatas
• 1 zanahoria
• 3 tomates
• 2 cebollas
• 1 cucharada de especias
• 1 cucharadita de khmeli-suneli

1. Corta la carne y todas las verduras en cubos de tamaño similar.
2. Fríe la carne durante 10 minutos hasta que esté dorada, y añade la zanahoria con la cebolla.
3. Después de 5 minutos, añade las patatas, los tomates y las especias, y fríe todo a fuego medio, removiendo regularmente.
4. Si es necesario, añade un poco de agua. Al final, sazona la carne con las verduras.
5. Amasa una masa elástica con aceite vegetal, harina, leche y huevo. Extiéndela muy fina, córtala en tiras y déjalas secar ligeramente. Cocina los fideos en agua salada durante 3 minutos después de que hierva.
6. Sirve los fideos en platos y añade la carne con las verduras.

3. Lagman frito de ternera

Fuente: kartinkin.net

La ternera también es una opción bastante clásica, y es una buena elección para quienes no les gusta el cordero.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 400 g de ternera
• 0.5 manojo de cilantro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 3 tomates
• 300 g de fideos para lagman
• 0.5 cucharadita de comino
• 1 cucharada de especias

1. Corta la ternera en cubos y fríela durante 15 minutos hasta que esté dorada a fuego medio.
2. Corta todas las verduras en juliana. Añade la cebolla a la ternera, y después de otros 10-15 minutos, el pimiento dulce y la zanahoria.
3. Fríe todo junto hasta que las verduras estén blandas, añade los tomates y las especias, y cocina la carne hasta que el líquido se evapore.
4. Cocina los fideos para lagman por separado según las instrucciones, mezcla con la carne y las verduras, añade el cilantro picado y fríe todo junto durante otros 10 minutos.

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4. Lagman frito con pollo

Fuente: lifeder.com

Esta receta de lagman frito gustará especialmente a quienes no comen carne roja.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

• 500 g de filete de pollo
• 400 g de fideos para lagman
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 2 tomates
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 0.5 cucharadita de comino
• 0.5 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de especias al gusto

1. Corta el pollo en trozos, sazona con especias y fríe hasta que esté dorado durante unos 7 minutos.
2. Añade la cebolla picada con el ajo y la zanahoria rallada. Fríe durante otros 10 minutos, removiendo. Si lo deseas, añade un par de cucharadas de salsa de soja.
3. Fríe por separado el pimiento picado con los tomates, vierte la pasta de tomate y un poco de agua, añade todas las especias y cocina la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos.
4. Cocina los fideos según las instrucciones.
5. Mezcla todas las partes del lagman frito y calienta en la sartén durante otros 10 minutos.

5. Lagman frito con berenjenas

Fuente: gdepoest.kz

Antes de servir, puedes espolvorear el lagman con hierbas picadas o nueces.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 6 porciones.

• 600 g de carne
• 2 pimientos morrones
• 300 g de fideos para lagman
• 300 g de berenjenas
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 200 g de patatas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de khmeli-suneli
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Corta la carne en trozos medianos, la cebolla y el pimiento en medias rodajas, las patatas y las berenjenas peladas en cubos pequeños, y los tomates, escaldados y pelados, pícalos finamente.
2. Fríe la carne hasta que esté dorada durante 10 minutos a fuego medio.
3. Fríe la cebolla por separado hasta que esté transparente, añade las berenjenas, el pimiento dulce y las patatas, y fríe durante unos 15 minutos más.
4. Mezcla las verduras y la carne. Añade los tomates, la pasta de tomate y las especias, mezcla todo y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
5. Cocina los fideos durante un par de minutos en agua hirviendo, añádelos a la carne y fríe el lagman durante los últimos 10 minutos.

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6. Lagman frito con huevo

Fuente: novyefoto.ru

¡Una forma interesante de diversificar la combinación tradicional de ingredientes!

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 400 g de cordero o ternera
• 300 g de fideos para lagman
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 3 tomates
• 0.5 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de khmeli-suneli
• 1 cucharada de especias

1. Corta la carne en trozos pequeños y todas las verduras en cubos pequeños. Primero, pela los tomates escaldándolos.
2. Fríe la carne a fuego medio durante 10-15 minutos y añade la cebolla.
3. Después de 5 minutos, añade la zanahoria, y después de otros 5, el pimiento dulce y los tomates. Continúa friendo todo hasta que la carne y las verduras estén blandas, removiendo.
4. Cocina los fideos hasta que estén listos según las instrucciones.
5. Bate y fríe los huevos por separado, y corta la tortilla en juliana.
6. Añade los fideos, la tortilla y todas las especias a la carne, mezcla el lagman y fríe durante otros 10 minutos.

7. Lagman frito con cerdo

Fuente: fishki.net

Y en lugar de aceite, puedes freír todo con un poco de grasa animal.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

• 500 g de cerdo
• 400 g de fideos para lagman
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 3 tomates
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 0.5 cucharadita de comino
• 0.5 cucharadita de khmeli-suneli
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de especias al gusto

1. Corta el cerdo en trozos y fríelo durante 10-15 minutos hasta que esté tierno.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo, ralla la zanahoria y fríelos por separado durante unos 5-7 minutos. Añade el pimiento y la pasta de tomate, y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
3. Escalda los tomates, pélalos y tritúralos en una batidora. Vierte el tomate a las verduras, sazona la preparación y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
4. Cocina los fideos para lagman por separado, añádelos a la carne, mezcla y fríe el plato durante los últimos 10 minutos.

