Fuente: fan-female.ruLas croquetas de patata son muy interesantes y versátiles. Se pueden servir como guarnición, como plato principal o simplemente como un aperitivo. Además, son muy económicas, ya que para prepararlas solo necesitas los ingredientes más sencillos que tengas en la nevera. ¡Compartimos 15 recetas apetitosas!
1. Croquetas de patata en sartén
Fuente: onegyre.ruUna receta casera clásica para el día a día.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 40 g de mantequilla, 35 g de harina, 30 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Hierve las patatas, haz un puré con la mantequilla y deja enfriar un poco. Bate los huevos, añade la harina, sala y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma las croquetas y fríelas en aceite vegetal a fuego medio.
2. Croquetas de patata al horno
Fuente: yandex.ru¡Menos aceite, más beneficios!
Necesitarás: 900 g de patatas, 200 g de cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, especias, 40 g de pan rallado.
Preparación: Hierve las patatas y haz un puré con especias. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y añádela al puré. Incorpora también el huevo, el ajo prensado y la harina, mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y forma las croquetas. Reboza en pan rallado, colócalas sobre papel de horno y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
3. Croquetas de patata con arroz
Fuente: pinterest.ruEl arroz le da textura al puré de patatas.
Necesitarás: 750 g de patatas, 120 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 35 g de harina, 2 huevos, especias, hierbas frescas.
Preparación: Hierve las patatas y el arroz por separado, haz puré las patatas y mezcla. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria, sofríelas en una sartén y añádelas al puré. Sazona la mezcla, añade las hierbas y los huevos, forma las croquetas y rebózalas en harina. Fríe hasta que estén listas.
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4. Croquetas de patata con crema agria y aros de cebolla
Fuente: cookingat.ruTe proponemos probar una técnica de cocción más original.
Necesitarás: 800 g de patatas, 3 cebollas, 1 huevo, 2 yemas, 30 g de crema agria, especias, pan rallado, mantequilla.
Preparación: Reserva 2 patatas, hierve el resto hasta que estén cocidas y haz un puré. Corta la cebolla en aros finos y fríela por tandas a fuego fuerte en abundante aceite. Ralla las patatas crudas y vierte sobre ellas el aceite caliente de la cebolla. Añade también la crema agria y mezcla.
Añade las patatas crudas al puré, sazona con especias y enfría. Bate el huevo con las yemas y vierte en la masa. Forma las croquetas, rebózalas en pan rallado y fríelas a fuego lento hasta que estén listas.
5. Croquetas de patata con relleno de champiñones
Fuente: m.fotostrana.ruPatatas con champiñones: una combinación perfecta para cualquier ocasión.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 700 g de champiñones, 1 cebolla, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, 3 cucharadas de crema agria, especias, pan rallado.
Preparación: Pica los champiñones junto con la cebolla y sofríe hasta que se evapore el líquido. Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con la crema agria y las especias. Añade también la harina y los huevos. Forma tortitas de patata, rellénalas con la mezcla de champiñones y sella los bordes. Reboza las croquetas en pan rallado y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
6. Croquetas de patata con puerro y champiñones
Fuente: arh.pulscen.ruA diferencia de la receta anterior, aquí los champiñones van directamente en la masa. El puerro, en lugar de la cebolla común, aporta notas de sabor más delicadas.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 200 g de champiñones, 1 puerro, 1 huevo, 1 manojo de hierbas frescas, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 60 g de harina, pan rallado.
Preparación: Hierve las patatas, haz un puré con la mitad de la mantequilla y sazona. Pica finamente el puerro y los champiñones, sofríelos en la mantequilla restante y añádelos a las patatas. Incorpora la harina tamizada y las hierbas picadas con el ajo a la masa, mezcla y forma las croquetas. Pasa cada una por huevo, luego por pan rallado y fríe.
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7. Croquetas de patata con espinacas
Fuente: uwworsp.orgSaludables y muy bonitas gracias al color verde de las espinacas.
Necesitarás: 5 patatas, 250 g de espinacas, 50 ml de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, 1 taza de queso rallado, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 huevo, 100 g de pan rallado, especias.
Preparación: Hierve las patatas y haz un puré con la leche. Pica la cebolla, sofríela en mantequilla y añade las espinacas finamente picadas. Cocina a fuego lento durante un par de minutos, añade todo a las patatas, incorpora el resto de los ingredientes y mezcla la masa. Forma las croquetas y fríelas por ambos lados.
