15 recetas de beshbarmak fáciles y deliciosas
Fuente: Bbivirys, AdobeStockLos amantes de la carne pueden apreciar el tradicional plato kazajo: el beshbarmak. Siempre se preparaba para grandes celebraciones. Nosotros te proponemos que sorprendas a tu familia sin una ocasión especial. ¡Prepara este apetitoso plato con una de nuestras 15 recetas!
1. Receta clásica de beshbarmak
Fuente: vtorueblyda.ruPara la preparación, es mejor usar carne refrigerada o fresca.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 300 ml de agua, 2 huevos, 3 tazas de harina, 3 cebollas, medio manojo de cilantro, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve la carne con las especias hasta que esté cocida. Mezcla la harina, los huevos, el agua, la sal y amasa. Estira láminas finas, córtalas en pequeños rombos y déjalas secar durante 10 minutos.
Retira la carne y las especias, añade las piezas de masa y cocina durante 7 minutos. Coloca la masa cocida en un plato, añade la carne picada, el cilantro y la cebolla. Sazona con sal y pimienta.
2. Beshbarmak con mantequilla y ajo
Fuente: twitter.comTradicionalmente, el beshbarmak se come con las manos.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 3 cebollas, 4 dientes de ajo, 150 g de mantequilla, 600 g de harina, 2 huevos, 1,5 tazas de agua, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina el cordero con las especias durante 2,5 horas, retíralo y córtalo en trozos pequeños. Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira láminas finas y córtalas en trozos pequeños. Cocina durante 7 minutos en el caldo restante y colócalos en un plato. Añade la carne, trozos de mantequilla, cebolla y ajo picados. Sazona con sal y pimienta.
3. Beshbarmak de varios tipos de carne
Fuente: kto-chto-gde.ruAl amasar la masa, puedes añadir un par de cucharadas de caldo.
Necesitarás: 600 g de carne de caballo, 600 g de cordero, 3 cebollas, medio manojo de cilantro, 6 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 2 huevos, 3 tazas de harina, 300 ml de agua, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cubre la carne y las especias con agua fría y cocina hasta que estén listos. Mezcla la harina, el agua, la sal y los huevos. Amasa, estira la masa y córtala en trozos pequeños. Cocina durante 7 minutos en el caldo restante y colócalos en un plato. Añade la carne picada, la cebolla y el cilantro. Espolvorea el beshbarmak terminado con sal y pimienta.
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4. Beshbarmak de pato
Fuente: pinterest.comUna excelente receta de beshbarmak para una comida familiar.
Necesitarás: 1 pato entero, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta negra, 600 g de harina, 1,5 tazas de agua, 2 huevos, medio manojo de hierbas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el pato con las especias hasta que esté listo, deshuesa y corta. Mezcla los huevos, la harina, la sal, el agua y amasa. Estira láminas finas, córtalas en trozos y cocina durante 7 minutos en el caldo. Coloca en un plato capas de masa cocida, carne, cebolla y hierbas. Sazona cada capa con sal y pimienta.
5. Beshbarmak con masa de hojaldre
Fuente: paradise-food.ruCon masa ya preparada, el beshbarmak es mucho más fácil y rápido de hacer.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 500 g de masa de hojaldre, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 clavos, 2 hojas de laurel, 2 cebollas, medio manojo de perejil, pimienta molida, sal.
Preparación: Cubre el pollo y las especias con agua fría y cocina durante 1,5 horas. Estira la masa finamente, córtala en pequeños cuadrados y cocina en el caldo restante. Coloca en un plato, añade la carne picada, la cebolla y las hierbas. Sazona con sal y pimienta.
6. Beshbarmak con cebolla encurtida
Fuente: uk.n-life.orgIntenta preparar cebolla encurtida con vinagre, limón o ácido cítrico.
Necesitarás: 1 kg de carne de res, 3 cebollas, 2 cucharadas de jugo de limón, medio manojo de hierbas, pimienta negra molida, sal, una pizca de azúcar, 1 taza de agua, 500 g de harina, 2 huevos.
Preparación: Cocina la carne de res con las especias durante 2,5 horas. Corta la cebolla, mézclala con vinagre, azúcar, sal y pimienta molida. Tapa y reserva durante 10 minutos.
Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira una lámina fina y córtala en cuadrados. Cocina la masa en el caldo durante 7 minutos y colócala en un plato. Añade la carne cortada, las hierbas y la cebolla encurtida. Sazona con sal y pimienta.
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7. Beshbarmak con salsa de jengibre
Fuente: svet-tv.comSi no a todos les gusta el picante, sirve la salsa por separado.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 3 cebollas, 50 g de raíz de jengibre, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de jugo de limón, 600 g de harina, 2 huevos, 1,5 tazas de agua, medio manojo de cilantro, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 3 tallos de cebolleta, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina el cordero con las especias hasta que esté listo. Pela y ralla el jengibre, añade la mantequilla derretida, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira la masa y córtala. Cocina en el caldo durante 7 minutos y colócala en un plato. Añade la carne picada, la cebolla y las hierbas. Rocía generosamente todo con la salsa de jengibre.
