Fuente: Noirchocolate, AdobeStock En verano, los productos horneados con frutas son muy populares: se utilizan manzanas, peras, ciruelas, todo tipo de bayas silvestres y caseras. Pero las deliciosas tartas de frambuesa merecen una atención especial. ¡Y puedes prepararlas usando una de nuestras 20 recetas!
1. Tarta de frambuesa dulce
Fuente: tatitraveler.comUna tarta casera sencilla para toda la familia.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 10 g de levadura fresca, 1 huevo, 50 g de margarina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, una pizca de sal, 180 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 100 g de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Mezcla la levadura, el agua tibia y el azúcar, cubre con una toalla y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Tamiza la harina, añade la sal y la levadura en polvo. Agrega el huevo, la mezcla de levadura, la margarina derretida y amasa. Cubre con film transparente y deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido. Tritura las frambuesas en una batidora, mezcla con el azúcar y la maicena.
Amasa ligeramente la masa, separa un tercio, y extiende el resto en un círculo del tamaño deseado. Coloca en un molde engrasado y distribuye el relleno. Corta la masa restante en tiras decorativas y colócalas encima. Deja reposar la preparación durante 30 minutos en un lugar cálido, luego hornea la tarta a 180 grados durante 30-40 minutos.
2. Tarta de frambuesa, cereza y fresa con levadura seca
Fuente: culture.ruColoca la tarta terminada sobre una rejilla y cúbrela con una toalla.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 80 g de mantequilla, una pizca de sal, 50 g de azúcar, 150 ml de agua.
Para el relleno: 1 taza de frambuesas, 1 taza de fresas, 1 puñado de cerezas, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Vierte agua tibia sobre la levadura, añade la mitad del azúcar y deja reposar durante 10 minutos. En un bol hondo, mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, la sal y el azúcar restante. Agrega el huevo ligeramente batido, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido. Tritura las frambuesas, las fresas y las cerezas deshuesadas en una batidora. Añade el azúcar y la maicena.
Amasa la masa, reserva un tercio, extiende el resto en un círculo y colócalo en un molde engrasado. Distribuye el relleno uniformemente. Con la masa restante, forma tiras finas y colócalas encima. Deja reposar la preparación en un lugar cálido durante 30 minutos, y luego hornea en el horno durante media hora a 180 grados.
3. Tarta de frambuesa de masa quebrada
Fuente: pinterest.comEn lugar de mantequilla, puedes usar margarina de alta calidad.
Necesitarás:
Para la masa: 180 g de harina, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado, una pizca de sal.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida, la harina tamizada y amasa. Tritura las frambuesas en una batidora, mezcla con el azúcar y la maicena.
Divide la masa en dos partes. Extiende una en un círculo y colócala en un molde forrado con papel de horno. Extiende el relleno y distribúyelo uniformemente con una cuchara. Extiende la segunda parte de la masa, córtala en tiras anchas y colócalas en forma de rejilla sobre el relleno. Espolvorea la tarta con azúcar vainillado y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
4. Tarta rallada de frambuesa
Fuente: ru.freepik.comEspolvorea la tarta terminada con azúcar glas, azúcar vainillado o canela molida.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 160 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de levadura en polvo, 80 g de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maicena, una pizca de vainillina.
Preparación: Bate ligeramente el huevo con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo y amasa. Coloca un tercio en el congelador, extiende el resto en un círculo del tamaño deseado y colócalo en un molde forrado. Tritura las frambuesas en una batidora, mezcla con el azúcar, la vainillina y la maicena. Extiende el relleno sobre la masa y distribúyelo uniformemente. Ralla la masa congelada y distribúyela sobre el relleno. Hornea la tarta durante 30 minutos a 180 grados.
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5. Tarta de frambuesa "Festiva"
Fuente: hookahpro.ruUna excelente receta para un postre hermoso y delicioso.
Necesitarás:
Para la masa: 220 g de harina, 150 g de mantequilla, 2 huevos, una pizca de sal, 50 g de azúcar.
