15 recetas de galletas de jengibre que encantarán a toda la familia
Fuente: Brent Hofacker, AdobeStockIncluso aquellos a quienes no les gustan los dulces y la repostería, seguramente apreciarán las galletas de jengibre. Su sabor especiado y picante es inigualable. Estas galletas son especialmente buenas en otoño e invierno, cuando se necesita algo que reconforte. ¡Te contamos 15 de las mejores recetas!
1. Galletas de jengibre clásicas
Fuente: cooku.ruLas galletas sin las cuales es imposible imaginar la Nochevieja o la Navidad.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 huevo, 3 cucharaditas de miel, 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de jengibre molido, 0.5 cucharaditas de clavo molido, 1 cucharadita de cacao y canela.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con todas las especias y el bicarbonato de sodio, y bate la mantequilla blanda con el azúcar. Añade el huevo y la miel a la mantequilla y vuelve a batir. Incorpora gradualmente la mezcla seca y mezcla la masa pegajosa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 1.5 horas. Estira la masa finamente, corta las galletas con moldes y hornea durante 5-7 minutos en el horno a 180 grados.
2. Galletas de jengibre veganas
Fuente: mykaleidoscope.ruDeliciosas galletas de jengibre a base de agua, sin lácteos ni huevos.
Necesitarás: 150 ml de agua, 7 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de miel, 2.5 tazas de harina, 5 cucharadas de salvado, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 cucharadita de canela y clavo molido, 0.5 cucharaditas de pimienta de Jamaica, 1 sobre de azúcar vainillado.
Preparación: Bate en la licuadora todos los ingredientes líquidos con el bicarbonato de sodio y las especias. Combina los ingredientes secos, añádelos a la mezcla líquida y amasa. Estira la masa hasta obtener una capa de 5 mm, corta las galletas y hornea en el horno durante unos 12-15 minutos a 180 grados.
3. Galletas de jengibre con requesón
Fuente: wordpress.comUna receta muy original de galletas de requesón con jengibre.
Necesitarás: 100 g de harina, 80 g de requesón, 1 huevo, 20 g de mantequilla, 30 g de miel, 1 cucharadita de jengibre, canela y ralladura de naranja, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, y bate la mantequilla con el huevo y la miel. Combina ambas mezclas, añade todos los ingredientes secos tamizados y amasa. Deja reposar durante media hora, forma las galletas y hornea durante 12-14 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Galletas de jengibre con miel y limón
Fuente: ru.dreamstime.com¡Otra variación de un clásico!
Necesitarás: 115 g de mantequilla, 65 g de azúcar moreno, 6 cucharadas de miel, 1 huevo, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 0.5 cucharaditas de jengibre molido, canela y nuez moscada, 1 limón, 400 g de harina.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y el huevo. Añade todas las especias, un poco de ralladura y zumo de limón al gusto, y vuelve a batir. Luego añade la miel, y después la harina tamizada con el bicarbonato de sodio. Amasa, deja reposar media hora en la nevera, estira finamente y corta las galletas. Hornea durante unos 10 minutos a 180 grados.
5. Galletas de jengibre con chocolate y melaza
Fuente: about-tea.ruPara esta receta de galletas necesitarás tanto cacao como chocolate de verdad.
Necesitarás: 200 g de harina, 1.5 cucharaditas de jengibre molido y canela, 2 pizcas de clavo molido y nuez moscada, 1 cucharada de cacao, 115 g de mantequilla, 1 cucharada de jengibre rallado, 100 g de azúcar moreno, 170 g de melaza, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1.5 cucharaditas de agua hirviendo, 200 g de chocolate, 50 g de azúcar.
Preparación: Bate la mantequilla con el jengibre fresco, el azúcar moreno y la melaza. Disuelve el bicarbonato de sodio en agua hirviendo y añádelo a la mezcla. Añade la harina tamizada con todas las especias y amasa.
Añade el chocolate troceado, mezcla y refrigera la masa durante 2 horas envuelta en film. Forma pequeñas galletas, espolvorea con azúcar normal y hornea durante 10-12 minutos a 170 grados hasta que se agrieten.
6. Galletas de jengibre con copos de avena
Fuente: chefmarket.ru¡Un snack saludable para quienes cuidan su figura!
Necesitarás: 200 g de copos de avena, 1 lima o limón, 5 cucharadas de miel, 1 cucharadita de canela, 40 g de pasas, 1 cucharada de jengibre rallado, 2 cucharadas de sésamo, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Mezcla los copos de avena, la canela, las pasas, la harina y el sésamo. Por separado, mezcla la miel, el zumo y la ralladura de lima, el aceite y el jengibre rallado, y calienta todo hasta que la miel se disuelva. Combina ambas mezclas, amasa, forma las galletas y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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7. Galletas de jengibre saludables con harina de arroz
Fuente: hlebomoli.ruSi lo deseas, puedes sustituir la mitad de la harina por harina de avena o de frutos secos.
Necesitarás: 150 g de miel, 400 g de harina de arroz, 80 g de mantequilla, 1 huevo, 1.5 cucharaditas de canela y jengibre, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, edulcorante.
