Fuente: Veineleissa, AdobeStockEl pastel de zanahoria es uno de los platos de verduras más sencillos para niños y adultos. La ventaja es que se puede hacer dulce o salado, con frutas secas o carne, todo a tu gusto. ¡Y ya hemos recopilado las 15 mejores recetas en esta selección!
1. Pastel de zanahoria con leche
Fuente: attuale.ruEn lugar de leche, puedes usar kéfir, el resultado será el mismo. ¡Casi como en la guardería!
Necesitarás: 300 g de zanahorias, 50 ml de leche, 1 huevo, 10 g de crema agria, 10 g de mantequilla, 8 g de sémola, 10 g de pan rallado, 10 g de azúcar.
Preparación: Corta las zanahorias en tiras finas y sofríelas en mantequilla. Vierte la leche, cocina a fuego lento hasta que estén blandas y luego añade el azúcar con la sémola. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Deja que la mezcla se enfríe un poco, incorpora el huevo y el pan rallado, y vierte todo en un molde. Unta con crema agria y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de zanahoria con sémola
Fuente: km-doma.ruPara el pastel de zanahoria, es mejor usar sémola en lugar de harina, así la textura será más agradable.
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 2-3 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sémola, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Hierve las zanahorias hasta que estén cocidas, déjalas enfriar y rállalas finamente. Mezcla los huevos con el azúcar, la sémola y el bicarbonato de sodio. Añade las zanahorias, mezcla, vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
3. Pastel de zanahoria con pasas y albaricoques secos en olla de cocción lenta
Fuente: aroma-avenue.ruUn delicioso y dulce tentempié para el té o el café. ¡También sirve para el desayuno!
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, ralladura de medio limón, 100 g de albaricoques secos y pasas, 50 g de nueces picadas, 1 cucharada de pan rallado, 5 cucharadas de mantequilla, 250 ml de leche, 1 cucharada de harina.
Preparación: Ralla las zanahorias, corta los albaricoques secos y añade las pasas, el azúcar y una cucharada de mantequilla. Vierte 150 ml de agua en la olla de cocción lenta, añade toda esta mezcla y cocina durante 10 minutos en modo «Multicocción» a 160 grados, y luego escurre todo en un colador.
Separa la clara de la yema. Añade la yema y todos los ingredientes restantes a las zanahorias. Mezcla. Bate la clara a punto de nieve por separado e incorpórala. Vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado con mantequilla y selecciona el modo «Hornear» durante 40 minutos.
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4. Pastel de zanahoria con manzanas
Fuente: pinterest.comUna buena receta de pastel para el invierno, cuando la dieta carece de frutas y verduras.
Necesitarás: 3 zanahorias, 2 manzanas, 3 huevos, 1 taza de sémola, 0,5 tazas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Ralla las zanahorias, mezcla con el azúcar y deja reposar durante 10 minutos. Pela las manzanas y córtalas finamente. Bate los huevos con el aceite vegetal por separado y mezcla todo junto. Añade la canela, la levadura en polvo y la sémola, deja reposar la preparación durante otros 20 minutos y luego hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
5. Pastel de zanahoria con requesón
Fuente: biokor.ru¡El pastel de zanahoria y requesón es simplemente un desayuno saludable ideal!
Necesitarás: 200 g de requesón, 120 g de zanahorias, 30 g de azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas de sémola, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, ralla finamente las zanahorias y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar la masa durante 15 minutos y hornea el pastel en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
6. Pastel de zanahoria con calabaza
Fuente: attuale.ruUna combinación otoñal clásica. ¡Y además, un color increíble en el pastel terminado!
Necesitarás: 200 g de zanahorias, 200 g de calabaza, 300 ml de kéfir, 110 g de sémola, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de cardamomo molido, clavo y nuez moscada.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y deja reposar durante 20 minutos. Corta las zanahorias y la calabaza en cubos, vierte 50 ml de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandas. Tritura las verduras con una batidora. Mezcla todos los ingredientes y hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
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7. Pastel de zanahoria con carne picada y queso
Fuente: ecopeak.ruElige cualquier carne picada, no afecta el proceso de cocción.
Necesitarás: 400 g de zanahorias, 350 g de carne picada, 100 g de puerro, 2 huevos, 50 g de raíz de apio, 100 g de crema agria, 50 g de queso duro, 40 g de hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el apio, y sofríe durante un par de minutos. Añade la carne picada y fríe todo junto durante 10 minutos. Sazona. Hierve las zanahorias, hazlas puré y mezcla con las especias, la crema agria y los huevos. Coloca la carne picada en un molde, luego las zanahorias y espolvorea con queso rallado. Hornea en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
8. Pastel de zanahoria con pollo y champiñones
Fuente: ecopeak.ruEste pastel es tan fácil y sencillo de preparar que cualquiera puede hacerlo.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 3 zanahorias, 1 cebolla, 200 g de champiñones, 0,3 tazas de crema, 0,3 tazas de queso rallado, 1 limón, 1 manojo de perejil, 4 cucharaditas de almidón, especias.