Para el relleno: 250 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Divide las frambuesas por la mitad. Tritura una parte en una batidora y mezcla con el azúcar, y reserva el resto. Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina tamizada y amasa. Extiende la masa en un círculo y colócala en el molde preparado. Pincha la superficie con un tenedor 15-20 veces. Cubre con papel de horno y vierte frijoles secos. Hornea durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira el papel con los frijoles, extiende la preparación de frambuesas con azúcar y hornea durante 10 minutos más. Retira, deja enfriar ligeramente y coloca las bayas enteras encima.
6. Tarta de requesón con frambuesas enteras
Fuente: aroma-avenue.ruRecomendamos usar bayas firmes y ligeramente duras.
Necesitarás: 300 g de harina, 250 g de requesón, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla, una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar, 300 g de frambuesas, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, añade el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y un puñado de frambuesas. Incorpora la harina tamizada, la levadura en polvo y amasa. Forma un círculo con la masa y colócalo en el molde preparado. Cubre con papel de horno, vierte frijoles secos y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Retira el papel con los frijoles, baja la temperatura a 180 grados y vuelve a meter en el horno durante 15 minutos más. Saca la tarta del horno, coloca las bayas enteras encima y espolvorea con azúcar glas.
7. Tarta de levadura con leche y frambuesas
Fuente: aroma-avenue.ruLa masa de levadura debe amasarse intensa y prolongadamente.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de leche, 1 cucharada de levadura seca, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla, una pizca de sal.
Para el relleno: 300 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Vierte la leche tibia sobre la levadura y deja reposar durante 10-15 minutos. Tamiza la harina, añade la levadura en polvo, la sal y el azúcar. Agrega el huevo ligeramente batido, la mantequilla blanda y la mezcla de levadura. Amasa, cubre con film transparente y coloca en un lugar cálido durante 2 horas. Pasa las frambuesas por una picadora de carne, mezcla con la maicena y el azúcar.
Amasa la masa, reserva un tercio, extiende el resto en un círculo del tamaño deseado y colócalo en un molde engrasado. Distribuye el relleno uniformemente. Con la masa restante, forma tiras finas y colócalas encima en forma de patrón. Deja reposar la preparación durante 30 minutos en un lugar cálido, y luego hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
8. Tarta de requesón y frambuesa
Fuente: malinika.ruDependiendo del grosor de la tarta, el tiempo de horneado puede variar.
Necesitarás: 175 g de harina, 180 g de requesón, 80 g de mantequilla, 1 puñado de frambuesas, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharada de hojuelas de almendra.
Preparación: Frota la mantequilla blanda con la sal. Agrega las yemas, y coloca las claras en el refrigerador durante 10 minutos. Incorpora la harina tamizada, amasa hasta obtener una masa elástica y refrigera durante 15 minutos. Pasa el requesón por un tamiz, bate las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezcla el requesón con las claras y añade las frambuesas.
Extiende la masa en un círculo del tamaño deseado, teniendo en cuenta la altura de los bordes, y colócala en el molde preparado. Extiende el relleno de requesón y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Retira con cuidado, deja enfriar ligeramente y espolvorea la tarta con hojuelas de almendra.
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9. Tarta de masa quebrada con relleno de requesón, crema agria y frambuesas
Fuente: m.fotostrana.ruLas proporciones indicadas son ideales para un molde de 24 cm de diámetro.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de harina, 120 g de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de requesón, 100 g de crema agria, 3 cucharadas de azúcar, 1 puñado de frambuesas, 1 cucharada de maicena, una pizca de vainillina.
Preparación: Bate ligeramente los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo y amasa. Pasa el requesón por un tamiz, mezcla con la crema agria, el azúcar, la maicena y la vainillina.
Extiende la masa en un círculo del tamaño deseado, teniendo en cuenta la altura de los bordes, y colócala en el molde. Extiende el relleno de requesón. Aplasta ligeramente las frambuesas con las manos y distribúyelas de forma aleatoria sobre el relleno de requesón. Hornea la tarta durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
10. Tarta de crema agria con frambuesas y streusel
Fuente: aroma-avenue.ruLa consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 150 g de crema agria, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 80 g de margarina, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de frambuesas, 50 g de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Para el streusel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 50 g de azúcar, una pizca de vainillina, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar y la sal. Agrega la crema agria mezclada con el bicarbonato de sodio, la margarina derretida y la harina tamizada. Mezcla hasta que quede homogéneo. Reserva algunas frambuesas para decorar, tritura el resto en una batidora con el azúcar y la maicena. Mezcla la mantequilla blanda con la harina, el azúcar y la vainillina. Frota con las manos hasta obtener una miga y refrigera.
