15 recetas de la mermelada de amelanchier más deliciosa
Fuente: Heike Rau, AdobeStockEl amelanchier es una increíble fuente de vitaminas y nutrientes, además de ser simplemente delicioso y perfecto para una gran variedad de conservas de invierno. Esta vez, te proponemos preparar diferentes tipos de mermelada con él, con o sin aditivos. ¡Te contamos las 15 mejores recetas!
1. Mermelada espesa de amelanchier – receta clásica
Fuente: posadkavgrunt.ruEl tiempo de cocción puede variar, dependiendo de la consistencia deseada.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre el amelanchier con azúcar y déjalo reposar un par de horas o toda la noche. Tritúralo con un machacador, llévalo a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que espese. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
2. Mermelada de amelanchier de cinco minutos
Fuente: kleo.ruIncluso sin espesantes, esta mermelada resulta bastante espesa.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura el amelanchier con una batidora y pásalo por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y deja enfriar. Vuelve a cocinar a fuego lento durante 5 minutos, deja enfriar y cocina a fuego lento otros 5 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
3. Mermelada de amelanchier con gelatina
Fuente: bee-master.ruLa forma más rápida de preparar una mermelada espesa y homogénea.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua, 20 g de gelatina.
Preparación: Cubre el amelanchier con azúcar y déjalo reposar un par de horas. Llévalo a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y tritura con una batidora. Pásalo por un tamiz si lo deseas. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Vuelve a llevar el amelanchier a ebullición, añade la gelatina, mezcla, retira la mermelada del fuego y envasa en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de amelanchier con pectina
Fuente: pinterest.comEl amelanchier ya contiene suficiente pectina, pero puedes añadir un poco más para acelerar el proceso.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina, 130 ml de agua.
Preparación: Mezcla la pectina y un par de cucharadas de azúcar. Añade agua y azúcar al amelanchier, cocina a fuego lento hasta que esté blando y tritura con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición, cocina la preparación durante 2 minutos y añade la pectina, removiendo. Cocina a fuego lento otros 2 minutos y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
5. Mermelada de amelanchier con Gelfix
Fuente: ideireceptov.ruAdemás de Gelfix, existen otros espesantes similares como "Konfitürka", todos son adecuados.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 paquete de Gelfix, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura el amelanchier de la forma que prefieras. Mezcla el Gelfix y 4 cucharadas de azúcar, añádelo al amelanchier y mezcla. Lleva la preparación a ebullición y añade el azúcar restante. Cocina la mermelada durante 3 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
6. Mermelada de amelanchier en olla de cocción lenta
Fuente: aroma-avenue.ruAlgunas ollas de cocción lenta tienen un modo específico para hacer mermelada. ¡Pero también se puede hacer sin él!
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua.
Preparación: Pasa el amelanchier por una picadora de carne, mezcla con agua y azúcar, y vierte en el recipiente de la olla de cocción lenta. Enciende el modo "Gachas" durante 1 hora y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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7. Mermelada de amelanchier con limón
Fuente: ideireceptov.ruLa acidez cítrica complementa perfectamente cualquier mermelada dulce.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 2 limones, 1 kg de azúcar.
Preparación: Escalda los limones, retira las semillas y tritura la fruta con una batidora. Tritura el amelanchier por separado con una batidora, mezcla todo con el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
8. Mermelada de amelanchier sin cocción
Fuente: povar.ruRecomendamos guardar la mermelada cruda en el refrigerador.
Necesitarás: 500 g de amelanchier, 600 g de azúcar.
Preparación: Tritura el amelanchier con el azúcar en una batidora. Deja reposar durante 15 minutos, vuelve a mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo y vierte la mermelada cruda en frascos esterilizados.
9. Mermelada de amelanchier y grosella negra
Fuente: uspeh-dacha.ruLa grosella negra y el amelanchier se complementan perfectamente en sabor y color.
Necesitarás: 500 g de amelanchier, 500 g de grosella negra, 1 kg de azúcar, 125 ml de agua.
Preparación: Prepara un jarabe homogéneo con agua y azúcar. Añade las bayas de amelanchier y grosella, y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Tritura todo con una batidora, vuelve a llevar a ebullición y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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10. Mermelada de amelanchier con naranja
Fuente: jagodifrukti.ruLa naranja es otra buena forma de añadir un toque cítrico.
Necesitarás: 500 g de amelanchier, 1 naranja, 500 g de azúcar.
Preparación: Cubre el amelanchier con azúcar y déjalo reposar un par de horas. Añade la ralladura y la pulpa de naranja triturada sin membranas. Llévalo todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Tritura con una batidora y cocina la mermelada durante 5 minutos más. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
11. Mermelada de amelanchier y grosella espinosa
Fuente: ideireceptov.ruPara esta receta, te recomendamos usar grosella espinosa rosa, para un color más armonioso.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 2 kg de azúcar, 1 kg de grosella espinosa.
Preparación: Corta los tallos de la grosella espinosa, luego tritura la grosella espinosa y el amelanchier de la forma que prefieras. Añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada hasta que alcance la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
12. Mermelada de amelanchier y grosella roja
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgGracias a la grosella roja, la mermelada espesará aún más al enfriarse.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de grosella roja, 200 ml de agua, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina el jarabe durante 5 minutos. Añade la grosella roja y el amelanchier, y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Tritura la preparación con una batidora o pásala por un tamiz. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de amelanchier y cereza
Fuente: суши-великан.рфSi no tienes cerezas frescas a mano, puedes usar cerezas congeladas.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 600 g de cerezas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Tritura todo el amelanchier y las cerezas de la forma que prefieras y lleva el puré de bayas a ebullición. Añade el azúcar gradualmente y cocina la mermelada durante 20-30 minutos más. Envasa en frascos esterilizados.
14. Mermelada de amelanchier y manzanas
Fuente: dzen.ruCualquier variedad de manzana servirá, excepto las demasiado duras.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de manzanas, 200 ml de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta las manzanas, añade la mitad del agua y cocínalas a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandas. Cocina el amelanchier por separado con el agua restante. Tritura ambas preparaciones con una batidora, pásalas por un tamiz y mezcla. Añade el azúcar, cocina la mermelada durante 20 minutos más y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
15. Mermelada de amelanchier y frambuesa
Fuente: uzbek-culinar.ruSi lo deseas, sustituye el azúcar por miel o edulcorante para que la mermelada sea más saludable.
Necesitarás: 800 g de amelanchier, 500 g de frambuesas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura el amelanchier y las frambuesas en una batidora. Llévalo a ebullición y añade el azúcar gradualmente. Cocina la mermelada durante unos 15 minutos hasta que espese y vierte en frascos esterilizados.
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