Fuente: yankelevitch.ruAl cocinar carne, lo principal es no secarla. Pero con nuestras recetas de carne de res jugosa al horno, te olvidarás de este problema para siempre. ¡Hemos recopilado solo las mejores y probadas opciones!
1. Carne de res asada en bolsa para horno
Fuente: mircooking.ruLa bolsa para horno conserva al máximo todos los jugos de la carne, ¡por lo que la carne de res siempre queda muy tierna!
Necesitarás: 900 g de carne de res, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mostaza granulada, 5 dientes de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Haz pequeños cortes en la carne y rellénala con ajo. Mezcla la crema agria con la mostaza y las especias, vierte sobre la carne, cúbrela bien y métela inmediatamente en la bolsa para horno. Deja marinar la carne durante una hora, agita la bolsa y hornea durante 2 horas a 180 grados.
2. Carne de res en salsa de tomate
Fuente: zen.yandex.ruLa carne se cocina a fuego lento durante mucho tiempo, pero el resultado será muy jugoso y picante.
Necesitarás: 1 kg de carne de res, 2 cebollas, media zanahoria, 3 tomates, 75 g de pasta de tomate, una pizca de chile, ajo, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de romero, albahaca, orégano, mostaza granulada, sal y pimienta.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríe hasta que esté dorada, luego agrega la zanahoria rallada, el ajo, la pasta de tomate y los tomates picados con las especias. Corta la carne de res en trozos del tamaño de una porción de hasta 1,5 cm de grosor y pásala por harina. Sofríe ligeramente la carne y colócala en un molde, vierte la salsa y hornea durante 40-50 minutos a 180 grados, luego déjala una hora más a 160 grados.
3. Carne de res con cúrcuma y pimentón al horno
Fuente: fb.ru¡Simplemente carne de res fresca y especias, y nada más!
Necesitarás: 1,2 kg de carne de res, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de romero y cúrcuma, otras especias al gusto.
Preparación: Unta la carne con aceite y especias y envuélvela en papel pergamino. Luego, envuélvela firmemente por todos lados en papel de aluminio y hornea durante media hora a 220-250 grados. Baja la temperatura a 150 grados y déjala una hora más.
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4. Carne de res con patatas al horno
Fuente: twilight-saga.ruUn plato principal completo que se prepara directamente con la guarnición.
Necesitarás: 600 g de carne de res, 700 g de patatas, 2 cebollas, 2 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de aceite vegetal, pimienta.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, la carne en trozos grandes y mezcla. Agrega el aceite y las especias, y deja marinar bajo film transparente durante una hora. Corta las patatas en trozos grandes y espolvorea también con pimienta. Coloca las patatas sobre papel de aluminio, luego la carne y encima la cebolla, envuelve firmemente y hornea durante media hora a 200 grados. Desenvuelve el papel de aluminio y termina de hornear hasta que esté listo a 180 grados.
5. Carne de res asada en vino tinto
Fuente: attuale.ru¡La combinación perfecta de sabores y aromas en salsa de vino!
Necesitarás: 1 kg de carne de res, 2 zanahorias, 2 cebollas, 10 hojas de laurel, 7 clavos, 3 tazas de vino tinto seco, 1 cucharada de maicena, ajo y especias, medio manojo de perejil.
Preparación: Corta en trozos grandes 1 zanahoria, 1 cebolla y el perejil, agrega la mitad de las hojas de laurel picadas, el clavo y el romero. Coloca la carne, vierte el vino, mezcla y deja en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, sécala ligeramente y sofríe la carne hasta que esté dorada.
Cuela el adobo y desecha las verduras con las especias, luego pica las verduras frescas y colócalas en el molde alrededor de la carne. Vuelve a sazonar todo y vierte 2 tazas de adobo. Cocina la carne de res en el horno durante 2 horas a 200 grados, rociando periódicamente con el adobo por encima.
6. Carne de res con trigo sarraceno al horno
Fuente: pokatim.ruEste plato sencillo resulta muy elegante y bonito.
Necesitarás: 1 kg de carne de res, 150 g de trigo sarraceno, 300 ml de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, especias, aceite de oliva.
Preparación: Pica la cebolla en medias lunas y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Prepara un sofrito y agrega el trigo sarraceno cocido a medio punto con especias al gusto. Corta la carne a lo largo como un libro, sazona y coloca una capa de relleno dentro. Vuelve a cerrar la carne, envuélvela en papel pergamino y luego en papel de aluminio. Hornea durante media hora a la temperatura máxima, y luego una hora más a 140 grados.
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7. Carne de res con manzanas al horno
Fuente: food.yadachef.comSi lo deseas, puedes añadir calabaza también.
Necesitarás: 800 g de carne de res, 220 g de puerro, 4 ramitas de perejil y menta, 800 g de manzanas, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimentón.
Preparación: Corta la carne en rodajas, sofríela ligeramente por ambos lados y solo entonces espolvorea con especias y unta con mostaza. Corta el puerro en aros y las manzanas en gajos, y coloca la mitad en el fondo de un molde untado con mantequilla. Encima, coloca la carne y luego las manzanas con la cebolla. Hornea durante 40 minutos a 200 grados, y antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
8. Carne de res con verduras al horno
Fuente: happybones.ru¡Cualquier mezcla de verduras congeladas también servirá!
