Fuente: Zefirchik06, AdobeStock Puede parecer que preparar empanadillas caseras de frambuesa es un arte especial, no accesible para todos. Pero en realidad es mucho más sencillo, además de que hay muchas opciones de masa para todos los gustos. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Empanadillas de frambuesa con masa de levadura
Fuente: koptil.ruNo es la opción más sencilla de masa de levadura, pero siempre sube perfectamente.
Necesitarás:
Para la masa: 1 kg de harina, 1 huevo, 300 ml de leche, 70 ml de agua, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 400 g de frambuesas, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y déjalos reposar durante 10 minutos. Agrega la leche tibia y el huevo, bate todo junto, luego añade la sal y la mantequilla derretida. Incorpora gradualmente la harina a la masa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora.
Divide la masa en porciones y estíralas en círculos. Mezcla las frambuesas con el azúcar, coloca este relleno sobre los círculos de masa y sella los bordes. Transfiere las empanadillas a papel de horno, úntalas con huevo si lo deseas y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
2. Empanadillas de frambuesa sin levadura
Fuente: drive2.ruEmpanadillas ligeras, aireadas y esponjosas, y no dirías que son sin levadura.
Necesitarás:
Para la masa: 120 ml de kéfir, 250 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno: 250 g de frambuesas, 3 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Mezcla el kéfir ligeramente tibio con la levadura en polvo y déjalo reposar durante 10 minutos. Agrega el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Luego añade la harina tamizada, amasa y refrigera durante media hora.
Divide la masa en porciones y estíralas. Coloca las frambuesas, espolvorea con azúcar glas y forma las empanadillas. Puedes untarlas con huevo. Hornea las empanadillas durante 25-30 minutos a 180 grados.
3. Empanadillas de frambuesa con leche
Fuente: dzen.ru¡Otra receta alternativa de masa de levadura para empanadillas caseras!
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de leche, 70 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 huevo, 10 g de sal, 6 g de levadura seca, 550 g de harina.
Para el relleno: 400 g de frambuesas, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa. Vierte la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida, y amasa bien. Deja la masa en un lugar cálido durante 1 hora, divídela en porciones y estíralas.
Mezcla las frambuesas, la maicena y el azúcar glas, coloca este relleno y forma las empanadillas. Colócalas sobre papel de horno, déjalas reposar durante 20 minutos, y luego úntalas con huevo, leche o simplemente agua al gusto. Hornea las empanadillas durante media hora a 180 grados.
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4. Empanadillas de frambuesa con crema agria
Fuente: ladyandcity.ruEn esta receta, las empanadillas se hornean, pero también se pueden freír en una sartén.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de crema agria, 1 huevo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal, 2 tazas de harina, 10 g de levadura en polvo.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Bate la crema agria con sal, azúcar y huevo. Luego agrega el aceite, y después, la harina tamizada con la levadura en polvo. Amasa, refrigera durante media hora y divide en porciones. Mezcla las frambuesas con el azúcar por separado. Estira la masa en círculos, coloca el relleno de frambuesa, forma las empanadillas y hornea durante media hora a 180 grados.
5. Empanadillas de frambuesa con suero de leche
Fuente: pinterest.comEl suero de leche es una base infalible para cualquier masa, así que no dudes en elegirlo.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 taza de suero de leche, 11 g de levadura seca, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 huevos.
Para el relleno: 400 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Calienta ligeramente el suero de leche y agrega la levadura con una cucharada de harina. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos. Bate la mantequilla derretida con los huevos y el azúcar, mezcla con la masa madre y agrega la harina. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Divide la masa en porciones, estíralas y coloca las frambuesas sobre los círculos. Espolvorea con azúcar, forma las empanadillas, úntalas con yema de huevo si lo deseas y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
6. Empanadillas de frambuesa fritas con masa de levadura
Fuente: mirtesen.ruEmpanadillas incomparables que querrás preparar una y otra vez.
Necesitarás:
Para la masa: 500 ml de agua, 1 kg de harina, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Para el relleno: 600 g de frambuesas, 200 g de azúcar.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia. Agrega el aceite, y luego, la harina. Amasa, déjala reposar durante 40 minutos, divídela en porciones y estíralas. Coloca las frambuesas sobre los círculos, espolvorea con azúcar, forma las empanadillas de forma arbitraria y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
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7. Empanadillas de frambuesa con leche y levadura en polvo
Fuente: ok.ruLa leche puede ser fresca o agria.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de harina, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 200 ml de leche, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos.
Para el relleno: 350 g de frambuesas, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con la mantequilla, la leche y el azúcar. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa, divide en porciones y estíralas. Mezcla las frambuesas con la maicena y el azúcar, coloca este relleno y forma las empanadillas. Hornea durante media hora a 180 grados.
