Fuente: Ed, AdobeStock ¿Quién puede resistirse a un trozo de strudel de manzana? Además, preparar este pastel es mucho más fácil de lo que parece a primera vista. En esta colección, hemos reunido recetas para todos los gustos, con diferentes adiciones y tipos de masa. ¡Recomendamos espolvorear el strudel terminado con azúcar glas y servirlo con una bola de helado!
1. Strudel de manzana con masa de hojaldre
Fuente: attuale.ruLa receta más sencilla y rápida, porque puedes usar masa ya preparada.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de masa de hojaldre.
Para el relleno: 200 g de manzanas, 50 g de azúcar moreno, 30 g de pasas, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos y sécalas. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Mezcla todos los ingredientes del relleno. Extiende la masa, coloca el relleno a un lado, dobla los bordes superior e inferior y enrolla el strudel firmemente.
Colócalo sobre papel de horno, haz cortes paralelos en la parte superior y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
2. Strudel de manzana con pan de pita
Fuente: uzbek-culinar.ruOtra opción sencilla de strudel que no requiere amasar la masa.
Necesitarás:
Para la masa: 2 hojas de pan de pita fino, 1 huevo.
Para el relleno: 5 manzanas, 6 cucharadas de azúcar, 60 g de nueces, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén, añade el azúcar y derrítelo hasta que esté dorado, removiendo. Añade las manzanas peladas y finamente picadas, rocía con zumo de limón y cocina a fuego medio hasta que estén blandas. Al final, añade la canela.
Coloca una hoja de pan de pita sobre la mesa, úntala con huevo batido y espolvorea con nueces picadas. Coloca la mitad del relleno de manzana, dobla todos los bordes y enrolla el strudel. Haz lo mismo con la segunda hoja. Úntalos con huevo por encima y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
3. Strudel de manzana con masa filo
Fuente: kulinaria1914.ruLa masa filo también es más fácil de comprar ya preparada.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de masa filo, 200 g de mantequilla.
Para el relleno: 50 g de mantequilla, 3 manzanas, 30 g de pasas, 50 g de almendras laminadas, 40 g de azúcar glas.
Preparación: Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos y sécalas. Pica finamente las manzanas y saltéalas en 50 g de mantequilla, espolvoreando con azúcar glas. Mezcla las manzanas con las pasas y las almendras laminadas.
Derrite 200 g de mantequilla. Coloca una hoja de masa filo, úntala y coloca una segunda encima. Vuelve a untar, coloca una tercera hoja y sobre ella extiende el relleno, sin llegar a los bordes. Dobla los bordes laterales y enrolla firmemente. Haz lo mismo con las hojas de masa y el relleno restantes. Hornea el strudel durante 15 minutos a 190 grados.
10 excelentes recetas de strudel de lavash
4. Strudel de manzana y pasas
Fuente: kakogo-chisla.ruDelicioso strudel con una masa rápida y ligera a base de agua y huevo.
Necesitarás:
Para la masa: 150 g de harina, 1 huevo, 50 ml de agua, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 400 g de manzanas, 75 g de pasas, 2 puñados de nueces, 50 g de azúcar, 25 ml de coñac, 30 g de pan rallado, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y déjala reposar durante 20 minutos. Remoja las pasas en agua hirviendo durante 7-8 minutos y sécalas. Pica las nueces, corta finamente las manzanas peladas y mezcla todo. Añade canela, azúcar, coñac y, si lo deseas, zumo de limón.
Extiende la masa finamente, espolvorea con pan rallado aproximadamente en 2/3 y coloca el relleno sobre el pan rallado. Dobla los bordes de la masa, enrolla firmemente y, si lo deseas, úntalo con mantequilla o huevo. Hornea el strudel en el horno durante media hora a 200 grados.
5. Strudel de manzana con masa de levadura
Fuente: argumentrus.ruSi lo deseas, puedes añadir cerezas, frutos secos, nueces o cualquier otra cosa al relleno.
Necesitarás:
Para la masa: 700 g de harina, 25 g de levadura fresca, 250 ml de leche, 50 g de azúcar, 1 huevo, 60 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharada de maicena, 0,25 cucharadita de sal.
Para el relleno: 500 g de manzanas, 60 g de azúcar moreno.
