12 mejores recetas para hacer galletas de jengibre
Fuente: Profotokris, AdobeStock Las galletas de jengibre son un símbolo indispensable de Año Nuevo y Navidad. Tanto adultos como niños estarán encantados con este dulce, especialmente si las decoras con glaseado de colores. ¡Te contamos 12 recetas sencillas para preparar galletas de jengibre en casa!
1. Galleta de jengibre clásica
Fuente: culture.ruNecesitarás moldes con formas de hombrecitos, casitas y copos de nieve.
Necesitarás: 300 g de miel, 250 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 750 g de harina, 4 huevos, 2 cucharaditas de jengibre molido y canela, 4 cucharaditas de levadura en polvo, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Mezcla la mantequilla ablandada con la miel, los huevos y el azúcar. Añade todos los ingredientes, amasa la masa y déjala reposar media hora en el frigorífico cubierta con film transparente. Extiende la masa en una capa de 5-7 mm, corta las galletas con los moldes y hornéalas durante 20-25 minutos a 180 grados.
2. Galletas de jengibre con almidón
Fuente: aroma-avenue.ruHay diferentes variaciones de masa para galletas de jengibre, ¡y esta es una de ellas!
Necesitarás: 100 g de miel, 110 g de mantequilla, 310 g de harina, 100 g de azúcar, 40 g de almidón, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 huevos, 1 cucharadita de canela molida y jengibre.
Preparación: Ralla la mantequilla y mézclala con la miel, los huevos y el azúcar. Añade la harina tamizada con el almidón y la levadura en polvo, y de inmediato, todas las especias. Amasa bien la masa, déjala media hora en el frigorífico y luego extiéndela. Corta las galletas de jengibre con los moldes y hornea unos 20 minutos a 190 grados.
3. Galletas de jengibre sin levadura en polvo
Fuente: klublady.ruPara un tono más oscuro, añade una cucharada de cacao a la masa.
Necesitarás: 150 g de miel, 500 g de harina, 100 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de jengibre molido y canela.
Preparación: Mezcla el azúcar, la miel y las especias, lleva a ebullición, retira del fuego y añade el bicarbonato de sodio. Luego añade la mantequilla y mezcla la masa. Cuando todo se enfríe un poco, añade el huevo y luego los ingredientes secos restantes. Amasa la masa, déjala media hora en el frigorífico y luego extiéndela. Corta las galletas y hornéalas sobre papel de horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
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4. Galletas de jengibre con melaza
Fuente: lv.top2022.netLa melaza es un jarabe culinario especial que se puede usar en lugar de la miel.
Necesitarás: 160 g de mantequilla, 1 huevo, 65 g de melaza, 360 g de harina, 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharada de especias, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 150 g de azúcar moreno.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Añade el huevo, luego la melaza, y bate cada vez. Añade los ingredientes secos tamizados, amasa la masa y extiéndela finamente. Corta las galletas y hornéalas sobre papel de horno durante unos 15 minutos a 200 grados.
5. Galletas de jengibre con glaseado de clara de huevo
Fuente: journal.hrUna de las formas más sencillas de decorar las galletas de jengibre navideñas.
Necesitarás:
Para las galletas: 120 g de miel, 120 g de mantequilla, 390 g de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharada de cacao, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 1 cucharadita de canela molida y jengibre.
Para el glaseado: 1 clara de huevo, 1 taza de azúcar glas, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la mantequilla derretida con los huevos, la miel y el azúcar. Añade los ingredientes secos tamizados, amasa la masa, envuélvela en film transparente y déjala media hora en el frigorífico. Extiéndela en una capa, corta y hornea las galletas durante unos 20 minutos a 190 grados.
Bate la clara de huevo con el zumo de limón hasta que esté a punto de nieve. Sin dejar de batir, añade el azúcar glas. Pon la mezcla en una manga pastelera y decora las galletas de jengibre con este glaseado de clara de huevo.
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6. Galletas de jengibre con naranja
Fuente: 24smi.orgLas agradables notas cítricas realzan armoniosamente el sabor de las especias.
Necesitarás: 300 g de miel, 200 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 750 g de harina, 4 huevos, 2 cucharaditas de jengibre molido y canela, 2 cucharadas de zumo de naranja y ralladura, 4 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, la miel, el zumo de naranja, los huevos y el azúcar. Añade la harina tamizada y el resto de ingredientes, amasa la masa y déjala media hora en el frigorífico. Extiende la masa finamente, corta las galletas y hornéalas a 180 grados durante 20-25 minutos.
