15 recetas de pasta carbonara que vale la pena probar
Fuente: Yulia Furman, AdobeStockDe todos los platos que nos ha regalado la cocina italiana, la pasta carbonara ocupa un lugar especial. Es amada en todo el mundo porque, por un lado, es muy sabrosa y nutritiva, y por otro, es fácil de preparar. Hemos recopilado para ti las mejores recetas: desde la clásica hasta adaptaciones rápidas. ¡Cocina la pasta o los espaguetis al dente con antelación!
1. Pasta carbonara clásica
Fuente: zen.yandex.ruIncluso la carbonara clásica se prepara en solo 20 minutos, por lo que será una maravillosa cena familiar después de un día ajetreado.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 150 g de tocino, 150 ml de nata, 3 yemas de huevo, 50 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita de mantequilla, 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite de oliva hasta que esté dorada. Pica el ajo, corta el tocino en tiras y fríelos en mantequilla hasta que estén crujientes. Bate las yemas con las especias, el parmesano rallado, la cebolla y la nata. Mezcla la salsa con los espaguetis calientes y coloca el tocino por encima.
2. Pasta carbonara sin nata
Fuente: pinterest.ruSi te quedaste sin nata o evitas los lácteos, ¡eso no es motivo para renunciar a la carbonara!
Necesitarás: 500 g de espaguetis, 300 g de tocino, 1 diente de ajo, 100 g de queso duro, 6 yemas de huevo, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta el tocino en tiras finas, pica finamente el ajo y fríe todo durante un par de minutos hasta que esté dorado. Ralla el queso, vierte unas cucharadas de agua caliente de los espaguetis y añade las yemas batidas. Mezcla todo. Combina los espaguetis, el tocino y la salsa de queso, y sazona al gusto.
3. Pasta carbonara con champiñones
Fuente: kartinkin.netLos champiñones no forman parte de la carbonara clásica, pero la complementan de forma muy armoniosa.
Necesitarás: 500 g de espaguetis, 250 g de champiñones, 150 g de tocino, 200 ml de nata, 20 g de mantequilla, 1 cebolla, 3 yemas de huevo, 50 g de parmesano, especias.
Preparación: Bate las yemas con la nata, las especias y el parmesano rallado. Corta los champiñones y la cebolla, y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Vierte la salsa de nata y cocina a fuego lento un par de minutos más, removiendo. Fríe el tocino por separado hasta que esté crujiente y mezcla todo con los espaguetis cocidos.
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4. Pasta carbonara con jamón
Fuente: yandex.comEn lugar de tocino, puedes usar jamón, tanto el tradicional italiano como uno más sencillo.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 200 g de jamón, 150 ml de nata, 1 yema de huevo, 100 g de parmesano, 2 dientes de ajo.
Preparación: Fríe el jamón cortado en tiras y el ajo picado hasta que estén dorados. Bate la nata con la yema y añade la mitad del parmesano rallado. Mezcla la salsa con los espaguetis calientes, añade el tocino y espolvorea con el parmesano restante.
5. Pasta carbonara sin huevos
Fuente: gastronews.ruSi no tienes huevos a mano, no pasa nada, ¡la carbonara también está buena así!
Necesitarás: 150 g de espaguetis, 120 g de tocino, 100 ml de nata, 1 cebolla, 40 g de queso duro, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pica el ajo con el tocino y fríe hasta que estén dorados. Sofríe la cebolla por separado hasta que esté dorada, vierte la nata y lleva a ebullición. Añade el queso rallado, mezcla la salsa y combínala con los espaguetis cocidos. Al final, añade el tocino.
6. Pasta carbonara sin queso
Fuente: recipe-catalog.ruE incluso sin queso, la carbonara sigue siendo bastante reconocible. Si lo deseas, espolvorea con hierbas al servir.
Necesitarás: 250 g de espaguetis, 200 g de tocino o jamón, 150 ml de nata, 2 yemas de huevo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Pica el ajo con el tocino y fríe hasta que estén dorados. Sofríe la harina en mantequilla y vierte la nata batida con las yemas. Cocina la salsa a fuego lento, removiendo, sazona y mézclala con los espaguetis y el tocino.
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7. Pasta carbonara con pollo
Fuente: slontd.ruSi no te gusta el tocino o lo encuentras demasiado graso, simplemente sustitúyelo por pollo.
Necesitarás: 300 g de espaguetis, 200 g de filete de pollo, 100 ml de nata, 3 yemas de huevo, 2 dientes de ajo, 50 g de parmesano, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríelo hasta que esté cocido. Añade el ajo picado y fríe un minuto más. Bate la nata con las yemas de huevo y las especias, y mézclalas inmediatamente con los espaguetis calientes. Añade el pollo y espolvorea la carbonara con parmesano rallado.