Preparación: Disuelve la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina en leche tibia y déjalo en un lugar cálido durante media hora. Por separado, bate los huevos con el azúcar y la sal restantes, añade la maicena y el aceite. Combina la mezcla con la masa madre, añade la harina tamizada, amasa y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Amásala con las manos y déjala reposar otra hora.
Divide la masa por la mitad y extiéndela. Coloca las manzanas finamente picadas por encima y espolvorea con azúcar. Enrolla de la forma que te resulte más cómoda y deja los strudels en la bandeja de horno durante otra media hora. Úntalos con huevo y hornea en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
6. Strudel de manzana y galletas
Fuente: lobsterhouse.ruUna interesante variación de relleno para strudel, cuando quieras probar algo nuevo.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de masa de hojaldre, 1 huevo.
Para el relleno: 100 g de galletas, 800 g de manzanas, 2 puñados de nueces, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Pela y corta finamente las manzanas, mézclalas con las nueces picadas y añade el azúcar vainillado con la canela. Tritura las galletas hasta obtener migas. Extiende la masa en un rectángulo, espolvorea 2/3 con galletas y coloca el relleno. Dobla los bordes y enrolla firmemente, haz cortes paralelos y úntalo con huevo batido. Hornea el strudel en el horno durante 30-35 minutos a 190 grados.
20 recetas de repostería con manzanas que cualquiera puede hacer
7. Strudel de manzana y miel
Fuente: cookiteer.ruUna forma muy inusual, pero muy sabrosa, de añadir miel al relleno.
Necesitarás:
Para la masa: 2 tazas de harina, 3 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1/4 de taza de agua, 70 g de mantequilla.
Para el relleno: 500 g de manzanas, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de pan rallado.
Preparación: Bate con un batidor 2 huevos, azúcar, sal y agua. Añade 50 g de mantequilla blanda y la harina tamizada, amasa hasta obtener una masa elástica, déjala reposar media hora y luego extiéndela finamente. Unta la masa con la mantequilla restante y espolvorea con pan rallado, sin llegar al borde.
Sobre el pan rallado, coloca las manzanas finamente picadas y espolvorea con azúcar y canela. Enrolla el strudel, colócalo sobre papel de horno con la costura hacia abajo, úntalo con el huevo restante y hornea durante media hora a 200 grados. Haz varios agujeros en el strudel y vierte la miel derretida.
8. Strudel de manzana y ciruela
Fuente: trip-point.ruMasa sencilla y rápida combinada con un relleno increíblemente jugoso y delicioso.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de harina, 100 ml de agua, 2 cucharadas de mantequilla, 50 g de azúcar.
Para el relleno: 2 manzanas, 3-4 ciruelas, 200 g de requesón, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes y refrigera durante media hora. Mezcla el requesón con el azúcar y la crema agria. Añade el huevo y luego las frutas finamente picadas. Extiende la masa en un rectángulo, coloca el relleno en el centro y enrolla el strudel. Colócalo sobre papel de horno y hornea durante 40 minutos a 190 grados.
9. Strudel de manzana con crema agria
Fuente: pradat.com¡Otra excelente variación de masa para strudel casero!
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 250 g de mantequilla, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 3-4 manzanas, 3-4 cucharadas de pasas, 100 g de nueces, 1-2 cucharaditas de canela, 3 cucharadas de mermelada espesa, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate la mantequilla con una batidora y añade gradualmente la crema agria y el azúcar. Luego añade la harina, amasa y refrigera durante 2 horas, cubierta con film transparente. Pela y pica finamente las manzanas, y mezcla todos los ingredientes del relleno.
Divide la masa en varias partes y extiéndela en láminas. Coloca el relleno, sin llegar a los bordes. Enrolla cuidadosamente y hornea los strudels en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.
15 tartas de manzana que definitivamente vale la pena probar
10. Strudel de manzana y pera
Fuente: attuale.ruSi lo deseas, puedes añadir membrillo al relleno, también le quedará muy bien.
Necesitarás:
Para la masa: 150 g de harina, 85 ml de agua, 25 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 1-2 manzanas, 1 pera, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de ralladura de limón o naranja, 2 cucharadas de pan rallado.
