15 deliciosas formas de preparar gunkan
Fuente: Duke, AdobeStockUna de las variedades de sushi más fáciles de preparar son los gunkan. A diferencia de los rolls, no necesitan una esterilla especial. Además, los gunkan se preparan con ingredientes que sobran de otros platos. ¡Te contamos las 15 mejores recetas!
1. Gunkan de salmón
Fuente: skolkocom.ruPara hacer los gunkan más picantes, añade un poco de sriracha a la salsa.
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 g de nori, 10 ml de vinagre de arroz, 150 g de salmón, 20 g de mayonesa, 3 ml de salsa de soja.
Preparación: Cuece el arroz, mézclalo con vinagre de arroz y déjalo enfriar. Forma pequeñas bolas y envuélvelas en tiras de nori. Corta el salmón en cubos, mézclalo con mayonesa y salsa de soja, y coloca el relleno encima.
2. Gunkan de surimi
Fuente: 39tsarstvo.com.uaRecomendamos usar el mismo arroz que para el sushi.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido para sushi, 2 hojas de nori, 6 palitos de surimi, 0,5 cucharadita de mayonesa japonesa.
Preparación: Forma bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente los palitos de surimi, mézclalos con mayonesa japonesa y colócalos encima.
3. Gunkan de camarones
Fuente: cityrolls.ru¡Una combinación clásica y sencilla que gusta a todos!
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 g de nori, 10 ml de vinagre de arroz, 120 g de camarones, 1 cucharadita de queso crema, unas gotas de salsa de soja, especias.
Preparación: Cuece el arroz para sushi según las instrucciones, adereza con vinagre de arroz, déjalo enfriar y forma las bolas. Envuelve cada bola con una tira de nori. Saltea los camarones pelados con especias durante un par de minutos, pícalos finamente, mézclalos con queso crema y salsa de soja, y coloca el relleno encima.
15 recetas de canapés de arenque que te encantarán
4. Gunkan de aguacate
Fuente: straus.herokuapp.comUna versión vegetariana de sushi gunkan para quienes no comen carne ni mariscos.
Necesitarás: 300 g de arroz, 10 ml de vinagre de arroz, 40 g de nori, 1 aguacate, 1 pepino, 2 ramitas de cebolleta, teriyaki y sésamo.
Preparación: Cuece el arroz hasta que esté listo, adereza con vinagre y déjalo enfriar. Forma pequeñas bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente el aguacate, el pepino y las hierbas, coloca el relleno, rocía los gunkan terminados con salsa teriyaki y espolvorea con sésamo.
5. Gunkan de chuka
Fuente: navisushi.od.uaSi lo deseas, puedes añadir un poco de chile, cacahuetes picados o zanahoria coreana a las algas.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido para sushi, 2 hojas de nori, 120 g de algas chuka, sésamo, salsa teriyaki.
Preparación: Forma bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori. Coloca el relleno de algas encima, rocía con salsa teriyaki y espolvorea con sésamo.
6. Gunkan de vieiras
Fuente: odosushi.ruLos gunkan de este tipo a menudo se llaman «lava» debido a la apariencia característica de la salsa de relleno.
Necesitarás: 200 g de arroz cocido para sushi, 2 hojas de nori, 100 g de vieiras, mayonesa japonesa, huevas de tobiko.
Preparación: Forma pequeñas bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente las vieiras, mézclalas con mayonesa y tobiko, y coloca el relleno encima.
20 deliciosos sándwiches rápidos
7. Gunkan de huevas de tobiko
Fuente: teriyaki.one¡La receta más sencilla de todas las posibles!
Necesitarás: 250 g de arroz cocido para sushi, 2-3 hojas de nori, 100 g de huevas de tobiko, mayonesa, unas gotas de salsa picante.
Preparación: Forma pequeñas bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori de unos 3 cm de ancho. Mezcla suavemente las huevas de tobiko, la mayonesa y la salsa picante, y colócalas encima.
8. Gunkan de pollo
Fuente: tokyo-52.ruEstos gunkan se hornean mejor para obtener una bonita corteza dorada.
Necesitarás: 250 g de arroz, 50 ml de vinagre de arroz, 3 hojas de nori, 200 g de pechuga de pollo, 3 cucharadas de mayonesa, especias, salsa picante.
Preparación: Cuece el arroz según las instrucciones, mézclalo con vinagre de arroz y déjalo enfriar. Forma pequeñas bolas y envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente el pollo y saltea a fuego fuerte. Mézclalo con mayonesa, especias y salsa picante, y coloca el relleno. Hornea los gunkan durante 4 minutos a 220 grados.
