15 apetitosas ensaladas de judías verdes
Fuente: domashniy.ruLas ensaladas de judías verdes, por alguna razón, no son muy populares. A menudo se utilizan como guarnición o en guisos de verduras. Pero en realidad, son un producto muy versátil. ¡Y para que nuestra afirmación no sea infundada, hemos recopilado hasta 15 recetas de estas ensaladas!
1. Ensalada de judías verdes y atún
Fuente: donatewales.orgSi lo deseas, añade una cucharada de alcaparras.
Necesitarás: 200 g de atún enlatado, 200 g de judías verdes, 2 huevos, 50 g de queso, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mayonesa, media cebolla.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 2-3 minutos y deja enfriar. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté tierna, y ralla los huevos cocidos con el queso. Desmenuza el atún con un tenedor, mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa y salsa de soja.
2. Ensalada de judías verdes y champiñones
Fuente: turistam.netUna receta de ensalada sencilla para un tentempié rápido que se prepara en un par de minutos.
Necesitarás: 300 g de judías verdes, 300 g de champiñones, 70 g de cebolla roja, 90 g de hojas de lechuga.
Preparación: Corta los champiñones en láminas y sofríelos ligeramente junto con las judías verdes. Añade tus especias favoritas al gusto. Corta la cebolla en medias lunas, lava las hojas de lechuga y mezcla la ensalada.
3. Ensalada de judías verdes con jamón y pera
Fuente: uh-vkusno.ruAl servir, espolvorea la ensalada con sésamo o nueces picadas.
Necesitarás: 150 g de judías verdes, 100 g de jamón, 1 pera, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 4-5 minutos y deja enfriar. Corta el jamón y la pera en tiras finas, mezcla todo, sazona y rocía con crema agria.
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4. Ensalada de judías verdes con pollo
Fuente: photorecept.ruEn lugar de hojas de lechuga, puedes usar espinacas, albahaca o cualquier hierba.
Necesitarás: 300 g de judías verdes, 400 g de champiñones, 200 g de filete de pollo, 1 manojo de hojas de lechuga, 3 pepinos, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta el pollo en tiras y sofríelo. Pica y sofríe los champiñones por separado, y hierve las judías verdes hasta que estén cocidas. Corta los pepinos y las hierbas en la ensalada, mezcla y rocía con aceite al gusto.
5. Ensalada de judías verdes y zanahorias coreanas
Fuente: attuale.ruPuedes hacer esta ensalada hermosa y brillante aún más festiva añadiendo un puñado de bayas ácidas.
Necesitarás: 100 g de judías verdes, 100 g de zanahorias coreanas, medio manojo de lechuga, 1 cebolla roja, medio pimiento rojo, mayonesa, ajo, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes, corta la cebolla en plumas y pica las hojas de lechuga al azar. Corta el pimiento en tiras, mezcla la ensalada y adereza con mayonesa, ajo y especias.
6. Ensalada de judías verdes, patatas y tomates
Fuente: zen.yandex.ruAquí encajaría perfectamente carne cocida, pollo o atún enlatado.
Necesitarás: 350 g de judías verdes, 3 tomates, 2 huevos, 100 g de queso, 2 patatas, medio manojo de hierbas, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente las hierbas, rocía con un poco de aceite y deja reposar el aderezo. Hierve los huevos, las patatas y las judías verdes, y pica todo al azar. Es mejor rallar el queso con un rallador grueso. Mezcla la ensalada con el aderezo.
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7. Ensalada de judías verdes y mejillones
Fuente: lifehacker.ruUna receta de ensalada original cuando necesitas variedad.
Necesitarás: 300 g de judías verdes, 300 g de brócoli, 450 g de mejillones, 200 g de pepinos, 10 ml de aceite de oliva, 20 ml de salsa de soja, 30 g de mostaza de Dijon, especias, cebollino.
Preparación: Sofríe los mejillones congelados en una sartén sin aceite. Hierve el brócoli y las judías verdes durante unos minutos. Corta los pepinos en tiras, pica el cebollino y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite, la salsa de soja, la mostaza y las especias.
8. Ensalada de judías verdes con hierbas
Fuente: zen.yandex.ruUna receta de ensalada aromática y picante al estilo georgiano.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 3 dientes de ajo, un puñado de nueces, 1 manojo de cilantro, 1 manojo de perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, especias.
