12 mejores formas de preparar buñuelos con kéfir
Fuente: Natasha Breen, AdobeStockLos buñuelos tiernos son deliciosos recién hechos, pero se mantienen suaves y esponjosos incluso cuando se enfrían. Se pueden preparar de muchas maneras, y cada ama de casa tiene sus propios secretos. Por ejemplo, los buñuelos con kéfir quedan muy bien, y de ellos hablaremos en detalle a continuación. ¡Compartimos 12 excelentes recetas!
1. Buñuelos de kéfir rápidos
Fuente: aroma-avenue.ruLa cantidad de harina puede variar, dependiendo de su calidad.
Necesitarás: 1 litro de kéfir, 700 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla el kéfir a temperatura ambiente con la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa suave. Divide la masa en trozos, forma los buñuelos, espolvoréalos ligeramente con harina y fríelos en abundante aceite por todos lados hasta que estén dorados.
2. Buñuelos de kéfir en sartén
Fuente: ok.ruGracias a que la masa reposa, queda aún más esponjosa.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 250 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo, agrega todos los ingredientes secos y mezcla bien la masa. Refrigera la masa cubierta con film transparente durante 1 hora, divídela en porciones y estírala en tortitas de 5-7 mm de grosor. Fríe los buñuelos en una sartén por ambos lados a fuego medio-bajo.
3. Buñuelos de kéfir y leche
Fuente: vkusnatisha.ruBuñuelos increíblemente sencillos e igualmente deliciosos, que se preparan en apenas un par de minutos.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 350 g de harina, 50 ml de leche, 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 pizcas de vainillina, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la mantequilla con el azúcar y la vainillina. Agrega el kéfir con la leche y mezcla bien. Luego, añade la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa hasta obtener una masa elástica, forma pequeñas bolitas y colócalas sobre papel de horno. Hornea los buñuelos durante 20 minutos a 190 grados.
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4. Buñuelos de kéfir con levadura en polvo
Fuente: kakprosto.ruUno de los nombres populares para estos buñuelos es "verguns".
Necesitarás: 1 huevo, 80 g de azúcar, 200 ml de kéfir, 400 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar, agrega el kéfir y luego la harina tamizada con la levadura en polvo y la vainillina. Deja reposar la masa pegajosa un poco, forma los buñuelos de la forma deseada y fríelos en una sartén con abundante aceite.
5. Buñuelos de kéfir y levadura
Fuente: koolinar.ruHazlos en forma de bolitas, tortitas o rosquillas con agujero, como más te guste.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 1 kg de harina, 1 huevo, 12 g de levadura seca, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal, el azúcar y un par de cucharadas de harina en el kéfir tibio. Deja reposar durante 15 minutos y luego agrega el huevo. Añade la harina tamizada, amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 40 minutos. Forma los buñuelos y fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados.
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6. Buñuelos de kéfir al horno
Fuente: youtube.comLos buñuelos más bajos en calorías, porque no se fríen en aceite.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 350 g de harina, 50 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 pizcas de vainillina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar y el kéfir. Luego, agrega los ingredientes secos y amasa. Deja reposar la masa durante media hora, forma pequeños buñuelos redondos y colócalos sobre papel de horno. Hornea los buñuelos durante 20-25 minutos a 180 grados.
7. Buñuelos de kéfir con bicarbonato de sodio
Fuente: ok.ru¡Otra excelente manera de preparar una masa realmente esponjosa!
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Agrega el bicarbonato de sodio al kéfir y deja reposar durante 5 minutos. Bate el huevo con el azúcar y la sal, y mezcla con el kéfir. Agrega la harina a la masa, amasa y deja reposar durante 20 minutos. Forma pequeños buñuelos y fríelos en una sartén hasta que estén dorados en abundante aceite.
8. Buñuelos de kéfir con mantequilla
Fuente: luchshierecepty.ruPara esta receta, es mejor usar mantequilla, no margarina.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1 taza de kéfir, 1 huevo, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de bicarbonato de sodio y sal.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y la sal, y deja reposar durante 5 minutos. Agrega el huevo, la mantequilla y el azúcar, y bate todo con un batidor. Agrega la harina tamizada, amasa y vierte la masa con una cuchara en aceite caliente para freír.
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9. Buñuelos en espiral de kéfir
Fuente: novyefoto.ruUna característica interesante de estos buñuelos es su forma original.
Necesitarás: 1,5 tazas de kéfir, 3 tazas de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
Preparación: Bate el kéfir con la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agrega el huevo y el aceite, y vuelve a batir. Añade la harina tamizada, amasa y deja reposar la masa durante media hora. Estira la masa en una lámina de 10-15 mm, córtala en rectángulos y haz un corte en cada uno. Pasa los buñuelos en espiral por el corte y fríelos a fuego medio en abundante aceite.
10. Buñuelos de kéfir y crema agria
Fuente: novyefoto.ruElige crema agria más grasa, y los buñuelos quedarán aún más tiernos.
Necesitarás: 1 kg de harina, 500 ml de kéfir, 200 g de crema agria, 2 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el kéfir, la crema agria y los huevos. Agrega el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio, y vuelve a batir. Luego, añade la harina tamizada y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Estírala en una lámina y corta los buñuelos de la forma deseada. Fríelos hasta que estén dorados en abundante aceite a fuego medio.
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11. Buñuelos de kéfir con miel
Fuente: vkuso.ruEn lugar de miel, se pueden servir con mermelada o leche condensada.
Necesitarás: 450 g de harina, 150 ml de kéfir, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal, 3 cucharadas de miel.
Preparación: Mezcla el kéfir con el azúcar y la sal, luego agrega el aceite y después el bicarbonato de sodio. Incorpora la harina tamizada, amasa y deja reposar durante 1 hora cubierto con film transparente. Vuelve a amasar, forma los buñuelos y fríelos por ambos lados en abundante aceite. Unta los buñuelos calientes con miel.
12. Buñuelos de kéfir con requesón
Fuente: вкусняшка-тут.рфUna de las recetas clásicas que definitivamente merece atención. ¡Puedes agregar un puñado de pasas a la masa!
Necesitarás: 100 ml de kéfir, 100 g de requesón, 200 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el requesón, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega el huevo y vuelve a mezclar. Luego, añade la harina tamizada, amasa y deja reposar la masa durante 20 minutos. Estira la masa, corta los buñuelos de la forma deseada y fríelos a fuego medio.
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