15 recetas de tortas de levadura que vale la pena preparar
Fuente: Myviewpoint, AdobeStockLas tortas esponjosas de masa de levadura son la mejor alternativa casera al pan. Son perfectas para acompañar carnes, platos de verduras, sopas, aperitivos e incluso para el té con mermelada. Y se preparan tan fácilmente que incluso una cocinera principiante puede hacerlas sin problemas. ¡Te contamos 15 recetas excelentes!
1. Tortas de levadura en sartén
Fuente: tryafoto.ruRecomendamos untar las tortas terminadas con mantequilla y espolvorear con hierbas.
Necesitarás: 180 ml de agua, 180 ml de leche, 10 g de levadura seca, 550 g de harina, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disuelve la sal y la levadura en una mezcla de leche tibia y agua. Agrega gradualmente la harina y amasa. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, divide en porciones y estira en tortas de unos 10 mm de grosor. Fríe las tortas en una sartén seca a fuego medio por ambos lados.
2. Tortas de levadura al horno
Fuente: kaminia.ruLas tortas horneadas quedan especialmente esponjosas y doradas.
Necesitarás: 200 ml de leche, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 260 g de harina, 1 yema de huevo, 1 cucharada de semillas de lino.
Preparación: Mezcla 50 ml de leche tibia, levadura y azúcar, y deja reposar durante 15 minutos. Agrega la leche restante y la sal, incorpora la harina tamizada, amasa y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Divide la masa en porciones, estíralas en tortas y colócalas sobre papel de horno. Deja reposar otros 15 minutos, luego úntalas con yema de huevo, espolvorea con semillas de lino y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
3. Tortas de levadura con agua
Fuente: hamov-hotov.ruAntes de servir, unta las tortas con mantequilla o miel a tu gusto.
Necesitarás: 1 taza de agua, 1 cucharadita de levadura seca, 320 g de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el agua tibia con sal, azúcar y levadura. Agrega gradualmente la harina tamizada, amasa y deja reposar durante 50-60 minutos en un lugar cálido. Divide la masa en porciones y fríe en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados hasta que estén doradas.
Tortitas de levadura: 15 recetas sencillas e increíblemente deliciosas
4. Tortas de levadura con mantequilla
Fuente: aqua-mechanica.ruEstas tortas pueden reemplazar fácilmente los bollos caseros para el té.
Necesitarás: 2 tazas de leche, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal y levadura seca, 1 huevo, 20 g de mantequilla, 4 tazas de harina.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, la sal y el azúcar. Agrega el huevo ligeramente batido, luego la crema agria y la mantequilla. Incorpora la harina, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Divide la masa en porciones, estira en tortas finas y fríe en una sartén engrasada por ambos lados.
5. Tortas de levadura con kéfir
Fuente: stella-clothes.ruLas tortas con esta receta quedan especialmente aireadas y esponjosas.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 1 kg de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 10 g de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio, el azúcar y la levadura, y deja reposar durante 10 minutos. Agrega la sal, el huevo y el aceite, y vuelve a mezclar. Agrega gradualmente la harina tamizada y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Divide en porciones y estira cada una en una torta de 15-20 mm de grosor. Fríe las tortas por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
6. Tortas de levadura con crema agria
Fuente: fotoxcom.ruEstas tortas se hornean, así que si lo deseas, puedes untarlas con huevo y espolvorear con semillas o sésamo.
Necesitarás: 140 ml de agua, 15 g de levadura prensada, 500 g de harina, 75 g de azúcar, 5 g de sal, 100 g de crema agria, 75 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla la levadura y 200 g de harina con agua tibia y deja reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Desmenuza la harina restante, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada. Agrega la crema agria y vuelve a mezclar. Combina la preparación con la masa madre, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante otra media hora.
Vuelve a amasar, corta en trozos y deja reposar otra hora. Estira los trozos en tortas de aproximadamente 1 cm de grosor, pínchalas con un tenedor y deja reposar otros 15 minutos. Hornea las tortas sobre papel de horno durante unos 20 minutos a 190 grados.
15 recetas de tortitas en sartén que encantarán a toda la familia
7. Tortas de levadura con queso
Fuente: rutube.ruLas tortas se pueden preparar con diferentes tipos de queso a tu gusto.
Necesitarás: 150 ml de leche, 1 cucharadita de azúcar y sal, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 200 g de queso duro.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la sal, el azúcar y la levadura. Después de 7 minutos, agrega la harina tamizada, amasa y deja reposar durante 45 minutos en un lugar cálido. Divide la masa en porciones, estira en tortas y espolvorea cada una con queso rallado. Ciérralas como saquitos y vuelve a estirar, luego fríe por ambos lados hasta que estén doradas en un poco de aceite.
8. Tortas de levadura con requesón, pasas y chocolate
Fuente: wikijp.orgTortas dulces con relleno de requesón, especialmente buenas para el desayuno con té.
Necesitarás: 1 cucharadita de levadura seca, 1 pizca de sal, 1 taza de agua, 20 g de azúcar, 1 huevo, 2,5 tazas de harina, 200 g de requesón, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 puñado de pasas, 45 g de chocolate.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia. Agrega parte de la harina, luego el huevo y el resto de la harina. Amasa y deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido. Mezcla el requesón, el azúcar moreno, las pasas y el chocolate picado.
