15 excelentes recetas de confitura de frambuesa
Fuente: Tatiana, AdobeStockAdemás de la mermelada clásica o la jalea habitual, con frambuesas también se puede preparar una excelente y espesa confitura. Es deliciosa por sí sola, como capa en tartas o como relleno en pasteles y empanadas. ¡Y se prepara de forma igual de sencilla! ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Confitura de frambuesa con almidón
Fuente: fishki.netPara preparar la confitura, recomendamos usar almidón de maíz.
Necesitarás: 100 g de frambuesas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Haz puré las frambuesas de cualquier manera, añade el azúcar con el almidón y mezcla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y cocina durante 1 minuto. ¡La confitura está lista!
2. Confitura de frambuesa con gelatina
Fuente: povar24.infoLa confitura lista se puede usar de inmediato o envasar en frascos esterilizados.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1,4 kg de azúcar, 2 cucharadas de gelatina.
Preparación: Cubre las frambuesas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Tritura todo con una batidora y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 20 minutos y deja enfriar un poco. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones, añádela a la confitura y mezcla bien.
3. Confitura de frambuesa con agar-agar
Fuente: ideireceptov.ruGracias al agar-agar, la confitura espesa muy rápidamente sin necesidad de una cocción prolongada.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 30 ml de agua, 500 g de azúcar, 20 g de agar-agar.
Preparación: Tritura las frambuesas con el azúcar con una batidora, y mezcla el agar-agar con agua. Combina ambas preparaciones y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina la confitura durante 3 minutos, removiendo, y vierte en frascos esterilizados.
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4. Confitura de frambuesa sin semillas
Fuente: patee.ruPuedes usar cualquier otro espesante al gusto.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 3 cucharadas de almidón.
Preparación: Tritura las frambuesas con una batidora y luego pásalas por un tamiz. Mezcla con el azúcar y lleva a ebullición. Disuelve el almidón en un poco de agua, viértelo sobre las frambuesas y cocina todo durante 3-5 minutos, removiendo. Vierte la confitura en frascos esterilizados.
5. Confitura de frambuesa para tarta
Fuente: spmguild.ruLa característica principal es que la confitura para tarta debe ser muy espesa y, además, prepararse rápidamente.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 300 g de azúcar, 1 cucharadita de almidón, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Bate las frambuesas con una batidora y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina un par de minutos hasta que espese. Disuelve el almidón en 50-60 ml de agua y viértelo en la confitura. Cocina un par de minutos más, añade el ácido cítrico y retira del fuego.
6. Confitura de frambuesa con pectina
Fuente: svetly3.ruLas frambuesas ya contienen pectina de forma natural, así que no es exactamente un aditivo.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 500 g de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina y un par de cucharadas de azúcar, y el resto del azúcar mézclalo con las frambuesas. Lleva a ebullición, cocina un par de minutos y tritura con un machacador. Añade la pectina, removiendo, cocina un par de minutos más y distribuye la confitura en frascos esterilizados.
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7. Confitura de frambuesa con Gelfix
Fuente: paulinecakeclub.ruGelfix está diseñado específicamente para conservas, por lo que es fácil y cómodo de usar.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 300 g de azúcar, 20 g de Gelfix.
Preparación: Tritura las frambuesas de la forma que te resulte más cómoda. Mezcla el Gelfix y un par de cucharadas de azúcar, añádelo a las frambuesas y mezcla. Lleva a ebullición y añade el azúcar restante. Cocina la confitura durante 5 minutos a fuego medio y envasa en frascos esterilizados.
8. Confitura de frambuesa sin aditivos
Fuente: bee-master.ruDebido a que las frambuesas ya contienen pectina, espesarán por sí solas.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las frambuesas en una batidora y lleva a ebullición. Añade gradualmente el azúcar y, si lo deseas, especias. Cocina la confitura durante 10-15 minutos, removiendo, y distribúyela en frascos esterilizados.
9. Confitura de frambuesa y grosella
Fuente: kleo.ru¡Doble beneficio en un solo frasco de dulce delicia!