8. Beshbarmak con albahaca
Fuente: botanichka.ru¡La aromática albahaca realza perfectamente el sabor del beshbarmak!
Necesitarás: 1 kg de carne de res, 2 cebollas, un manojo de albahaca, 2 huevos, 500 g de harina, 250 ml de agua, 2 hojas de laurel, pimentón molido, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina la carne de res con la hoja de laurel hasta que la carne se separe del hueso. Amasa la harina, los huevos, el agua y la sal. Estira una lámina fina, córtala en pequeños rombos y cocina en el caldo restante. Coloca en un plato, añade la carne picada, la albahaca y la cebolla. Espolvorea con pimentón molido, pimienta molida y sal.
9. Beshbarmak con fideos de leche
Fuente: ok.ruEl caldo para el beshbarmak se sirve por separado en cuencos.
Necesitarás: 800 g de cordero, 2 cebollas, medio manojo de eneldo, 1 taza de leche, 500 g de harina, 2 huevos, 4 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el cordero con la pimienta de Jamaica durante 2,5 horas, retíralo y córtalo en trozos pequeños. Mezcla los huevos, la harina, la leche y la sal. Amasa, estira una lámina fina y córtala en pequeños rombos. Cocina en el caldo restante durante 7 minutos, colócala en un plato, añade la carne, la cebolla picada y el eneldo. Sazona con sal y pimienta.
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10. Beshbarmak de salchicha de caballo
Fuente: youtube.comEsta salchicha se llama "Kazy".
Necesitarás: 1 kg de salchicha de caballo, 3 cebollas, 600 g de harina, 1,5 tazas de agua, 1 huevo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la harina, la sal, el agua y amasa. Estira una lámina fina, córtala en pequeños cuadrados y cocina en agua con sal. Coloca en un plato, añade la cebolla y la salchicha cortadas. Sazona con sal y pimienta.
11. Beshbarmak con carne de pavo
Fuente: tvcook.ruQueda delicioso si se cocinan varias partes del ave a la vez. Por ejemplo, un ala, un muslo y un trozo de filete.
Necesitarás: 1 kg de pavo, 2 cebollas, 3 tallos de cebolleta, 2 huevos, 1,5 tazas de agua, 600 g de harina, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cubre el pavo, la hoja de laurel y los granos de pimienta con agua y cocina hasta que estén listos. Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira láminas finas, córtalas y cocina durante 7 minutos en el caldo restante. En un plato grande, coloca capas de masa cocida, carne picada y ambos tipos de cebolla. No olvides añadir sal y pimienta molida.
12. Beshbarmak con cebolla frita
Fuente: Яндекс.ДзенOtra interesante receta de delicioso beshbarmak.
Necesitarás: 800 g de carne de res, 3 cebollas, medio manojo de perejil, 2 hojas de laurel, 1 huevo, 2 tazas de harina, 180 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de comino, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina la carne de res con la hoja de laurel hasta que esté lista, enfría y corta. Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
Mezcla el agua, la harina, el huevo, la sal y amasa. Estira una lámina fina, córtala en pequeños rombos y cocina durante 7 minutos en el caldo de carne. Coloca en un plato, añade la carne y la cebolla. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas picadas.
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13. Beshbarmak con kétchup y verduras
Fuente: rajskij-sad.livejournal.comNo cocines demasiado las verduras, deben quedar jugosas.
Necesitarás: 1 kg de cordero, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 pimiento morrón, 2 huevos, 600 g de harina, 1,5 tazas de agua, 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina la carne durante 2,5 horas en agua con sal, enfría y corta. Prepara y pica las verduras. Fríe la cebolla, añade la zanahoria y el pimiento morrón. Después de 5 minutos, añade el kétchup, la sal y la pimienta.
Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira una lámina fina y córtala. Cocina en el caldo de carne, colócala en un plato, añade el cordero y las verduras fritas.
14. Beshbarmak con pimiento picante
Fuente: pinterest.comPuedes servir el pimiento picante cortado por separado.
Necesitarás: 800 g de costillas de res, 500 g de salchicha de caballo, 1 pimiento picante, 3 dientes de ajo, 3 cebollas, 2 huevos, 300 ml de agua, 3 tazas de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina las costillas durante 2,5 horas, deshuesa y corta. Mezcla los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasa, estira una lámina fina y córtala en pequeños cuadrados. Cocina en el caldo durante 7 minutos y colócala en un plato. Añade la carne, la salchicha cortada, el pimiento picante y la cebolla. Espolvorea con sal, pimienta molida y ajo picado.
15. Beshbarmak con patatas
Fuente: forum-eurasica.ru¡Con patatas, el beshbarmak es aún más sustancioso!
Necesitarás: 1 kg de cordero, 800 g de patatas, 3 cebollas, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra, 2 huevos, 1 taza de agua, 550 g de harina, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el cordero con las especias hasta que esté listo. Pela las patatas y añádelas al caldo de carne durante 20 minutos. Mezcla los huevos, la harina, la sal y el agua. Amasa, estira una lámina fina y córtala. Cocina en el caldo durante 7 minutos y colócala en un plato grande. Añade la carne picada y la cebolla, y coloca las patatas a los lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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