8. Lagman frito con champiñones

Fuente: pinterest.com

Aquí, tanto los champiñones como los hongos silvestres funcionarán igual de bien. ¡Esto no afecta el proceso de cocción!

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 500 g de carne
• 2 zanahorias
• 300 g de fideos para lagman
• 300 g de champiñones
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 1 pimiento morrón
• 1 cucharada de khmeli-suneli
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Corta la carne en trozos medianos y fríela hasta que esté dorada a fuego medio.
2. Corta la cebolla y los champiñones al azar, ralla la zanahoria y fríelos por separado hasta que estén listos.
3. Añade el pimiento cortado en cubos y los tomates a los champiñones. Sazona y cocina a fuego lento durante otros 7-10 minutos.
4. Mezcla las verduras con la carne y continúa friendo durante 15-20 minutos a fuego lento.
5. Cocina los fideos para lagman según las instrucciones, sírvelos en platos y coloca la carne con los champiñones encima.

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9. Lagman frito con frijoles

Fuente: fb.ru

Puedes usar frijoles enlatados en salsa de tomate, ¡estará aún más sabroso!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

• 500 g de ternera
• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 1 lata de frijoles rojos enlatados
• 3 tomates
• 300 g de fideos para lagman
• 0.5 cucharadita de comino
• 0.5 manojo de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de hojuelas de chile
• 1 cucharada de especias

1. Corta la ternera en trozos medianos. Corta la cebolla y el pimiento dulce en juliana, ralla la zanahoria, tritura los tomates en una batidora, y pica finamente el ajo y el cilantro.
2. Fríe la ternera a fuego medio hasta que esté dorada. Añade la cebolla y la zanahoria.
3. Después de otros 10 minutos, añade el pimiento y los tomates. Continúa friendo, removiendo, hasta que las verduras estén cocidas.
4. Cocina los fideos según las instrucciones.
5. Añade los fideos, los frijoles, el ajo, las hierbas y todas las especias a la carne. Fríe el lagman durante 10-15 minutos, removiendo.

10. Lagman frito con col china y salsa de soja

Fuente: asia-cafe.ru

Unas notas asiáticas nunca vienen mal a un plato como el lagman.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad: 6 porciones.

• 500 g de ternera
• 200 g de col china
• 100 g de tallos de apio
• 3 pimientos morrones
• 200 g de judías verdes
• 3 tomates
• 400 g de fideos para lagman
• 2 cebollas
• 0.5 manojo de cebolleta
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Corta la ternera en trozos medianos. Corta todas las verduras al azar y pica la cebolleta. Cocina los fideos según las instrucciones.
2. Fríe la carne hasta que esté dorada a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y el pimiento dulce, y fríe durante otros 10 minutos.
3. Añade la col china y las judías verdes, y cocina de nuevo durante 10-15 minutos.
4. Añade los tomates, la pasta de tomate y la salsa de soja. Sazona todo y, si es necesario, añade un poco de agua.
5. Cocina el plato a fuego lento durante otros 10 minutos, añade los fideos y cocina de nuevo durante 10 minutos.
6. Añade la cebolleta, mezcla el lagman y retira del fuego.

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11. Lagman frito con judías verdes

Fuente: attuale.ru

Si tienes judías frescas, cocínalas durante un par de minutos. Pero las congeladas, no es necesario.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

• 500 g de carne
• 400 g de fideos para lagman
• 200 g de judías verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento morrón
• 3 tomates
• 0.5 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de especias al gusto

1. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento al azar. Corta la carne en trozos medianos. Pela los tomates y pícalos finamente.
2. Fríe los trozos de carne hasta que estén dorados y añade la cebolla con el ajo. Después de 10 minutos, añade el pimiento y las judías verdes, y después de otros 5, los tomates con las especias.
3. Fríe todo junto durante un par de minutos, y mientras tanto, cocina los fideos según las instrucciones.
4. Añade los fideos a la carne con las verduras, y fríe el lagman durante otros 10-15 minutos, removiendo.

12. Lagman frito con tomates en su propio jugo

Fuente: youtube.com

Los tomates en su propio jugo son una excelente alternativa a los tomates frescos, la pasta de tomate y las salsas preparadas.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

• 400 g de cordero
• 300 g de fideos para lagman
• 1 lata de tomates en su propio jugo
• 3 patatas
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de especias

1. Corta el cordero en trozos medianos y fríelo hasta que esté dorado.
2. Corta todas las verduras en cubos de tamaño similar. Y solo las patatas, en bastones más grandes.
3. Añade la cebolla, el pimiento dulce y la zanahoria al cordero, y fríe durante otros 15 minutos, removiendo.
4. Cocina las patatas hasta que estén medio hechas. Cocina los fideos por separado.
5. Vierte los tomates con el jugo de tomate a la carne y lleva a ebullición.
6. Añade las patatas, los fideos y todas las especias, y cocina el lagman frito con la tapa puesta durante otros 15 minutos.