7. Galletas de jengibre con aceite vegetal
Fuente: foreurs.orgSi no tienes mantequilla a mano, ¡hay una solución!
Necesitarás: 470 g de harina, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 120 g de azúcar, 100 g de miel, 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharadita de canela molida, cardamomo, clavo y pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas de cacao, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora. Añade el aceite, luego la miel, y vuelve a batir. Añade todas las especias y el resto de ingredientes secos. Amasa la masa, refrigérala durante media hora y luego extiéndela. Corta las galletas de jengibre, colócalas sobre papel de horno y hornea durante unos 15 minutos a 200 grados.
8. Galletas de jengibre con jarabe
Fuente: ferma-biz.ruOtra variación exitosa de la receta clásica de galletas de jengibre.
Necesitarás: 160 g de jarabe, 400 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de jengibre molido, 2 cucharaditas de canela, 120 g de mantequilla, 1 huevo, 120 g de azúcar, 0,25 cucharaditas de nuez moscada, ralladura de medio limón.
Preparación: Derrite la mantequilla en la estufa y mézclala con el jarabe y el azúcar. Cuando se enfríe un poco, añade el huevo. Luego añade todos los ingredientes secos, incluida la ralladura de limón, y amasa la masa. Déjala media hora en el frigorífico, extiéndela finamente, córtala con moldes y hornea las galletas de jengibre durante unos 15 minutos a 180 grados.
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9. Galletas de jengibre y limón
Fuente: fotostrana.ru¡Les encantará a todos los amantes del ligero aroma y regusto a limón!
Necesitarás: 150 g de miel, 500 g de harina, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón y ralladura, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de jengibre molido y canela.
Preparación: Derrite la miel con la mantequilla en la estufa, añade el azúcar con las especias y mezcla. Añade el bicarbonato de sodio con el zumo de limón, y luego el huevo. Añade gradualmente todos los ingredientes secos, amasa la masa y refrigérala durante media hora. Luego extiende la masa finamente, corta y hornea las galletas durante 20 minutos a 190 grados.
10. Galletas de jengibre con cacao
Fuente: baback.clubPuedes añadir más o menos cacao, según el resultado deseado.
Necesitarás: 250 g de azúcar, 750 g de harina, 4 huevos, 300 g de miel, 200 g de mantequilla, 1-2 cucharadas de cacao, 2 cucharaditas de jengibre molido y canela, 4 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de vainillina.
Preparación: Bate la mantequilla con la miel y los huevos. Añade el azúcar, y luego todos los demás ingredientes secos. Amasa la masa, déjala media hora en el frigorífico y luego extiéndela finamente. Corta y hornea las galletas de jengibre sobre papel de horno durante 20-25 minutos a 190 grados.
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11. Galletas de jengibre con glaseado de colores
Fuente: ourjoyandangel.blogspot.comEl glaseado de colores para galletas de jengibre se hace de forma muy sencilla, con colorantes alimentarios.
Necesitarás:
Para las galletas: 160 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de miel, 360 g de harina, 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharadita de canela molida y otras especias, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 150 g de azúcar moreno.
Para el glaseado: 1 clara de huevo, 180 g de azúcar glas, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de colorante alimentario.
Preparación: Bate la mantequilla con el huevo y el azúcar con una batidora, añade la miel y mezcla. Añade los ingredientes secos tamizados, amasa la masa, refrigérala durante media hora y luego extiéndela. Corta las galletas de jengibre y hornéalas en una bandeja de horno durante unos 15 minutos a 190 grados.
Mezcla la clara de huevo con el azúcar glas tamizado con un batidor, añade el zumo de limón y bate todo con una batidora. Diluye el glaseado con agua hasta obtener la consistencia deseada, divídelo en porciones y tiñe con colorantes.
12. Galletas de jengibre sin huevos
Fuente: w-dog.ruLa masa sin huevos se desmorona un poco más, así que amásala bien.
Necesitarás: 140 g de mantequilla, 120 g de azúcar moreno, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre molido, especias.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar, el jengibre, las especias y la levadura en polvo. Añade la harina tamizada, amasa la masa, extiéndela en una capa de unos 5 mm de grosor y corta las galletas. Hornéalas durante 15 minutos a 180 grados.
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