8. Empanadillas de hojaldre con frambuesa
Fuente: mykaleidoscope.ru¿Cómo no incluir esta opción tan sencilla y rápida?
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de masa de hojaldre lista, 1 huevo.
Para el relleno: 200 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla las frambuesas con el azúcar. Estira la masa de hojaldre, córtala arbitrariamente, coloca el relleno de frambuesa y forma las empanadillas de cualquier forma. Úntalas con huevo y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
9. Empanadillas de frambuesa fritas rápidas
Fuente: lobsterhouse.ruUna masa muy ligera con un mínimo de ingredientes, cómoda y accesible.
Necesitarás:
Para la masa: 600 g de harina, 300 ml de agua, 1 huevo, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 400 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el agua caliente, pero no hirviendo, con la harina y la sal. Amasa hasta que la mezcla se enfríe, agrega el huevo y vuelve a amasar. Deja reposar la masa durante media hora, luego divídela en porciones y estíralas. Mezcla las frambuesas con el azúcar, coloca este relleno y forma las empanadillas. Fríelas en una sartén con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
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10. Empanadillas dulces de frambuesa y requesón
Fuente: youtube.comRecomendamos hacer pequeños agujeros en la parte superior de las empanadillas.
Necesitarás:
Para la masa: 4 cucharadas de azúcar, 2,5 tazas de harina, 1 huevo, 50 ml de aceite vegetal, 20 g de levadura prensada, 1 taza de agua, 1 pizca de sal y vainillina.
Para el relleno: 100 g de frambuesas, 200 g de requesón, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Disuelve la levadura, el azúcar y un par de cucharadas de harina en agua tibia. Deja reposar durante 15 minutos. Agrega el huevo y el aceite, y luego, los ingredientes secos tamizados. Deja la masa en un lugar cálido durante 1 hora, divídela en porciones y estíralas.
Bate el requesón con el azúcar y la vainillina. Coloca la mezcla de requesón sobre los círculos de masa, y encima, las frambuesas, y forma las empanadillas. Déjalas reposar durante media hora, luego úntalas con huevo, aceite o leche al gusto y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
11. Empanadillas de frambuesa con harina de arroz
Fuente: pinterest.comEmpanadillas sin gluten para quienes no usan harina de trigo.
Necesitarás:
Para la masa: 120 g de harina de arroz, 100 ml de agua, 30 g de maicena, 0,3 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 huevo, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de frambuesas, azúcar al gusto.
Preparación: Hierve el agua. Mezcla los ingredientes secos tamizados para la masa, vierte el agua hirviendo y mezcla con una cuchara. Amasa hasta que se enfríe, agrega el huevo y vuelve a amasar. Deja reposar durante media hora, divídela en porciones y estíralas. Coloca las frambuesas, espolvorea con azúcar y forma las empanadillas. Fríelas a fuego medio por ambos lados durante unos 5-7 minutos.
12. Empanadillas de frambuesa fritas con kéfir
Fuente: dzen.ruLa masa con kéfir es la opción más rápida y mejor para empanadillas fritas.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de kéfir, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio, déjalo reposar un par de minutos y agrega los huevos batidos. Añade la harina tamizada y amasa. Divide en porciones, estíralas y coloca las frambuesas en cada círculo. Espolvorea con azúcar, forma las empanadillas y fríelas en una sartén con abundante aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
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13. Empanadillas de lavash con frambuesa
Fuente: koolinar.ruNo son empanadillas completas o clásicas, ¡pero son rápidas y deliciosas!
Necesitarás:
Para la masa: 1 hoja de lavash.
Para el relleno: 200 g de frambuesas, 1 cucharadita de maicena, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla las frambuesas, el azúcar y la maicena. Corta el lavash en rectángulos y envuelve el relleno en cada uno, como un sobre. Si lo deseas, sumerge las empanadillas en huevo. Fríelas por ambos lados en una sartén seca durante 2-3 minutos.
14. Empanadillas de requesón fritas con frambuesa
Fuente: ru.dreamstime.comPara que las empanadillas no queden demasiado grasosas, colócalas directamente de la sartén sobre toallas de papel.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de requesón, 200 g de harina, 2 cucharadas de crema agria, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 400 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Bate el requesón con el huevo y la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el resto de los ingredientes, amasa y refrigera durante 20 minutos. Divide la masa en porciones, estíralas y coloca las frambuesas en cada círculo. Espolvorea con azúcar, forma las empanadillas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
15. Empanadillas de frambuesa magras
Fuente: zdorovogotovim.ruAntes de hornear, unta las empanadillas con agua normal, será suficiente para que se doren.
Necesitarás:
Para la masa: 220 ml de agua, 300 g de harina, 8 g de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, agrega el aceite, y luego, la harina y la sal. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Divídela en porciones y estíralas. Coloca las frambuesas, espolvorea con azúcar y forma las empanadillas. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.