Extiende la masa en un molde forrado, distribuye uniformemente la preparación de frambuesas y azúcar encima. Espolvorea con el streusel y hornea durante 35 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Decora la tarta terminada con frambuesas enteras y espolvorea con azúcar glas.
11. Tarta de bizcocho con frambuesas y migas de masa quebrada
Fuente: aroma-avenue.ruSi lo deseas, puedes añadir ralladura de limón, canela molida o cardamomo a las migas.
Necesitarás:
Para la masa: 175 g de harina, 5 huevos, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal.
Para las migas de masa quebrada: 80 g de mantequilla, 80 g de harina, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de vainillina, 1/2 taza de frambuesas.
Preparación: Frota la mantequilla, el azúcar, la harina y la vainillina con las manos hasta obtener una miga. Bate los huevos con la sal y el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la harina tamizada y vierte en el molde preparado. Distribuye las bayas de forma aleatoria. Espolvorea generosamente la tarta con las migas de masa quebrada y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 175 grados.
12. Mannik con frambuesas
Fuente: honey-way.ruNo te apresures, la sémola debe empaparse bien.
Necesitarás:
Para la masa: 180 g de harina, 150 g de sémola, 2 huevos, 100 ml de kéfir, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de crema agria, 1 puñado de frambuesas, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de vainillina.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y reserva durante 15 minutos. Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la preparación de sémola y la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezcla hasta que quede homogéneo y vierte en un molde engrasado. Coloca las frambuesas encima y hornea durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Bate la crema agria con el azúcar y la vainillina, y unta la tarta terminada.
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13. Tarta de levadura y crema agria con frambuesas
Fuente: rutube.ruPresta atención a la fecha de caducidad de la levadura.
Necesitarás: 600 g de harina, 1 cucharada de levadura seca, 1 huevo, 100 g de crema agria, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 g de mantequilla, una pizca de sal, 50 g de azúcar, 100 ml de leche, 200 g de frambuesas.
Preparación: Mezcla la levadura con agua tibia y reserva durante 15 minutos. Tamiza la harina, añade la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla blanda, el huevo ligeramente batido, la preparación de levadura y la crema agria mezclada con el bicarbonato de sodio. Amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y coloca en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
Reserva un tercio de la masa, extiende el resto en un círculo del tamaño deseado y colócalo en un molde engrasado. Distribuye las frambuesas uniformemente encima. Con la masa restante, forma tiras decorativas y colócalas en forma de rejilla sobre las frambuesas. La preparación debe reposar durante 30 minutos, después de lo cual se hornea durante media hora en el horno precalentado a 180 grados.
14. Tarta de bizcocho con frambuesas y crema rosa
Fuente: uzbek-culinar.ru¡Prepara esta tarta para una mesa festiva o simplemente porque sí!
Necesitarás:
Para la masa: 175 g de harina, 5 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 puñado de frambuesas, una pizca de vainillina.
Para la crema: 250 ml de nata para montar, 3 cucharadas de azúcar glas, 5 frambuesas.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Bate las claras con la sal hasta que estén espumosas, y frota las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Mezcla ambas preparaciones, agrega la harina tamizada, la vainillina y las frambuesas enteras. Vierte la masa en el molde preparado y hornea la tarta durante 35-40 minutos a 175 grados. Pasa las frambuesas por un tamiz. Bate la nata con el azúcar glas, agrega el puré de frambuesas y mezcla. Deja enfriar la tarta terminada sobre una rejilla y úntala con la crema rosa.
15. Bizcocho en agua hirviendo con frambuesas
Fuente: youtube.comLa tarta se puede untar con crema agria o crema de chocolate.