Necesitarás: 500 g de carne de res, 150 g de pimiento, 130 g de cebolla, 80 g de zanahoria, 90 g de calabaza, 150 g de calabacín, 150 g de tomates, 180 g de coliflor, 100 ml de caldo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes y mezcla con las especias. Corta y sazona la carne de la misma manera, y colócala en el fondo del molde. Encima, distribuye las verduras, vierte el caldo y hornea bajo papel de aluminio durante una hora a 180 grados. Y luego media hora más, sin papel de aluminio.
9. Carne de res con tomates y queso al horno
Fuente: savita.suPara untar, puedes usar yogur, mostaza o incluso mayonesa.
Necesitarás: 600 g de carne de res, 300 g de tomates, 150 g de queso, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Unta el molde con aceite de oliva, corta la carne de res en filetes individuales, golpea ligeramente y distribúyelos encima. Unta la carne con crema agria, espolvorea con especias y coloca las rodajas de tomate. Cubre con queso rallado y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
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10. Carne de res con champiñones, asada al horno
Fuente: fotostrana.ruEn lugar de vino para el marinado, también puedes usar cerveza oscura o caldo.
Necesitarás: 700 g de carne de res, 600 g de champiñones, 250 ml de vino tinto, 1 cebolla, ajo, especias.
Preparación: Corta la carne de res en trozos arbitrarios, la cebolla en aros y pica finamente el ajo. Mezcla todo con las especias y el vino, y deja marinar en el refrigerador durante la noche. Coloca la carne de res en un molde y vierte el marinado. Hornea bajo papel de aluminio durante 40 minutos a 180 grados. Agrega los cuartos de champiñones y un poco más de ajo, colócalos junto a la carne y hornea durante 20 minutos más.
11. Carne de res con ciruelas pasas al horno
Fuente: postila.ruLas ciruelas pasas siempre le dan a la carne un toque picante interesante.
Necesitarás: 600 g de carne de res, 50 g de ciruelas pasas, especias.
Preparación: Vierte agua sobre las ciruelas pasas, déjalas hinchar un poco y córtalas en tiras. Pasa la carne por las especias, agrega las ciruelas pasas y deja en el refrigerador durante 1-2 horas. Envuelve todo junto en papel de aluminio y hornea durante 1-1,5 horas a 200 grados.
12. Carne de res asada con calabaza
Fuente: rutube.ruLa tierna carne de res combina perfectamente con la aromática y vibrante calabaza.
Necesitarás: 400 g de carne de res, 600 g de calabaza, pimentón, cilantro, romero, medio manojo de cilantro, 150 ml de agua, sal, pimienta.
Preparación: Corta la calabaza en trozos grandes y sofríela ligeramente por todos lados. Corta la carne al doble del tamaño de la calabaza y también sofríela. Coloca todo en un molde, agrega agua y espolvorea con especias al gusto. Hornea durante una hora bajo papel de aluminio a 180-200 grados, y luego 15 minutos más sin papel de aluminio. Espolvorea con cilantro picado.
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13. Carne de res asada en salsa de soja
Fuente: vkusnaja-zhisn.ruLa salsa de soja le da a la carne una costra muy aromática y hermosa.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 5 dientes de ajo, 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, especias asiáticas, 6 cucharadas de aceite de oliva, chile, jengibre seco.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite, el ajo prensado, el azúcar y todas las especias. Cubre bien la carne con el adobo y déjala bajo film transparente al menos 2 horas. Colócala en la bolsa para horno con los restos del adobo y hornea durante unas 2 horas a 200 grados.
14. Carne de res en yogur al horno
Fuente: menu2go.ru¡Para esta receta, usa yogur natural sin aditivos!
Necesitarás: 600 g de carne de res, 260 g de yogur, ajo, 200 g de tomates, 50 g de pimiento, 80 g de queso, hierbas, especias, 100 ml de agua.
Preparación: Mezcla el yogur con la mitad del queso rallado, el ajo prensado, el pimiento finamente picado y las especias. Coloca la carne de res en un molde y vierte la mitad de la salsa. Luego, coloca las rodajas de tomate, vierte el resto de la salsa y agrega agua. Espolvorea con queso rallado y hierbas, y hornea durante aproximadamente una hora a 190 grados.
15. Carne de res con cerezas al horno
Fuente: pinterest.ru¡La combinación de carne jugosa y tierna con bayas se ha convertido en un clásico!
Necesitarás: 400 g de carne de res, 150 g de cerezas, 2 cucharadas de mayonesa o yogur, especias.
Preparación: Corta la carne en filetes, pero no del todo, y frota con especias y hierbas. Coloca las cerezas descongeladas en los bolsillos y sujétalas con palillos. Unta con yogur o mayonesa, y si lo deseas, espolvorea con una pizca de azúcar. Transfiere la carne a la bolsa para horno, agrega las cerezas restantes y hornea durante 40 minutos a 200 grados. Corta la bolsa y hornea 15 minutos más.