Preparación: Corta el pollo en tiras y marínalo en jugo de limón y especias durante 15 minutos. Pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Añade los champiñones picados y fríe hasta que estén cocidos. Vierte la crema, añade el perejil picado y el almidón, y cocina a fuego lento hasta que espese.
Coloca la mayor parte del pollo en un molde. Espolvorea con queso, coloca los champiñones y encima las zanahorias ralladas. Luego coloca el filete restante y espolvorea con el queso restante. Hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
9. Pastel de zanahoria con nueces
Fuente: dzen.ruPuedes añadir un puñado de frutas confitadas o frutas secas al gusto.
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 100 g de nueces, 70 g de mantequilla, 250 ml de leche, 1 cucharadita de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de harina, 1 naranja.
Preparación: Ralla las zanahorias con un rallador mediano y sofríelas ligeramente en mantequilla. Vierte la leche, añade el azúcar y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Deja que la mezcla se enfríe, añade las nueces picadas, el huevo, la harina y la ralladura de naranja. Puede que necesites más harina. Hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
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10. Pastel de zanahoria saludable con miel y coco rallado
Fuente: pinterest.comUna receta saludable completa para quienes controlan su dieta.
Necesitarás: 3 zanahorias, 2 huevos, 1 taza de copos de avena, 50 g de coco rallado, 2 cucharadas de miel, 125 g de requesón, 0,5 tazas de kéfir, 0,25 tazas de aceite vegetal, 2 cucharadas de semillas de lino molidas, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Mezcla el kéfir con el aceite y el bicarbonato de sodio, y bate los huevos con sal y miel. Combina ambas mezclas y añade el requesón tamizado. Mezcla todo hasta que esté homogéneo y añade las especias y las zanahorias ralladas. Finalmente, añade los copos de avena, las semillas de lino y el coco rallado, y vuelve a mezclar. Hornea el pastel en el horno cubierto con papel de aluminio durante unos 70-80 minutos a 170 grados.
11. Pastel de zanahoria con arroz
Fuente: yankelevitch.ruUn original pastel dulce que sin duda no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 1,5 tazas de arroz, 3 zanahorias, 1 cucharada de azúcar, 2 tazas de leche, 1 huevo, 4 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta las zanahorias en trozos grandes, hiérvelas en leche hasta que estén cocidas y luego tritúralas con una batidora. Hierve el arroz por separado hasta obtener una papilla pegajosa y mezcla con las zanahorias. Añade todos los demás ingredientes y mezcla la masa. Hornea el pastel en el horno durante unos 30 minutos a 200 grados.
12. Pastel de zanahoria con copos de avena
Fuente: hnhu.orgUn pastel de zanahoria nutritivo y saludable hecho con ingredientes económicos.
Necesitarás: 150 g de harina, 150 g de copos de avena, 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 2 zanahorias, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Añade las zanahorias ralladas, el huevo y el aceite, y mezcla bien. Durante el proceso, añade un poco de agua para que la masa quede un poco más espesa que la de las tortitas. Vierte la masa en un molde y hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de zanahoria con crema agria
Fuente: fotoxcom.ruLa receta más sencilla cuando no hay tiempo ni ganas de cocinar.
Necesitarás: 1,2 kg de zanahorias, 5 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de harina, 200 g de crema agria, especias.
Preparación: Ralla las zanahorias con un rallador grueso y sofríelas durante 7-8 minutos en aceite hasta que estén blandas. Deja que se enfríen y mezcla con la crema agria, la harina y las especias. Vierte todo en un molde y hornea durante media hora a 180 grados.
14. Pastel de zanahoria magro
Fuente: m.fotostrana.ruAdemás, esta es también una receta dietética, ¡todo son ventajas!
Necesitarás: 250 g de zanahorias, 130 g de sémola, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de levadura en polvo, 200 g de manzanas, 1 cucharadita de canela, 75 ml de aceite vegetal, 120 g de harina de arroz, 2 cucharadas de miel o edulcorante.
Preparación: Pela las zanahorias y las manzanas y tritúralas en una batidora. Mezcla todos los ingredientes para el pastel. Puede que necesites menos harina, según la consistencia. Vierte la masa en un molde y hornea durante 40-45 minutos a 180 grados en el horno.
15. Pastel de zanahoria con plátano
Fuente: de-fragrance.ru¡Los niños seguramente estarán encantados con este pastel!
Necesitarás: 250 g de requesón, 200 g de zanahorias, 1 plátano, 15 g de mantequilla, 2 huevos, 90 ml de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de almidón.
Preparación: Ralla las zanahorias y cocínalas a fuego lento en mantequilla con agua hasta que estén blandas y el líquido se evapore. Bate el requesón con el azúcar y los huevos en una batidora, añade las zanahorias y vuelve a batir. Añade el almidón, mezcla y añade el plátano cortado en trozos. Vierte todo en un molde y hornea el pastel durante media hora en el horno a 180 grados.