12 recetas de chucrut estofado que se derriten en la boca
Fuente: vitablog.ruA los amantes de los sabores y texturas inusuales les encantará el chucrut estofado. Es diferente al chucrut normal, pero complementa perfectamente una cena familiar. Es una excelente guarnición para la carne y una agradable variedad para la dieta. ¡Hemos recopilado las mejores recetas para prepararlo!
1. Chucrut estofado con carne
Fuente: tr.pinterest.comPollo, cerdo, ternera – el principio es el mismo.
Necesitarás: 500 g de carne, 1 kg de chucrut, 200 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 vaso de agua, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados, y aparte, corta y fríe la carne. Enjuaga el chucrut con agua fría y estofa durante 10 minutos a fuego medio.
Añade el agua y la pasta de tomate, incorpora la cebolla con la carne, sazona y mezcla. Estofa tapado durante aproximadamente media hora o hasta alcanzar la consistencia deseada.
2. Chucrut estofado en cerveza
Fuente: vsegdavkusno.ruSírvelo con cerdo o costillas.
Necesitarás: 1 kg de chucrut, 500 ml de cerveza clara, especias.
Preparación: Escurre bien el chucrut y colócalo en una sartén en una capa uniforme. Vierte cerveza hasta la mitad de esta capa y estofa tapado, revolviendo. Cuando el chucrut esté lo suficientemente tierno, sube el fuego y evapora el líquido restante.
3. Chucrut estofado con patatas
Fuente: womanishclub.comA pesar de su simplicidad, el plato resulta sorprendentemente tierno.
Necesitarás: 150 g de chucrut, 100 g de cebolla, 600 g de patatas, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla, añade el chucrut escurrido y estofa durante 10-15 minutos. Corta las patatas en cubos, colócalas en otra sartén, vierte agua y estofa también durante 10 minutos después de hervir. Añade el chucrut a las patatas, sazona al gusto y retira del fuego después de otros 10 minutos.
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4. Chucrut estofado con costillas y ciruelas pasas
Fuente: n-wec.ruUna improvisación sobre la cocina báltica.
Necesitarás: 400 g de costillas, 900 g de chucrut, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de ciruelas pasas, especias.
Preparación: Corta las costillas en trozos grandes y fríelas uniformemente a fuego medio sin aceite y sin tapa. Pica la cebolla, ralla la zanahoria, añádelas a la carne y mezcla. Después de 5 minutos, añade el chucrut y estofa durante media hora más. Luego añade las ciruelas pasas y las especias, y retira del fuego después de 15 minutos.
5. Chucrut estofado con salchichas
Fuente: skaban.ruRecomendamos añadir comino y cilantro para el aroma.
Necesitarás: 500 g de chucrut, 250 g de salchichas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Corta las salchichas en rodajas y fríelas hasta que estén doradas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria finamente y añade las verduras a las salchichas.
Mezcla todo y estofa durante unos 10 minutos hasta que esté tierno. Después, escurre y añade el chucrut, la pasta de tomate, la crema agria y las especias. Estofa durante otros 15 minutos tapado.
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6. Chucrut estofado con champiñones
Fuente: uk.javamem.comNo dudes en usar champiñones silvestres e incluso secos. ¡Y queda delicioso con setas ostra!
Necesitarás: 500 g de chucrut, 250 g de champiñones, 1 cucharadita de cúrcuma y pimentón, 1 manojo de hierbas, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Hierve el chucrut en agua durante 10 minutos después de que hierva y escúrrelo. Corta los champiñones y fríelos con cúrcuma y pimentón hasta que estén cocidos.
Colócalos en un plato, y en la misma sartén, fríe el chucrut durante unos 15 minutos más. Luego, vuelve a añadir los champiñones, mezcla, calienta un poco y retira del fuego. Al final, añade las hierbas picadas.
7. Chucrut estofado con calabacín
Fuente: youtube.comUna guarnición ligera y baja en calorías de chucrut.
Necesitarás: 300 g de chucrut, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta el calabacín en tiras finas, pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Sofríe las verduras durante unos minutos, y añade el chucrut lavado y escurrido. Después de 10 minutos, añade la pasta de tomate, las especias y el ajo prensado, y continúa estofando hasta que las verduras estén tiernas al gusto.
8. Chucrut estofado con arroz
Fuente: eat-me.ruLa elección ideal para un menú de Cuaresma o vegetariano.
Necesitarás: 300 g de chucrut, 180 g de arroz, 350 ml de agua, 0,5 pimiento, 0,5 zanahoria, 0,5 cebolla, especias.
Preparación: Corta el pimiento, la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y sofríelos durante un par de minutos hasta que estén tiernos directamente en la olla. Lava el chucrut, añádelo a las verduras e inmediatamente añade el arroz lavado. Vierte el agua, sazona el plato y estofa a fuego lento durante 20-25 minutos.
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9. Chucrut estofado con nata
Fuente: pro-orehi.ru¿Crees que el chucrut no combina con la nata? ¡Pero así será aún más interesante!
Necesitarás: 1 kg de chucrut, 150 ml de nata, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Si el chucrut es demasiado ácido, lávalo bien con agua fría y escúrrelo. Luego, fríelo en mantequilla hasta que esté dorado, unos 7 minutos. Vierte la nata, añade las especias y estofa el chucrut tapado hasta que esté listo.
10. Chucrut estofado con tomates
Fuente: m.povar.ruPuedes añadir un poco de champiñones encurtidos.
Necesitarás: 400 g de chucrut, 500 g de ternera, 2 cebollas, 800 g de col fresca, 4 tomates, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, sofríela, añade los trozos de carne y estofa hasta que estén medio cocidos. Añade el chucrut, mezcla bien y cocina tapado durante 15-20 minutos a fuego lento.
Corta la col fresca, vierte agua hirviendo durante un par de minutos y añádela también a la sartén. Sazona el plato y estofa hasta que la carne esté completamente cocida. Luego, añade los cubos de tomate, y después de otros 5-7 minutos, retira del fuego.
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11. Chucrut estofado con pimiento morrón
Fuente: strjapuchka.ruSi lo deseas, añade un poco de crema agria o salsa de tomate 5-7 minutos antes de terminar.
Necesitarás: 500 g de chucrut, 3 tomates, 3 pimientos, 2 cebollas, 1 puerro.
Preparación: Corta el pimiento en aros, pela y tritura los tomates hasta obtener un puré, y pica ambos tipos de cebolla. Sofríe ligeramente la cebolla con el pimiento, añade un poco de agua y coloca el chucrut lavado en la sartén. Cuando esté tierno, añade el puré de tomate y las especias al gusto, y después de 10 minutos, apaga el fuego.
12. Chucrut estofado con hígado
Fuente: aproduct22.ruSe puede cocinar en una sartén o en una olla de cocción lenta.
Necesitarás: 500 g de chucrut, 300 g de hígado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta el hígado en trozos pequeños y fríelo con la cebolla picada. Añade la zanahoria rallada, y después de un par de minutos, el chucrut. Mezcla y estofa todo junto durante unos 15 minutos, añade la pasta de tomate con las especias, y un poco de agua si es necesario. Luego, estofa el chucrut hasta que esté listo.
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