Divide la masa en porciones y estira en tortas finas. Coloca el relleno de requesón en cada una, cierra los bordes como un saquito y vuelve a estirar. Fríe las tortas por ambos lados a fuego medio con una cantidad mínima de aceite.
9. Tortas de levadura con huevo
Fuente: uzbek-culinar.ruNormalmente no se necesitan huevos para la masa de las tortas, pero también se puede hacer así.
Necesitarás: 200 ml de leche, 1 cucharada de azúcar, 1 huevo, 520 g de harina, 20 g de levadura fresca, 1 pizca de sal.
Preparación: Agrega la levadura y el azúcar a la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos. Bate el huevo con la sal y mezcla con la leche. Agrega gradualmente la harina tamizada, amasa y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Divide en porciones, estira las tortas y fríe a fuego lento en una sartén ligeramente engrasada.
12 deliciosas recetas de tortillas con queso en sartén
10. Tortas de levadura con cebolla
Fuente: eco-recept.ruUna forma interesante de añadir cebolla no al relleno, sino directamente a la masa.
Necesitarás: 180 ml de agua, 1 cebolla, medio manojo de eneldo, 350 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia, luego deja reposar durante 10 minutos. Pica la cebolla con el eneldo en una batidora, mezcla con la harina tamizada y vierte la masa madre.
Agrega el aceite y amasa. Deja reposar durante media hora en un lugar cálido, divide en porciones, estíralas en tortas, colócalas sobre papel de horno y deja reposar otros 15 minutos. Hornea las tortas durante 20 minutos a 180 grados.
11. Tortas de levadura con jamón y queso
Fuente: maxvps.ruEn lugar de sándwiches y mini-pizzas, ¡deliciosas, rápidas y saciantes!
Necesitarás: 800 g de harina, 400 ml de kéfir, 2 cucharaditas de sal, azúcar y levadura seca, 4 cucharadas de aceite vegetal, 300 g de jamón, 200 g de queso duro, 1 huevo.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en kéfir tibio. Luego agrega el aceite y la harina, amasa y deja reposar durante 50-60 minutos en un lugar cálido. Divide la masa en porciones, estira en tortas finas y coloca jamón finamente picado y queso rallado en cada una.
Cierra los bordes de las tortas como un saquito y vuelve a estirarlas con el relleno dentro. Colócalas sobre papel de horno y deja reposar otros 20 minutos. Unta las tortas con huevo batido y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
12. Tortas de levadura con agua mineral
Fuente: obitel-minsk.ruEl agua mineral con gas hace que la masa de las tortas sea aún más aireada.
Necesitarás: 180 ml de agua mineral con gas, 350 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, vierte el agua mineral con gas tibia y amasa. Durante el proceso, agrega el aceite. Deja reposar la masa durante 40 minutos en un lugar cálido y divide en porciones. Estira cada una en tortas de unos 10-15 mm de grosor y fríe por ambos lados a fuego medio con un poco de aceite.
20 Tortillas de Queso Rápidas y Deliciosas
13. Tortas de levadura con patatas
Fuente: ideireceptov.ruEn lugar de leche agria, puedes usar suero de leche o cualquier otra base similar.
Necesitarás: 350 ml de leche agria, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal, 10 g de levadura prensada, 1 cucharadita de sal, 600 g de harina, 1 kg de patatas, 250 g de cebolla, 50 g de mantequilla, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Disuelve el azúcar y la levadura en 100 ml de leche agria tibia, agrega 2 cucharadas de harina y deja reposar todo durante 15 minutos. Agrega la leche restante, la sal y la harina. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora. Hierve las patatas y haz un puré con la mantequilla. Pica finamente y fríe la cebolla hasta que esté dorada, y agrégala al puré.
Agrega el eneldo picado y las especias, y mezcla el relleno. Divide la masa en porciones, estira finamente y coloca el puré de patatas. Cierra las tortas con el relleno como un saquito y vuelve a estirar. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas en una sartén ligeramente engrasada.
14. Tortas de levadura con arroz
Fuente: korenainthekitchen.comDeliciosas tortas con ingredientes accesibles y económicos, ¿qué más se necesita?
Necesitarás: 100 g de arroz, 10 g de levadura seca, 300 ml de agua, 550 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido y bátelo con una batidora con 100 ml de agua. Agrega la sal, el azúcar y el agua restante. Mezcla la harina tamizada con la levadura e incorpórala a la masa. Durante el proceso, agrega el aceite. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, divide en porciones y estira en tortas de hasta 1 cm de grosor. Fríe a fuego medio en una sartén engrasada.
15. Tortas de levadura con sémola
Fuente: laurielia.wordpress.comTortas similares son muy comunes en Túnez, como comida callejera sencilla.
Necesitarás: 300 ml de agua, 250 g de harina y sémola, 100 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar y sal, 1 yema de huevo.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Agrega un par de cucharadas de harina y deja reposar todo durante 5 minutos. Agrega el aceite de oliva, la harina restante, la sémola y la sal. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 60-70 minutos.
Divide la masa en porciones, estira las tortas y deja reposar otra media hora. Úntalas con la yema batida con leche y hornea durante 10 minutos a 240 grados. Luego baja la temperatura a 190 y hornea las tortas durante otros 15-20 minutos.
Compartir