9. Gunkan de cangrejo
Fuente: simfero.marketSirve tanto carne de cangrejo real como su imitación de surimi, el principio es el mismo.
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 ml de vinagre de arroz, 40 g de nori, 120 g de carne de cangrejo, 1/2 aguacate, queso crema.
Preparación: Cuece el arroz, mézclalo con vinagre y déjalo enfriar. Forma pequeñas bolas de arroz y envuélvelas en tiras de nori. Coloca un poco de queso crema encima. Pica finamente el aguacate y la carne de cangrejo, y también colócalos encima.
8 magníficas recetas de canapés de atún
10. Gunkan de atún
Fuente: fish-trek.ruEn esta receta de sushi gunkan se utiliza atún fresco, pero el ahumado o incluso el enlatado también servirán.
Necesitarás: 250 g de arroz, 50 ml de vinagre de arroz, 3 hojas de nori, 140 g de atún, sésamo, salsa teriyaki, zumo de limón, 1/2 chile, 2 ramitas de cilantro.
Preparación: Cuece el arroz, mézclalo con vinagre, déjalo enfriar, forma bolas y envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente el atún y mézclalo con el chile picado y el cilantro. Rocía con zumo de limón y coloca el relleno. Espolvorea los gunkan terminados con sésamo y rocía con teriyaki.
11. Gunkan de anguila
Fuente: yandex.ruRecomendamos usar anguila ahumada ya preparada.
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 ml de vinagre de arroz, 40 g de nori, 120 g de anguila, salsa unagi, sésamo, 2 tallos de cebolleta.
Preparación: Cuece el arroz, adereza con vinagre y, cuando se enfríe, forma las bolas. Envuelve cada una en tiras de nori. Pica finamente la anguila y colócala encima. Espolvorea con sésamo y cebolleta picada, y rocía con unagi.
12. Gunkan de mejillones
Fuente: susha-petrusha.ruSi lo deseas, en lugar de mejillones congelados, puedes usar mejillones en escabeche.
Necesitarás: 250 g de arroz cocido para sushi, 2-3 hojas de nori, 120 g de mejillones, 20 g de queso duro, especias.
Preparación: Saltea los mejillones con especias, pícalos finamente y mézclalos con queso rallado. Forma bolas de arroz, envuélvelas en tiras de nori y coloca el relleno. Hornea los gunkan durante 4 minutos a 220 grados.
10 maneras sencillas de preparar camarones tempura
13. Gunkan de queso
Fuente: baback.clubLo mejor es un queso con sabor intenso, como el cheddar.
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 ml de vinagre de arroz, 40 g de nori, 40 g de queso duro, 1/3 de pimiento morrón, 1/2 pepino, 1 cucharadita de mayonesa, 3 cucharaditas de huevas de tobiko.
Preparación: Cuece el arroz, adereza con vinagre, y cuando se enfríe, forma bolas y envuelve cada una con una tira de nori. Pica finamente el pepino y el pimiento dulce, ralla el queso y mézclalo con mayonesa y huevas. Coloca el relleno y hornea los gunkan durante 4-5 minutos a 210 grados.
14. Gunkan de salmón horneado
Fuente: ns2.vpsreg.ruPara una corteza más dorada, puedes añadir una cucharada de queso rallado.
Necesitarás: 300 g de arroz, 40 g de nori, 30 ml de vinagre de arroz, 150 g de salmón, 20 g de mayonesa, salsa de soja, huevas de tobiko.
Preparación: Cuece el arroz, adereza con vinagre y déjalo enfriar. Forma bolas de arroz, envuélvelas en tiras de nori. Pica finamente el salmón y mézclalo con mayonesa, tobiko y salsa de soja al gusto. Coloca el relleno y hornea los gunkan durante 5 minutos a 220 grados.
15. Gunkan de huevas rojas y huevos de codorniz
Fuente: idiesh.ru¡Necesitas huevos muy frescos, porque la yema quedará cruda!
Necesitarás: 250 g de arroz cocido para sushi, 2-3 hojas de nori, 100 g de huevas rojas, huevos de codorniz.
Preparación: Forma bolas de arroz y envuelve cada una en una tira de nori. Coloca las huevas encima y haz una pequeña hendidura. Si lo deseas, primero mezcla las huevas con mayonesa. Vierte con cuidado una yema de codorniz en esta hendidura. Sirve los gunkan terminados inmediatamente.
Compartir