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 500 g de grosellas, 30 ml de agua, 500 g de azúcar, 20 g de agar-agar.
Preparación: Cubre las frambuesas y las grosellas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5 minutos. Pasa por un tamiz o tritura con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición. Disuelve el agar-agar en agua, viértelo en la confitura, mezcla, cocina 1 minuto más y vierte en frascos esterilizados.
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10. Confitura de frambuesa y grosella espinosa
Fuente: mykaleidoscope.ruAquí puedes añadir un poco de vainilla o canela al gusto.
Necesitarás: 500 g de grosella espinosa, 500 g de frambuesas, 300 g de azúcar, 20 g de Gelfix.
Preparación: Añade un par de cucharadas de agua a las grosellas, cocina hasta que estén blandas y pasa las bayas por un tamiz. Tritura las frambuesas con una batidora y también pásalas por un tamiz. Combina los purés de bayas. Mezcla el Gelfix y 2-3 cucharadas de azúcar, incorpóralo a las bayas, mezcla y lleva a ebullición. Añade el azúcar restante, cocina la confitura durante 3 minutos después de que vuelva a hervir y vierte en frascos esterilizados.
11. Confitura de frambuesa y grosella roja
Fuente: vk.comSi lo deseas, pasa el puré de bayas por un tamiz para quitar las semillas.
Necesitarás: 200 g de frambuesas, 200 g de grosellas rojas, 200 g de azúcar, 15 g de Gelfix.
Preparación: Machaca las frambuesas con el azúcar, y las grosellas rojas quítalas de las ramitas y tritúralas con una batidora. Mezcla ambos purés, añade el Gelfix según las instrucciones, lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5 minutos. ¡La confitura está lista!
12. Confitura de frambuesa y aronia
Fuente: uzbek-culinar.ruPara preparar la confitura, se pueden utilizar las combinaciones de bayas más diversas.
Necesitarás: 600 g de frambuesas, 400 g de aronia, 500 g de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Tritura las bayas con una batidora y pásalas por un tamiz si lo deseas. Mezcla la pectina y 2-3 cucharadas de azúcar, y el resto del azúcar añádelo a las bayas. Lleva el puré de bayas a ebullición, cocina durante 2 minutos y añade la pectina, removiendo. Cocina 2 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
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13. Confitura de frambuesa en olla de cocción lenta
Fuente: promalinu.com¡Una receta sencilla y cómoda sin espesantes. También sirve para una mezcla de bayas!
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 900 g de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Lava las frambuesas, colócalas en el recipiente de la olla de cocción lenta y cúbrelas ligeramente con agua. Cocina durante 10 minutos en el modo "Multicocción" a 160 grados. Pasa por un tamiz y cocina otros 20 minutos a 140 grados. Añade el azúcar y el ácido cítrico, cocina la confitura en el mismo modo durante 40 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
14. Confitura de frambuesa con vainilla
Fuente: gotovkin.suEn lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vainillina o extracto de vainilla al gusto.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 800 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de almidón.
Preparación: Cubre las frambuesas con azúcar, déjalas reposar un par de horas y lleva a ebullición. Cocina durante 2 minutos y pasa por un tamiz. Añade el azúcar de vainilla y vuelve a llevar la mezcla a ebullición. Disuelve el almidón en agua y viértelo sobre las frambuesas. Mezcla, cocina un par de minutos más y envasa la confitura en frascos esterilizados.
15. Confitura de frambuesa con vino blanco
Fuente: bee-master.ruReceta de confitura para los amantes de probar algo original.
Necesitarás: 1,3 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 150 ml de vino blanco seco.
Preparación: Bate las frambuesas en una batidora y pásalas por un tamiz. Envuelve el bagazo en una gasa y átalo formando una bolsita. Hierve el vino, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva.
Sumerge la bolsita con el bagazo, cocina el almíbar durante 10 minutos, retira la bolsita y quita del fuego. Mezcla el puré de frambuesa con el almíbar, vuelve a llevar a ebullición y cocina otros 20 minutos. Distribuye la confitura en frascos esterilizados.
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