Preparación: Amasa una masa elástica con todos los ingredientes, déjala reposar media hora y luego extiéndela finamente y espolvorea con pan rallado. Pica finamente las frutas y mézclalas con la ralladura, el azúcar y la canela. Coloca el relleno por encima, dobla los bordes y enrolla. Hornea el strudel en el horno durante media hora a 180 grados.
11. Strudel de manzana y amapola
Fuente: objor.comEsta cantidad de ingredientes es suficiente para tres strudels pequeños.
Necesitarás:
Para la masa: 12 hojas de masa filo, 200 g de mantequilla.
Para el relleno: 6 manzanas, 1/2 limón, 5 cucharadas de pan rallado, 8 cucharadas de semillas de amapola, 5 cucharadas de azúcar, 1 paquete de azúcar vainillado.
Preparación: Pela las manzanas y córtalas en cubos. Mézclalas con las semillas de amapola, el zumo y la ralladura de limón, y el resto de los ingredientes. Derrite la mantequilla. Unta cada hoja de masa filo y coloca las hojas una encima de la otra en grupos de 4, lo que dará 3 bases. Sobre cada una, coloca el relleno, sin llegar al borde. Enrolla los strudels, úntalos de nuevo con mantequilla por encima y hornea en el horno durante media hora a 190 grados.
12. Strudel de manzana sin lácteos con harina de arroz
Fuente: keywordbaskets.comUna variación original de strudel, cuando quieras algo diferente.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 100 g de harina de arroz, 1 cucharadita de sal, 220 ml de agua hirviendo, 100 ml de aceite vegetal.
Para el relleno: 700 g de manzanas, 140 g de azúcar, 6 cucharadas de maicena.
Preparación: Tamiza ambos tipos de harina con la sal, vierte el agua hirviendo con el aceite y mezcla la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Divídela por la mitad y extiéndela finamente. Espolvorea la superficie con maicena, coloca las manzanas cortadas en cubos y espolvorea con azúcar. Enrolla los strudels firmemente y hornea en el horno durante 30-35 minutos a 200-220 grados.
12 recetas de tarta perfecta con requesón y manzanas
13. Strudel de masa de requesón con manzanas y arándanos
Fuente: queenphoto.ruUna receta no del todo clásica, pero muy agradable y accesible.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de requesón, 350 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 200 g de mantequilla.
Para el relleno: 6-7 manzanas, 1 puñado de arándanos secos, 6 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, el requesón y el azúcar, y añade la harina a esta masa granulada. Amasa hasta que la masa esté homogénea, divídela en varias partes y refrigera durante la noche, cubierta con film transparente. Extiende la masa en láminas finas.
Pica finamente las manzanas y mézclalas con el resto de los ingredientes del relleno. Colócalo sobre la masa, dobla los bordes y enrolla firmemente. Hornea los strudels sobre papel de horno durante 40 minutos a 180 grados y luego otros 20 minutos a 130 grados.
14. Strudel de manzana y grosella negra
Fuente: ok.ruPuedes preparar strudel con esta receta y con otra baya ácida.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de harina, 1 yema de huevo, 1 pizca de sal, 200 ml de agua.
Para el relleno: 2 manzanas, 50 g de grosella negra, 1 cucharadita de canela, 2 cucharaditas de azúcar, 30 g de mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar glas.
Preparación: Amasa una masa elástica con agua tibia y el resto de los ingredientes. Corta las manzanas y mezcla el relleno, excepto la mantequilla. Déjala reposar media hora sobre la mesa. Extiende la masa, úntala con mantequilla y coloca el relleno por encima. Enrolla el strudel, úntalo de nuevo con mantequilla y hornea en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.
15. Strudel de manzana y calabaza
Fuente: bakemark.com¡Una interesante receta de strudel para la temporada de otoño!
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de masa de hojaldre, 1 huevo.
Para el relleno: 120 g de manzanas, 120 g de calabaza, 50 g de azúcar, 30 g de pasas, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta las manzanas y la calabaza en cubos o rállalas con un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes del relleno, excepto la maicena. Extiende la masa en una lámina fina, espolvorea con maicena, coloca el relleno, sin llegar al borde, y enrolla. Haz cortes paralelos, unta el strudel con huevo y hornea en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.