Preparación: Calienta la miel, mezcla con las especias y el edulcorante, cocina un poco y añade el bicarbonato de sodio. Retira del fuego, añade la mantequilla y mezcla. Luego añade el huevo y gradualmente incorpora la harina de arroz. Amasa, estira finamente, corta las galletas y hornea durante 10-12 minutos en el horno a 180 grados.
8. Galletas de jengibre con coco
Fuente: klublady.ruTiernas, desmenuzables, de masa quebrada, ¡simplemente se derriten en la boca!
Necesitarás: 300 g de harina, 200 g de mantequilla, 4 yemas de huevo, 90 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre molido, 40 g de coco rallado, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Bate las yemas con el azúcar, el jengibre, la vainillina y la levadura en polvo. Añade la mantequilla blanda y vuelve a mezclar todo. Incorpora gradualmente la harina tamizada, amasa, forma un rollo y corta en trozos pequeños. Reboza en coco rallado y hornea durante 12-15 minutos en el horno a 180 grados.
9. Galletas de jengibre con calabaza
Fuente: god-krolika.ruUna receta increíble de galletas de jengibre. ¡Justo para la temporada de calabaza!
Necesitarás: 780 g de calabaza, 30 g de jengibre fresco, 160 g de azúcar moreno, 60 ml de aceite vegetal, 350 g de harina, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, vierte 50 ml de agua y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté blanda. Tritúrala con una batidora y separa 400 g de puré de calabaza. Añade el azúcar, el aceite y el jengibre rallado, y vuelve a batir. Incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo y las especias al gusto. Mezcla la masa y colócala con una cuchara sobre papel de horno. Hornea las galletas durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Galletas de jengibre con nueces
Fuente: klublady.ruEn esta receta se utilizan nueces, pero puedes usar otras.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 0.5 cucharaditas de sal, 1 huevo, 10 g de jengibre rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 taza de nueces, 2.5 tazas de harina.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda con la sal, el azúcar y el huevo. Añade las nueces picadas y el jengibre rallado. Luego, incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo, amasa y forma un rollo. Corta en trozos y hornea las galletas durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
11. Galletas de jengibre con crema de cacahuete
Fuente: media.price.uaSi la crema de cacahuete ya tiene azúcar, no es necesario añadirlo por separado.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de crema de cacahuete, 100 g de azúcar, 100 g de miel, 0.5 cucharaditas de vainillina, cardamomo molido y nuez moscada, 1.5 cucharaditas de jengibre molido y canela.
Preparación: Mezcla la crema de cacahuete con el azúcar y la miel. Añade todas las especias y gradualmente incorpora la harina. Amasa, deja reposar durante 15 minutos y luego estira. Corta las galletas con moldes y hornea en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
12. Galletas de jengibre con albaricoques secos
Fuente: aroma-avenue.ruOtros frutos secos a tu gusto también serán muy apropiados.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 huevo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio apagado, 1 puñado de albaricoques secos, 1 cucharadita de jengibre molido.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar hasta que haga espuma y añade el aceite. Luego añade el bicarbonato de sodio, y después la harina tamizada con el jengibre. Luego añade los albaricoques secos picados y mezcla todo de nuevo. Forma pequeñas galletas, colócalas sobre papel de horno y hornea en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
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13. Galletas de jengibre sin huevo
Fuente: klublady.ruSi no tienes huevos a mano, esta receta te salvará.
Necesitarás: 60 g de mantequilla, 1 limón, 1/2 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 2-3 cucharadas de miel, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de jengibre rallado, 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 pizcas de cardamomo molido y nuez moscada.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, el extracto de vainilla, la miel, el azúcar, la ralladura de limón, el jengibre, el bicarbonato de sodio y todas las especias. Calienta todo al baño maría, removiendo, hasta que la mantequilla y la miel se derritan por completo. Incorpora gradualmente la harina tamizada y amasa. Refrigera durante media hora, estira finamente, corta las galletas con moldes y hornea en el horno durante 10-12 minutos a 180 grados.
14. Galletas de jengibre con kéfir
Fuente: aroma-avenue.ruLas galletas hechas con esta masa quedan muy suaves y esponjosas.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 cucharada de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 350 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de canela y jengibre molido.
Preparación: Bate el kéfir con el aceite y el azúcar. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y las especias, amasa y deja reposar durante 15 minutos. Forma las galletas y hornea durante unos 12 minutos en el horno a 180 grados.
15. Galletas de jengibre con crema agria
Fuente: fotoxcom.ruAntes de hornear, puedes espolvorearlas con sésamo o coco rallado.
Necesitarás: 300 g de harina, 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de jengibre molido, 0.5 cucharaditas de cúrcuma y canela, 1 cucharadita de miel, 100 g de azúcar, 200 g de crema agria, 1 cucharadita de miel, 50 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y las especias, añade la mantequilla rallada y mezcla. Añade el azúcar, la miel y la crema agria, y amasa. Con las manos húmedas, forma pequeñas galletas y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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