Preparación: Pica las hierbas con el ajo y las nueces en una batidora, luego añade el aceite, el vinagre y las especias. Hierve las judías verdes hasta que estén cocidas y mezcla bien con el aderezo espeso.
9. Ensalada de judías verdes y queso fresco
Fuente: radioraiders.comUna opción de ensalada ligera pero muy nutritiva.
Necesitarás: 200 g de judías verdes, 3 huevos, 1 manojo de perejil, 100 g de queso fresco, 1 cucharada de mostaza granulada, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes y los huevos, corta los huevos en cubos y mezcla con el perejil picado. Desmenuza el queso fresco con la mostaza y las especias, y añádelo a la ensalada.
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10. Ensalada de judías verdes y frijoles enlatados
Fuente: pinterest.ruPara que quede aún más impresionante, usa frijoles rojos enlatados.
Necesitarás: 100 g de judías verdes, 1 lata de frijoles enlatados, 1 manojo de cebollino, 2 pepinos, 1 pimiento, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel, un puñado de aceitunas, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes, enjuaga los frijoles enlatados y corta las verduras. Añade las aceitunas y rocía la ensalada con un aderezo de aceite, salsa de soja, mostaza, miel y especias.
11. Ensalada de judías verdes y lentejas
Fuente: pinterest.esEs mejor preparar el aderezo con antelación, incluso la noche anterior.
Necesitarás: 100 g de judías verdes, 60 g de lentejas, 20 g de nueces, media cebolla roja, 20 g de raíz de jengibre, zumo de media naranja, 40 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de balsámico, una pizca de azúcar y especias.
Preparación: Pica la cebolla con el jengibre, rocía con zumo de naranja, añade aceite, balsámico, azúcar y especias, y deja reposar. Hierve las lentejas y las judías verdes, rocía con el aderezo y deja reposar durante media hora. Escurre el exceso de líquido y espolvorea el plato con nueces.
12. Ensalada de judías verdes con pepinos y chile
Fuente: profermu.comPuedes servirla caliente, sin enfriar el pollo.
Necesitarás: 300 g de judías verdes, 300 g de pepinos, 300 g de filete de pollo, 1 chile, salsa de soja, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes, ralla el pepino con un rallador coreano y corta el chile en rodajas finas. Corta el pollo en tiras, sofríelo y al final estofalo un poco en salsa de soja con especias. Mezcla la ensalada.
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13. Ensalada de judías verdes con calamares
Fuente: cookpad.comUna excelente opción de ensalada tanto para el día a día como para una fiesta.
Necesitarás: 250 g de judías verdes, 1 calamar, 2 pepinos, 3 huevos, 1 manojo de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja, 1 cucharada de balsámico, especias.
Preparación: Hierve por separado el calamar, las judías verdes y los huevos. Corta todos los ingredientes en tiras, y el cebollino en diagonal. Mezcla el aceite con la salsa de soja, el balsámico y las especias, y rocía la ensalada.
14. Ensalada de judías verdes y algas marinas
Fuente: pinterest.co.ukTambién puedes usar otras algas. ¡Por ejemplo, chuka!
Necesitarás: 100 g de judías verdes, 40 g de algas marinas, media cebolla roja, 1 huevo, 6 tomates cherry, 2 cucharadas de zumo de limón y aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve el huevo y rállalo con un rallador grueso. Corta la cebolla en medias lunas, los cherrys por la mitad, y las judías verdes, hiérvelas. Sazona la ensalada y rocíala con zumo de limón y aceite de oliva.
15. Ensalada de judías verdes con verduras
Fuente: sovetok.comDeja la ensalada caliente, y puedes servirla como guarnición.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 1 pimiento, 1 calabacín, 1 cebolla, medio chile, ajo, cilantro, zumo de medio limón, especias.
Preparación: Pica el ajo con el chile y sofríelos ligeramente. Añade la cebolla cortada en trozos grandes, y luego el resto de las verduras también cortadas en trozos grandes junto con las judías verdes. Estofa todo junto durante unos 5 minutos, espolvorea con hierbas y enfría. Antes de servir, rocía con zumo de limón y sazona.
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