8. Croquetas de patata con relleno de hígado
Fuente: zen.yandex.ruRecomendamos usar hígado de pollo, ya que es más tierno.
Necesitarás: 5 patatas, 4 huevos, 2 cucharadas de harina, 2 cebollas, 500 g de hígado, especias.
Preparación: Hierve y pica 2 huevos. Pica el hígado, sofríelo con la cebolla, mezcla con los huevos cocidos y las especias, y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Pica todo junto finamente o pásalo por una picadora de carne.
Hierve y haz puré las patatas, añade el resto de los huevos y la harina con especias, forma bolitas y rellena cada una con la mezcla de hígado. Fríe las croquetas de patata a fuego medio.
9. Croquetas de patata con pescado
Fuente: rybalka2.ruSirve cualquier filete de pescado blanco.
Necesitarás: 300 g de pescado, 3 patatas, 3 huevos, 1 cebolla, especias, pan rallado.
Preparación: Hierve el pescado y las patatas hasta que estén cocidos, pásalos por una picadora de carne junto con la cebolla y mezcla. Añade especias y huevos a la mezcla, amasa bien y forma las croquetas. Reboza en pan rallado y fríe hasta que estén doradas.
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10. Croquetas de patata con palitos de cangrejo
Fuente: hi-chef.ru¡Una combinación sorprendente pero muy agradable!
Necesitarás: 300 g de patatas, 1 huevo, 1 zanahoria, 50 g de queso, 120 g de palitos de cangrejo, harina y especias.
Preparación: Hierve las patatas, machácalas con un tenedor y añade el huevo con especias. Incorpora también el queso rallado, la zanahoria y los palitos de cangrejo finamente picados. Mezcla la masa, forma las croquetas, rebózalas en harina y fríelas en una sartén.
11. Croquetas de patata con cebolleta y ralladura
Fuente: uwworsp.orgAsí el puré adquiere nuevas notas expresivas y aroma.
Necesitarás: 4 patatas, 3 tallos de cebolleta, 1 diente de ajo, 1 cucharada de salsa de soja y aceite de oliva, 1 cucharadita de ralladura, copos de chile, pan rallado.
Preparación: Hierve las patatas y tritúralas con una batidora junto con la salsa de soja y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Añade también la ralladura, el chile y la cebolleta picada con el ajo prensado. Forma las croquetas, rebózalas en pan rallado y fríe.
12. Croquetas de patata con zanahoria y queso
Fuente: easytrucs.comTiernas, jugosas y muy coloridas.
Necesitarás: 400 g de patatas, 200 g de zanahorias, 200 g de queso blando, especias, harina.
Preparación: Ralla las zanahorias y sofríelas hasta que estén blandas junto con las especias. Añade también el queso rallado y mezcla bien. Hierve las patatas y rállalas también. Combina los ingredientes, forma las croquetas, rebózalas en harina y fríelas por ambos lados.
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13. Croquetas de patata con sémola
Fuente: top10a.ruY para una hermosa corteza dorada, rebózalas en la misma sémola.
Necesitarás: 5 patatas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de hierbas picadas, 3 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Hierve las patatas y haz un puré. Añade la cebolla frita, el ajo prensado, las hierbas, la sémola y las especias, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Forma las croquetas, rebózalas al gusto y fríe.
14. Croquetas de patata con queso feta
Fuente: cookist.itPuré tierno con queso feta salado, ¡simplemente delicioso!
Necesitarás: 10 patatas, 100 ml de leche, 100 g de mantequilla, 100 g de queso feta, 1 huevo, pan rallado, especias, hierbas frescas.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con la leche y la mitad de la mantequilla. Añade también el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Ralla el queso feta y mezcla con las hierbas picadas. Forma las croquetas de patata, rellénalas con la mezcla de queso, rebózalas en pan rallado y fríe durante 3 minutos por cada lado.
15. Croquetas de patata con avena
Fuente: zen.yandex.ruPara dar color y aroma, añade albahaca o cilantro picado.
Necesitarás: 1 taza de copos de avena, 0,5 taza de agua hirviendo, 1 cebolla, 4 patatas, especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los copos de avena y deja reposar durante 10 minutos. Pica la cebolla en una batidora y ralla las patatas con un rallador mediano. Mezcla todos los ingredientes, añade las especias, forma pequeñas croquetas y fríe tapadas.