Necesitarás: 200 g de harina, 4 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 gota de esencia de vainilla, una pizca de sal, 50 ml de aceite vegetal, 60 ml de agua hirviendo, 1/2 taza de frambuesas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos. Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo, la esencia de vainilla, el aceite y el agua hirviendo. Mezcla hasta que quede homogéneo, incorpora las frambuesas enteras y mezcla de nuevo. Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea durante 35-40 minutos a 175 grados.
16. Tarta de hojaldre con frambuesas y melocotones
Fuente: fonstola.ruSi no puedes lavar la piel peluda de los melocotones, córtala.
Necesitarás: 450 g de hojaldre, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 cucharada de maicena, 2 melocotones, 1 taza de frambuesas, 20 g de mantequilla.
Preparación: Descongela la masa a temperatura ambiente, extiéndela y corta la base del tamaño deseado. Coloca la preparación en un molde forrado. Tritura las frambuesas y los melocotones, agrega el azúcar vainillado y la maicena. Distribuye el relleno con una cuchara. Corta tiras decorativas de la masa restante. Colócalas encima en forma de rejilla, úntalas con mantequilla derretida y espolvorea con el azúcar restante. Hornea la tarta durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 190 grados.
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17. Tarta Tsvetaevsky con frambuesas
Fuente: maxvps.ru¡Prepara este popular postre con frambuesas!
Necesitarás:
Para la masa: 120 g de harina, 2 cucharadas de crema agria, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal.
Para el relleno: 150 g de crema agria, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de vainillina, 1 puñado de frambuesas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla blanda y frota con las manos hasta obtener una miga. Agrega la crema agria, amasa y refrigera. Bate el huevo con el azúcar y la vainillina. Agrega la crema agria y mezcla hasta que quede homogéneo.
Forma un círculo fino con la masa del tamaño deseado, teniendo en cuenta la altura de los bordes. Coloca la preparación en una bandeja de horno forrada. Vierte el relleno de crema agria y distribuye las bayas. Hornea durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
18. Tarta cerrada de masa quebrada con frambuesas y manzanas
Fuente: aroma-avenue.ruEl almidón estabiliza el jugo de frutas, por lo que la masa no se empapa.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 2 manzanas, 1 taza de frambuesas, 0,5 cucharadita de canela molida, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina tamizada y amasa. Corta las manzanas en trozos pequeños, mezcla con las frambuesas, la maicena, el azúcar y la canela.
Divide la masa en dos partes. Extiende una hasta el tamaño deseado y colócala en un molde forrado. Distribuye el relleno uniformemente encima. Extiende la masa restante en un círculo y colócala encima. Sella bien los bordes de la tarta y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
19. Tarta de hojaldre con relleno de requesón, crema agria y frambuesas
Fuente: dzen.ruSi es posible, prepara con productos lácteos caseros.
Necesitarás: 350 g de hojaldre, 300 g de requesón, 100 g de crema agria, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de vainillina, 1 puñado de frambuesas.
Preparación: Descongela la masa a temperatura ambiente y extiéndela en un círculo, teniendo en cuenta la altura de los bordes. Pasa el requesón por un tamiz, mezcla con la crema agria, el azúcar, la vainillina y el huevo ligeramente batido.
Coloca la preparación de masa en un molde forrado, distribuye el relleno uniformemente y coloca las bayas. Hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
20. Tarta de frambuesa con mayonesa
Fuente: pirogi.ruLa masa queda muy suave y esponjosa.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 g de azúcar, una pizca de sal, 80 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla la levadura con agua tibia y reserva durante 15 minutos. Bate el huevo con el azúcar, la sal y la mayonesa. Agrega la preparación de levadura, el bicarbonato de sodio y la harina tamizada. Amasa, cubre con film transparente y coloca en un lugar cálido durante 1,5 horas. Coloca las frambuesas en una sartén, espolvorea con azúcar y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos.
Reserva un tercio de la masa, extiende el resto en un círculo y colócalo en el molde preparado. Distribuye el relleno uniformemente. Con la masa restante, forma tiras finas y decora. Colócalas sobre el relleno y hornea la tarta durante 30 minutos a 180 grados.