8. Pasta carbonara con leche
Fuente: kartinkin.netLa leche es menos grasa que la nata, por lo que la salsa no será tan espesa.
Necesitarás: 500 g de espaguetis, 200 g de tocino, 4 yemas de huevo, 1 vaso de leche, 160 g de queso duro, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente el tocino con el ajo y fríelos. Bate la leche con las yemas y las especias, y vierte sobre el tocino. Cocina a fuego lento un minuto, removiendo, añade el queso rallado y espera a que se derrita un poco. Mezcla la salsa con los espaguetis cocidos.
9. Pasta carbonara con gambas
Fuente: kartinkin.netLa carbonara con gambas resulta aún más tierna y exquisita.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 200 g de gambas, 40 ml de nata, 50 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 40 g de tocino, 1 yema de huevo, especias.
Preparación: Fríe el ajo picado con el tocino hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Añade las gambas y fríe otros 5 minutos. Bate la nata con la yema, añade las especias y el parmesano rallado, y mezcla inmediatamente la salsa con los espaguetis calientes. Añade el tocino con las gambas y vuelve a mezclar.
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10. Pasta carbonara con queso fundido
Fuente: nl.pinterest.comUna opción buena y económica de carbonara para el día a día.
Necesitarás: 400 g de espaguetis, 200 g de queso fundido, 150 g de jamón, 100 ml de nata, 2 dientes de ajo, 4 yemas de huevo, especias.
Preparación: Pica el ajo con el jamón y fríe hasta que estén dorados. Calienta la nata y mezcla hasta que esté homogénea con el queso fundido y las especias. Vierte la salsa sobre el jamón, añade los espaguetis calientes y mezcla. Incorpora las yemas batidas y vuelve a mezclar.
11. Pasta carbonara con mozzarella
Fuente: 19102150new.kelasmm3.pwY de nuevo, una carbonara no clásica, pero aún así italiana.
Necesitarás: 400 g de espaguetis, 150 g de mozzarella, 3 lonchas de tocino, 2 yemas de huevo, 50 ml de caldo, especias.
Preparación: Corta el tocino y fríelo hasta que esté dorado. Mezcla las yemas con las especias y la mozzarella rallada. Añade los espaguetis cocidos al tocino, vierte el caldo y cocina 2 minutos más. Vierte las yemas, mezcla y retira la carbonara del fuego.
12. Pasta carbonara con espinacas
Fuente: food.inmyroom.ruCuando te apetece algo más vibrante y original, ¡esta es la receta!
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 250 g de espinacas congeladas, 140 g de tocino, 100 ml de nata, 2 dientes de ajo, 2 yemas de huevo, 50 g de queso duro.
Preparación: Pica el tocino y fríelo durante un minuto. Añade el ajo picado y las espinacas, y fríe hasta que se evapore aproximadamente la mitad de la humedad. Bate la nata con las yemas, las especias y el queso rallado. Mezcla todo con los espaguetis calientes ya cocidos.
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13. Pasta carbonara con tomates
Fuente: entizeina.comSi lo deseas, añade un par de hojas de albahaca al servir.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 200 g de tocino, 100 ml de nata, 30 g de parmesano, 5-6 tomates cherry, 1 yema de huevo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta finamente la cebolla con el tocino y fríe hasta que estén dorados. Vierte la nata, lleva a ebullición y añade los espaguetis cocidos. Por separado, añade la yema, mezcla rápidamente y retira la pasta del fuego. Al final, añade los gajos de tomates cherry y espolvorea la carbonara con parmesano rallado.
14. Pasta carbonara con salchicha
Fuente: burgerbar.czOtra receta casera de pasta carbonara con lo que encuentres en la nevera.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 150 g de salchicha, 50 g de queso duro, 50 g de queso fundido, 100 ml de nata, 1 yema de huevo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la cebolla con la salchicha y fríe hasta que estén doradas. Calienta la nata y mezcla con las especias y el queso fundido hasta que esté homogénea. Vierte la salsa sobre la salchicha, añade los espaguetis cocidos y mezcla. Incorpora la yema y vuelve a mezclar. Espolvorea la pasta con queso rallado.
15. Pasta carbonara con crema agria
Fuente: bigvorona.ruCon crema agria, la carbonara adquiere un toque ácido inusual y agradable.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 150 g de queso duro, 200 g de tocino, 2 yemas de huevo, 300 g de crema agria, 2 dientes de ajo, 30 g de mantequilla.
Preparación: Sofríe el ajo picado con el tocino en mantequilla. Mezcla la crema agria con las yemas y el queso rallado. Añade la salsa al tocino y mezcla. Incorpora los espaguetis calientes y vuelve a mezclar.
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